Бул буурчак салаттары этсиз протеин максаттарыңызга жетүүгө жардам берет

Мазмун

• Песто менен Калипсо буурчак салаты
• Лимон жана зайтун менен Cranberry буурчак салаты
• Таттуу жүгөрү жана ак буурчак суккоташ
• Үчүн карап чыгуу

Кааласаңыз, ысык аба ырайы менен бирге ыргыта турган даамдуу, канааттандырарлык тамак келсе, буурчак сиз үчүн. "Алар ар кандай даамдарды жана текстураларды сунушташат жана көптөгөн багыттар боюнча бара алышат-ысык, муздак, бай жана сооротуучу, же жарашыктуу жана тазаланган",-дейт Түштүк Калифорниядагы Cal-a-Vie ден соолукту чыңдоочу ашпозчу Кристофер Хаус.

Ал эми төө буурчактын денеге пайдасы күчтүү. "Белок жана ээрүүчү була менен толтурулган буурчак сиңирүүнү жакшыртат жана кумарды басат" дейт Кара Лудлоу, Калифорнияда диетолог диетолог. Мындан тышкары, төө буурчак керектүү азыктарга, анын ичинде иммундук системаңызды колдогон цинкке жана денеге кычкылтек ташуучу кызыл кан клеткаларында протеиндерди жасоо үчүн колдонулган темирге бай. Мисалы: жарым чөйчөктөгү ак буурчактын порциясында 8 грамм белок, 5 грамм клетчатка, 3,2 миллиграмм темир (РДАнын дээрлик 18 пайызы) жана 1 миллиграмм цинк (дээрлик 13 пайызга жакыны) бар. RDA), USDA ылайык.

Жай айларында, эң акыркы нерсе - чили ысык табагы. Ачкачылыкты басуу жана ошол негизги азыктарды алуу үчүн, үйдүн буурчак салаттарынын бирин жасаңыз. Ишенгиле, алар даамга толгон, жасалышы оңой жана тердетпейт. (Тектеш: Төө буурчакты кантип бышыруу керек Чынында Даамы жакшы)

Песто менен Калипсо буурчак салаты

Кызмат кылат: 4

Курамы

• 2 чейрек суу
• 2 чөйчөкчө кургатылган калипсо буурчак, түнгө чыланган
• 1 сабиз, чоң кесимчелерге кесип
• 1 сельдерей сабагы, чоң текчелерге кесилген
• 1/2 пияз, чоң кубиктерге кесип
• Кошер тузу
• 2 аш кашык экстра кыз зайтун майы
• 1/2 чыны дүкөндөн сатып алынган райхан песто

Багыттар

1. Орто казанга 2 квт. суу; 2 чөйчөкчө кургатылган калипсо буурчак, түнгө чыланган; 1 сабиз, чоң кесимчелерге кесилген; 1 сельдерей сабагы, чоң кесимчелерге кесилген; 1/2 пияз, чоң текчелерге кесилген; жана кайнаганга чейин кошер тузу.
2. Отту бир отто азайтыңыз жана буурчакты жумшак болгонго чейин 1 сааттай бышырыңыз. буурчак процедить, бросить жашылчалар; салкын болсун.
3. Орточо бышырылган көмөч казанда 2 аш кашык ысытабыз. зайтун майы өтө жогору. Төө буурчакты кошуп, сырты кытырак болгонго чейин кууруңуз. 1/2 чыны дүкөндө сатылган райхон пестосу менен ыргытыңыз. Жылуу же бөлмө температурасында кызмат кылыңыз.

(Калган песто менен калдыңызбы? Аны TikTok тарабынан бекитилген песто жумурткаларынын рецептинде колдонуңуз.)

Лимон жана зайтун менен Cranberry буурчак салаты

Кызмат кылат: 4

Курамы

• 2 литр суу
• 2 стакан жаңы же кургатылган клюква буурчагы
• 1 сабиз, чоң кесимчелерге кесип
• 1 сельдерей сабагы, чоң кесимчелерге кесип
• 1/2 пияз, чоң кесимчелерге кесип
• Кошер тузу
• 1/4 чыны жүзүм майы
• 1 лимон, төрттөн кесип
• 1/2 чыны болжол менен майдаланган петрушка
• 1/2 чыны никоиз зайтун, чуңкур
• 1 аш кашык экстра кыз зайтун майы
• Маншго сыры

Багыттар

1. Орто казанга 2 квт. суу; 2 чөйчөкчө жаңы же кургатылган клюква буурчагы; 1 сабиз, чоң кесимчелерге кесилген; 1 сельдерей сабагы, чоң кесимчелерге кесилген; 1/2 пияз, чоң текчелерге кесилген; жана кошер тузу кайнатылат. Жылуулукту азайтып, буурчак жумшак болгонго чейин 25 мүн.
2. буурчак, жашылчаларды ыргытып. буурчактарды орто идишке салыңыз. Кичинекей идишке 1/4 чыны жүзүм майын жана 1 лимонду кошуп, чейрекке бөлүңүз. Жай отто 20 мүнөт кайнатабыз.
3. Лимонду алып салып, майда туурап кесиңиз; буурчакка кошуу. 1/2 чыны майдаланган петрушка кошуу; 1/2 чыны никоиза зайтун, чуңкур; жана 1 аш кашык. зайтун майы. Туз жана калемпир менен чайкап, сезонду. Кааласаңыз, майдаланган Маншго сыры менен кооздоңуз.

(Тектеш: Салат тартпаган жайкы салаттын рецептери)

Таттуу жүгөрү жана ак буурчак суккоташ

Кызмат кылат: 4

Курамы

• 2 аш кашык зайтун майы
• 1/4 чыны кесилген пияз
• 1 чыны жүгөрү (ак жана сары)
• 1/2 чыны кант буурчак
• 3/4 чыны консерваланган ак буурчак
• 1 1/2 чай кашык кошер туз
• 1/2 чай кашык кара мурч
• 1 чай кашык таза эмес май (Earth Balance сыяктуу, Аны сатып алыңыз, $ 4, amazon.com) же кадимки тузсуз май
• 1/2 чыны жарымын алчалуу помидор
• Basil
• Chervil

Багыттар

1. Жылуулук 2 аш кашык. зайтун майы орточо бышырылбаган табада. 1/4 чыны тууралган пияз жана 1 стакан жүгөрү (ак жана сары) 5 мүнөт бышырыңыз. (Жүгөрү эч кандай түскө ээ болбошу керек.)
2. 1/2 чыны кумшекер буурчак кошуу; 3/4 чыны консерваланган ак буурчак; 1 1/2 чай кашык. кошер тузу; жана 1/2 аш кашык. Кара мурч. Жогорку жылуулукту көтөрүп, болжол менен 1 мүнөт бышырыңыз.
3. 1 чай кашык кошуңуз. сүтсүз май же кадимки тузсуз май. 1/2 чыны жарымына черри помидорун кошуп, тез ыргытыңыз; оттон алып салуу. Базилик жана червил менен кооздоңуз.

Shape журналы, 2021 -жылдын июнь айы

Үчүн карап чыгуу