Таттуу картошканын ден-соолукка тийгизген пайдасы жана аны кантип колдонсо болот

Мазмун

• Ден-соолукка пайдасы
• Таттуу картошканын азыктык курамы
• Кантип керектөө керек
• 1. Тоок эти менен таттуу картошка
• 2. Таттуу картошка таякчалары
• 3. Таттуу картошканын күкүмдөрү
• 4. Таттуу картошка печеньеси
• 5. Таттуу картошка кошулган сыр наны
• 6. Brownie таттуу картошка

Таттуу картошка курамындагы углеводдору менен организмди энергия менен камсыз кылган, ошондой эле булага, витаминдерге жана минералдык заттарга бай болгондуктан, ден-соолукка бир нече пайдалуу кепилдик берген тамырчы.

Мындан тышкары, таттуу картошка бета-каротин, флавоноиддер жана фенол кошулмалары сыяктуу антиоксиданттарга бай болгондуктан, организмдин клеткаларын эркин радикалдардын таасиринен коргоого жардам берет жана аны англис картошкасына пайдалуу альтернатива кылат. Таттуу картошка адатта кызгылт сары түстө болот, бирок анын ак, күрөң же кызгылтым түстөрү дагы бар.

Ден-соолукка пайдасы

Таттуу картошканын айрым артыкчылыктары:

• Эрте картаюунун алдын алат, дененин клеткаларын эркин радикалдардан коргогон А витаминине жана антиоксиданттарга айланган С витамини жана бета-каротиндерге бай болгондуктан, теринин жана визуалдык ден-соолуктун жакшырышы;
• Ичеги-карындын ден-соолугун сактайт, анткени ал ичегилерди байытат, ичегилердин кыймылын стимулдайт, ич каткан адамдарга пайдалуу;
• Зат алмашууну жөнгө салууга жардам берет, анткени ал В витамининин мыкты булагы, ал бир нече зат алмашуу реакцияларында коферменттердин ролун аткарат;
• Рактын кээ бир түрлөрүнүн пайда болуу коркунучун төмөндөтүшү мүмкүн, мисалы, өпкө жана оозеки, анткени анын курамында флавоноиддер жана башка антиоксиданттар бар;
• Иммундук системаны чыңдайт жана А, С витамини жана антиоксиданттар болгондуктан, айыгуу процессин жактырат;
• Булчуң массасынын көбөйүшүн жактырат, ал окутуу үчүн керектүү энергияны берет;
• Жүрөктүн ден-соолугуна көмөктөшөт, бул клетчаткага жана антиоксиданттарга бай болгондуктан, LDL деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет, ошондой эле жаман холестерол.

Мындан тышкары, анын курамында клетчатка болгондуктан, таттуу картошканы колдонуу кандагы шекердин жай көтөрүлүп, токчулук сезимин күчөтөт, аны кант диабети менен ооруган жана арыктоочу диетага отурган адамдар аз-аздан жесе болот.

Таттуу картошканын азыктык курамы

Төмөнкү таблицада бул тамактын ар 100 граммына туура келген картошканын азыктык курамы келтирилген:

Таттуу картошка жакон картошкасына окшош. Якон картошкасы жөнүндө көбүрөөк билүү.

Кантип керектөө керек

Таттуу картошканы кабыгы менен же кабыгы жок жесе болот, духовкада кууруп, кайнатып же грильде бышырса болот. Мындан тышкары, бул түйнүктү кууруп жесе болот, бирок бул вариант анчалык деле пайдалуу эмес.

Ошондой эле таттуу картошка интенсивдүү машыгуу өткөрүлгөн күндөрдүн негизги тамактарына кириши мүмкүн, ошондой эле жашылча-жемиштер жана белокко бай, майы аз тооктор, индюк, жумуртка же балык сыяктуу азыктар менен коштолушу мүмкүн. булчуң массасын көбөйтүүгө артыкчылык берүү.

Кант диабетинде таттуу картошканы керектөө кичинекей бөлүктөргө бөлүнүп, жакшысы бышырылышы керек, анткени алардын гликемиялык көрсөткүчү анчалык жогору эмес.

Таттуу картошканы керектөөнүн айрым пайдалуу жолдору:

1. Тоок эти менен таттуу картошка

Курамы

• 1 тооктун филеси;
• 2 таттуу картошка;
• Ак вино;
• Лавр жалбырагы;
• 1/2 лимон;
• Орегано, туз жана мурч татымына жараша.

Даярдык режими

Тоок этин шарап, лавр жалбырагы, лимон жана орегано менен татымал кылыңыз. Картошканы фольгага оролгон духовкага 30 мүнөт кууруңуз. Тооктун филесинен гриль жасаңыз. Кызыл капуста, калемпир, помидор жана руктурадан жасалган салат, зайтун майы жана уксус менен татымал кошуңуз.

2. Таттуу картошка таякчалары

Курамы

• Таттуу картошканын 2 орто бирдиги;
• 1 аш кашык зайтун майы;
• 1 розмарин бутагы;
• Татымына жараша туз жана калемпир.

Даярдык режими

Картошканы кабыгы менен же кабыгы жок, өтө жука тилимдерге бөлүп, пергамент кагазы менен капталган формада жайыңыз, ошондо кесиндилер бири-биринен бөлүнүп турат.

Алдын ала ысытылган духовкага 180ºС температурада 20-30 мүнөткө чейин же картошка алтын түстүү болгондон кийин, ага зайтун майын, тузду, розмаринди жана калемпирди мезгил-мезгили менен же жөн гана өсүмдүк тузун кошуп коюңуз.

3. Таттуу картошканын күкүмдөрү

Курамы

• 2 орто картошка;
• Зайтун майы же кокос майы;
• Розмарин, орегано же майда чөптөр, татымына жараша туз жана калемпир.

Даярдык режими

Картошканын кабыгын алып, өтө жука тилимдерге бөлүп, пергамент кагазы бар табакка салыңыз. Зайтун майын же кокос майын салып, даамын татыңыз.

Чипстерди алдын ала ысытылган духовкага 200ºС температурада 10-15 мүнөткө чейин коюңуз. Чипстерди оодарып, дагы 10 мүнөт же жакшы кызарганча коё туруңуз. Духовканын убактысы чиптин калыңдыгына жараша өзгөрүлүшү мүмкүн.

4. Таттуу картошка печеньеси

Курамы

• 2 стакан кайнатылган жана сыгылган таттуу картошка;
• 1 стакан күрөң шекер;
• 2 стакан ак буудай уну;
• 2 стакан буудай уну;
• 2 аш кашык маргарин;
• Даамга жараша туз.

Даярдык режими

Бардык ингредиенттерди колго жабышпаган бирдей камыр пайда болгончо аралаштырыңыз. Тегерек же тиш чукугуч печеньелерди моделдеп, майланган формада жайыңыз, ошондо алар бири-биринен бөлөкчө болушат. 180ºС чейин ысытылган орточо духовкада алтынга чейин бышырыңыз.

5. Таттуу картошка кошулган сыр наны

Курамы

• 100 г бышырылган таттуу картошка;
• 1 жумуртка;
• 2 аш кашык суу;
• 1 аш кашык ашыкча зайтун майы;
• 100 г рикотта;
• 1 аш кашык сарысуу белогу даамсыз порошок;
• 1 стакан кычкыл порошок;
• ½ чөйчөк таттуу порошок.

Даярдык режими

Таттуу картошканы, жумуртканы, сууну, зайтун майын жана рикоттаны блендерге салып, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Андан кийин, аны идишке салып, калган ингредиенттерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Камыр бекем болгонго чейин бардыгын муздаткычка болжол менен 15 мүнөт салып коюңуз.

Камыр менен шарларды жасап, май менен сүртүлгөн бышыруу табагына коюңуз. 160ºС температурада 15 мүнөт же алтын түстө бышырыңыз.

6. Brownie таттуу картошка

Курамы

• 2 стакан бышырылган таттуу картошка;
• 1 стакан суу;
• 4 аш кашык какао порошогу же чегиртке буурчак;
• 1 стакан 70% майдаланган шоколад;
• 4 аш кашык стевия таттуусун же балды;
• 2 стакан бадам уну, сулу же күрүч уну;
• 4 жумуртка;
• 1 чай кашык бышыруучу порошок.

Даярдык режими

Таттуу картошканы бышырып, кабыгын алып, камдап коюңуз. Идишке жумурткаларды эки эсеге чейин сабап, андан кийин калган ингредиенттерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Сиз процессорду, блендерди же аралаштыргычты колдоно аласыз. майланган табада орто эсеп менен 25 мүнөт бышыруу керек.

Булчуң массасын көбөйтүү үчүн таттуу картошка унун кантип жасоону жана кантип колдонууну караңыз.