Гүлкайырдын ден-соолукка тийгизген пайдалуу жактары

Мазмун

• 1. Курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар
• 2. Фибрада көп
• 3. Антиоксиданттардын жакшы булагы
• 4. Салмак жоготууга жардам берет
• 5. Холиндин курамы жогору
• 6. Сульфорафанга бай
• 7. Дан жана буурчак өсүмдүктөрүнө аз көмүртектүү альтернатива
• 8. Диетаңызга кошуу оңой
• The Bottom Line

Гүлдүү капуста - бул пайдалуу азыктардын булагы болгон өтө пайдалуу жашылча.

Ошондой эле анын курамында уникалдуу өсүмдүктөрдүн кошулмалары бар, алар жүрөк оорулары жана рак сыяктуу бир катар оорулардын коркунучун азайтышы мүмкүн.

Андан тышкары, бул салмак жоготуу достук жана укмуштай оңой рацион кошууга болот.

Бул жерде түстүү капустанын ден-соолукка пайдалуу 8 пайдалуу жактары келтирилген.

1. Курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар

Гүлдүү капустанын тамактануу профили абдан таасирдүү.

Гүлдүү капуста калориясы өтө төмөн, бирок витаминдери көп. Чындыгында, түстүү капуста сизге керектүү болгон дээрлик бардык витаминдер менен минералдарды камтыйт (1).

Бул жерде 1 чыныда же 128 грамм чийки түстүү капустада (1) табылган азык заттар жөнүндө кыскача маалымат келтирилген:

• Калориялар: 25
• Fiber: 3 гр
• С витамини: RDIдин 77%
• К витамини: 20% RDI
• В6 витамини: 11% RDI
• Folate: 14% RDI
• Пантотен кислотасы: 7% RDI
• Калий: 9% RDI
• Марганец: 8% RDI
• Магний: 4% RDI
• Фосфор: 4% RDI

Гүлдүү капуста витаминдер менен минералдардын мыкты булагы болуп саналат, анын курамында дээрлик бардык витаминдер менен минералдар бар.

2. Фибрада көп

Гүлдүү капуста ден-соолукка пайдалуу болгон булада көп.

Бир стакан түстүү капустада 3 грамм була бар, бул күнүмдүк муктаждыгыңыздын 10% түзөт (1).

Була ичегиңиздеги дени сак бактерияларды азыктандырып, сезгенүүнү азайтып, тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугун чыңдайт, анткени бул абдан маанилүү (,).

Клетканы жетиштүү ичүү ич катуу, дивертикулит жана ичеги-карындын сезгенүү оорулары (IBD) (,) сыяктуу тамак сиңирүү шарттарын алдын алууга жардам берет.

Мындан тышкары, изилдөөлөр көрсөткөндөй, капуста сыяктуу булага бай жашылчалардан турган диета жүрөк оорулары, рак жана диабет (,,) сыяктуу бир катар оорулардын келип чыгуу тобокелдиги менен байланыштуу.

Толуктуулукка көмөктөшүү жана калориянын жалпы көлөмүн азайтуу жөндөмдүүлүгүнөн улам, була семирүүнүн алдын алууда ролду ойношу мүмкүн (,).

Гүлдүү капуста тамак-аш сиңирүү тармагында маанилүү болгон жана бир нече өнөкөт оорулардын пайда болуу тобокелдигин азайтуучу була көп.

3. Антиоксиданттардын жакшы булагы

Гүлдүү капуста антиоксиданттардын эң сонун булагы, бул клеткаларды зыяндуу эркин радикалдардан жана сезгенүүдөн сактайт.

Башка cruciferous жашылчаларга окшош, түстүү капуста глюкозинолаттар жана изотиоцианаттар менен көп, антиоксиданттардын эки тобу рак клеткаларынын өсүшүн жайлаткандыгы аныкталды (,,,,).

Пробиркага жасалган изилдөөлөрдө глюкозинолаттар жана изотиоцианаттар ичеги-карын, өпкө, эмчек жана простата рагына каршы өзгөчө коргоону көрсөттү ().

Гүл капустасында каротиноид жана флавоноид антиоксиданттары бар, алар ракка каршы таасир берет жана башка бир катар оорулардын, анын ичинде жүрөк ооруларынын (,,,,) тобокелдигин азайтышы мүмкүн.

Андан тышкары, түстүү капуста антиоксиданттын милдетин аткарган С витамининин көп бөлүгүн камтыйт. Иммундук ден-соолукту чыңдап, жүрөк оорулары жана рак оорусун азайтуучу сезгенүүгө каршы таасири менен белгилүү (,).

Гүлдүү капуста сезгенүүнү азайтууга жана бир нече өнөкөт оорулардан сактоого пайдалуу антиоксиданттар менен камсыз кылат.

4. Салмак жоготууга жардам берет

Гүлдүү капуста арыктоого жардам бере турган бир нече касиетке ээ.

Биринчиден, калориясы аз, бир чөйчөккө 25 гана калория бар, ошондуктан ашыкча салмак кошпой жесеңиз болот.

Ошондой эле, калориясы жогору азыктарды, мисалы, күрүч жана унду алмаштыра алат.

Буланын жакшы булагы болгондуктан, түстүү капуста тамак сиңирүүнү жайлатат жана токчулук сезимин өстүрөт. Бул күн бою жеген калориялардын санын автоматтык түрдө азайтышы мүмкүн, бул салмакты көзөмөлдөөнүн маанилүү фактору (,).

Суусунун көп болушу - капустанын дагы бир арыктоочу достук аспектиси. Чындыгында, анын салмагы 92% суудан турат. Суу тыгыз, калориясы төмөн тамактарды көп колдонуу арыктоо менен байланыштуу (1,).

Гүлдүү капуста калориясы төмөн, бирок була жана суу көп - арыктоого жардам бере турган бардык касиеттер.

5. Холиндин курамы жогору

Гүл капустасында холин көп, ал көпчүлүк адамдар жетишпеген эң керектүү азык.

Бир стакан түстүү капуста 45 мг холинди камтыйт, бул аялдар үчүн жетиштүү өлчөмдө (ИИ) 11%, эркектерде 8% түзөт (1, 22).

Холин денеде бир нече маанилүү функцияны аткарат.

Алгач, бул клетка мембраналарынын бүтүндүгүн сактоодо, ДНКны синтездөөдө жана метаболизмди колдоодо чоң ролду ойнойт (,).

Холин мээнин өнүгүшүнө жана дени сак нерв системасы үчүн зарыл болгон нейротрансмиттерлердин өндүрүшүнө да катышат. Андан тышкары, холестеролдун боордо топтолушун алдын алат ().

Холинди жетиштүү деңгээлде колдонбогондор акыл-эс жана Альцгеймер (,) сыяктуу неврологиялык оорулардан тышкары, боор жана жүрөк ооруларынын тобокелдиги жогору болушу мүмкүн.

Холинди камтыган азыктардын көпчүлүгү жок. Гүлдүү капуста, брокколи менен катар, азыктандыруучу өсүмдүктөрдөн алынган мыкты булактардын бири.

Гүлдүү капуста холиндин жакшы булагы, көпчүлүк адамдарга жетишпейт. Ал организмдеги көптөгөн процесстерге катышып, бир нече оорулардын алдын алуу үчүн иштейт.

6. Сульфорафанга бай

Гүлкайырдын курамында кеңири изилденген антиоксидант болгон сульфорафан бар.

Көптөгөн пробиркалар жана жаныбарлар арасында жүргүзүлгөн изилдөөлөр сульфорафанды рак жана шишик өсүшүнө катышуучу ферменттердин алдын алуу менен рактын өнүгүшүн басуу үчүн өзгөчө пайдалуу деп табышкан (,,).

Айрым изилдөөлөргө ылайык, сульфорафан буга чейин жабыркаган (,,) клеткаларды жок кылуу менен рактын өсүшүн токтото алат.

Сульфорафан жоон ичеги жана простата рагынан эң жакшы коргондой көрүнөт, бирок эмчек, лейкемия, уйку бези жана меланома сыяктуу көптөгөн башка рак ооруларына тийгизген таасири боюнча изилденген ().

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, сульфорафан кан басымын төмөндөтүүгө жана кан тамырлардын ден-соолугун сактоого жардам берет - жүрөк ооруларынын алдын алуучу эки фактор ().

Акыры, жаныбарларды изилдөө сульфарфан диабеттин алдын алууда жана бөйрөк оорусу сыяктуу диабеттин татаалдашкан тобокелдигин азайтууда ролду ойношу мүмкүн деп божомолдойт ().

Сулфорафандын адамдарга тийгизген таасири канчалык экендигин аныктоо үчүн көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек болсо, анын ден-соолукка тийгизген пайдалуу жактары келечектүү.

Түстүү капуста сульфорафанга бай, өсүмдүктөрдүн кошулмасы, мисалы, рак, жүрөк оорулары жана кант диабети сыяктуу коркунучтарды төмөндөтөт.

7. Дан жана буурчак өсүмдүктөрүнө аз көмүртектүү альтернатива

Гүлдүү капуста укмуштуудай ар тараптуу жана аны тамак-аштагы дан жана буурчак өсүмдүктөрүн алмаштыруу үчүн колдонсо болот.

Бул жашылча-жемиштерден тамактанууну көбөйтүүнүн укмуштуу жолу гана эмес, көмүртеги аз диетаны кармагандар үчүн да пайдалуу.

Себеби, түстүү капуста дан жана буурчак өсүмдүктөрүнө караганда углеводдордо кыйла төмөн.

Мисалы, капуста түстүү капустада 5 грамм углевод бар. Ошол эле учурда, күрүчтүн чөйчөгүндө 45 грамм углевод бар - бул түстүү капустадан тогуз эсе көп (31, 1).

Дан жана буурчак өсүмдүктөрүнүн ордуна түстүү капуста менен жасала турган рецепттердин бир нече мисалдары келтирилген.

• Түстүү капуста күрүчү: Ак же күрөң күрүчтү ушул рецепттегидей болуп, майдаланган, андан кийин бышырылган түстүү капустага алмаштырыңыз.
• Гүл капуста пиццасынын кабыгы: Түстүү капустаны тамак-аш иштетүүчү комплексте кагып, андан соң камыр кылып жасасаңыз, мисалы, ушул рецепт боюнча, даамдуу пицца жасай аласыз.
• Гүлдүү капуста гумусу: Нокотту ушул сыяктуу гумустун рецепттеринде түстүү капуста менен алмаштырса болот.
• Гүлдүү капуста пюре: Картошка пюресин жасоонун ордуна, жеңил даярдалган, аз углеводдуу түстүү капуста боткосунун бул рецебин колдонуп көрүңүз.
• Гүлдүү капуста ташбакалары: Импульстуу капустаны жумуртка менен айкалыштырып, бул рецепттегидей, ороп, тако кабыгы же буррито үчүн колдонула турган аз углеводдуу тортиллаларды жасаңыз.
• Гүлдүү капуста mac жана сыр: Бышырылган түстүү капуста сүт, сыр жана татымал менен айкалыштырылып, ушул рецепттегидей мак жана сыр даярдалат.

Түстүү капуста дан жана буурчак өсүмдүктөрүн көптөгөн рецепттер менен алмаштыра алат, бул жашылча-жемиштерди көп жегендин же аз углеводдуу диетаны кармануунун сонун жолу.

8. Диетаңызга кошуу оңой

Гүлдүү капуста көп кырдуу гана болбостон, рационуңузга кошуу да оңой.

Баштоо үчүн, аны чийки керектөөгө болот, бул өтө аз даярдыкты талап кылат. Сиз чийки түстөгү капуста гүлдөрүнөн гумуска батырылган закускадан же ушул сыяктуу башка пайдалуу жашылчалардан чөмүлө аласыз.

Түстүү капустаны буулануу, кууруу же кууруу сыяктуу ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Бул сонун гарнирди жасайт же шорпо, салат, фри жана кастрюль сыяктуу тамактар ​​менен айкалыштырат.

Башкасын айтпаганда да, ал көпчүлүк азык-түлүк дүкөндөрүндө бир топ арзан жана кеңири сатылат.

Гүлдүү капустаны диетаңызга кошуунун көптөгөн жолдору бар. Аны бышырылган же чийки керектөөгө болот жана ар кандай тамактарга укмуштуудай кошумча берет.

The Bottom Line

Түстүү капуста ден-соолукка күчтүү таасирлерди берет.

Бул пайдалуу заттардын мыкты булагы, анын ичинде көптөгөн адамдар муктаж болушат.

Андан тышкары, түстүү капуста уникалдуу антиоксиданттарды камтыйт, алар сезгенүүнү азайтып, рак жана жүрөк оорулары сыяктуу бир нече оорулардан коргойт.

Андан тышкары, түстүү капуста диетаңызды кошуу оңой. Бул даамдуу, жеңил даярдалат жана курамында көп углеводу бар тамактарды бир нече рецепттер менен алмаштыра алат.