Бул Фитонутриенттер Ар Бир Адам Эмне жөнүндө сүйлөй берет?

Мазмун

• Фитонутриент деген эмне?
• Фитутриенттердин ден соолукка пайдасы
• Кантип көбүрөөк фитонутриенттерди жесе болот
• Үчүн карап чыгуу

Туура тамактанууга келгенде, суперфуддар шоуну уурдап кетишет жана жакшы себептерден улам. Ал суперфуддордун ичинде организмиңиздин иштешин оптималдуу деңгээлде кармап турган витаминдер жана минералдар бар. Бул фитонутриенттерди же фитохимикаттарды камтыйт, алар көптөгөн түстүү мөмө-жемиштерде кездешүүчү химиялык кошулмалар. жакшы кабар? Бул, балким, сиз ээрчип жүргөн ден соолукка пайдалуу азык -түлүк тренди. Ошентсе да, бул жерде сиз фитонциддер эмне үчүн маанилүү экенин жана сиз жеген жалгыз * денени коргоо үчүн эмне кылып жатканын билишиңиз керек.

Фитонутриент деген эмне?

Фитонутриенттер - бул өсүмдүктөр тарабынан өндүрүлгөн табигый кошулмалар. Аларды өсүмдүктөр үчүн, анын ичинде сүйүктүү мөмөлөрүңүз менен жашылчаларыңыз катары, күндүн жана курт-кумурскалар сыяктуу экологиялык факторлордон коргоп, өсүмдүктүн ден соолугун сактоого жардам берүүчү superfoods деп ойлоп көрүңүз. Фитонутриенттердин курамында антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиеттери бар, алар ден соолукка пайдалуу, дейт Майя Феллер, MS, RD, CDN, Бруклин, Нью-Йорктогу диетолог диетолог. Фитонутриенттер көптөгөн мөмө-жемиштерде, жашылчаларда, дан эгиндеринде жана буурчак өсүмдүктөрүндө кездешет (ойлонуңуз: кулпунай, капуста, күрөң күрүч жана нокот), андыктан аларды жеп жатканыңызга жакшы мүмкүнчүлүк бар.

Фитутриенттердин ден соолукка пайдасы

Фитонциддер негизги оору менен күрөшүүчү болуп саналат. Аларды үзгүлтүксүз жеп туруу "жүрөк оорулары, 2 -тип шекер оорусу, көптөгөн рак оорулары, ошондой эле башка өнөкөт жана алдын алуучу оорулардын рискинин төмөндөшү менен байланыштуу" дейт Джессика Левинсон, MS, R.D.N., CDD, кулинардык тамактануу боюнча эксперт жана жазуучу 52-жума тамак пландоочу. Феллер айткандай, аялдар, айрыкча, фитонутриенттерден чындап пайда ала алышат, анткени изилдөөлөр фитонутриенттерди эмчек жана энелик бездердин рагынын төмөндөшү менен байланыштырды, дейт Феллер. Бирок бул чындап эле ар бир адамдын көңүлүн бурган антиоксидант таасири, дейт Левинсон. "Бул клетканы бузуучу эркин радикалдар менен күрөшүүнүн антиоксиданттык функциясы, денени белгилүү бир рак жана башка сезгенүү ооруларынан коргойт."

Башкасын айтпаганда да, антиоксиданттар териге кам көрүү үчүн көптөн бери эле айтылып келген. Жөн эле С витамини териге кам көрүү жана С витамининин сулуулук продуктыларынын бизнесинин укмуштуудай пайдаларын караңыз. Көк бөрү жана бадам аркылуу тери жарык, жаш көрүнгөнбү? Бир топ жеңилдей албайт. (Байланыштуу: Булгануудан коргогон териге кам көрүү каражаттары)

Кантип көбүрөөк фитонутриенттерди жесе болот

Көптөгөн ар кандай фитонутриенттердин ичинен (10 000ге жакын ар кандай түрлөрү бар!) диетаңызда ушул төртөөнү биринчи орунга коюңуз:

• Флавоноиддер: Флавоноиддер рак жана жүрөк оорулары менен күрөшүү үчүн белгилүү болгон катехиндерди жана антоцианиндерди жалпы антиоксиданттарды камтыйт. Флавоноиддерди көк чайдан, кофеден, шоколаддан (кеминде 70 пайыз какао бар кара шоколадды тандаңыз) жана грейпфрут, апельсин сыяктуу цитрус жемиштерден таба аласыз. (Тектеш: Флавоноиддер сезгенүүгө каршы азыктардын көбүндө кездешет, сиз дайыма жеп турушуңуз керек.)
• Фенол кислоталары: Флавоноиддерге окшоп, фенол кислотасы денедеги сезгенүүнү басаңдатуучу антиоксидант катары иштейт. Сиз аларды брокколи, түстүү капуста жана Брюссель өсүмдүктөрү сыяктуу кресттүү жашылчалардан таба аласыз. Фенол кислотасы бар мөмөлөр - алма (терини калтырып коюңуз, анткени концентрациясы жогору), черника жана алча.
• Лигнандар: Денедеги гормондорду жөнгө салуучу эстроген сыяктуу химиялык зат, лигнандар иммундук системаңызды колдоо менен бирге эрүүчү жана эрибеген жипчелерди да камтыйт. Лигнандарды уруктан, дан эгиндеринен жана буурчак өсүмдүктөрүнөн таба аласыз. Левинсон зыгыр үрөнү лигнандардын бай диеталык булагы экенин айтат, андыктан анын бир бөлүгүн сиз жеген бардык смузи табактардын үстүнө чачып коюңуз. (Илхам: Жержаңгак майынын жана банандын Smoothie идишинин эң сонун рецепти)
• Каротиноиддер: Бул өсүмдүк пигменттери кээ бир рак жана көз менен байланышкан оорулардан коргойт. Каротиноиддер көптөгөн мөмө -жемиштердин кызыл, сары жана кызгылт сары өңдөрүнө жооптуу. (Көбүрөөк далилдер үчүн бул чоң түстүү жашылчаларды текшерип көрүңүз.) Каротиноид чатырдын астында бета-каротин (сабиздеги апельсин) жана ликопен (помидордогу кызыл) сыяктуу фитохимиялык заттар бар. Башка тамак-аш булактарына таттуу картошка, кышкы ашкабак, дарбыз жана грейпфрут кирет.

Үчүн карап чыгуу