Булгурдун пайдасы жана аны кантип жасоо керек

Мазмун

• Булгурдун артыкчылыктары
• Bulgur тамактануу столу
• Кантип жасаш керек

Булгур, ошондой эле буудай деп аталат, В витаминине, жипчелерине, белокторуна жана минералдарына бай, киноа жана күрөң күрүчкө окшош бүтүндөй дан, ошондуктан өтө пайдалуу азык деп эсептелет. Булгур өзүнүн курамынан улам ичегинин иштешин жакшыртат, иммундук системаны стимулдайт жана энергияны өндүрүүнү көбөйтөт, мисалы, салаттарда колдонсо болот.

Бул дан жогорку азыктык баалуулукка ээ жана аны даярдоодо оңой, мисалы, ар кандай вегетариандык тамактарда углевод жана була булагы катары колдонсо болот. Булгурду өтө бай тамак экендигине карабастан, аллергиясы бар же глютенге чыдамсыз адамдар жасабашы керек, анткени ал буудайдан жасалган дан, ошондой эле ичеги-карын оорулары менен ооруган адамдар, мисалы, кыжырдануучу ичеги синдрому, мисалы, көп эрибеген жипчелерден улам.

Булгурдун артыкчылыктары

Булгурдун курамында май аз жана фосфор, магний, калий, темир жана цинк сыяктуу көп сандагы жипчелер, белоктор жана минералдар өтө пайдалуу азык деп эсептелет. Булгурдун ден-соолукка пайдалуу жактары:

• Ичегинин иштеши жакшырды, анткени ал клетчаткага бай;
• Бул физикалык активдүүлүктөн кийин булчуңдардын иштешин жана булчуңдарды калыбына келтирүүнү жактырат, мисалы, калий жана магний бар болгондуктан;
• Темир жана цинк болгондуктан, ал иммундук системанын иштешин стимулдайт;
• Ал теринин жана нерв системасынын ден-соолугун сактоодон тышкары, В тобундагы витаминдерге бай болгондуктан, энергияны өндүрүүнү көбөйтөт. В тобундагы витаминдердин пайдасын жана кайдан табууга боло тургандыгын билүү;
• Сөөктөрдү бекемдейт, анткени анын курамында магний көп;
• Жүрөк-кан тамыр көйгөйлөрүнүн алдын алат, анткени ал сезгенүүгө каршы жана антиоксидант касиетке ээ, тамырлардын жана артериялардын мүмкүн болгон сезгенүүлөрүнүн алдын алат, андан тышкары майлар жок.

Бульгур, була жана минералдардын көптүгүнөн, ичегинин иштешин жакшырткандан тышкары, мисалы, ичеги-карын ичегисинин пайда болуу тобокелдигин азайта алат. Мындан тышкары, курамында фолий кислотасы болгондуктан, бул кош бойлуу аялдар үчүн пайдалуу тамак-аш болуп саналат, анткени бул витамин наристенин нерв системасынын туура өнүгүшү үчүн абдан зарыл. Кош бойлуулуктагы фолий кислотасы жөнүндө көбүрөөк билүү.

Bulgur тамактануу столу

Төмөнкү таблицада келтирилген маалымат 100 грамм булгурга тиешелүү:

Кантип жасаш керек

Булгурдун даярдалышы, мисалы, киноа же Марокконун кускусуна окшош жана колдонулган булгурдун түрүнө жараша 5-20 мүнөткө чейин созулат. Булгурду жасоо үчүн 1 стакан булгурду 2 стакан кайнак сууга салып, дан жумшарганча отко таштаңыз.

Жумшак болгондо, мисалы, макарон азыктарына пайдалуу жана пайдалуу альтернатива катары болгар балыгын жегенге болот, ошондой эле аны коштоочу же салаттар жасаганга колдонсо болот.