Какаонун ден-соолукка пайдалуу 10 мыкты сапаты

Мазмун

• 6. Акыл-эс бузулуунун алдын алат
• 7. Ичегини жөнгө салат
• 8. Сезгенүүнү азайтууга жардам берет
• 9. Салмакты көзөмөлдөө боюнча жардам
• 10. Кан басымын төмөндөтөт
• Тамактануу жөнүндө маалымат
• Какао жемиштерин кантип жесе болот
• Шоколад кандай жасалат
• Зыгыр уругу кошулган какао брауни

Какао - какао жемишинин уругу жана шоколаддын негизги курамы. Бул үрөн эпикатечин жана катехин сыяктуу флавоноиддерге бай, негизинен, антиоксиданттарга бай болгондуктан, аны колдонуу ден-соолукка пайдалуу, мисалы, көңүлдү көтөрүү, кан агымын жакшыртуу жана кандагы кантты жөнгө салуу.

Какао антиоксиданттан тышкары, сезгенүүгө каршы жана жүрөк-кан тамыр системасын коргойт. Ушул жана башка артыкчылыктарга ээ болуу үчүн, эң жакшысы күнүнө 2 аш кашык какао порошогун же болжол менен 3 чарчыга туура келген 40 грамм кара шоколадды колдонуу керек.

6. Акыл-эс бузулуунун алдын алат

Какао теоброминге бай, ал тамырды кеңейтип, мээдеги кан айланууну жакшыртат, деменция жана Альцгеймер сыяктуу нерв ооруларынын алдын алууга жардам берет. Мындан тышкары, какао таануу жана эс тутумду жакшыртууга жардам берген минерал селенге бай.

7. Ичегини жөнгө салат

Какао жоон ичегиге чейин жеткен флавоноиддерге жана катехиндерге бай болгондуктан, ден-соолукка пайдалуу бактериялар болуп саналган бифидобактериялардын жана лактобациллдердин санын көбөйтүп, ичеги-карындын ишин жакшыртууга жардам берет.

8. Сезгенүүнү азайтууга жардам берет

Антиоксиданттарга бай болгондуктан, какао эркин радикалдардын жана сезгенүүнүн натыйжасында клеткалардын жабыркашын азайта алат. Мындан тышкары, кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, какаону колдонуу кандагы С-реактивдүү белоктун азайышына өбөлгө түзөт, бул сезгенүүнүн көрсөткүчү.

9. Салмакты көзөмөлдөө боюнча жардам

Какао салмакты көзөмөлдөөгө жардам берет, анткени майдын сиңишин жана синтезделишин төмөндөтөт. Мындан тышкары, какаону жегенде каныккандыкты көбүрөөк сезүүгө болот, анткени инсулинди жөнгө салууга жардам берет, бирок бул пайда көбүнчө сүт же ак шоколад эмес, кара шоколад менен байланыштуу, анткени алар кантка жана майга бай, анча-мынча. какао.

Мындан тышкары, какао порошогун кальцийге бай азыктар, мисалы, сүт, сыр жана йогурт менен бирге колдонууга болбойт, анткени анын курамында оксал кислотасы, ичегиде кальцийдин сиңишин азайтат, анткени анын пайдасын азайтууга болот какао.

10. Кан басымын төмөндөтөт

Какао кан басымын төмөндөтүүгө да жардам берет, анткени азот кычкылынын өндүрүлүшүнө таасир этүү менен кан тамырларды жакшыртат, бул ушул тамырлардын эс алуусуна байланыштуу.

Тамактануу жөнүндө маалымат

Төмөнкү таблицада 100 г какао порошогунун азыктык курамы келтирилген.

Какао жемиштерин кантип жесе болот

Какао дарагынын мөмөсүн жеш үчүн аны мачет менен кесүү керек, анын катуу терисин сындырып алуу керек. Андан кийин какаону ачып, ичине бүткүл дүйнө жүзүнө белгилүү болгон кара какао бар, өтө таттуу илешкектүү зат менен капталган аппак "топтомду" көрүүгө болот.

Какао буурчагын курчап турган ак сагызды гана сорсо болот, бирок баарын чайнап салсаңыз болот, ошондой эле ичин жеп коюңуз, караңгы бөлүгү өтө ачуу жана ушунчалык белгилүү болгон шоколадга жакпайт.

Шоколад кандай жасалат

Бул уруктарды порошок же шоколадга айландыруу үчүн, аны дарактан жыйнап, күнгө кургатып, андан кийин кууруп, эзип алуу керек. Пайда болгон камырды какао майы алынганга чейин жуурушат. Бул паста негизинен сүттүү шоколад жана ак шоколад, ал эми таза какао кара же жарым ачуу шоколад жасоодо колдонулат.

Зыгыр уругу кошулган какао брауни

Курамы

• 2 стакан күрөң шекер чайы;
• 1 стакан зыгыр чайы;
• 4 жумуртка;
• 6 аш кашык туздалбаган маргарин;
• 1 ¼ стакан какао порошогу чайы (150 г);
• 3 аш кашык буудай уну;
• 3 аш кашык ак буудай уну.

Даярдык режими

Сары майды суу мончосунда эритип, какаону кошуп, бирдиктүү болгонго чейин аралаштырыңыз. Жумуртканын агын сабап, жумуртканын сарысын кошуп, камыр жарык болгонго чейин ура бериңиз. Кумшекерди кошуп, бир калыпка жеткенге чейин сабаңыз. Шпатель менен акырын аралаштырып жатып, какао, буудай жана зыгыр уруктарын бирдей формага чейин кошуңуз. Алдын ала ысытылган духовкага 230ºС температурада 20 мүнөттөй коюңуз, анткени бети кургак жана ичи нымдуу болушу керек.

Шоколаддын түрлөрүнүн ортосундагы айырмачылыкты жана анын пайдасын билип алыңыз.

Төмөнкү видеодон көңүлдү көтөрүүчү дагы кандай азыктар бар экендигин көрүңүз: