Сиз таттуу картошканын терилерин жей аласызбы, керекпи?

Мазмун

• Ден-соолукка пайдасы
• Аш болумдуу заттар менен толтурулган
• Була көп
• Антиоксиданттардын булагы
• Коркунуч барбы?
• Таттуу картошканын терисин кантип жесе болот
• Төмөнкү сызык

Таттуу картошка аш болумдуу болгондуктан, көптөгөн тамактар ​​менен жупташат.

Бирок, алардын кабыгы ашкана дасторконуна сейрек учурайт, бирок айрымдар анын азыктуулугунан жана өзгөчө даамынан улам жеш керек дешет.

Бул макалада таттуу картошканын терисин жегенде билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгы баяндалган.

Ден-соолукка пайдасы

Таттуу картошканын териси жегенге жарактуу, аны ыргытып салсаңыз ден-соолукка болгон пайдаңызды жоготуп алышыңыз мүмкүн.

Аш болумдуу заттар менен толтурулган

Таттуу картошканын териси өтө пайдалуу.

Териси менен орточо (146 грамм) таттуу картошка ():

• Калориялар: 130
• Углеводдор: 30 гр
• Белок: 3 гр
• Fiber: 5 гр
• Провитамин А: Күнүмдүк нарктын (DV) 154%
• С витамини: DVнин 31%
• Калий: 15% DV

Таттуу картошканын клетчаткасы негизинен кабыгынан келип чыгат. Демек, аны алып салсаңыз, клетчатка керектөө көлөмү азаят.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, жашылча-жемиштердеги пайдалуу заттар кабыктын айланасында топтолот. Ошентип, кабыкты алып салуу пайдалуу заттар менен антиоксиданттарды азайтат (, 3).

Була көп

Таттуу картошка буланын жакшы булагы болуп саналат. Бирок, кабыгынан тазалаганда, алардын клетчаткасы азаят (4).

Була токчулук сезимин жогорулатууга, ичеги-карындын микробиомун колдоого, кандагы канттын жана холестеролдун деңгээлин (,,,) башкарууга жардам берет.

Антиоксиданттардын булагы

Таттуу картошка антиоксиданттарга, айрыкча бета каротинге, хлорогендик кислотага жана С жана Е витаминдерине бай, андан тышкары, кочкул кызыл таттуу картошкада антоцианин деп аталган антиоксиданттар көп (9).

Бул антиоксиданттар уюлдук зыяндын алдын алууга жардам берет жана жүрөк оорулары жана рак сыяктуу өнөкөт шарттардын төмөн тобокелдиги менен байланышкан (,,,).

Антиоксиданттар териге жана анын төмөн жагына топтолгондуктан, таттуу картошканын терисин жегенде антиоксиданттын өлчөмү көбөйүшү мүмкүн ().

Таттуу картошканын териси булага, антиоксиданттарга жана калий, марганец жана А, С, Е витаминдерине окшогон пайдалуу заттарга бай, бул ден-соолукту чыңдоого жардам берет.

Коркунуч барбы?

Таттуу картошканын терилери чийки жана бышырылган тамактар ​​менен кошо коопсуз.

Бирок, таттуу картошка түйнүк болгондуктан, ал жерде өсөт, ашыкча кирлерди, пестициддерди же сыныктарды кетирүү үчүн сырткы терини туура жууп туруу керек.

Таттуу картошкаңызды жууш үчүн, аны агын суунун астына коюп, жашылча щеткасы менен сүртүп алыңыз. Алардын терилери катуу болгондуктан, аны же этти зыянга учуратуунун кажети жок.

Таттуу картошканын терисин чийки же бышырылган түрүндө жесеңиз болот, бирок кирди жана башка калдыктарды кетирүү үчүн өсүмдүк щеткасы менен сырткы терини туура тазалоо керек.

Таттуу картошканын терисин кантип жесе болот

Таттуу картошканын терисин өздөрү же эти менен кошо жыргатса болот.

Булардан ыракат алуунун даамдуу жана жеңил жолдору:

• бышырылган, бышырылган же куурулган
• толтурулган
• куурулган
• эт менен эзилген
• картошка же кесе катары

Көпчүлүк таттуу картошканын рецепттери үчүн терини алып салуу ашыкча болбойт. Ошого карабастан, кээ бир тамактар, мисалы, десерттер терисиз даярдалат.

Сиз таттуу картошканын терисин өз алдынча жесеңиз болот же көпчүлүк рецепттерде калтырсаңыз болот, бирок десерттер кабыгын жокко чыгарат.

Төмөнкү сызык

Таттуу картошканын терисин жегенге болбойт жана аны көпчүлүк рецепттерге оңой кошсо болот.

Алар дени сак ичегини колдоого, токчулук сезимин жогорулатууга жана өнөкөт оорулардын алдын алууга жардам бере турган булага, башка азык заттарга жана антиоксиданттарга бай.

Эгер таттуу картошкаңыздан эң көп азык алууну көздөп жатсаңыз, кабыгын сактап жүрүңүз.