Рак жана диета 101: Сиз жеген нерсе рак оорусуна кандайча таасир этет

Мазмун

• Айрым тамактарды көп жесеңиз, Рак коркунучун күчөтүшүңүз мүмкүн
• Шекер жана тазаланган көмүртектер
• Иштетилген эт
• Аш бышырылган тамак
• Сүт азыктары
• Ашыкча салмак же семирүү ашыкча рак оорусунун пайда болуу тобокелдигине байланыштуу
• Айрым азык-түлүктөрдө рак илдетине каршы күрөшүүчү касиеттер бар
• Жашылчалар
• Fruit
• Зыгыр уруктары
• Спайс
• Төө буурчак жана буурчак
• Жаңгактар
• Зайтун майы
• Сарымсак
• Балык
• Сүт азыктары
• Өсүмдүк негизиндеги диета рак илдетинен сактоого жардам берет
• Туура диета рак илдетине чалдыккан адамдарга пайдалуу таасирин тийгизиши мүмкүн
• Кетогендик диета ракты дарылоого бир аз убада берет, бирок далилдер алсыз
• The Bottom Line

Рак дүйнө жүзү боюнча өлүмдүн негизги себептеринин бири ().

Бирок изилдөөлөргө ылайык, жашоо мүнөзүнүн жөнөкөй өзгөрүүлөрү, мисалы, туура тамактануу эрежелери, бардык рак ооруларынын (,) 30-50% алдын алат.

Өсүп келе жаткан далилдер рактын пайда болуу тобокелдигин жогорулаткан же азайткан айрым тамак-аш адаттарын көрсөтүп турат.

Андан тышкары, тамактануу ракты дарылоодо жана аны жеңүүдө маанилүү ролду ойнойт деп эсептелет.

Бул макалада диета менен рактын ортосундагы байланыш жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгы камтылган.

Айрым тамактарды көп жесеңиз, Рак коркунучун күчөтүшүңүз мүмкүн

Айрым тамак-аш азыктары рак оорусун жаратарын далилдөө кыйын.

Бирок, байкоо жүргүзгөн изилдөөлөр кээ бир азыктарды көп колдонуу рактын пайда болуу ыктымалдыгы жогорулай тургандыгын бир нече жолу көрсөттү.

Шекер жана тазаланган көмүртектер

Кантка бай жана клетчатка менен азыктын курамы аз болгон тамак-аш азыктары рак оорусунун жогорулашы менен байланышкан ().

Атап айтканда, изилдөөчүлөр кандагы глюкозанын деңгээлинин көтөрүлүшүн шарттаган диета бир нече онкологиялык оорулардын, анын ичинде ашказан, эмчек жана түз ичегинин рак ооруларынын (,,,) көбөйүшү менен байланыштуу экендигин аныкташты.

47,000ден ашуун чоң кишилердин биринде жүргүзүлгөн бир изилдөөдө, курамында тазаланган углеводдору көп диета колдонгондор ичеги-карындын курамында аз диета жегендерге караганда дээрлик эки эсе көп ичимдиктин рак оорусунан каза болушат ().

Бул кандагы глюкозанын жана инсулиндин жогорку деңгээли рак оорусуна алып келет деп ойлошот. Инсулин клеткалардын бөлүнүшүн стимулдап, рак клеткаларынын өсүшүн жана жайылышын колдоп, аларды жок кылууну татаалдаштырат (,,).

Мындан тышкары, инсулиндин жана кандагы глюкозанын деңгээли денедеги сезгенүүгө өбөлгө түзөт. Узак мөөнөттүү келечекте бул анормалдуу клеткалардын өсүшүнө алып келиши мүмкүн жана рак оорусуна алып келиши мүмкүн ().

Диабет менен ооруган адамдар кандагы глюкозанын жана инсулиндин жогорку деңгээли менен мүнөздөлгөн ушул себептен рактын айрым түрлөрүнө чалдыгуу коркунучу жогорулашы мүмкүн ().

Мисалы, сизде диабет болсо, ичеги-карын рагы тобокелдиги 22% га жогору болот ().

Рактан коргоо үчүн инсулиндин деңгээлин көтөрүүчү азыктарды, мисалы, курамында шекери көп азыктар жана тазаланган углеводдорду чектөө же андан алыс болуңуз ().

Иштетилген эт

Эл аралык Ракты Изилдөө Агенттиги (IARC) кайра иштетилген этти канцероген деп эсептейт - бул рак оорусун пайда кылат ().

Кайра иштетилген эт деп туздалган, айыгып же тамеки чегип, даамын сактоо үчүн дарыланган этти билдирет. Ага хот-дог, ветчина, бекон, хоризо, салями жана кээ бир гастрономдун эти кирет.

Байкоо жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн натыйжасында, кайра иштетилген этти керектөө менен рактын көбөйүү коркунучу, айрыкча ичеги-карын шишиги ().

Жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн чоң көлөмүн карап чыгууда, көп өлчөмдө кайра иштетилген этти жеген адамдардын ичеги-карын ооруларынын тобокелдиги 20-50% га жогорулагандыгы, тамак-аштын бул түрүн өтө аз же эч ким жебеген адамдарга салыштырмалуу () болгон.

800дөн ашуун изилдөөлөрдүн дагы бир жолу каралгандай, күн сайын 50 граммдан гана иштелип чыккан этти - төрт кесим бекон же бир хот-догду керектөө - ичегинин рак оорусунун пайда болуу коркунучун 18% (,.

Кээ бир байкоо жүргүзүү иштери кызыл этти керектөөнү рактын көбөйүү коркунучу менен байланыштырышкан (,,).

Бирок, бул изилдөөлөр көбүнчө кайра иштетилген эт менен кайра иштетилбеген кызыл этти айырмалай албайт, бул натыйжаларды бурмалайт.

Көптөгөн изилдөөлөрдүн натыйжаларын бириктирген бир нече сын-пикирлер, иштелип чыкпаган кызыл этти рак менен байланыштырган далилдер алсыз жана ырааттуу эместигин аныктады (,,).

Аш бышырылган тамак

Грилл, кууруу, бышыруу, кууруу жана барбекю сыяктуу жогорку температурада кээ бир тамактарды бышыруу гетероцикл аминдери (ГА) жана өркүндөтүлгөн гликациянын акыркы продуктулары (AGEs) сыяктуу зыяндуу кошулмаларды пайда кылышы мүмкүн ().

Бул зыяндуу бирикмелердин ашыкча топтолушу сезгенүүгө алып келиши мүмкүн жана рактын жана башка оорулардын өнүгүшүндө роль ойношу мүмкүн (,).

Айрым тамак-аш азыктары, мисалы, курамында май жана протеин көп болгон жаныбарлардан алынган азыктар, ошондой эле жогорку деңгээлде кайра иштетилген азыктар, жогорку температурага дуушар болгондо, бул зыяндуу кошулмаларды пайда кылат.

Аларга эт - айрыкча кызыл эт - айрым сырлар, куурулган жумуртка, май, маргарин, каймак сыр, майонез, майлар жана жаңгактар ​​кирет.

Рак коркунучун минималдаштыруу үчүн, тамакты өрттөөдөн алыс болуңуз жана бышыруу ыкмаларын тандаңыз, айрыкча эт бышырганда бышыруу, бышыруу же кайнатуу. Тамакты маринаддоо дагы жардам берет ().

Сүт азыктары

Бир нече байкоо жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, сүттү көп ичүү простата рагынын (,,) тобокелдигин жогорулатышы мүмкүн.

Бир изилдөө простата рагы менен ооруган 4000ге жакын эркек кишини изилдеген. Жыйынтыгы көрсөткөндөй, сүттү көп ичүү оорунун күчөшүнө жана өлүмгө алып келиши мүмкүн ().

Мүмкүн болгон себеп-натыйжаны аныктоо үчүн көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Теориялар, бул табылгалар кош бойлуу уйлардын кальций, инсулинге окшош өсүү фактору 1 (IGF-1) же эстроген гормондорунун көбөйүшү менен байланыштуу деп божомолдошот - алардын бардыгы простата рагы менен начар байланышта болгон (,,).

Шекерге бай жана тазаланган углеводдорго, ошондой эле кайра иштетилген жана бышырылган этке көп керектөө рак оорусуна чалдыгуу коркунучун жогорулатат. Мындан тышкары, сүттү көбүрөөк ичүү простата рагына байланыштуу.

Ашыкча салмак же семирүү ашыкча рак оорусунун пайда болуу тобокелдигине байланыштуу

Тамеки тартуудан жана инфекциядан тышкары, семирүү дүйнө жүзү боюнча рак оорусунун эң чоң коркунучтуу фактору болуп саналат ().

Бул өнөкөт тамактын, ичегинин, уйку безинин жана бөйрөктүн, ошондой эле менопаузадан кийин эмчек рагынын 13 ар кандай түрлөрүнө чалдыгуу коркунучун жогорулатат ().

АКШда, салмактагы көйгөйлөр эркектер менен аялдарда рактан каза болгондордун 14% жана 20% түзөт деп болжолдонууда ().

Семирүү рак оорусун үч негизги жол менен жогорулатат:

• Дененин ашыкча майы инсулинге туруштук берүүгө өбөлгө түзөт. Натыйжада, клеткаларыңыз глюкозаны туура ала албай калышат, бул аларды тез бөлүнүүгө түрткү берет.
• Семиз адамдардын канында сезгенүүчү цитокиндердин деңгээли жогору болуп, өнөкөт сезгенүүнү пайда кылат жана клеткалардын бөлүнүшүнө түрткү берет ().
• Май клеткалары эстроген деңгээлинин жогорулашына өбөлгө түзөт, бул менопаузадан кийинки аялдарда эмчек жана жумурткалардын рак оорусунун коркунучун жогорулатат ().

Жакшы жаңылык, бир нече изилдөөлөр көрсөткөндөй, ашыкча салмак жана семирген адамдардын арыктоо рак оорусун азайтууга мүмкүнчүлүк берет (,,).

Ашыкча салмак же семиздик рактын бир нече түрүнө алып келүүчү эң чоң коркунучтуу факторлордун бири. Туура салмакка жетүү рак илдетинен сактанууга жардам берет.

Айрым азык-түлүктөрдө рак илдетине каршы күрөшүүчү касиеттер бар

Рактын алдын ала турган бир дагы суперфуд жок. Тескерисинче, бирдиктүү тамактануу ыкмасы эң пайдалуу болушу мүмкүн.

Илимпоздор рактын оптималдуу диетасын жесе, тобокелдикти 70% га чейин төмөндөтүп, рактан айыгууга жардам берет деп эсептешет ().

Антигеногенез деп аталган процессте ракты азыктандырган кан тамырларды тосуп, кээ бир тамак-аш азыктары рак менен күрөшөт деп ишенишет ().

Бирок, тамактануу татаал жана кээ бир тамак-аш азыктары рак менен күрөшүүдө канчалык эффективдүү экендиги, аларды өстүрүү, иштетүү, сактоо жана бышыруу түрлөрүнө жараша болот.

Ракка каршы азык-түлүк топторунун айрымдарына төмөнкүлөр кирет:

Жашылчалар

Байкоо жүргүзүлгөн изилдөөлөр жашылчалардын көп колдонулушун рак оорусунун төмөн тобокелдиги менен байланыштырды (,,).

Көптөгөн жашылчаларда рак менен күрөшүүчү антиоксиданттар жана фитохимикаттар бар.

Мисалы, брокколи, түстүү капуста жана капуста камтыган айкаш жыгачтагы жашылчалардын курамында сульфорафан бар, ал чычкандардагы шишиктин көлөмүн 50% дан ашык азайткан ().

Помидор жана сабиз сыяктуу башка жашылчалар простата, ашказан жана өпкө рагынын (,,,) азайышына байланыштуу.

Fruit

Жашылчаларга окшош мөмөлөрдүн курамында антиоксиданттар жана башка фитохимиялык заттар бар, бул рактын алдын алууга жардам берет (,).

Бир кароонун жыйынтыгында жумасына жок дегенде үч порция цитрус жемиштери ашказан рагы тобокелдигин 28% га төмөндөтөт ().

Зыгыр уруктары

Зыгыр уруктары кээ бир рак ооруларына каршы коргоочу таасирлер менен коштолуп, ал тургай рак клеткаларынын жайылышын азайтышы мүмкүн (,).

Мисалы, бир изилдөө көрсөткөндөй, простата рагы менен ооруган эркектер 30 граммдан же болжол менен 4/4 аш кашыктан - зыгырдын данынын күндөн-күнгө жай өсүп, көзөмөлдөө тобуна караганда жайылып кеткен ().

Ушундай эле натыйжалар эмчек рагы менен ооруган аялдарда табылган ().

Спайс

Кээ бир пробиркага жана жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр корицанын ракка каршы касиетке ээ экендигин жана рак клеткаларынын жайылышын алдын алгандыгын аныкташкан ().

Андан тышкары, куркума курамындагы куркумин рак менен күрөшүүгө жардам берет. 30 күндүк бир изилдөө күнүнө 4 грамм куркумин ичегидеги потенциалдуу рак ооруларын дарыланбай жаткан 44 кишинин 40% га кыскарткандыгын көрсөттү ().

Төө буурчак жана буурчак

Төө буурчак менен буурчак өсүмдүктөрүнүн курамында була көп, жана кээ бир изилдөөлөргө караганда, бул азык затын көбүрөөк ичүү түз ичегинин рак оорусунан коргойт (,).

3500дөн ашуун кишинин арасында жүргүзүлгөн бир изилдөөнүн жыйынтыгы боюнча, эң көп буурчак өсүмдүктөрүн жегендердин рактын айрым түрлөрүнүн коркунучу 50% га чейин төмөндөгөн ().

Жаңгактар

Жаңгактарды үзгүлтүксүз жеп туруу рактын кээ бир түрлөрүнүн төмөндөө тобокелдигине байланыштуу болушу мүмкүн (,).

Мисалы, 19000ден ашуун адам катышкан бир изилдөөдө жаңгакты көп жегендердин рактан өлүү коркунучу азайгандыгы аныкталды ().

Зайтун майы

Көптөгөн изилдөөлөр зайтун майы менен рактын азайышынын ортосундагы байланышты көрсөтөт ().

Байкоо жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн биринде чоң экспертизанын жыйынтыгында, зайтун майын эң көп колдонгон адамдардын, контролдоо тобуна салыштырмалуу, рактын 42% төмөн коркунучу бар экени аныкталды ().

Сарымсак

Сарымсактын курамында аллицин бар, ал пробиркага жасалган изилдөөлөрдө ракка каршы күрөшүү касиетине ээ болгон (,).

Башка изилдөөлөр сарымсак ичүү жана рактын белгилүү бир түрлөрүнүн, анын ичинде ашказан жана простата рагы (,) менен байланышкандыгын аныкташкан.

Балык

Жаңы балыктарды жеп, шишикти басаңдатуучу ден-соолукка пайдалуу майлардын айынан рактан коргойт деген далилдер бар.

41 изилдөөлөрдүн чоң экспертизасында балыкты дайыма жеп туруу ичегинин рак оорусунун коркунучун 12% га азайтканы аныкталды ().

Сүт азыктары

Далилдердин көпчүлүгү айрым сүт азыктарын жегенде, ичеги-карын рагынын (,) тобокелдигин азайтышы мүмкүн экендигин көрсөтүүдө.

Керектелүүчү сүттүн түрү жана көлөмү маанилүү.

Мисалы, чийки сүт, ачытылган сүт азыктары жана чөп менен азыктанган уйлардын сүтү сыяктуу жогорку сапаттагы сүт азыктарын орточо керектөө коргоочу таасир этиши мүмкүн.

Бул пайдалуу май кислоталарынын, конъюгацияланган линол кислотасынын жана майда эрий турган витаминдердин (,,) деңгээлинин жогорулашына байланыштуу болушу мүмкүн.

Башка жагынан алганда, массалык түрдө өндүрүлгөн жана кайра иштетилген сүт азыктарын көп колдонуу кээ бир оорулардын, анын ичинде рактын (,,) тобокелдигин жогорулатат.

Бул жыйынтыктардын артында турган себептер толук түшүнүксүз, бирок кош бойлуу уйлардын же IGF-1 сүтүндөгү гормондорго байланыштуу болушу мүмкүн.

Бир дагы тамак рактан коргой албайт. Бирок, жемиштер, жашылчалар, дан эгиндери, буурчак өсүмдүктөрү, жыпар жыттуу заттар, ден-соолукка пайдалуу майлар, жаңы балыктар жана жогорку сапаттагы сүт азыктары сыяктуу ар кандай азыктарга толгон диетаны жесе, рак оорусун азайтууга болот.

Өсүмдүк негизиндеги диета рак илдетинен сактоого жардам берет

Өсүмдүк тектүү тамак-ашты көп алуу рак оорусунун төмөндөшү менен байланыштуу.

Изилдөөлөрдүн жыйынтыгында, вегетериандык же вегетариандык диетаны карманган адамдардын ракка чалдыгуу же өлүү коркунучу азайгандыгы аныкталды ().

Чындыгында, 96 изилдөөлөрдүн чоң экспертизасында вегетериандар жана вегетарианчылар рактын 8% жана 15% төмөн тобокелдикке ээ болушу мүмкүн экени аныкталды ().

Бирок, бул натыйжалар байкоо жүргүзүлгөн изилдөөлөргө негизделип, мүмкүн болгон себептерди табуу кыйынга турат.

Вегетарианчылар жана вегетарианчылар жашылчаларды, жемиштерди, сояны жана дан эгиндерин көбүрөөк жешет, бул рактан (,) коргойт.

Мындан тышкары, алар кайра иштетилген же бышырылган тамак-ашты азыраак колдонушат - бул рактын жогорулоо коркунучу менен байланышкан эки фактор (,,).

Вегетарианецтер жана вегетариандар сыяктуу өсүмдүктөрдөн турган диетаны колдонгон адамдарда рак илдети азайышы мүмкүн. Бул, балким, мөмө-жемиштерди, жашылчаларды жана дан эгиндерин көп кабыл алуудан, ошондой эле кайра иштетилген тамак-аш азыктарын аз алгандан улам болушу мүмкүн.

Туура диета рак илдетине чалдыккан адамдарга пайдалуу таасирин тийгизиши мүмкүн

Чала тамактануу жана булчуңдардын түшүшү рак илдетине чалдыккан адамдарда көп кездешет жана ден-соолукка жана жашоого терс таасирин тийгизет ().

Ракты айыктыра турган эч кандай диета далилденбегени менен, туура тамактануу рактын салттуу дарылоолорун толуктоо, калыбына келтирүүгө жардам берүү, жагымсыз белгилерди азайтуу жана жашоо сапатын жогорулатуу үчүн өтө маанилүү.

Рак илдетине чалдыккан адамдардын көпчүлүгү арык протеин, пайдалуу майлар, мөмө-жемиштер, жашылчалар жана дан эгиндерин камтыган, ошондой эле шекерди, кофеинди, тузду, кайра иштетилген азыктарды жана алкоголду чектеген ден-соолукту чыңдаган диетаны карманууга үндөшөт.

Сапаттуу протеин жана калориялар жетиштүү диета булчуң атрофиясын азайтууга жардам берет ().

Жакшы протеин булактарына арык эт, тоок, балык, жумуртка, буурчак, жаңгак, үрөн жана сүт азыктары кирет.

Рактын терс таасирлери жана аны дарылоо кээде тамак ичүүнү кыйындатат. Аларга жүрөк айлануу, оору, даамдын өзгөрүшү, табиттин жоголушу, жутуу кыйынчылыгы, ич өткөк жана ич катуу кирет.

Эгер сизде ушул белгилер байкалса, анда катталган диетолог же башка саламаттыкты сактоо адистери менен сүйлөшүү маанилүү, ал бул белгилерди кантип башкарууну жана оптималдуу тамактанууну камсыз кылууну сунуштай алат.

Андан тышкары, рак илдетине чалдыккандар витаминдерди өтө эле көп кошуудан алыс болушу керек, анткени алар антиоксидант катары иштешет жана көп дозада ичкенде химиотерапияга тоскоол болушу мүмкүн.

Оптималдуу тамактануу рак оорусуна чалдыккан адамдардын жашоо сапатын жана дарылоону жакшыртып, тамактануунун алдын алууга жардам берет. Жетиштүү протеин жана калориясы бар ден-соолукка пайдалуу, салмактуу тамактануу эң жакшы.

Кетогендик диета ракты дарылоого бир аз убада берет, бирок далилдер алсыз

Адамдарда жүргүзүлгөн жаныбарларды изилдөө жана алгачкы изилдөөлөр аз углеводдуу, майлуулугу жогору кетогенетикалык диета рактын алдын алууга жана дарылоого жардам берет деп божомолдоодо.

Кандагы канттын жогору болушу жана инсулиндин деңгээлинин көтөрүлүшү рактын пайда болуу коркунучун жаратат.

Кетогендик диета кандагы шекердин жана инсулиндин деңгээлин төмөндөтүп, рак клеткаларынын ачка калышына же жай өсүшүнө алып келет (,,).

Чындыгында, изилдөө көрсөткөндөй, кетогендик диета шишиктин өсүшүн азайтып, жаныбарларда жана пробиркада (,,,) изилдөөлөрдө жашоо деңгээлин жакшырта алат.

Адамдардагы бир нече пилоттук жана тажрыйбалык изилдөөлөр кетогенетикалык диетанын кээ бир артыкчылыктарын, анын ичинде терс таасирлердин жоктугун жана кээ бир учурларда жашоо сапатынын жакшыргандыгын көрсөттү (,,,).

Рак натыйжаларын жакшыртуу тенденциясы бар окшойт.

Мисалы, рак оорусу менен ооруган 27 адамда 14 күндүк бир изилдөө глюкозага негизделген диетанын таасирин майга негизделген кетогендик диета менен салыштырган.

Шишиктин өсүшү глюкозага негизделген диетада отургандарда 32% га көбөйгөн, бирок кетогендик диетада 24% га төмөндөгөн. Бирок, далилдер корреляцияны далилдөө үчүн жетиштүү эмес ().

Мээ шишигин башкаруу үчүн кетогендик диетанын ролун карап чыккан акыркы сын-пикир, ал башка дарылоонун, мисалы химиотерапия жана нурлануунун таасирин күчөтүүдө натыйжалуу болушу мүмкүн деген тыянакка келген ().

Ошентсе да, учурда эч кандай клиникалык изилдөөлөр рак менен ооруган адамдарда кетогендик диетанын артыкчылыктарын көрсөтөт.

Кетогендик диета эч качан медициналык адистер сунуш кылган дарылоону алмаштырбашы керек экендигин белгилей кетүү маанилүү.

Эгерде сиз башка дарылоо менен катар кетогендик диетаны колдонууну чечсеңиз, анда сөзсүз түрдө врачыңыз же каттоодо турган диетологуңуз менен сүйлөшүңүз, анткени тамак-аштын катуу эрежелеринен баш тартуу туура эмес тамактанууга алып келип, ден-соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн ().

Алгачкы изилдөөлөргө ылайык, кетогендик диета рак шишигинин өсүшүн азайтып, олуттуу терс таасирлерсиз жашоо сапатын жогорулатат. Ошентсе да, көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

The Bottom Line

Рак оорусунан сактай турган керемет суперфуддар жок болсо дагы, кээ бир далилдер диетикалык адаттардан коргонууга боло тургандыгын көрсөтүүдө.

Мөмө-жемиштер, жашылчалар, дан эгиндери, ден-соолукка пайдалуу майлар жана арык протеин сыяктуу тамак-аш азыктары көп диета рактын алдын алат.

Тескерисинче, кайра иштетилген эттер, тазаланган углеводдор, туз жана спирт ичимдиктери тобокелдигин жогорулатышы мүмкүн.

Ракты айыктыра турган эч кандай диета далилденбесе дагы, өсүмдүктөрдүн жана кетонун диетасы сиздин тобокелдигинизди төмөндөтүп же пайда алып келиши мүмкүн.

Негизинен, рак илдетине чалдыккан адамдар жашоо сапатын сактоо жана ден-соолуктун оптималдуу натыйжаларын колдоо үчүн дени сак, тең салмактуу тамактанууга чакырылат.