Каротиноиддер: Сиз билишиңиз керек болгон нерсенин бардыгы
Мазмун
- Каротиноиддер деген эмне?
- Каротиноиддер кандайча иштейт?
- Xanthophylls
- Carotenes
- Ден-соолукка пайдалуу
- Көздүн саламаттыгы
- Жүрөк-кан тамыр ден соолук
- Рак
- көрүнүш
Каротиноиддер деген эмне?
Каротиноиддер - өсүмдүктөрдөгү пигменттер, балырлар жана фотосинтетикалык бактериялар. Бул пигменттер өсүмдүктөрдө, жашылча-жемиштерде жана мөмөлөрдө ачык сары, кызыл жана кызгылт сары түстөрдү берет.
Каротиноиддер адамдар үчүн антиоксиданттын бир түрү катары иштешет.
Каротиноиддердин 600дөн ашык түрлөрү бар. Кээ бирлери организмге киргенде, А витаминине айландырылышы мүмкүн. Эң көп кездешкен каротеноиддердин катарына төмөнкүлөр кирет:
- альфа каротин
- бета каротин
- бета криптоксантин
- лютеин
- zeaxanthin
- ликопин
Каротиноиддерди диета аркылуу ичиш керек. Алар майдын булагы аркылуу эң жакшы сиңишет. Каротиноиддерге бай азыктарга төмөнкүлөр кирет:
- ямс
- жүктөө
- шпинат
- дарбыз
- канталупа
- калемпир
- помидор
- сабиз
- манго
- н
Каротиноиддер кандайча иштейт?
Каротиноиддер - бул майлуу эриген кошулмалар, демек, алар май менен жакшы сиңишет. Белокко бай тамак-аштардан жана жашылчалардан айырмаланып, каротиноидге бай тамактарды бышыруу жана майдалоо канга киргенде, азык заттардын күчүн жогорулатат.
Каротеноиддер эки негизги топко бөлүнөт: ксантофилдер жана каротиндер.
Каротиноиддердин эки түрү тең антиоксиданттык касиетке ээ. Мындан тышкары, кээ бир каротиноиддерди адамдын ден-соолугу жана өсүшү үчүн зарыл болгон А витаминине айландырса болот.
Бул провитамин А каротиноиддерине альфа каротин, бета каротин жана бета криптоксантин кирет. Провитаминсиз А каротиноиддерине лютеин, зеаксантин жана ликопен кирет.
Xanthophylls
Ксантофиллдер кычкылтекти камтыйт жана кээде сары пигментке ээ. Ксантофилл каротиноиддери сизди күн нурунан сактайт. Алар көбүнчө көздүн саламаттыгы менен байланыштуу. Лютеин жана зеаксантин ксантофилл категориясына кирет.
Ксантофилл категориясына кирген азыктарга төмөнкүлөр кирет:
- жүктөө
- шпинат
- жайкы сквош
- ашкабак
- Саргылт
- саргыч-жемиштер
- дан
- жумуртканын сарысы
Carotenes
Каротендерде кычкылтек жок жана апельсин пигментинин көп бөлүгү менен байланышкан. Өсүмдүктөрдүн өсүшүнө каротин каротиноиддери чоң роль ойнойт. Бета каротин жана ликопен каротиноиддердин ушул категориясына кирет.
Каротин категориясына кирген азыктарга төмөнкүлөр кирет:
- сабиз
- канталупа
- таттуу картошка
- папайя
- ашкабак
- мандарин
- помидор
- кышкы сквош
Ден-соолукка пайдалуу
Каротиноиддер - бул антиоксиданттар, алар сизди оорудан коргойт жана иммундук системаңызды чыңдайт. Провитамин А каротиноиддеринин өсүшү, иммундук системанын иштеши жана көздүн саламаттыгы үчүн зарыл болгон А витаминине айландырса болот.
Көздүн саламаттыгы
Каротиноидге бай тамак жегенде, көздөгү денедеги клеткаларды коргойт жана рак клеткаларынын көбөйүшүнө жол бербейт.
Сокурдуктун негизги себептеринин бири - бул көздүн торчосунун бузулушу же торчонун борборунун бузулушу. Көпкө созулган көк жарыктын таасири буга себеп болуп, көздүн назик жерлерине терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Бирок, торчодогу лютеин жана зеаксантин каротиноиддери көк жарыкты сиңирүүгө жардам берет.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, күнүнө диетаңызга алты миллиграмм лютеинди кошуу макулярдык бузулуу коркунучун 43 пайызга азайтат. Сиздин диетаңыздагы лютеиндин жана зеаксантиндин көбөйүшү көздүн учурдагы бузулушун басаңдатып же токтотуп, учурдагы абалыңыздын жакшырышына жол бербейт.
Жүрөк-кан тамыр ден соолук
Каротиноиддер - антиоксиданттар, денедеги сезгенүүнү басаңдатат. Каратеноиддик сезгенүүгө каршы касиеттери дагы деле изилденип жаткандыгына карабастан, жүрөк-кан тамырлардын ден-соолугун чыңдоо менен байланышкан. Сезгенүүнү басаңдатуу жүрөк ооруларынан коргойт жана артерия дубалдарынын жабылышына жол бербейт.
Рак
Антиоксиданттар клеткаларды эркин радикалдардан же клетка кабыкчаларын бузуучу же бузуучу заттардан коргойт. Тамактануу аркылуу каротиноиддердин көбөйүшү организмдеги антиоксиданттардын жана коргоочу клеткалардын санын көбөйтөт. Бул рак менен күрөшүүдө маанилүү жана рактын өсүшүнө жол бербеши мүмкүн.
Каротиноиддер рактын, айрыкча өпкө рагынын азайышына байланыштуу. Тамеки чеккенде, ден-соолукка пайдалуу клеткаларды жок кылган зыяндуу химикаттарды ичесиз. Натыйжалар ар кандай болгонуна карабастан, бир изилдөө каротиноиддерди сиздин рационуңузга киргизгенде өпкө рагынын пайда болуу коркунучунун бир аз төмөндөшүн көрсөттү. Тамекини таштап, диетаңыздагы каротиноиддерди көбөйтүү ден-соолукка зыяндуу болуп, көз карандылыктан өтүп бара жатып өпкөлөрүңүздүн айыгып кетишине жардам берет.
Ошо сыяктуу эле, каротиноиддер тери рагынын пайда болуу коркунучун азайтуу менен байланыштырылган. Кээ бир каротиноиддер терини күн нурунун таасиринен эрте зыян келтирүүдөн коргой турган А витаминине айланат. Экөө тең меланома, эрте бырыш жана ден-соолукка зыян.
көрүнүш
Каротиноидге бай тамак-аштарды диетаңызга кошсоңуз, иммундук системаңызды жана жалпы ден-соолукту чыңдай аласыз.
Каротиноиддер А витамини бар кошумчаларда бар болсо да, аларды керектөө алардын антиоксиданттык таасирин күчөтөт. Ошондой эле, эгерде А витамини көп болсо, кошулмалар кооптуу болушу мүмкүн, эгер ашыкча ичсеңиз, уулуу болушу мүмкүн.
Диетаңызды өзгөртүү же диетикалык кошумчаларды алуудан мурун доктуруңуз менен сүйлөшүңүз.