Казеин Аллергиясы

Мазмун

• Казеинге аллергия деген эмне?
• Казеин аллергиясына эмне себеп болот?
• Казеин кайдан табылган?
• Казеинге аллергиянын пайда болуу коркунучу кандай?
• Казеинге аллергия кандайча диагноз коюлат?
• Казеинден кантип сактанса болот
• Тамак-аш аллергиясы болбосо дагы, казеинден сактануу керекпи?

Казеинге аллергия деген эмне?

Казеин - сүттө жана башка сүт азыктарында бар белок. Казеинге аллергия, денеңиз казеинди денеңизге коркунуч келтирет деп жаңылыш аныктаганда пайда болот. Андан кийин сиздин денеңиз аны менен күрөшүү аракетинде реакцияны жаратат.

Бул сиздин организм лактаза ферментин жетиштүү деңгээлде түзбөгөндө пайда болгон лактозага болгон чыдамсыздыктан айырмаланат. Сүт азыктарын ичкенден кийин лактозага болгон чыдамсыздык сизди ыңгайсыз сезиши мүмкүн. Бирок, казеинге аллергия төмөнкүлөрдү жаратышы мүмкүн:

• уюктар
• бүдүрлөр
• дем алуу
• катуу оору
• тамак-аштын начар сиңиши
• кусуу
• дем алуу көйгөйлөрү
• анафилаксия

Казеин аллергиясына эмне себеп болот?

Казеинге аллергия көбүнчө ымыркайларда жана жаш балдарда кездешет. Бул аллергия иммундук система казеинди организмге каршы күрөшүү керек деп ката кетиргенде пайда болот. Бул аллергиялык реакцияны козгойт.

Эмчек эмген ымыркайларда казеинге аллергия пайда болуу коркунучу төмөн. Эксперттер эмнеге кээ бир ымыркайларда казеинге аллергия пайда болот, ал эми башкаларында жок деп толук ишенишпейт, бирок генетика роль ойношу мүмкүн деп эсептешет.

Адатта, казеинге аллергия бала 3 жаштан 5 жашка чыкканга чейин жоголот. Айрым балдар казеинге аллергиядан эч качан ашып кетпейт жана бойго жеткенде жугушу мүмкүн.

Казеин кайдан табылган?

Уйдун сүтү сыяктуу сүт эмүүчүлөрдүн сүтү төмөнкүлөрдөн турат:

• лактоза, же сүт канты
• майлар
• казеин белогунун төрт түрүнө чейин
• сүт протеиндеринин башка түрлөрү

Чыныгы казеинге аллергиясы бар адамдардын көпчүлүгү үчүн сүттөн жана сүттөн ар кандай түрдөгү тамактардан баш тартуу керек, анткени ал тургай, байкалбаса, аллергиялык реакцияга алып келиши мүмкүн, ал өмүргө коркунуч келтириши мүмкүн.

Анафилаксия - бул иммундук системанын организмдеги химиялык заттарды бөлүп чыгаруучу шарты.

Анафилаксиянын белгилерине кызаруу, уюк, шишик жана дем алуудагы кыйынчылыктар кирет. Бул анафилактикалык шокко алып келиши мүмкүн, тез арада дарыланбаса, өлүмгө алып келет.

Продукттагы сүттүн көлөмү бири-бирине дал келбей калышы мүмкүн. Демек, казеиндин канча өлчөмдө сиңип кетерин так билүү мүмкүн эмес. Сүт - бул анафилаксияны козгоочу үчүнчү таралган тамак.

Казеинге аллергиядан сактануу керек болгон азыктарга төмөнкүлөр кирет, бирок алар менен чектелбейт:

• сүттүн бардык түрлөрү (майсыз, майсыз, майсыз, айран)
• май, маргарин, сары май, майдын даамдары
• йогурт, айран
• сыр жана быштак камтылган бардык нерсе
• балмуздак, желато
• жарым жана жарым
• каймак (камчы, оор, кычкыл)
• пудинг, крем

Казеин сүт же кургак сүт камтылган башка азыктарда жана азыктарда болушу мүмкүн, мисалы, крекер жана печенье. Ошондой эле казеин анчалык деле байкалбаган тамак-аш азыктарында, мисалы, камырсыз кремдер жана даам берүүчү заттарда болот. Бул казеинди аллергиядан сактоонун эң татаал түрүнө айлантат.

Демек, тамак-аштын этикеткаларын жакшылап окуп чыгып, аны сатып алгандан же жебей туруп, айрым азыктарда эмне бар экендигин сурап билүү сиз үчүн абдан маанилүү. Ресторандарда, тамак-ашка буйрутма берүүдөн мурун, серверге казеинге аллергия болооруңузду эскертип коюңуз.

Эгер сизде же балаңызда казеинге аллергия болсо, анда сүт камтылган же сүт камтыган азыктарга дуушар болгон азыктардан алыс болуңуз. Бул тамак-аштын ингредиенттеринин тизмесинде көрсөтүлөт.

Андан тышкары, кээ бир тамак-аш азыктарынын таңгактагы ыктыярдуу түрдө "сүт болушу мүмкүн" же "сүт кошулган жерде жасалган" деген сөздөрдү келтириши мүмкүн. Бул азыктардан да алыс болуңуз, анткени аларда казеиндин издери болушу мүмкүн.

Казеинге аллергиянын пайда болуу коркунучу кандай?

18 жашка чейинки ар бир 13 баланын биринде тамак-аш аллергиясы бар. Казеинге аллергия, адатта, ымыркай 3 айлык болгондо билинип, бала 3 жаштан 5 жашка чейин чечилет. Бул эмне себептен болуп жатканы белгисиз.

Бирок, изилдөөчүлөр казеинге аллергиясы бар кээ бир балдар диеталарында аз казеинге дуушар болушса, казеин колдонбогон балдарга караганда аллергиядан тезирээк өтүп кетет окшойт.

Америкалык Педиатрия Академиясы (AAP) балдарды 1 жашка чейин уйдун сүтү менен тааныштырбоону сунуштайт, анткени ымыркайдын денеси уйдун сүтүндө болгон белоктун жана башка пайдалуу заттардын көп болушуна чыдай албайт.

AAP бардык балдарды эне сүтү же сүт аралашмасы менен 6 айга чейин гана тамактандырууну сунуштайт, сиз катуу тамактарды киргизе баштасаңыз болот. Ошол учурда, балаңызга сүт камтыган тамактарды берүүдөн алыс болуңуз жана аларга эне сүтү же формуласын гана бере бериңиз.

Казеинге аллергия кандайча диагноз коюлат?

Эгер балаңызда казеин аллергиясынын белгилери байкалса, дароо дарыгерге кайрылыңыз. Алар сизден үй-бүлөңүздүн тамак-ашка болгон аллергиясы жөнүндө сурап, физикалык экзамен жасашат.

Казеинге аллергияны аныктай турган атайын тест жок, ошондуктан балаңыздын дарыгери ден-соолуктун дагы бир көйгөйү симптомдорду жаратпаганына ынануу үчүн бир нече анализдерди өткөрөт. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• тамак сиңирүү маселелерин текшерүү үчүн табуретка тесттери
• ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөрдү текшерүү үчүн кан анализдери
• тери аллергиялык тест, анда балаңыздын териси реакция болуп жатабы же жокпу, анча-мынча казеин бар ийне менен сайылат

Ошондой эле балаңыздын дарыгери балаңызга сүт берип, кийин бир нече саат бою байкап, аллергиялык реакцияны табышы мүмкүн.

Казеинден кантип сактанса болот

Базарда казеин негизиндеги продуктуларды алмаштыруучу көптөгөн товарлар бар, анын ичинде:

• соя, күрүч же картошка негизделген сүт
• сорбеттер жана италиялык муздар
• Tofutti сыяктуу сояга негизделген азыктардын айрым бренддери
• кремдердин жана кремдердин айрым бренддери
• көпчүлүк соя балмуздактары
• кокос майы
• шорпонун айрым бренддери

1 стакан сүттү талап кылган рецепттерде 1 стакан соя, күрүч же кокос сүтүн же 1 жумуртканын сарысы менен кошо 1 стакан сууну алмаштыра аласыз. Сүттүү айранды алмаштыруу үчүн төмөнкүлөрдү колдонсоңуз болот:

• соя йогурту
• соя каймак
• таза жемиш
• таттуу алма

Тамак-аш аллергиясы болбосо дагы, казеинден сактануу керекпи?

казеин чычкандардын сезгенишин шартташы мүмкүн экендигин аныкташты. Бул айрым адистерди казеинсиз диета кармоо аутизм, фибромиалгия жана артрит сыяктуу сезгенүүлөрдөн улам начарлаган адамдар үчүн пайдалуубу же жокпу деген суроого түрттү.

Азыркы учурда, казеинсиз диета менен оорунун же баш аламандыктын белгилеринин төмөндөшү ортосунда так байланыш жок.

Изилдөөлөр улантылууда жана айрым адамдар казеинди кесүү ден-соолуктагы айрым көйгөйлөрдүн белгилерин жакшыртарын аныкташты. Эгер сиз казеинсиз диетаны карап жатсаңыз, анда алгач дарыгериңиз менен кеңешүү керек.