10 Кешью сүтүнүн тамактануусу жана ден-соолукка пайдасы

Мазмун

• 1. Аш болумдуу заттар
• 2. Жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт
• 3. Көздүн ден-соолугуна пайдалуу
• 4. Кандын уюшуна жардам берет
• 5. Кандагы канттын көзөмөлүн жакшырта алат
• 6. Териңизге пайдалуу
• 7. Рактын Антицентардык таасири болушу мүмкүн
• 8. Иммундук ден-соолукту чыңдайт
• 9. Темир жетишсиздиги аз кандуулукту жакшыртышы мүмкүн
• 10. Диетаңызга оңой кошулат
• Кантип Кешью сүтүн жасоого болот
• The Bottom Line

Кешью сүтү - бул кешьюдан жана суудан жасалган популярдуу суусундук эмес суусундук.

Ал каймактай, бай консистенцияга ээ жана витаминдер, минералдар, пайдалуу майлар жана өсүмдүктөрдүн башка пайдалуу кошулмалары менен жүктөлөт.

Кантсыз жана таттуу сорттордо бар, кешью сүтү көпчүлүк рецепттерде уйдун сүтүн алмаштыра алат.

Иммунитетти көтөрүп, жүрөктүн, көздүн жана теринин ден-соолугун жакшыртат.

Бул жерде кешью сүтүнүн 10 пайдалуу жана ден-соолукка пайдалуу жактары келтирилген.

1. Аш болумдуу заттар

Кешью сүтүндө ден-соолукка пайдалуу майлар, белок жана ар кандай витаминдер менен минералдар бар.

Бул аш болумдуу суусундуктун курамындагы майдын көпчүлүгү каныкпаган май кислоталарынан келип чыгат, бул жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт жана башка артыкчылыктарды берет (1,).

Дүкөндө сатылып алынган сорттордо үйдө жасалган варианттарга караганда ар кандай өлчөмдөгү азык болушу мүмкүн.

Бул жерде суудан жана 1 унциядан (28 грамм) кечьюдан жасалган 1 стакан (240 мл) үйдө жасалган кешью сүтүн - 1 стаканга (240 мл) кантталбаган, соода касью сүтүнө () салыштырууга болот.

Nutrients	Үйдө жасалган кешью сүтү	Дүкөндөн сатып алынган кешью сүтү
Калориялар	160	25
Көмүртектер	9 гр	1 грамм
Белок	5 гр	1 граммга жетпеген
Май	14 гр	2 грамм
Fiber	1 грамм	0 гр
Магний	Күнүмдүк нарктын 20% (DV)	0% DV
Темир	10% DV	2% DV
Калий	5% DV	1% DV
Кальций	1% DV	45% DV *
Д витамини	0% DV	25% DV *

* чеп аркылуу кошулган азыктандыруучу затты көрсөтөт.

Коммерциялык кешью сүтү адатта витаминдер жана минералдар менен байытылат жана үйдө жасалган варианттарга салыштырмалуу кээ бир пайдалуу заттардын саны жогору болот.

Бирок, алар жалпысынан май жана белокту аз беришет жана клетчатканы камтыбайт. Мындан тышкары, дүкөндө сатылып алынган сорттордо майлар, консерванттар жана кошулган шекерлер болушу мүмкүн.

Үйдө даярдалган кашью сүттөрүн сүзүүнүн кажети жок, бул алардын клетчаткасын көбөйтөт.

Ошондой эле, аларда магний бар - дененин көптөгөн процесстери үчүн маанилүү минерал, анын ичинде нерв функциясы, жүрөктүн ден-соолугу жана кан басымын жөнгө салуу ().

Бардык кешью сүттөрү табигый түрдө лактозасыз жана сүттү сиңирүүдөн кыйналгандарга уйдун сүтүн алмаштыра алат.

Үй шартында уйдун сүтүнө караганда белок, кальций жана калий аз, бирок ден-соолукка пайдалуу каныкпаган майлар, темир жана магний бар ().

Кыскача маалымат Кешью сүтүнө пайдалуу заттар, анын ичинде каныкпаган майлар, белок, витаминдер жана минералдар жүктөлөт. Дүкөндө сатылып алынган түрлөрү D витамини жана кальций менен байытылышы мүмкүн, бирок үйдө жасалган сорттор, адатта, көбүрөөк пайдалуу.

2. Жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт

Изилдөөлөр кешью сүтүн жүрөк оорусунун төмөн тобокелдигине байланыштырды.

Бул өсүмдүктөрдөн алынган суусундук поли каныкпаган жана моно каныктырылбаган май кислоталарына бай. Бул майларды ден-соолугу начар майлардын ордуна колдонсоңуз, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучу азаят ().

Кешью сүтүндө калий жана магний дагы бар - бул эки пайдалуу зат, бул жүрөктүн ден-соолугун чыңдап, жүрөк ооруларынын алдын алат.

22 изилдөөлөрдү карап чыгууда, калийди эң ​​көп колдонгон адамдардын инсульт коркунучу 24% төмөн болгон ().

Дагы бир сын-пикирге караганда, магнийди көп алуу, ошондой эле бул минералдын кандагы деңгээли, жүрөк ооруларынын тобокелдик факторлору, анын ичинде кант диабети жана кан басымы жогорулаган ().

Бирок, дүкөндө сатылып алынган кешью сүтү жүрөккө пайдалуу каныкпаган майларда, ошондой эле калий менен магнийде үйдүн сортуна караганда төмөн болот.

Кыскача маалымат Кешью сүтүндө жүрөккө пайдалуу каныкпаган майлар, калий жана магний бар - мунун баары жүрөк ооруларынын алдын алууга жардам берет.

3. Көздүн ден-соолугуна пайдалуу

Кешью лютеин жана цеаксантин антиоксиданттарына бай ().

Бул кошулмалар сиздин көзүңүзгө эркин радикалдар деп аталган туруксуз молекулалардан келип чыккан уюлдук зыяндын алдын алат ().

Бир изилдөөдө лютеин менен зеаксантиндин кандагы деңгээлинин төмөндүгү менен көздүн тор кабыгынын ден-соолугунун ортосунда олуттуу байланыш бар экени аныкталды ().

Лютеинге жана зеаксантинге бай тамактарды жесе, көздүн көрүүсүн жоготуучу коз оорусу менен ооруган, көздүн курак оорусунун (AMD) азайышы мүмкүн.

Дагы бир изилдөө көрсөткөндөй, лютеин жана зеаксантинди эң ​​көп кабыл алган адамдар - жана бул антиоксиданттардын кандагы эң жогорку деңгээлдеги болжолдуу деңгээли - өнүккөн AMDдин өнүгүшүнө 40% аз болгон.

Лютеиндин жана цеаксантиндин кандагы жогорку деңгээли, улгайган кишилердин курактык катаракта тобокелдигинин 40% га төмөндүгү менен байланыштуу ().

Кешью лютеин менен зеаксантиндин жакшы булагы болгондуктан, рационуңузга кешью сүтүн кошуу көз ооруларынын алдын алууга жардам берет.

Кыскача маалымат Кешью сүтүнүн курамында антиоксиданттар бар, бул сиздин көздүн тор кабыгынын жабыркашын, жаштын макула дегенерациясын жана катаракта коркунучун төмөндөтөт.

4. Кандын уюшуна жардам берет

Кешью сүтү К витаминине бай, ал канды уютуу үчүн өтө маанилүү (,, 16).

К витамининин жетишсиздигинен кан көп кетиши мүмкүн.

Ден-соолугу чың кишилерде К витамининин жетишсиздиги өтө сейрек кездешет, ичеги-карындын сезгенүү оорусу (IBD) жана башка мальабсорбция маселелери жетишсиз (16,).

К витаминине бай азыктарды, мисалы кешью сүтүн керектөө бул протеиндин жетиштүү деңгээлин сактоого жардам берет.

Бирок, К витаминин көп ичүү канды суюлтуучу дары-дармектердин натыйжалуулугун төмөндөтүшү мүмкүн ().

Эгер сиз канды суюлтуучу дары ичип жатсаңыз, диетаңызга өзгөртүү киргизүүдөн мурун дарыгериңизге кайрылыңыз.

Кыскача маалымат Кешью сүтү К витаминине бай, ал канды уютуу үчүн маанилүү азык. Ошентип, ал сиздин деңгээлиңизди сактоого жардам берет. Эгер сиз канды суюлтуучу дары ичип жатсаңыз, анда витамин-К бай азыктарды көбөйтүүдөн мурун дарыгериңиз менен кеңешиңиз.

5. Кандагы канттын көзөмөлүн жакшырта алат

Кешью сүтүн ичүү кандагы кантты көзөмөлдөөгө жардам берет - айрыкча кант диабети менен ооруган адамдарда.

Кешью денедеги кандагы канттын туура көзөмөлгө алынышына алып келүүчү кошулмаларды камтыйт.

Бир изилдөөдө анекард кислотасы деп аталган кешьюдагы кошулманын чычкан булчуң клеткаларындагы кандагы канттын көбөйүшүнө түрткү бергендиги аныкталды ().

Окшош жаңгактын курамына анакард кислотасын камтыган изилдөө жүргүзүп, жаңгактын сүтүнөн алынган экстракты 2 типтеги диабет менен ооруган келемиштердеги кандагы канттын деңгээлин кыйла төмөндөткөнүн аныктады ().

Мындан тышкары, кешью сүтү лактозасыз, андыктан сүт азыктарына караганда көмүртектери аз. Аны уйдун сүтүнүн ордуна колдонуу кант диабети менен ооруган адамдардагы кандагы кантты көзөмөлдөөгө жардам берет.

Ошентсе да, кант диабетин башкарууда кешью сүтүнүн артыкчылыктарын жакшыраак түшүнүү үчүн дагы бир топ изилдөө иштерин жүргүзүү керек.

Кыскача маалымат Кешью сүтүндөгү айрым кошулмалар кант диабети менен ооруган адамдарда кандагы кантты көзөмөлдөөгө жардам берет, бирок дагы бир топ изилдөө керек.

6. Териңизге пайдалуу

Кешьюларга жез жүктөлөт ().

Демек, бул жаңгактардан алынган сүт, айрыкча, үйдө жасалган азык - бул минералга да бай.

Жез теринин белокторун түзүүдө чоң роль ойнойт жана теринин оптималдуу ден-соолугу үчүн маанилүү ().

Бул минерал коллагендин жана эластиндин өндүрүлүшүн жөнгө салат, теринин ийкемдүүлүгүнө жана бекемдигине көмөктөшкөн эки белок ().

Денеңиздеги коллагендин оптималдуу деңгээлин сактоо теринин ден-соолугун чыңдайт, ал эми жетишсиз коллаген теринин картайышына алып келет.

Кешью сүтүн жана жезге бай башка тамактарды колдонуу денеңиздеги коллагендин табигый өндүрүшүн күчөтүп, териңиздин дени сак жана жаш көрүнүшү мүмкүн.

Кыскача маалымат Кешью сүтү жезге бай болгондуктан, денеңиздеги коллагендин иштелип чыгышын күчөтүп, теринин ден-соолугун чыңдайт.

7. Рактын Антицентардык таасири болушу мүмкүн

Пробиркага жасалган изилдөөлөргө ылайык, кешью сүтүндөгү кошулмалар рактын кээ бир клеткаларынын өнүгүшүнө тоскоол болушу мүмкүн.

Кешьюларда анакард кислотасы өзгөчө көп, ал рактын пайда болушунда роль ойнойт деп эсептелген эркин радикалдарга каршы күрөшө алат (, 24, 25).

Пробиркадагы бир изилдөө анакард кислотасы адамдын эмчек рагынын клеткаларынын жайылышын токтотконун аныктады ().

Дагы бир көрсөткөндөй, анакард кислотасы ракка каршы дары-дармектин адамдын терисинин рак клеткаларына каршы активдүүлүгүн күчөтөт ().

Кешью сүтүн колдонуу денеңизди рак клеткаларынын өсүшүнө жол бербеген анакард кислотасы менен камсыздай алат.

Бирок, учурдагы изилдөөлөр пробирканы изилдөө менен гана чектелет. Кешьюлардын ракка каршы потенциалдуу касиеттерин жакшыраак түшүнүү үчүн, айрыкча, адамдарда көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Кыскача маалымат Кешьюдан табылган анакард кислотасы пробиркага жасалган изилдөөлөрдө рактын айрым клеткаларынын жайылышын токтотуп, ракка каршы дары-дармектердин таасирин күчөтөрү аныкталды. Ошентсе дагы, бул жаатта дагы изилдөө керек.

8. Иммундук ден-соолукту чыңдайт

Алардан алынган кешью жана сүткө антиоксиданттар жана цинк жүктөлөт ().

Бул иммунитетти көтөрүүгө жардам берет.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, жаңгактар ​​организмдеги сезгенүү реакциясын төмөндөтүп, иммунитетти жакшыртат, себеби алар антиоксиданттардын жана сезгенүүгө жана ооруларга каршы күрөшүүчү башка кошулмалардын сонун булагы (,,).

Мындан тышкары, денеңиз цинктин жардамы менен ооруларга жана инфекцияларга каршы туруучу иммундук клеткаларды жаратат. Бул минерал ошондой эле сезгенүүгө жана ооруга кабылган клеткалардын бузулушун токтото турган антиоксидант катары иштеши мүмкүн (,).

Бир изилдөө цинктин кандагы деңгээлинин төмөндөшүн, мисалы C-реактивдүү белок (CRP) сыяктуу сезгенүү маркерлеринин деңгээлинин жогорулашы менен байланыштырды ().

Кешью сүтүндөгү цинк денеңиздеги сезгенүүнү азайтып, иммунитетти көтөрөт.

Кыскача маалымат Кешью сүтүндө антиоксиданттар жана цинк сыяктуу кошулмалар бар, алар сезгенүүгө каршы жана иммунитетти көтөрөт.

9. Темир жетишсиздиги аз кандуулукту жакшыртышы мүмкүн

Денеңизге темир жетишсиз болгондо, эритроциттерге кычкылтек ташууга жардам берген гемоглобин протеининин жетиштүү көлөмүн чыгара албайт. Натыйжада аз кандуулук келип, чарчоо, баш айлануу, дем алуу, кол же бут муздак жана башка белгилерге алып келет ().

Бир изилдөө темирди аз колдонгон аялдар аз кандуулукту темирди керектегендерге караганда болжол менен алты эсе көп деп табышкан ().

Демек, темирди жетишсиз өлчөмдө темирдин жетишсиздиги анемиянын белгилерин алдын алуу же жакшыртуу үчүн маанилүү.

Кешью сүтүнүн курамында темир көп болгондуктан, ал жетиштүү деңгээлде болууга жардам берет. Бирок сиздин организм темирдин бул түрүн С витамининин булагы менен ичкенде жакшы сиңирет ().

Кешью сүтүнөн темирди сиңирүү деңгээлин жогорулатуу үчүн, аны С витамини камтылган жаңы кулпунай же апельсин менен смузи аралаштырып көрүңүз.

Кыскача маалымат Кешью сүтүнө темир жүктөлөт жана темирдин жетишсиздигинен аз кандуулуктун алдын алат. Темирди сиңирүү деңгээлин көтөрүү үчүн, аны С витамининин булагы кошуп жесеңиз болот.

10. Диетаңызга оңой кошулат

Кешью сүтү сиздин диетаңызга ар тараптуу жана пайдалуу кошумча.

Лактозасыз болгондуктан, сүт азыктарынан баш тарткандарга ылайыктуу.

Аны уйдун сүтүнүн ордуна көпчүлүк рецепттерде колдонсо болот - анын ичинде смузи, бышырылган азыктар, ошондой эле муздак же ысык дан. Ошондой эле аны соустарга кошуп, аларды кремдүү кылып жасасаңыз болот, ал тургай балмуздак жасоодо колдонсоңуз болот.

Андан тышкары, кешью сүтү бай, каймактуу түзүлүшкө ээ болгондуктан, кофе суусундуктарында, ысык шоколадда же чайда даамдуу болот.

Аны уйдун сүтүнө алмаштырса дагы, кешью сүтүнүн даамы таттуу, таттуу экендиги эсиңизде болсун.

Эгер кешью сүтүн диетаңызга кошууга кызыкдар болсоңуз, аны көпчүлүк дүкөндөрдөн сатып алсаңыз болот же өзүңүз жасай аласыз. Керексиз ингредиенттерди камтыбаган таттуу эмес түрлөрүн издеңиз.

Кыскача маалымат Кешью сүтүн смузи, кофе суусундуктары, жарма, бышырылган азыктарга жана көптөгөн рецепттерге кошсоңуз болот. Бул көпчүлүк дүкөндөрдө бар же үйдөн жасап алсаңыз болот.

Кантип Кешью сүтүн жасоого болот

Кешьюдан сүт жасоо укмуштай оңой.

Мындан тышкары, үйдө жасалган версия көбүрөөк концентрацияланган жана ошентип, соода сортторуна караганда көбүрөөк пайдалуу заттарды камтыйт.

Ошондой эле кант жана башка ингредиенттердин канчалык көп кошуларын көзөмөлдөсөңүз болот.

Кешью сүтүн өндүрүү үчүн, 1 стакан (130 грамм) кешьюду өтө ысык сууга 15 мүнөт же бөлмө температурасындагы сууга 1-2 саат же андан узак убакытка чылаңыз.

Кешьюдан кургатып, чайкап, андан соң 3-4 стакан (720–960 мл) суу менен блендерге кошуңуз. Бийик жерде 30 секунддан 1 мүнөткө чейин же текши жана көбүктөнгөнчө аралаштырыңыз.

Кааласаңыз, таттуу кылуу үчүн курма, бал же клен сиропун кошсоңуз болот. Башка популярдуу кошумчаларга деңиз тузу, какао порошогу же ванилин экстракты кирет.

Өсүмдүк негизиндеги башка сүттөрдөн айырмаланып, кешью сүтүн жука сүлгү же сүлгү аркылуу сүзүп ичүүнүн кажети жок.

Кешью сүтүңүздү айнек идиште же идиште муздаткычта үч-төрт күнгө чейин сактасаңыз болот. Эгер ал бөлүнүп кетсе, колдонуудан мурун чайкап коюңуз.

Кыскача маалымат Кешьюдан сүт жасоо укмуштай оңой. 1 стакан (130 грамм) малынган кешью, 3-4 стакан (720–960 мл) суу жана таттуу таттуусун бир калыпка чейин аралаштырыңыз.

The Bottom Line

Кешьюдан жана суудан жасалган кешью сүтү лактозасыз жана жүрөккө пайдалуу каныкпаган майлар, белок жана бир нече витаминдер менен минералдар менен кошо жүктөлөт.

Сүттүн ушул түрүн ичүү жүрөктүн ден-соолугун чыңдап, кандагы канттын көзөмөлүн жакшыртып, көздүн ден-соолугуна жардам берет жана башкалар.

Кешью сүтүн диетаңызга кошуу үчүн, өзүңүз жасай аласыз же көпчүлүк дүкөндөрдөн сатыкка даярдалган азыктарды таба аласыз.