Кир жана Таза Кетонун айырмасы эмнеде?

Мазмун

• Таза кето деген эмне?
• Кир кето деген эмне?
• Курамында кайра иштетилген азыктар бар
• Микроэлементтер жетишпеши мүмкүн
• Негизги айырмачылыктары эмнеде?
• Таза кетодо жей турган тамактар
• Төмөнкү сызык

Кетогендик (кето) диета - бул өтө аз углеводдуу, жогорку семиздиктеги диета, анын ден-соолукка пайдалуу жактары менен жакында популярдуулукка ээ болду.

Көптөгөн адамдар арыктоону илгерилетүү жана 2-типтеги кант диабетин башкаруу үчүн ушул тамактануунун схемасын колдонушат.

Кир жана таза кето бул диетанын эки түрү, бирок алардын айырмачылыктары ар дайым эле белгисиз. Ошентип, ар биринин эмнеге алып келери жөнүндө көбүрөөк билгиң келиши мүмкүн.

Бул макалада кир жана таза кетонун ортосундагы негизги айырмачылыктар каралат.

Таза кето деген эмне?

Таза кето күнүнө 50 граммдан кем эмес көмүртекти, күнүмдүк калориянын 15-20% ын түзгөн белоктун орточо өлчөмүн камтыган салттуу кето диетасына караганда тамак-аш азыктарына бай жана тамак-аштын сапатына көбүрөөк маани берет. күнүмдүк калориянын кеминде 75% майдын көп колдонулушу ().

Көмүртектерди чектөө денеңизди кетозго алып келет, бул зат сизде көмүртектин ордуна энергия үчүн майды күйгүзүп баштайт.

Бул ден-соолукка пайдалуу бир нече пайда алып келиши мүмкүн, анын ичинде арыктоо, кандагы канттын деңгээли төмөндөшү, атүгүл кээ бир рак ооруларынын пайда болуу коркунучу (,,).

Таза кето негизинен сапаттуу булактардан алынган азыктардан турат, мисалы, чөп менен азыктанган уй, жумуртка, жапайы деңиз азыктары, зайтун майы жана крахмалдуу эмес жашылчалар.

Курамында көмүртекти көп камтыган азыктар, анын ичинде дан, күрүч, картошка, токочтор, нан, макарон азыктары жана көпчүлүк жемиштер катуу чектелген же тыюу салынган.

Таза кето иштетилген тамак-ашты азайтат, бирок аны ченемсиз жесе болот.

Таза кето салттуу кето диетасын билдирет, бул организмге көмүртектин ордуна күйүүчү майдын негизги булагы болуп майын күйгүзөт. Бул тамактануу схемасы курамында аз, бирок майы көп бүтүндөй, аз иштетилген азыктардан турат.

Кир кето деген эмне?

Кир кетодо дагы эле көмүртектер аз жана майлар көп болсо дагы, анын азык булактары көп учурда аш болумдуу эмес.

Ушул ыкманы колдонуп, кетозго техникалык жактан жетишип, кето диетасынын айрым артыкчылыктарын топтой алсаңыз дагы, бир нече негизги азык-түлүктү колдон чыгарып, ооруга чалдыгуу коркунучу жогорулашы мүмкүн.

Курамында кайра иштетилген азыктар бар

Ылгай кетону жалкоо кето деп да аташат, анткени ал жогорку деңгээлде кайра иштетилген жана таңгакталган тамак-аштарды алууга мүмкүнчүлүк берет.

Бул таза кето тамактанууга көп убакыт коротпостон кетозго жетүүнү каалаган адамдардын арасында популярдуу.

Мисалы, кир кетодо отурган бирөө чөп менен бышырылган стейкти бышыруунун ордуна, майы жогору май кошулмасы бар аз углеводдук салат жасоонун ордуна, кош бекон чесбургерин булочка жок заказ кылышы мүмкүн.

Кир keto тамактары көбүнчө натрийдин курамында көп. Тузга сезимтал адамдар үчүн натрийди көп ичүү кан басымдын жогорулашына жана жүрөк оорусунун жогорулашына байланыштуу (,).

Кайра иштетилген тамак-аш азыктары сиздин денеңизге керектүү микроэлементтердин санынан кыйла аз жана аз болушу мүмкүн. Андан тышкары, алар ден-соолукка байланыштуу бир катар терс таасирлерге, анын ичинде салмак кошуу, диабет, жалпы өлүм жана жүрөк оорулары (,,) менен байланыштуу.

Моносатрий глутаматын (MSG) жана транс майларын камтыган айрым кошумчалар рак, семирүү, жүрөк оорулары жана 2-типтеги диабет (,,,) сыяктуу жагымсыз шарттарга байланыштуу.

Мындан тышкары, көптөгөн кайра иштетилген тамак-аш азыктарына кошулган шекерлер кетозго жетүүгө жана аны сактоого тоскоол болушу мүмкүн.

Микроэлементтер жетишпеши мүмкүн

Кир кето азыктары организмге керектүү витаминдер менен минералдарга ээ эмес.

Аш болумдуу, толук тамак-аш азыктарынын ордуна кайра иштетилген тамактарды тандап, сизде кальций, магний, цинк, фолий кислотасы жана C, D, K витаминдери сыяктуу микроэлементтер жетишсиз болуп калышы мүмкүн.

Бул азыктарды кошумчалардан алууга болот, бирок изилдөөлөр көрсөткөндөй, организм сиңирип, аларды бүт тамактардан жакшыраак колдонот (,).

Кир keto диетасы бош графиктеги адамдарды азгырышы мүмкүн, бирок ал иштетилген азык-түлүккө басым жасап, микроэлементтерди колдонууну кескин кыскартышы мүмкүн.

Негизги айырмачылыктары эмнеде?

Кето диетасынын кир жана таза варианттары тамак-аштын сапаты менен кескин айырмаланат.

Таза кето диетасы майлуулугу жогору, аш болумдуу, бүтүндөй тамактарга - кээде гана иштетилип туруучу гана тамак-ашка багытталат, ал эми кир вариант таңгакталган таңгак тамактардын көп санда болушуна шарт түзөт.

Мисалы, таза кетону ээрчип жүргөндөр шпинат, капуста, брокколи жана спаржа сыяктуу крахмалдуу эмес жашылчаларды толтурушат, ал эми кир кетодогулар жашылчаларды таптакыр аз жеши мүмкүн.

Ошондой эле кир кето натрийдин курамында кыйла жогору.

Жалпылап айтканда, ден-соолукка болгон узак мөөнөттүү терс таасирлеринен улам кир кетодон алыс болгонуңуз оң, мисалы, оорунун көбөйүшү жана азык жетишсиздиги.

Таза жана кир кето тамактын сапатында айырмаланат. Таза кето алда канча толук, пайдалуу тамактарды камтыйт, ал эми кир кетодо азык-түлүк жетишпеши мүмкүн болгон көптөгөн кайра иштетилген азыктар бар.

Таза кетодо жей турган тамактар

Таза кето ар кандай тамак-аштардын түрлөрүн алууга мүмкүндүк берет, аларды күн бою даярдап, каалооңузду канааттандыруу оңой.

Бул диетада жегенге ылайыктуу тамактардын бир нече мисалдары:

• Жогорку майлуу белок булактары: чөп менен азыктанган уй эти, тооктун жамбаштары, лосось, тунец, моллюскалар, жумуртка, бекон (чен өлчөмдө), толук семиз грек йогурту жана быштак
• Төмөн углеводороддуу жашылчалар: капуста, брокколи, спаржа, Брюссель, шпинат, капуста, жашыл буурчак, калемпир, цуккини, түстүү капуста жана сельдерей
• Мөмөлөрдүн чектелген бөлүгү: кулпунай, бүлдүркөн жана бүлдүркөн
• Май булактары: чөп менен азыктанган май, сары май, авокадо, кокос майы, MCT майы, зайтун майы, кунжут майы жана жаңгак майы
• Жаңгактар, жаңгак майлары жана уруктар: жаңгак, пекан, бадам жана фундук, ошондой эле кендир, зыгыр, күнкарама, чиа жана ашкабактын уруктары
• Сырлар (ченем менен): Чеддар, каймак сыр, Гоуда, Швейцария, көк сыр жана манчего
• Суусундуктар: суу, газдалган суу, диета содасы, көк чай, кара чай, кофе, протеин коктейлдери, сүттүн альтернативалары, жашылча ширеси жана кымыз

Кето азыктары курамында аз углеводдуу жашылчалар, ошондой эле балык, жумуртка жана авокадо сыяктуу ден-соолукка пайдалуу май жана белок булактары бар.

Төмөнкү сызык

Кето диета - бул өтө аз углеводдуу, майлуу тамак, ал бир нече артыкчылыктарга байланыштуу.

Таза жана кир кето денеңизге энергия үчүн көмүртектин ордуна майды күйгүзүүгө жардам берсе, диета курамы боюнча айырмаланат. Таза версия толук, аш болумдуу тамак-ашка багытталат, ал эми кир вариант иштетилген буюмдарды жайылтат.

Ошентип, кир кетодон алыс болгонуңуз оң. Таза кето денеңизге керектүү микроэлементтерди берип, пайдалуу жана ар тараптуу тамактанууга мүмкүндүк берет.