Кофе менен чай: бири экинчисине караганда пайдалуубу?

Мазмун

• Кофеиндин курамы
• Антиоксиданттарга бай
• Энергиянын деңгээлин көтөрүшү мүмкүн
• Кофенин энергияны көтөрүүчү таасири
• Чайдын энергияга тийгизген таасири
• Арыктоонун пайдалуу жактары
• Бири экинчисинен жакшыбы?
• Төмөнкү сызык

Кофе жана чай дүйнөдөгү эң популярдуу суусундуктардын катарына кирет, кийинчерээк кара чай эң көп талап кылынган сорт болуп эсептелет, бул чайды өндүрүү жана керектөөнүн 78% түзөт ().

Экөө ден-соолукка бирдей пайда келтирсе дагы, айрым айырмачылыктары бар.

Бул макалада кофе менен кара чайды салыштырып, кайсынысын тандап алууну чечкенге жардам берет.

Кофеиндин курамы

Кофеин дүйнөдөгү эң көп изилденген жана керектелген стимулятор (,).

Көпчүлүк жалпы суусундуктарда, анын ичинде кофе менен чайда, адамдын ден-соолугуна пайдалуу жана терс таасирлери менен белгилүү.

Кофеиндин курамы анын бышырылган убактысына, тамактын көлөмүнө же даярдануу ыкмасына жараша ар кандай болушу мүмкүн, бирок кофе кофенин эки эсе көлөмүн бирдей порция чай катары таңгактай алат.

Адамдын керектөөсү үчүн коопсуз деп эсептелген кофеиндин өлчөмү күнүнө 400 мг түзөт. Бир 8 унция чөйчөктө (240 мл) кайнатылган кофенин курамында орто эсеп менен 95 мг кофеин бар, ал эми ошол эле порциядагы кара чайдагы (,,) 47 мг.

Окумуштуулар кофеиндин оң таасирин изилдөөдө биринчи кезекте кофеге көбүрөөк көңүл бурушканына карабастан, эки суусундук тең, курамында ар кандай көлөмдө болгондугуна карабастан, анын ден-соолукка пайдасын тийгизиши мүмкүн.

Кофеинди колдонуу кээ бир өнөкөт ооруларга чалдыгуу коркунучун азайтып, спорттук көрсөткүчтү, маанайды жана акыл-эс сергектигин жакшыртат (,,).

Кофеин сиздин борбордук нерв тутумуңуз үчүн күчтүү стимулдаштыруучу зат катары иштейт, ошол себептен спорттогу көрсөткүчтү жогорулатуучу зат деп эсептелет (,,).

40 изилдөөлөрдүн бир жолу, кофеинди ичүү туруктуулук көнүгүүлөрүнүн натыйжаларын плацебого салыштырмалуу 12% га жакшыртканы аныкталды ().

Кофеиндин акыл-эс сергектигине тийгизген таасирине токтолсок, изилдөөлөр көрсөткөндөй, ал жөнөкөй жана татаал тапшырмаларды аткарууда (,).

75 же 150 мг кофеинди камтыган суусундук берилген 48 кишиге жүргүзүлгөн изилдөөнүн жыйынтыгында контролдоо тобу менен салыштырганда реакция, эс тутум жана маалыматты иштеп чыгуу жакшырган.

Башка изилдөөлөр кофеин инсулиндин сезгичтигин жакшыртуу менен диабеттин 2 түрүн төмөндөтүшү мүмкүн экендигин көрсөтөт ().

193.473 кишинин 9 изилдөөсүн карап чыгуу кофени такай ичүү 2-типтеги кант диабетинин (,) тобокелдигин азайткандыгын көрсөттү.

Дагы бир нерсе, кофеинди орточо колдонуу деменциядан, Альцгеймер оорусунан, зат алмашуу синдромунан жана алкоголсуз майлуу боор оорусунан (,,,,) коргонуучу таасирлер менен байланыштуу.

Кофеин - бул күчтүү стимулятор, ал кээ бир өнөкөт оорулардан коргонуучу таасирлер менен байланыштуу. Кофеде кара чайга караганда көбүрөөк кофеин бар, бирок эки суусундук тең анын пайдасын берет.

Антиоксиданттарга бай

Антиоксиданттар сиздин денеңизди эркин радикалдардын бузулушунан коргойт, бул айрым өнөкөт оорулардын өнүгүшүн алдын алат ().

Чайга да, кофеге да антиоксиданттар, биринчи кезекте полифенол жүктөлөт, бул алардын мүнөздүү даамын жана ден-соолукту чыңдоочу касиеттерин пайда кылат (,,,).

Полифенолдун көптөгөн топтору чай жана кофеде бар.

Теафлавиндер, теарубигиндер жана катехиндер кара чайдын курамында биринчи орунду ээлесе, кофе флавоноиддерге жана хлорогендик кислотага (CGA) бай (30,).

Жакында өткөрүлгөн пробиркага жасалган изилдөөнүн жыйынтыгында, теафлавиндер менен теарубигиндер өпкөнүн жана жоон ичегинин рак клеткаларынын өсүшүн токтотуп, акыры аларды өлтүрүп салышкан ().

Лейкемия клеткаларындагы изилдөөлөр ушундай натыйжаларга ээ болгондуктан, кара чай ракты коргоочу касиетке ээ болушу мүмкүн деген божомол бар, бирок дагы көп изилдөө жүргүзүү керек ().

Башка жагынан алганда, кофенин ракка каршы касиеттери боюнча пробиркага жасалган изилдөөлөрдүн натыйжасында анын CGA курамы рак клеткаларынын өсүшүнүн күчтүү ингибитору болуп, ичеги-карын жана боор рагынан коргойт (,).

Адамдарда жүргүзүлгөн узак мөөнөттүү изилдөөлөр жана дагы бир топ далилдүү бассейндерди талдаган кийинки изилдөө, кофе жана чай эмчек, жоон ичеги, табарсык жана көтөн чучук (,,,,) сыяктуу рактын башка түрлөрүнөн коргой тургандыгын көрсөттү.

Антиоксидант иш-аракеттеринен тышкары, полифенол жүрөк оорусунун төмөндөшү менен байланышкан ().

Алар жүрөктүн ден-соолугуна ар кандай кан тамырларды коргоочу механизмдер аркылуу жардам беришет, анын ичинде (,,):

• Вазодилатациялоочу фактор. Алар кан басымдын көтөрүлүшүнө жардам берген кан тамырлардын релаксациясына өбөлгө түзөт.
• Анти-ангиогендик таасир. Алар рак клеткаларын азыктандырышы мүмкүн болгон жаңы кан тамырлардын пайда болушуна бөгөт коюшат.
• Атерогенге каршы таасир. Алар кан тамырларда бляшканын пайда болушун алдын алат, инфарктты жана инсульт коркунучун төмөндөтөт.

74.961 дени сак адамдарда жүргүзүлгөн 10 жылдык изилдөөдө, күнүнө 4 стакан (960 мл) же андан көп кара чай ичүү, инсульт ичүү тобокелдигинин 21% төмөн экендиги аныкталды, ичпегендерге салыштырмалуу ().

34670 дени сак аялдарда жүргүзүлгөн дагы бир 10 жылдык изилдөө дагы, күнүнө 5 стакан (1,2 литр) же андан көп кофе ичүү инсульт коркунучун 23% га төмөндөтүп, ичпегендерге салыштырмалуу көрсөткөн ().

Кофеде да, чайда да ар кандай полифенол түрлөрү бар, алар жүрөк ооруларынан жана рак ооруларынан коргой турган күчтүү антиоксидант.

Энергиянын деңгээлин көтөрүшү мүмкүн

Кофе дагы, чай дагы сизге кубат берет - бирок ар кандай жолдор менен.

Кофенин энергияны көтөрүүчү таасири

Кофедеги кофеин сиздин энергия деңгээлиңизди көтөрөт.

Кофеин дофаминдин деңгээлин жогорулатуу жана аденозинди (,) бөгөт коюу менен сергектигин жогорулатат жана чарчоону басат.

Дофамин - бул кофенин титирөөчү таасири үчүн жооптуу химиялык кабарчы, анткени ал сиздин жүрөгүңүздүн кагышын жогорулатат. Ошондой эле кофенин көз карандылык касиетин кошкон мээңиздин сыйлык системасына таасир этет.

Башка жагынан алганда, аденозин уйкуну жакшыртат. Ошентип, аны бөгөт коюу менен, кофеин сиздин чарчоо сезимиңизди басаңдатат.

Андан тышкары, кофенин сиздин энергетикалык деңгээлге тийгизген таасириңиз дароо пайда болот.

Ичкенден кийин, денеңиз 99% кофеинди 45 мүнөттүн ичинде сиңирет, бирок кандагы эң жогорку концентрация жуткандан кийин 15 мүнөттөн кийин пайда болот ().

Ошол себептен көптөгөн адамдар тез арада кубаттандырууга муктаж болгондо бир чыны кофени жактырышат.

Чайдын энергияга тийгизген таасири

Чай кофеиндин курамында аз болсо дагы, мээни стимулдай турган күчтүү антиоксидант L-теанинге бай (,).

Кофеинден айырмаланып, L-теанин мээңиздин альфа толкундарын көбөйтүү менен стресске каршы таасир этиши мүмкүн, бул сизди тынчтандырууга жана эс алууга жардам берет ().

Бул кофеиндин козгогуч таасирине каршы жана сизге уйкусурабай эркин, бирок сергек психикалык абалды берет.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, L-теанинди кофеин менен кошо колдонуу, чайдагыдай эле, сергектигиңизди, көңүлүңүздү, көңүлүңүздү жана курчтугуңузду (,) сактоого жардам берет.

Бул айкалыштыруу чайдын сизге кофеге караганда тынчтандыруучу жана жылмакай энергетикалык кубат берүүчү себеби болушу мүмкүн.

Кофе дагы, чай дагы сиздин энергия деңгээлиңизди жогорулатат. Ошентсе да, кофе сизге эрте тебүү берет, ал эми чай жылмакай дем берет.

Арыктоонун пайдалуу жактары

Кофеиндин концентрациясы жогору болгондуктан, кофе ашыкча салмактан арылууга жардам берет.

Кофеин сиз күйгүзгөн калориялардын санын 3-13% га көбөйтүшү мүмкүн жана ал кабыл алгандан кийин 3 саат бою кошумча күйүп кеткен 79-150 калорияга (,,,) айланат.

Кофе май клеткаларынын өндүрүлүшүн токтотуп, майларды күйгүзүүчү касиетке ээ. Кээ бир изилдөөлөр мындай таасирди анын курамындагы хлорогендик кислотанын курамына (,) байланыштырган.

455 кишинин арасында жүргүзүлгөн изилдөөдө кофени кадимкидей ичүү дененин төмөнкү май кыртышына байланыштуу экени айтылган. Окшош натыйжалар хлороген кислотасы чычкандарда салмак жоготууга жана май алмашууга жардам берет деп болжолдонгон 12 изилдөөлөрдү карап чыгууда алынган (,).

Экинчи жагынан, теафлавин сыяктуу чай полифенолдору дагы арыктоого өбөлгө түзөт.

Маалым болгондой, теафлавиндер май метаболизминде негизги ролду ойногон энзим болгон панкреатикалык липазды ().

Келемиштердеги изилдөөлөр көрсөткөндөй, чай полифенолдору кандагы липиддердин концентрациясын төмөндөтүп, салмак кошууну азайтышы мүмкүн - жаныбарлар майлуу тамактарды жеген учурда дагы ().

Кара чай полифенолдору ичеги-карын микробиотасынын же ичеги-карындагы бактериялардын ар түрдүүлүгүн өзгөртөт окшойт, бул салмакты башкарууга таасирин тийгизиши мүмкүн.

Дагы бир жолу, келемиштердеги изилдөөлөр ичеги-карын микробиотасын өзгөртүү менен, чай полифенолдору салмактын жана майдын көбөйүшүн (,) басаңдатышы мүмкүн экендигин байкашкан.

Бирок, бул жыйынтыктарды тастыктоо үчүн андан ары адамдык изилдөө жүргүзүү керек.

Кофедеги кофеин жана чайдагы полифенол ашыкча салмактан арылууга жардам берет, бирок бул таасирлерди тастыктоо үчүн дагы бир топ адам изилдөөлөрү керек.

Бири экинчисинен жакшыбы?

Кофе жүрөк жетишсиздиги, жүрөктүн кагышынын жогорулашы жана кан басымынын жогорулашы сыяктуу бир катар терс таасирлерге байланыштуу болгонуна карабастан, изилдөөлөр көрсөткөндөй, орточо керектөө коопсуз ().

Антиоксиданттык курамы ар башка болсо дагы, кофе жана кара чай бул маанилүү кошулмалардын эң сонун булагы болуп саналат, алар ар кандай шарттардан, анын ичинде жүрөк ооруларынан жана рактын кээ бир түрлөрүнөн коргойт.

Кофе менен байланышкан ден-соолукка байланыштуу башка дооматтарга Паркинсон оорусунан коргонуу жана 2-типтеги кант диабети жана боордун циррозу коркунучун азайтуу кирет. Башка жагынан алганда, чай көңдөйлөрдөн, бөйрөктөгү таштардан жана артриттен коргойт ().

Чайга караганда кофенин курамында кофеиндин көлөмү жогору, бул энергияны тез арада оңдоону каалагандар үчүн пайдалуу болушу мүмкүн. Бирок, сезимтал адамдарда тынчсыздануу жана уйкунун начарлашы мүмкүн ().

Ошондой эле, кофеиндин мээге тийгизген таасиринен улам, кофени көп ичүү көз карандылыкка же көз карандылыкка алып келиши мүмкүн ().

Эгер сиз кофеинге өтө сезгич болсоңуз, анда чай жакшы чечим болушу мүмкүн. Курамында L-теанин бар, ал тынчтандыруучу касиетке ээ аминокислота, сизди сергек кармаганда эс алат.

Анын үстүнө, сиз кофеинсиз табигый жол менен ичимдик ичсеңиз болот же чөп чайын тандасаңыз болот. Алар бирдей артыкчылыктарды бербесе дагы, өздөрүнүн артыкчылыктарын сунушташы мүмкүн ().

Кофе жана чай ден-соолукка пайдалуу жактарын, анын ичинде арыктоо, ракка каршы жана энергияны көтөрүүчү касиеттерин берет. Ошентсе да, кофеиндин сезгичтигине жараша бирин экинчисинен тандап алгыңыз келиши мүмкүн.

Төмөнкү сызык

Кофе жана кара чай арыктоого жардам берет жана ар кандай зат алмашуу процесстери аркылуу өнөкөт оорулардан сактайт.

Мындан тышкары, кофенин курамында кофеин көп болушу сизге тез энергия берет, ал эми кара чайдагы кофеин менен L-теаниндин айкалышы энергияны акырындык менен көбөйтөт.

Эки суусундук тең пайдалуу жана ченеми менен пайдалуу, андыктан жеке тандоого же кофеинге болгон сезимталдыкка байланыштуу болушу мүмкүн.