Глютенсиз диетаны кантип жесе болот
Мазмун
Глютенсиз диета глютен оорусуна же глютенге сезимтал болгондорго окшоп, глютенди көтөрө албаган жана бул протеинди сиңире албаган, ичеги-карын, ичеги-карын, ичеги-карын көбүргөндөр үчүн зарыл.
Глютенсиз диета кээде арыктоо үчүн колдонулат, анткени нан, печенье же торт сыяктуу ар кандай тамактар диетадан чыгарылат, мисалы, аларда глютен болгондуктан, ичкен калориялуулугун төмөндөтүп, арыктоодо диетада арыктоону жеңилдетет ...
Бирок целиакиялык пациентте глютенди жок кылуу тамак-аш азыктарынын баардык этикеткаларын, ал тургай, дары-дармектердин же помадалардын компоненттерин толук окуп чыгууну камтыйт. Анткени бул азыктардагы глютендин издеринин эң кичинекей жутулушу да олуттуу сезгенүү жараянын козгой алат. Мындай учурларда, табигый түрдө глютенсиз жана өтө аш болумдуу болгон сорго уну альтернатива боло алат. Анын пайдасын көрүп, бул унду кантип колдонууну билип алыңыз.
Глютенсиз диета менюсу
Глютенсиз диета менюсун сактоо кыйын, анткени күн сайын көп керектелүүчү тамактар алынып салынат. Буга бир мисал келтирилген.
- Эртең мененки тамак - май жана сүт кошулган глютенсиз нан же тапиока. Тапиокадагы тапиока менен кээ бир рецепттерди караңыз, рациондо нанды алмаштыра аласыз.
- Түшкү тамак - грильде тооктун филеси жана салат кошулган күрүч, помидор жана кызыл капуста салаты, май жана уксус менен татымал. Дарбыздын десерти үчүн.
- Snack - бадам менен кулпунай смузи.
- Кечки тамак - уксус жана лимон ширеси менен татымал бышырылган хек жана брокколи бышырылган картошка. Десерт үчүн алма.
Диета үчүн башка альтернатива табуу жана организм үчүн бардык маанилүү азыктарды керектөө үчүн атайын диетологдун коштоосунда глютенсиз диетаны сактоо керек. Мына бир нече кеңеш:
Менюга кошула турган көбүрөөк азык-түлүктөрдү табуу үчүн төмөнкүнү караңыз: Глютенсиз азыктар.
Диетага кандай азыктарды кошсо болот
Өзүңүздүн менюңузду түзүү үчүн, ушул таблицада келтирилген айрым мисалдарды аткарсаңыз болот:
| Тамактын түрү | Сиз жей аласыз | Жей албайм |
| Шорполор | Эт жана / же жашылчалар. | Консерваланган жана өнөр жайлык кесмеден. |
| Эт жана башка белоктор | Жаңы эт, канаттуулар, деңиз азыктары, балык, швейцар сыры, каймак быштак, чеддар, пармезан, жумуртка, кургатылган ак буурчак же буурчак. | Эт азыктары, иштетилген азыктар, ун же быштак кошулган суфле. |
| Картошка жана картошканы алмаштыруучу заттар | Картошка, таттуу картошка, ямса жана күрүч. | Картошка каймактары жана өнөр жайлык картошка препараттары. |
| Жашылчалар | Жашылчалардын бардыгы жаңы же консерваланган. | Ун жана кайра иштетилген жашылчалар менен даярдалган каймак жашылчалар. |
| Нан | Күрүч унунан, жүгөрү крахмалынан, тапиокадан же соядан жасалган бардык нан | Буудай, кара буудай, арпа, сулу, буудай кебеги, буудайдын үрөнү же мальт менен жасалган бардык нан. Бардык печенье. |
| Дан азыктары | Күрүч, жөнөкөй жүгөрү жана таттуу күрүч | Жарма, буудай уну, кургатылган жүзүм, сулу, буудайдын даны, жүгөрү дан эгиндери же малт кошулган дан азыктары бар закускалар. |
| Майлар | Май, маргарин, май жана жаныбарлардын майлары. | Даярдалган жана өнөр жайлык кремдер жана соустар. |
| Fruit | Бардык жаңы, тоңдурулган, консерваланган же кургатылган жемиштер. | Буудай, кара буудай, сулу же арпа менен даярдалган жемиштер. |
| Desserts | Үйдөн жасалган пирогдор, печенье, торт жана пудингдер жүгөрү, күрүч же тапиока менен жасалган. Желатин, мере, сүт пудинги жана жемиш балмуздак. | Бардык өнөр жайлуу таттуулар жана десерттер. |
| Сүт | Жаңы, кургак, бууланган, коюлтулган жана таттуу же каймак. | Уытталган сүт жана өнөр жайлык айран. |
| Суусундуктар | Суу, кофе, чай, жемиш ширелери же лимонад. | Жемиш порошогу, какао порошогу, пиво, джин, виски жана эритилүүчү кофенин айрым түрлөрү. |
Бирок, ар дайым диетологдун жетекчилигиндеги диетаны сактоо сунушталат, айрыкча целиакия менен ооругандарда. Жакшы алмаштыруучу гречка, аны кантип колдонууну ушул жерден билип алыңыз.
Глютенсиз рецепттер
Глютенсиз рецепттер негизинен торт, печенье же нан, ун, кара буудай же сулу жок рецепттер, анткени булар глютенге ээ дан азыктары.
Клютенсиз куки рецеби
Бул жерде глютенсиз печенье рецебинин мисалы келтирилген:
Курамы
- Жарым кесе фундук
- 1 стакан жүгөрү уну
- 2 аш кашык күрүч уну
- 1 чай кашык бал
- Жарым стакан күрүч сүтү
- Жарым стакан күрөң шекер
- 2 аш кашык зайтун майы
Даярдык режими
Флорис жаңгактарын, шекерди, балды, зайтун майын жана күрүч сүтүн блендерге бир тектүү каймак болгуча салыңыз. Ундарды идишке аралаштырып, каймакты жакшылап куюңуз. Колуңуз менен топторду жасап, диск түрүндө тоголокторду тегиздеп, пергамент кагаз менен капталган лотокко коюңуз. 180-200 forС температурада 30 мүнөт бышырыңыз.
Глютен көтөрүмсүздүктөн тышкары, ичтин көбүшү жана газ пайда болушу мүмкүн, ошондуктан караңыз:
- Глютенсиз торттун рецеби
- Арыктоо үчүн глютенсиз жана лактозасыз меню
Эң Көп Окуу
Менин анкилоздук спондилит менен ооруганымды кантип билсем болот?
