Тамактын бузулгандыгын кантип билсе болот

Мазмун

• Даяр тамак жана десерттер: Жыт жана жабышкактык
• Чийки эт: өңүн текшериңиз
• Чийки же бышырылган балык: Жыпар жыт
• Чийки жумуртка: сууга салыңыз
• Мөмө-жемиштер: Тешиктердин бар-жогун текшерип алыңыз
• Жашылча-жемиштер: түсүн жана жытын текшерип алыңыз
• Сыр: түсүн жана текстурасын байкаңыз
• Сүт азыктары: Жыпар жыт
• Муздаткычта тамак канчага чейин сакталат
• Бузулган тамакты жегенде эмне болот
• Дарыгерге баруу үчүн эскертүү белгилери
• Эгер бузулган тамак-аш сатып алсаңыз, эмне кылуу керек

Тамак-аштын пайдалуу экендигин билүү үчүн түсүнө, консистенциясына жана жытына көңүл буруу керек жана бул көрсөтмөлөр эт, балык жана тоок эти, ошондой эле жер-жемиштер, жашылчалар жана жашылчаларга арналган.

Белгилүү бир тамак-аштын бузулуп калгандыгын жана ошондуктан колдонууга жараксыз экендигин билүү үчүн пайдалуу болгон кээ бир көрсөтмөлөр:

Даяр тамак жана десерттер: Жыт жана жабышкактык

Сырткы көрүнүшү, түсүнүн өзгөрүшү жана күчтүү жыт тамактын же десерттин бузулгандыгын көрсөтүп турат, бул муздаткычтын ичинде дагы болушу мүмкүн. Бул тамак же десерт таштандыга ыргытылышы керек жана анын идишин суу, жуугуч каражат жана бир аз агарткыч же хлор менен жууп, кийинчерээк колдонуу үчүн туура дезинфекцияланышы мүмкүн.

Чийки эт: өңүн текшериңиз

Эгер эт бир аз боз, жашыл же көк болсо, анда аны жеген жакшы болбой калат. Этти манжаңыз менен бир аз басуу дагы тамактын бүтүндүгүн билүүгө жардам берет, анткени былжырлуу болгондо, аны мындан ары колдонбош керек, бирок этти басканда, ал кайра эле кадимки калыбына келип калат, жеген жакшы. Этти тоңдургучта же тоңдургучта тоңдуруп коюу керек.

Чийки же бышырылган балык: Жыпар жыт

Эгерде чийки балыктын жыты өтө күчтүү болсо, күрөң же саргыч түстө болуп, балыктын көзү жарык болбосо, балыкты жебеш керек. Чийки балыктар муздаткычта же тоңдургучта, ал эми бышырылган балыктар муздаткычта сакталып, бирок эң көп дегенде 3 күндө колдонсо болот.

Чийки жумуртка: сууга салыңыз

Чийки жумуртканы суу куюлган стаканга салыңыз, эгерде жумуртка түбүндө калса, жеген жакшы, бирок калкып жүрсө бузулуп калат. Жумурткалардын орточо узактыгы жумурткалагандан кийин 21 күнгө чейин созулат, бул сиздин кутуңуздан көрүнүп турат. Жумурткаларды муздаткычта же жарыктан корголгон жерде жана жакшы желдетилген жерде сактоого болот.

Мөмө-жемиштер: Тешиктердин бар-жогун текшерип алыңыз

Бар болгондо, бул мөмөнү курт-кумурскалар чагып алгандыгынын белгиси, демек, булганып калышы мүмкүн жана жегенге болбойт. Аны сынап көрүү үчүн, бөлүктү тегерете кесип, калганынын түсү жана жыты кадимкидей болгон-болбогонун, ал эми ошол бөлүгүн колдонсо болорун көрө аласыз.

Жашылча-жемиштер: түсүн жана жытын текшерип алыңыз

Жашылчанын бир бөлүгү бузулганда, анын жакшы бөлүгүн бышырыңыз, мисалы, бузулган бөлүгү болгон сабизде, сабиздин жакшы бөлүгүн салат үчүн колдонбостон, ашказанга же мисалы, шорпо жаса. Жашылчаларда жалбырактары саргайып калгандыгын текшериңиз, анткени бул сиздин хлорофиллди жоготконуңуздун белгиси, ошондуктан бардык пайдалуу заттар жок болуп калган. Бекем, жашыл жалбырактары барларга артыкчылык бериңиз.

Сыр: түсүн жана текстурасын байкаңыз

Катуу сырды, көгөрүп кетсе дагы, бузулган жерин алып салгандан кийин жесе болот, бирок жумшак сырды кургак, жашыл же көгөрүп кетсе жебеш керек. Муздаткычта сакталган ачык сырды 5 күндүн ичинде ичүү керек. Сыр дагы деле жесе болобу же жокпу, аны аныктоо үчүн башка маалыматтарды билип алыңыз.

Сүт азыктары: Жыпар жыт

Эскирген сүттү, мисалы, даараткананын ичине ыргытып жибериш керек. Муздаткычта ачылган сүт кычкыл жыттанганда бузулуп кетиши мүмкүн жана аны кайнатса дагы ичүүгө болбойт. Адатта, сүт ачылгандан кийин 3 күнгө чейин сакталат.

Муздаткычта тамак канчага чейин сакталат

Төмөнкү таблицада тамак-ашты муздаткычта сактоо үчүн идеалдуу температура жана анын сактоо мөөнөтү көрсөтүлгөн:

Муздаткычты кандайча уюштуруу керектигин, муздаткычта сактоонун кажети жок тамак-аштарды жана азык-түлүктү узак убакытка чейин сактоону караңыз.

Бузулган тамакты жегенде эмне болот

Тамак-ашка жараксыз тамак-ашты жегенде, тамак-аштан уулануу пайда болушу мүмкүн, бул төмөнкүдөй белгилер аркылуу көрүнөт:

• Ашказан оорушу;
• Ичеги-карын;
• Газдар жана белкалар;
• Ич өтүү.

Бул белгилер, адатта, адам жарактуу мөөнөтү бүткөн же бузулган тамакты жеген күнү пайда болот жана бул белгилердин күчтүүлүгү жеген өлчөмүнө жараша өзгөрүп турушу мүмкүн. Канчалык көп ичсеңиз, симптомдор ошончолук начарлай берет.

Тамак-аш бузулбагандай сезилгени менен, булганып калышы мүмкүн жана бул учурда ал кадимки тамактан айырмаланып жыттанбайт, түсүн өзгөртпөйт жана текстурасын өзгөртпөйт. Ошентип, жумуртка, сыягы, керектөө үчүн пайдалуу болгону менен, булганган болушу мүмкүн Salmonella жана, мисалы, ичеги-карын инфекциясын пайда кылат. Булганган тамак-аш ден-соолукка канчалык бузулса, ошондой эле зыяндуу жана ошол эле белгилер аркылуу да көрүнгөн тамак-аштан ууланууну шартташы мүмкүн.

Бул мезгилде тамак-аштан уулануу 10 күнгө созулушу мүмкүн, ар дайым суу, чай жана табигый жемиш ширеси сыяктуу суюктуктарды ичип, бышырылган жашылчалар, дан жана дан эгиндери сыяктуу жеңил сиңүүчү тамактарды жеш керек. Тамак сиңирүү системасы тез калыбына келиши үчүн сүттөн, сүт азыктарынан, эттен жана жумурткадан баш тартуу керек.

Үйдө тамак-аштан ууланууну дарылоонун 4 кадамын караңыз.

Дарыгерге баруу үчүн эскертүү белгилери

Эгерде сизде тамак-аштан ууланууну көрсөткөн белгилер жана белгилер байкалса, тез жардам кызматына кайрылыңыз:

• Терең, чөгүп кеткен көздөр;
• Өтө кургак тери;
• Ичтин катуу оорушу;
• Кан менен ич өткөк;
• Температура 38ºСтен жогору.

Дарыгер адамды байкап, мисалы, кан анализин тапшырышы мүмкүн. Көмүр сыяктуу дары-дармектер тамак-аштан ууланууну тезирээк айыктырууда пайдалуу болушу мүмкүн, бирок антибиотиктерди да көрсөтсө болот.

Эгер бузулган тамак-аш сатып алсаңыз, эмне кылуу керек

Эгерде сиз азык-түлүк дүкөнүнөн же базардан азык-түлүк сатып алган болсоңуз жана анын бузулгандыгына күмөн санасаңыз, анда аны сатып алган мекемеңизде, сатып алуу квитанциясы менен кошо талап кыла аласыз. Бул бузулган тамак-аш сатылып алынган күнү аныкталганда жана тамак-ашты талаптагыдай гигиеналык шартта үйгө алып кетүүнү камсыз кылганда жасалышы мүмкүн.

ANVISA, Улуттук саламаттыкты сактоо агенттиги, шаарыңыздагы ден-соолукту көзөмөлдөө кызматына арызданууну сунуштайт, андыктан шаар мэриясына кайрылып, талап кылынган жердин дарегин жана телефон номерин табышыңыз керек.

Ишкана акчаны гана кайтара алат же керектөөгө жарактуу окшош өнүмгө алмаштыра алат, анткени бузулган тамак-аш сатып алуу керектөөчүнүн моралдык чыгымдын ордун толтурууга кепилдик бербейт, кырдаалды талдоо үчүн адвокат жалдап, мыкты стратегияны көрсөтүү керек ар бир иш үчүн.