Үйдө тамак-аштын булганышын кантип алдын алса болот

Мазмун

• Эттин булганышынан кантип сактанабыз
• Эттерди кантип коопсуз эритүү керек
• Булгануудан сактануу үчүн жалпы кам көрүү
• Узак убакытка чейин тамак-ашты кантип таңгактоо керек

Кайчылаш булгануу - бул микроорганизмдер менен булганган тамак-аш, көбүнчө эт жана балык болуп, чийки керектелген башка тамакты булгап, мисалы, гастроэнтерит сыяктуу ооруларга алып келиши мүмкүн.

Тамак-аштын кайчылаш булгануусу кесүүчү тактайларды туура эмес колдонууда, кир бычактарда, ал тургай, кол менен же идиш-аяк кездемеде болушу мүмкүн. Бул кандайча болушу мүмкүн экендигинин айрым мисалдары:

• Чийки эт, муздаткычтын ичинде, жана салат кийинкиде колдонууга даяр. Муздаткычтын ичиндеги аба айланууга тийбесе дагы, ал микроорганизмдерди эттен салатка өткөрүшү мүмкүн;
• Даяр салатты чийки жумуртка турган идишке салыңыз;
• Этти кескенден кийин жана кофе жасаганды алып, кофе ичкенден кийин колуңузду жуубаңыз.

Булганып калбоо үчүн тамак бышырганда кесүүчү тактайларды жана ар кандай бычактарды колдонуу зарыл. Эти, балыкты жана үй канаттууларын кесүү үчүн пластик кесүүчү тактайга ээ болуу идеалдуу. Бул тактай суу менен, жууган каражат менен колдонгондон кийин токтоосуз тазаланып, ар дайым өтө таза болушун токтотушу керек, аны агартуучу затка же бир аз хлор менен чылап койсо болот.

Мындан тышкары, жашылчаларды, жашылчаларды жана мөмөлөрдү кесүү үчүн дагы бир кесүүчү тактай жана колдонуунун ушул түрү үчүн гана өзүнчө бычактар ​​болушу керек. Бул идиштерди жууп, колдонуудан кийин дароо эле эт сыяктуу принциптерди сактоо керек.

Эттин булганышынан кантип сактанабыз

Эттин, балыктын же үй канаттууларынын булганышына жол бербөө үчүн, аларды ар дайым тоңдургучта же тоңдургучта тыгыз жаап, тийиштүү түрдө аныктап алуу керек. Базардан же касаптан келген таңгак менен тоңдурса болот, бирок эттин ар бир түрүн уюштурууну жана идентификациялоону жеңилдеткен эски балмуздак идиштерин же башка контейнерлерди колдонсо болот.

Бирок, бузулган жыты, түсү же сырткы көрүнүшү жагымсыз болгон эт, үй канаттуулары же балыктар тоңбошу керек, анткени тоңдуруу жана бышыруу тамак-аштан ууландыруучу микробдорду жок кылуу үчүн жетиштүү болбойт.

Муздаткычты ар дайым таза кармоо жана тамак-аштын булганышына жол бербөө үчүн, аларды узак убакытка чейин сактоо керектигин караңыз.

Төмөнкү таблицада микроорганизмдер, алардын кайда болушу жана кандай ооруларга чалдыгышы мүмкүн экендиги көрсөтүлгөн:

Эттерди кантип коопсуз эритүү керек

Этти, үй канаттууларын жана балыктарды эритүү үчүн, муздаткычтын ичине, ортоңку текчеге же ылдыйкы суурмасынын үстүнө эритилген идишти калтырыңыз. Таңгактагы идиш сүлгүнү ороп же идиштин астына коюу суу муздаткычка жабышып калбашы үчүн пайдалуу болушу мүмкүн, натыйжада башка тамак-аш азыктары булганып калышы мүмкүн.

Бул мүмкүн, себеби эт бузулбаса дагы, анын курамында ден-соолукка зыян келтирүүчү, бирок эт бышырылганда же куурулганда жок кылынган микроорганизмдер болушу мүмкүн. бирок айрым жашылчалар, жемиштер жана жер-жемиштер, мисалы, помидор жана салат салаты сыяктуу чийки тамактангандыктан, бул микроорганизмдер таза көрүнсө дагы, тамак-аштан ууланууга себеп болушу мүмкүн.

Мисалы, бир нече стейктерди эриткенде, иш жүзүндө колдоно турганыңыздан көп болсо, калган этти бөлмө температурасында 30 мүнөттөн ашык эмес, бирок муздаткычтын ичинде эритип койсо дагы, тоңдурса болот.

Йогурт ашканада колдонууга даяр болгонго чейин калса болот, бирок аны оромосунда гана тоңдуруп, дагы деле жабык турушу керек.

Булгануудан сактануу үчүн жалпы кам көрүү

Үйдө тамак-аштын булганышына жол бербөө үчүн көрүлүшү керек болгон айрым маанилүү чаралар:

• Мөмө-жемиштерди жууп салыңыз, 1 стакан суу менен аралаштырылган 1 стакан суу менен даярдалган эритинди менен. Бул жерден кадам-кадам менен таанышыңыз.
• Калган тамакты дароо сактап коюңуз муздаткычта, ашканада же меште күн өтүп кетпесин. Эң жакшы жолу - тамак-ашты ачык калтырбай, калдыктарын өз капкагы бар банкага сактоо;
• Муздаткычтын ичиндеги тамак-ашты эритүү, төмөнкү текчеде же микротолкундуу меште;
• Ар дайым колуңузду жууп туруңуз тамак-аш даярдоодон же аны кароодон мурун;
• Күн сайын идиш сүлгүнү алмаштырып туруңуз булганып калбашы үчүн;
• Чачты карма тамак бышырганда же аны колдонгондо;
• Аксессуарларды колдонбоңуз ашканада жүргөндө саат, билерик же шакектер сыяктуу;
• Тамакты жакшы бышыруу негизинен эт жана балык, алардын ортосунда кызгылт болбошу керек;
• Муздаткычта металл идиштерди сактабаңыз, тамак айнек же желим идиштерге өткөрүлүп берилиши керек;

Бул сактык чараларын көрүүдөн тышкары, тамак-аштын бузулган же көгөргөн бөлүктөрүн ыргытып жиберүү, бул тамак-аш башкаларга жугуп калбашы үчүн дагы маанилүү. Сырдын бузулгандыгын же дагы деле жесе болорун билип алыңыз.

Узак убакытка чейин тамак-ашты кантип таңгактоо керек

Муздаткычта тамак-ашты сактоонун эң мыкты жолу, башкалар тарабынан булганып калуу коркунучун жаратпастан, муздаткычтын ичинде ар дайым таза жана иреттүү болушу керек.

Муздаткычтын ичинде колдонула турган чөйчөктөр, таңгактоочу жана уюштуруучу кутучалар бар, алар тамак-аштын булгануусун алдын алгандан тышкары, тамак-ашты дагы көпкө сакташат. Мындан тышкары, ар бир пакет ар дайым жакшы жабык болушу керек жана эч нерсе ачык болбошу керек.

Ашканада ар дайым желим оромол болушу тамакты таңгактоонун жана мисалы, капкагы жок керамиканын үстүн жабуунун жакшы жолу. Ал жакшы жабышат, тамак-аш менен байланышпайт жана анын сакталышына жардам берет.

Консерваланган тамак-аштын калган бөлүгү башка тыгыз жабык идиште сакталып, 3 күндүн ичинде керектелиши керек.