Корголбогон жана көз каранды - Балдарга шекер сатуунун жырткыч бизнеси

Мазмун

• Тамак-аш жана суусундуктар тармагы биздин кирешени көбөйтүү үчүн биздин балдарды кантип жем кылат.
• Шекердин адамдын организмине тийгизген таасири
• Кумшекер адаттан арылтуу
• Балдарга шекер чайкоо
• Балдардын семирүүсүнө субсидия берүү
• Уламыштан баштап, бөлүшүүгө чейин

Тамак-аш жана суусундуктар тармагы биздин кирешени көбөйтүү үчүн биздин балдарды кантип жем кылат.

Ар бир окуу күнүнүн алдында, Вестлейк орто мектебинин окуучулары Окленддеги, Калифорниядагы Гаррисон жана 24-көчөлөрдүн кесилишиндеги 7-Elevenдин алдында тизилип турушат. Март айынын бир күнү эртең менен - ​​{textend} Улуттук тамактануу айы - {textend} төрт бала куурулган тоок этин жеп, 20 унциялык бөтөлкө кока-коланы мектептин биринчи коңгуроосунан бир нече мүнөт мурун ичишкен. Көчөнүн каршысында, Whole Foods Market ден-соолукка пайдалуу, бирок кымбатыраак тамак-аш тандоону сунуш кылат.

Вестлейктин директорунун мурдагы жардамчысы Питер Ван Тасселдин айтымында, Вестлейктин студенттеринин көпчүлүгү жумушчу табынын үй-бүлөлөрүнөн чыккан азчылыктар жана тамакты даярдоого убактысы аз. Көпчүлүк учурда, Ван Тасселдин айтымында, студенттер баштыктарга ачуу ысык чипсы жана Аризона суусундугунун түрүн 2 доллардан алышат. Бирок алар өспүрүм болгондуктан, алар ичип-жегендеринен терс таасирлерин сезишпейт.

«Бул алардын колунан келе турган нерсе жана ал даамдуу, бирок мунун баары шекер. Алардын мээси аны көтөрө албайт », - деди ал Healthline гезитине. "Балдардын ден-соолугун чыңдоо үчүн бир-бир тоскоолдуктар гана болуп жатат"

Аламеда уездиндеги балдардын үчтөн бир бөлүгү, АКШнын башка өлкөлөрүндөй эле, ашыкча салмакта же семиздикте. Америка Кошмо Штаттарында, ошондой эле семирип кетишет). Айрым топтордо, тактап айтканда, негрлерде, латын калкында жана кедейлерде, өз кесиптештерине караганда жогору. Бирок, Батыштын диетасындагы бош калориялардын негизги салымы - {textend} кумшекер кошулган - {textend} анын ден-соолугубузга кандай таасир этерин карап көргөндө таттуу даамдуу болбойт.

Шекердин адамдын организмине тийгизген таасири

Кант жөнүндө сөз болгондо, саламаттыкты сактоо адистери мөмө-жемиштерде жана башка тамак-аштарда табигый жол менен пайда болгон заттарга тынчсызданбайт. Алар кант камышынан, кызылча же жүгөрүдөн - {textend} кошулган канттарга тынчсызданып жатышат, алар аш болумдуу эмес. Ашказандагы кант же сахароза май жана углевод катары сиңет, анткени анын курамында глюкоза менен фруктозанын бирдей бөлүгү бар. Жогорку фруктозалуу жүгөрү сиробу глюкозанын болжол менен 42-55 пайызын түзөт.

Глюкоза денеңиздеги ар бир клетканы кубаттандырууга жардам берет. Фруктозаны боор гана сиңирип алат, ал триглицериддерге же майга айланат. Адатта, бул кичинекей дозаларда көйгөй жаратпаса дагы, кант таттуу суусундуктардагыдай көп өлчөмдө боордо спирт сыяктуу кошумча май пайда болот.

Тешикчелерден, 2-типтеги диабеттен жана жүрөк ооруларынан тышкары, ашыкча шекерди колдонуу АКШ калкынын төрттөн бир бөлүгүнө чейин таасир эткен семирүүгө жана алкоголсуз боордун майсыз оорусуна (NAFLD) алып келиши мүмкүн. NAFLD боорду трансплантациялоонун башкы себеби болуп калды. Journal of Hepatology журналында жарыяланган акыркы изилдөөлөр NAFLD жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн чоң тобокелдик фактор, NAFLD менен ооруган адамдардын өлүмүнүн негизги себеби болуп саналат деген тыянакка келишкен. Ошондой эле, бул семирүү, 2-типтеги кант диабети, триглицериддердин көтөрүлүшү жана кан басымынын жогорулашы менен байланыштуу, демек, шекерди көп колдонгон семиз балдар үчүн алардын боору адатта улгайган алкоголиктер үчүн сакталган бир-эки муштумду алышууда.

Калифорниядагы Сан-Франциско университетинин педиатрдык эндокринологу, доктор Роберт Люстиг алкоголь дагы, шекер дагы эч кандай аш болумдуу болбогон жана ашыкча ичкенде зыян алып келүүчү уулуу уулар дейт.

«Ичкилик тамактануу эмес. Сизге анын кереги жок ”, - деди Лустиг Healthline гезитине берген маегинде. "Эгерде алкоголь тамак болбосо, шекер тамак болбойт".

Жана экөөнүн тең көз каранды болуп калуу мүмкүнчүлүгү бар.

Жылы жарыяланган изилдөөлөргө ылайык Neuroscience & Biobehavioral Review, кантка кошулуу мээнин эмоционалдык башкаруу менен байланышкан бөлүгүнө таасир этет. Окумуштуулар "кантка үзгүлтүксүз жетүү кыянаттык менен пайдаланган заттын таасирине окшош жүрүм-турум жана нейрохимиялык өзгөрүүлөргө алып келиши мүмкүн" деген тыянакка келишкен.

Жаңы көз карандылыкты пайда кылуучу потенциалдан тышкары, фруктоза мээ клеткаларынын ортосундагы байланышты бузуп, мээдеги ууланууну күчөтөт жана узак мөөнөттүү шекер диетасы мээнин маалыматты билүү жана сактоо жөндөмүн төмөндөтөт. UCLAдан апрель айында чыккан изилдөөлөрдүн жыйынтыгында фруктоза метаболизмдин борбордук бөлүгүндөгү жүздөгөн гендерди бузуп, Альцгеймер жана ADHD сыяктуу ири ооруларга алып келиши мүмкүн.

Кошулган шекерлерден ашыкча калориялар салмактын өсүшүнө жана семирүүгө өбөлгө болоорунун далили кант тармагы жигердүү түрдө алыстатууга аракет кылат. Американын суусундуктар ассоциациясы, шекер таттуу суусундуктарды өндүрүүчүлөрдүн соода тобу, семирүүгө байланыштуу содага көңүл бурулбай жатат деп эсептейт.

"Шекер таттуу суусундуктар орточо америкалыктардын диетасына туура келет жана аларды тең салмактуу тамактануунун бир бөлүгү катары оңой эле ичсе болот", - деп билдирди топ Healthline компаниясына берген билдирүүсүндө. «АКШнын Ооруларды көзөмөлдөө жана алдын алуу борборунун акыркы илимий маалыматтары, АКШда семирүү жана семирүүгө байланыштуу шарттардын өсүшүнө суусундуктар түрткү бербей тургандыгын көрсөттү. Семирүү көрсөткүчтөрү туруктуу жогорулай берди, анткени сода керектөө азайып, эч кандай байланыш жок ”.

Бирок кантты керектөөгө байланыштуу каржылык пайда таппагандар макул эмес. Гарварддын изилдөөчүлөрү шекер, айрыкча шекер таттуу суусундуктар семирүү, кант диабети, жүрөк оорулары жана подагра ооруларынын көбөйүшүн айтышат.

Учурдагы тамак-аш азыктарынын азык-түлүк этикеткасына өзгөртүү киргизүү үчүн далилдерди таразалаганда, азык-түлүктөргө жана суусундуктарга шекер кошулган "күчтүү жана ырааттуу" далилдер балдардын ашыкча салмагы менен байланыштуу. FDA панели ошондой эле шекерлер кошулган шекерлерди, айрыкча шекер таттуу суусундуктардан, 2-типтеги кант диабетинин коркунучун жогорулатарын аныктады. Анда гипертония, инсульт жана жүрөктүн коронардык ооруларынын пайда болуу коркунучун жогорулатуучу "орточо" далилдер табылган.

Кумшекер адаттан арылтуу

Анын ден-соолукка тийгизген терс таасиринин далили катары, америкалыктар кадимки же диета болобу содадан баш тартышат. Гэллаптын акыркы сурамжылоосуна ылайык, азыр адамдар башка зыяндуу тандоолордон, анын ичинде шекер, май, кызыл эт жана туздан содадан баш тартышты. Жалпысынан, 1990-жылдардагы жогорулоодон жана 1999-жылы эң жогорку деңгээлге жеткенден кийин Америкада таттуу заттарды керектөө азайып баратат.

Бирок, диеталар татаал маселе. Бир конкреттүү ингредиенттин багытталышы күтүлбөгөн кесепеттерге алып келиши мүмкүн. 20 жылдан ашуун убакыттан бери диетикалык майлар адамдын ооруга, анын ичинде семирүү жана жүрөк ооруларына чалдыгуу мүмкүнчүлүгүн жогорулаткандыгын көрсөткөн билдирүүлөрдөн кийин көңүл борборунда болгон. Ошентип, өз кезегинде, сүт азыктары, закускалар жана торт сыяктуу көптөгөн майлуулугу жогору азыктар, майлуулугу төмөн варианттарды сунуш кыла башташты, көбүнчө кумшекерди жагымдуу кылып кошушту. Бул катылган шекерлер адамдардын күнүмдүк шекердин керектөөсүн так өлчөөсүн кыйындатат.

Адамдар ашыкча таттуу заттардын кемчиликтерин көбүрөөк билип, алардан алыс болуп жатышса дагы, көптөгөн эксперттер дагы деле болсо өркүндөтүлө турган нерселер бар деп эсептешет. Калифорния штатындагы Пало-Альто шаарындагы педиатр доктор Аллен Грин арзан, кайра иштетилген азык-түлүк жана анын ири илдеттерге болгон байланышы азыр социалдык адилеттүүлүктүн көйгөйү экендигин айтты.

"Жөн гана фактыларга ээ болуу жетишсиз" деди ал Healthlineга. "Аларга өзгөртүү киргизүү үчүн ресурстар керек".

Ошол ресурстардын бири туура маалымат, деди Грин, жана бул баары эле ала бербейт, айрыкча балдар.

Балдарга спирт ичимдиктерин жана тамекини жарнамалоого тыюу салынса дагы, ден-соолукка зыяндуу тамак-аштарды аларга сүйүктүү мультфильм каармандарынын жардамы менен түз сатуу толугу менен мыйзамдуу. Чындыгында, бул ири бизнес, айрым адистер семирүү эпидемиясын басаңдатууну токтотуш керек деп эсептешкен салыктарды эсептен чыгаруу менен колдоого алынган.

Балдарга шекер чайкоо

Кант жана энергетикалык суусундуктарды өндүрүүчүлөр массалык маалымат каражаттарынын бардык түрлөрүндө жаш балдарды жана азчылыктарды пропорционалдуу эмес максатка багытташат. Федералдык Соода Комиссиясынын (FTC) акыркы отчетуна ылайык, 866 миллион долларлык суусундук чыгарган компаниялардын жарымы өспүрүмдөрдү жарнамалоого жумшалган. Тез тамактарды, эртең мененки тамакты жана газдалган суусундуктарды өндүрүүчүлөр, америкалыктардын диетасына кошулган шекерлердин негизги булактары, көпчүлүк бөлүгүнө - {textend} 72% - {textend} балдарга сатылган азык-түлүктөрдү төлөштү.

Американын семирүү эпидемиясына жооп катары даярдалган FTC отчетунда, балдарга сатылган суусундуктардын дээрлик баардык шекерлерине шекер кошулуп, орто эсеп менен 20 граммдан ашкан. Бул бойго жеткен эркектер үчүн сунуш кылынган суткалык көлөмдүн жарымынан көбү.

Балдарга жана өспүрүмдөргө сатылуучу закускалар эң начар кылмышкерлер болуп саналат, анча-мынча калориялуу, аз каныккан май же аз натрий деген аныктамалар аз. Отчетто айтылгандай, дээрлик эч кимди буланын жакшы булагы деп эсептөөгө болбойт же жок эле дегенде, жарым дан данынын данына кирбейт. Көбүнчө, бул тамак-аштарды балдар туураган атактуулар жактырышат, бирок алар колдогон өнүмдөрдүн көпчүлүгү керексиз тамак-аш категориясына кирет.

Июнь айында Pediatrics журналында жарыяланган бир изилдөө көрсөткөндөй, белгилүү адамдар тарабынан алкоголсуз 69 алкоголсуз ичимдиктин 71 пайызы шекер таттуу түрлөрү болгон. Тамак-ашты же суусундукту жактырган 65 атактуу адамдардын ичинен 80 пайыздан ашыгы жок дегенде бир жолу “Жаштардын тандоосу” сыйлыгына ээ болушкан, ал эми алар колдогон азык-түлүктөрдүн жана суусундуктардын 80 пайызы энергияга бай же аш болумдуу заттарга бай болушкан. Тамак-аш жана суусундуктарды эң көп колдогондор - Baauer, will.i.am, Джастин Тимберлейк, Maroon 5 жана Бритни Спирс аттуу популярдуу музыканттар. Ошондой эле, бул сунуштарды көрүү баланын кошумча салмак кошуусуна түздөн-түз таасирин тийгизиши мүмкүн.

Бир UCLA изилдөөсүндө коммерциялык телекөрсөтүүлөрдү көрүү, DVDлерге же билим берүү программаларына караганда, дененин жогорку индексине (BMI) түздөн-түз байланыштуу экендиги аныкталды, айрыкча 6 жашка чейинки балдарда. Изилдөөчүлөрдүн айтымында, балдардын 5 жашка чейин орто эсеп менен 4000 сыналгыдан жарнамаларды көрүшү менен шартталган.

Балдардын семирүүсүнө субсидия берүү

Учурдагы салык мыйзамдарына ылайык, компаниялар маркетинг жана жарнама чыгымдарын киреше салыгынан, анын ичинде балдарга ден-соолукка зыяндуу азык-түлүктөрдү үгүттөгөндөрдөн чыгарып салса болот. 2014-жылы депутаттар мыйзам долбоорун кабыл алууга аракет кылышкан - {textend} Балдардын семирүүсүнө субсидия берүүнү токтотуу - {textend}, анда балдарга керексиз тамак-ашты жарнамалагандыгы үчүн салыктык кыскартуулар токтотулат. Бул ири саламаттыкты сактоо уюмдарынын колдоосуна ээ болгон, бирок Конгрессте көз жумган.

Саламаттыкты сактоо жаатында жарыяланган изилдөөлөргө ылайык, бул салыктык субсидияларды жоюу - бул балдардын семирүүсүн азайтуучу бир кийлигишүү. Америка Кошмо Штаттарынын алдыңкы саламаттыкты сактоо мектептеринин окумуштуулары балдардын семирүүсүнө каршы күрөшүүнүн арзан жана эффективдүү жолдорун карап чыгышты, кант таттуу суусундуктарга акциздик салыктарды табуу, салык субсидияларын токтотуу жана мектептерден тышкары жерлерде сатылып жаткан азык-түлүктөр менен суусундуктардын тамактануу стандарттарын аныктоо. тамак эң натыйжалуу болду.

Жалпысынан, изилдөөчүлөрдүн айтымында, бул иш-чаралар 2025-жылга чейин балдардын семирүүсүнүн 1.050.100 жаңы учурунун алдын алат. Ар бир сарпталган доллар үчүн таза үнөмдөө ар бир демилге үчүн 4,56 доллардан 32,53 долларга чейин болот деп болжолдонууда.

"Саясатчылар үчүн маанилүү суроо, эмне үчүн алар балдардын семирүүсүнүн алдын алган жана коомго үнөмдөгөндөн аз чыгымдарды талап кылган натыйжалуу саясатты жигердүү жүргүзбөйт?" изилдөөчүлөр изилдөө учурунда жазышты.

Америка Кошмо Штаттарында канттуу суусундуктарга салык салуу аракети өнөр жайдын күчтүү лоббисттик каршылыгына дуушар болуп турганда, Мексика дүйнөдөгү эң жогорку улуттук сода салыктарынын бирин кабыл алды. Натыйжада, биринчи жылы сода сатуу 12 пайызга төмөндөгөн. Тайландда, жакында өкмөт тарабынан каржыланган кантты керектөө өнөктүгү ачык жаралардын ачык сүрөттөрүн көрсөтүп, кант диабети менен көзөмөлсүз диабет жараларды айыктырууну канчалык кыйындатып жатканын көрсөтөт. Алар кээ бир өлкөлөрдүн тамекинин таңгактагы графикалык белгилерине окшош.

Сода жөнүндө сөз болгондо, Австралия жаман жарнаманы чагып алат, бирок ошол эле учурда 21-кылымдагы эң эффективдүү маркетинг кампанияларынын бири болуп саналат.

Уламыштан баштап, бөлүшүүгө чейин

2008-жылы Coca-Cola Австралияда “Эне болуу жана жомокту четке кагуу” аттуу жарнама өнөктүгүн баштаган. Анда актриса Керри Армстронг тартылган жана анын максаты "Кока-Коланын артындагы чындыкты түшүнүү" болгон.

«Миф. Сизди семиртет. Миф. Тиштериңизди чиритет. Миф. Кофеин менен толтурулган ”деп Австралиянын Конкурсу жана Керектөөчүлөр Комиссиясынын сөздөрү, айрыкча, жоопкерчиликтүү ата-эне Коканы үй-бүлөлүк тамак-ашка киргизип, ден-соолукка тийгизген таасири жөнүндө ойлонбошу керек деген божомолду кабыл алышкан. Кока-Кола суусундуктар салмак кошууга, семирүүгө жана тиштин чиришине салым кошо алат деген "мифтерин" оңдогон жарнамаларды 2009-жылы жарыялашы керек болчу.

Эки жылдан кийин, Кокс жаңы жайкы жарнама өнөктүгүн издеп жаткан. Алардын жарнама командасына өспүрүмдөргө жана жаш өспүрүмдөргө багытталган "жаңылыктарды жараткан чындап эле бузуучу идеяны жеткирүү үчүн" эркиндик берилди.

Австралияда эң көп кездешкен 150 ысымды камтыган бөтөлкөлөр камтылган "Кокс менен бөлүшүү" өнөктүгү туулду. 2012-жылы жайында 23 миллион калкы бар өлкөдө сатылган 250 миллион банкага жана бөтөлкөлөргө которулган. Бул өнөктүк бүткүл дүйнөлүк кубулушка айланган, анткени коктей ичимдиктерди сарптоодо дүйнөнүн лидери болгон Кок 2012-жылы жарнамага 3,3 миллиард доллар сарптаган. Огилви, Жомокту жаңырткан апа жана "Кокс менен бөлүшүү" өнөктүктөрүн сунуш кылган жарнама агенттиги көптөгөн сыйлыктарга ээ болду, анын ичинде Creative Effectiveness Lion.

Брисбендик Зак Хатчингс, үгүт иштери алгач башталганда 18 жашта болчу. Ал достору бөтөлкөлөрдү алардын ысымдары менен социалдык тармакка илип жатышканын көрүп, ага сода сатып алууга дем берген жок.

"Коксту көп ичкенимди ойлогондо, мен семирип кетүү жана кант диабети жөнүндө ойлоном" деди Healthline. "Мен көбүнчө кофеинден колумдан келишинче баш тартам, андагы канттын өлчөмү күлкүмүштүү, бирок ошондуктан адамдарга даамы туура келеби?"

Эмне үчүн Шекер менен # Бузуу мезгилинин келгенин караңыз