Диета содасы: жакшыбы же жаманбы?

Мазмун

• Сода диетасы аш болумдуу эмес
• Арыктоого тийгизген таасири бири-бирине карама-каршы келет
• Айрым изилдөөлөр диета содасын диабет жана жүрөк оорулары менен байланыштырат
• Сода диетасы жана Бөйрөк Ден-соолугу
• Бул эрте төрөө жана балалык семирүү менен байланышкан
• Башка эффекттер
• Диета содасын ичиш керекпи?

Диета содалары - дүйнө жүзү боюнча кеңири таралган суусундуктар, айрыкча, алардын кант же калорияны азайтууну каалагандар арасында.

Канттын ордуна, алар аспартам, цикламат, сахарин, acesulfame-k же сукралоза сыяктуу жасалма таттуусу менен таттанышат.

Базардагы кант таттуу ширелүү суусундуктардын дээрлик ар биринде "жеңил" же "диета" версиясы бар - Диета Кокс, Кок Zero, Pepsi Max, Sprite Zero ж.б.

Диета содалары биринчи жолу 1950-жылдары диабет менен ооруган адамдар үчүн киргизилген, бирок кийинчерээк алардын салмагын көзөмөлдөөгө же кант ичүүнү азайтууга аракет кылган адамдарга сатылган.

Кант жана калориялары жок экендигине карабастан, диеталык суусундуктар менен жасалма таттуу заттардын ден-соолукка тийгизген таасири талаштуу.

Сода диетасы аш болумдуу эмес

Диета содасы негизинен газдалган суунун, жасалма же табигый таттуучу, түстөр, даамдар жана башка тамак-аш кошумчалары.

Адатта, ал аз калориялуу жана маанилүү тамактанбайт. Мисалы, диеталык кокстун 12 унциясы (354 мл) бир эле калорияны, шекерди, майды жана белокту жана 40 мг натрийди (1) камтыбайт.

Анткен менен жасалма таттуу дептерлерди колдонгон содалардын бардыгында эле калориялар аз же шекер жок. Кээ бирлери кант менен таттууну бирге колдонушат. Мисалы, Stevia табигый таттуу деп аталган Coca-Cola Life бир банканын курамында 90 калория жана 24 грамм шекер бар (2).

Рецепттер брендден брендге чейин айырмаланып турса да, диета содасынын кээ бир жалпы ингредиенттери төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Газдалган суу: Жаратылышта газдуу суу пайда болушу мүмкүн, бирок көпчүлүк содалар басымдагы суудагы көмүр кычкыл газын эритүү жолу менен жасалат (3, 4).
• Sweeteners: Алардын катарына кадимки шекерге караганда 200–13000 эсе таттуу болгон аспартам, сахарин, сукралоза же Стевия сыяктуу чөптөрдүн таттуу деп аталган жасалма таттуусу кирет (4, 5).
• кислоталар: Сода ичимдиктерине ийкемдүүлүк кошуу үчүн лимон, малий жана фосфор кислоталары сыяктуу айрым кислоталар колдонулат. Алар тиш эмалынын эрозиясына байланыштуу (4).
• Түстөр: Каротеноиддер, антоцианиндер жана карамельдер көп колдонулат (4).
• Flavors: Табигый ширелердин ар кандай түрлөрү же жасалма даамдар диета содасында, анын ичинде жемиштер, жидектер, чөптөр жана кола (4) колдонулат.
• сактоодо: Бул диета супермаркеттеринин текчелеринде узак убакытка жардам берет. Көбүнчө колдонулган консервант - бул калий бензоат (4).
• Витаминдер жана минералдар: Айрым диеталык алкоголсуз суусундуктар витаминдерди жана минералдарды ден-соолукка пайдалуу, калориясыз альтернатива катары сунушташат (4).
• Caffeine: Кадимки сода сыяктуу эле, көптөгөн диета содаларында курамында кофеин бар. Диета Кокосунан жасалган банкада 46 мг кофеин, ал эми Диет Пепси 34 мг камтыйт (1,6).

Жыйынтык Диета содасы - бул газдалган суунун, жасалма же табигый таттуу кылуучу, түстөр, даамдар жана витаминдер же кофеин сыяктуу кошумча компоненттер. Көпчүлүк сорттордун курамында нөл же өтө аз калория бар, андыктан тамактануу анчалык деле маанилүү эмес.

Арыктоого тийгизген таасири бири-бирине карама-каршы келет

Диета содасы көбүнчө калориясыз болгондуктан, салмагын жоготууга жардам берет деп ишенүү табигый нерсе. Бирок, изилдөө бул чечим ушунчалык жөнөкөй болушу мүмкүн эмес деп божомолдойт.

Бир нече байкоочу изилдөөлөр көрсөткөндөй, жасалма таттуу дептерлерди колдонуу жана диета содасын көп ичүү семирүү жана метаболизм синдромунун коркунучу менен коштолот (7, 8, 9, 10).

Окумуштуулар диета содасы ачкачылык гормонун стимулдаштыруу, таттуу даам кабылдагычтарын өзгөртүү жана мээде дофаминдик реакцияларды жандандыруу аркылуу табитти жогорулатышы мүмкүн деп болжошкон (11, 12, 13, 14).

Диеталык алкоголсуз суусундуктарда эч кандай калория жок болгондуктан, мындай жооптор таттуу же калориялуу жыш тамактарды көп ичип, натыйжада салмак көбөйөт. Бирок, адамзаттын изилдөөсүндө далили дал келбейт (5, 11, 15).

Дагы бир теорияга ылайык, диета содасынын салмак кошуу менен байланышы начар диетикалык адаттары бар адамдар аны көп ичишет. Салмагы көбөйгөнгө диета содасынан эмес, ушул диеталык адаттардан улам келип чыгышы мүмкүн (16, 17).

Эксперименталдык изилдөөлөр диета содасы салмактын өсүшүнө алып келет деген ырастоону колдобойт. Чындыгында, бул изилдөөлөр кант таттуу суусундуктарды диета содасына алмаштырса, арыкташы мүмкүн (18, 19).

Бир изилдөөдө ашыкча салмактан арылгандарга бир жыл бою күнүнө 24 унция диета содасын же суу ичишкен. Изилдөөнүн аягында, сода тобундагы диета суу тобундагы (20) 5,5 фунтка (2,5 кг) салыштырганда, орточо салмагы 13,7 фунт (6,21 кг) жоготкон.

Бирок, башаламандыкка кошуу үчүн, илимий адабияттарда бир тараптуу далилдер бар. Жасалма шириндирүү тармагы каржылаган изилдөөлөр тармактык эмес изилдөөгө караганда кыйла жагымдуу натыйжаларга ээ экендиги аныкталды, бул алардын натыйжаларынын негиздүүлүгүн төмөндөтүшү мүмкүн (21).

Жалпысынан, диета содасынын арыктоого болгон чыныгы таасирин аныктоо үчүн сапаттуу изилдөө талап кылынат.

Жыйынтык Обсервациялык изилдөөлөр диета содасын семирүү менен байланыштырат. Бирок, буга диета содасы себеп болгонбу же жокпу белгисиз. Эксперименталдык изилдөөлөр арыктоо үчүн оң таасирин тийгизет, бирок буга тармактын каржылоосу таасир этиши мүмкүн.

Айрым изилдөөлөр диета содасын диабет жана жүрөк оорулары менен байланыштырат

Диета содасунда эч кандай калория, кант же май жок болсо да, ал бир катар изилдөөлөрдө 2-типтеги диабет жана жүрөк ооруларынын өнүгүшү менен байланыштырылган.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, күнүнө жасалма таттуусунган суусундукту бир эле жолу ичүү 2-типтеги диабетке чалдыгуу 8–13% жогору (22, 23).

64,850 аялда жүргүзүлгөн байкоо жүргүзгөн изилдөөдө, жасалма таттуу суусундуктар 2-типтеги диабеттин өнүгүү коркунучу 21% жогору экени аныкталган. Бирок, кадимки кант ичимдиктерине караганда, тобокелдик дагы деле бар. Башка изилдөөлөр ушул сыяктуу натыйжаларды тапкан (24, 25, 26, 27).

Тескерисинче, акыркы иликтөөлөр диета содасынын диабет коркунучу жогорулагандыгы менен байланышкан эмес деп тапты. Ошондой эле, дагы бир изилдөө ар кандай бирикмени ден-соолугунун абалы, салмактын өзгөрүшү жана катышуучулардын дене салмагынын индекси менен түшүндүрсө болот деген жыйынтыкка келген (28, 29).

Диета содасы кан басымынын жогорулашы жана жүрөк ооруларынын жогорулашы менен байланыштырылган.

227254 адамды камтыган төрт изилдөөнүн жыйынтыгында, күн сайын жасалма таттуу суусундуктарды ар бир кызмат үчүн кан басымынын жогорулоо коркунучу 9% га жогорулагандыгы аныкталды. Башка изилдөөлөр ушул сыяктуу натыйжаларды тапкан (30, 31, 32).

Андан тышкары, бир изилдөө диеталык содаларды инсульт коркунучу бир аз жогорулашы менен байланыштырды, бирок бул байкоочу маалыматтарга гана негизделген (33).

Изилдөөлөрдүн көпчүлүгү байкоочу болгондуктан, бирикмени башкача жол менен түшүндүрсө болот. Кант диабети жана кан басымы жогору адамдар тобокелге чалдыккан адамдар көбүрөөк диета содасын ичүүнү туура көрүшү мүмкүн (24, 34, 35).

Диета содасы менен кандагы шекердин же кан басымынын жогорулашынын ортосунда чыныгы себептик байланыш бар экендигин аныктоо үчүн түздөн-түз эксперименталдык изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Байкоочу изилдөөлөр диета содасын 2 диабет, жогорку кан басымы жана инсульт коркунучу менен байланыштырды. Бирок, мындай натыйжалардын келип чыгышы мүмкүн болгон себептер боюнча изилдөө жетишсиз. Алар семиздик сыяктуу коркунучтуу факторлорго байланыштуу болушу мүмкүн.

Сода диетасы жана Бөйрөк Ден-соолугу

Диета содасын ичүү өнөкөт бөйрөк ооруларынын көбөйүшүнө байланыштуу.

Жакында жүргүзүлгөн изилдөө 15,368 кишинин диетасына анализ жүргүзүп, жумасына бир стакан диета содасынын көбөйүшү менен бөйрөк ооруларынын өнүгүү коркунучу жогорулагандыгы аныкталды.

Бир стакандан аз ичкендерге салыштырмалуу, жумасына жети стакан диета содасын ичкен адамдар бөйрөк ооруларынын пайда болуу коркунучун эки эсеге жогорулатышкан (36).

Бөйрөктүн бузулушунун себеби - натрийдеги фосфордун көп болушу, бөйрөктөргө кислоталык жүктү көбөйтүү (36, 37).

Бирок, ошондой эле диета содасын көп колдонгон адамдар бөйрөк ооруларынын өнүгүшүнө өз алдынча салым кошушу мүмкүн болгон диеталык мүнөздөгү жана жашоо мүнөзүндөгү башка факторлордун ордун толтуруу үчүн аны жасашы мүмкүн деген сунуш айтылды (36, 38).

Кызыгы, диета содасынын бөйрөк таштарынын өнүгүүсүнө тийгизген таасирин изилдөө изилдөөлөрдүн жыйынтыгында ар кандай натыйжаларды берген.

Бир байкоо изилдөөсү боюнча, диета содасын ичкендерге бөйрөк ташынын пайда болуу коркунучу бир аз жогорулады, бирок кадимки содага караганда тобокелдик бир топ эле аз. Мындан тышкары, бул изилдөө башка изилдөөлөр тарабынан колдоого алынган эмес (39).

Дагы бир изилдөөгө караганда, кээ бир диетадагы натрийлердеги цитраттык жана зыяндуу курамы бөйрөк таштарын, айрыкча заара рН жана заара кислотасынын таштары аз адамдарда жардам берет. Бирок, көбүрөөк изилдөө жана адам изилдөө керек (40).

Жыйынтык Байкоочу изилдөөлөр диета содасын көп ичүү менен бөйрөк ооруларынын өнүгүүсүнүн ортосундагы байланышты тапты. Эгерде тамактануу содасы буга себеп болсо, анда анын курамында фосфордун көп болушу себебинен бөйрөктөргө кислотанын жүгү көбөйүшү мүмкүн.

Бул эрте төрөө жана балалык семирүү менен байланышкан

Кош бойлуу кезинде тамактануу содасын ичүү айрым терс натыйжаларга, анын ичинде төрөт мезгилине жана балдардын семиздигине байланыштуу.

Норвегиялык 60,761 кош бойлуу аялда жүргүзүлгөн изилдөөдө, жасалма таттуу жана шекер камтыган суусундуктарды ичүү эрте төрөткө чейинки коркунучтун 11% жогору экендиги аныкталган (41).

Буга чейин Даниялык изилдөөчүлөр бул ачылыштарды колдошкон. Дээрлик 60,000 аялда жүргүзүлгөн бир изилдөөгө караганда, күнүнө бир жолу диета содасын ичкен аялдар эрте төрөгөндөргө караганда (1,4 эсе көп) (42).

Бирок, Англиядагы 8 914 аялда жүргүзүлгөн акыркы изилдөөдө, диета кола менен эрте төрөө ортосунда эч кандай байланыш табылган жок.Бирок, авторлор изилдөө жетишерлик чоң болбошу мүмкүн жана диета кола (43) менен гана чектелгенин моюнга алышты.

Бул изилдөөлөр бир гана байкоо жүргүзүлүп, диета содасынын эрте төрөөгө кандайча өбөлгө түзөрү жөнүндө эч кандай түшүндүрмө берилбегендигин белгилей кетүү керек.

Дагы бир тынчсыздандырарлык нерсе, кош бойлуу кезде жасалма таттуу суусундуктарды ичүү, балдардын семирүү коркунучун жогорулатат (44).

Бир изилдөөдө, кош бойлуулук мезгилинде диеталык суусундуктарды күнүмдүк колдонуу бир жашка чыкканда (45) наристенин ашыкча салмактан арылуу коркунучу эки эсе жогорулагандыгы аныкталды.

Жатындагы жасалма таттуу натрийге кабылган балдардын биологиялык себептерин жана ден-соолукка узак мөөнөттүү коркунучун анализдөө үчүн кошумча изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Ири изилдөөлөр диета содасын эрте төрөө менен байланыштырган бирикмелерди тапты. Бирок, себептүү шилтеме табылган жок. Мындан тышкары, кош бойлуу кезинде диета содасын ичкен энелердин ымыркайлары ашыкча салмактан арылуу коркунучу бар.

Башка эффекттер

Диета содаларынын ден-соолукка мүнөздүү дагы бир нече документтелген таасири бар, анын ичинде:

• Майлуу боор азайышы мүмкүн: Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, кадимки сода диеталык сода менен алмаштырылса, боордогу майлар азайып кетиши мүмкүн. Башка изилдөөлөр натыйжа берген жок (46, 47).
• Рефлюкс көбөйгөн жок: Анекдоттук маалыматтарга карабастан, газдалган суусундуктар рефлюкс же жүрөк оорусун начарлаткан жок. Бирок, изилдөө аралашып, көп эксперименталдык изилдөө талап кылынат (3, 48).
• Рак менен байланышкан күчтүү шилтемелер: Жасалма таттуу заттар жана диета содасы боюнча жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн көпчүлүгүндө анын рактын пайда болушуна эч кандай далилдер табылган жок. Эркектерде лимфома жана бир нече миелома бир аз көбөйгөнү байкалган, бирок натыйжалар начар болгон (49, 50).
• Ичеги микробиоманын өзгөрүшү: Жасалма таттуу заттар ичегинин флорасын өзгөртүп, кандагы шекерди контролдоону төмөндөтөт. Мунун бир жолу диета содасы диабеттин 2-түрүн жогорулатат, бирок көп изилдөө жүргүзүү керек (51, 52).
• Остеопороз коркунучунун жогорулашы: Диета жана кадимки кола аялдарда сөөк минералдык тыгыздыгын жоготуу менен байланыштуу, бирок эркектерде жок. Коладагы кофеин жана фосфор кальцийдин нормалдуу сиңишине тоскоол болушу мүмкүн (5).
• Тиштин чириши: Кадимки сода сыяктуу, диета содасы кислоталык pH деңгээлине байланыштуу тиш эрозиясы менен байланыштуу. Бул даам үчүн малик, лимон же фосфор кислоталары сыяктуу кислоталардын кошулушунан келип чыгат (5, 53).
• Депрессия менен байланышкан: Байкоочу изилдөөлөр көрсөткөндөй, күнүнө төрт же андан ашык диета же кадимки соданы ичкендердин арасында депрессиянын деңгээли жогору. Ошентсе да, диета содасы себеп болгонун аныктоо үчүн эксперименттер керек (54).

Бул жыйынтыктардын айрымдары кызыктуу болсо да, диета содасынын ушул маселелерди жараткандыгын же табылгалар кокустан же башка факторлордон улам келип чыккандыгын аныктоо үчүн көп эксперименталдык изилдөө талап кылынат.

Жыйынтык Диета содасы майлуу боорду жакшыртып, жүрөккө же рак оорусуна чалдыгышы мүмкүн эмес. Бирок, кандагы шекерди контролдоону азайтып, депрессия, остеопороз жана тиштин чирүү коркунучун жогорулатышы мүмкүн. Бирок, көбүрөөк изилдөө керек.

Диета содасын ичиш керекпи?

Диета содасын изилдөө көптөгөн карама-каршы далилдерди келтирди.

Бул карама-каршылыктуу маалыматтын бир түшүндүрмөсү, изилдөө жүргүзүүнүн көпчүлүгү байкоочу. Бул тренддерди байкайт дегенди билдирет, бирок тамак-аш содасын ичүүнүн себеби же чыныгы себеп менен байланышкандыгы жөнүндө маалымат жок.

Ошондуктан, айрым изилдөөлөр тынчсыздануу сезимин туудурса да, диета содасынын ден-соолукка тийгизген таасири жөнүндө конкреттүү тыянак чыгаруудан мурун, сапаттуу эксперименталдык изилдөөлөрдү жүргүзүү керек.

Бирок, бир нерсе белгилүү: диета содасы сиздин диетаңызга эч кандай азыктык маанини кошпойт.

Демек, сиз диетаңыздагы кадимки сода менен алмаштырууну көздөсөңүз, диеталык содага караганда башка варианттар жакшыраак болушу мүмкүн. Кийинки жолу сүт, кофе, кара же чөп чай же жемиштер кошулган суу сыяктуу альтернативаны колдонуп көрүңүз.