Бөйрөк жетишсиздиги үчүн диета

Мазмун

• Контролго алынышы керек азык-түлүктөр
• 1. Калийге бай азыктар
• 2. Фосфорго бай азыктар
• 3. Протеинге бай азыктар
• 4. Тузга жана сууга бай азыктар
• Тамак-аштагы калийди кантип азайтуу керек
• Тамак-аштарды кантип тандай аласыз
• Үлгү 3 күндүк меню
• Бөйрөк жетишсиздигинен 5 пайдалуу тамак
• 1. Алма кыямы кошулган тапиока
• 2. Куурулган таттуу картошканын чипсы
• 3. Крахмал печеньеси
• 4. Туздалбаган попкорн
• 5. Май куки

Бөйрөк жетишсиздигинин диетасында туздун, суунун жана шекердин санынан тышкары, тузду, фосфорду, калийди жана белокторду ичүүнү көзөмөлдөө өтө маанилүү. Ушул себептен, жакшы стратегиялардын катарына кайра иштетилген тамак-аш азыктарын колдонууну азайтуу, эки жолу бышырылган жемиштерге артыкчылык берүү жана белокторду түшкү жана кечки тамак учурунда гана колдонуу кирет.

Сумма, ошондой эле уруксат берилген же тыюу салынган тамак-аш азыктары, оорунун баскычына жана ар бир адамдын текшерүүсүнө жараша өзгөрүлүп турат, ошондуктан диета ар дайым диетолог тарабынан жетекчиликке алынышы керек, ал адамдын бүт тарыхын эске алат.

Тамак-ашка кандай кам көрүү керектигин билүү үчүн диетологубуздун видеосун көрүңүз:

Контролго алынышы керек азык-түлүктөр

Жалпысынан, бөйрөк жетишсиздигинен жапа чеккендер тарабынан ченемсиз колдонулушу керек болгон азыктар:

1. Калийге бай азыктар

Бөйрөк жетишсиздиги бар бейтаптардын бөйрөктөрү кандагы ашыкча калийден арылтууда кыйынчылыкка дуушар болушат, андыктан бул адамдар ушул азык затын колдонууну көзөмөлдөп турушу керек. Калийге бай азыктар:

• Мөмөлөр: авокадо, банан, кокос, анжир, гуава, киви, апельсин, папайя, мөмө жемиши, мандарин же мандарин, жүзүм, мейиз, кара өрүк, кара өрүк, акиташ, коон, өрүк, карагат, курма;
• Жашылчалар: картошка, таттуу картошка, маниок, мандихинха, сабиз, чард, кызылча, сельдерей, түстүү капуста, түстүү капуста, Брюсселдеги өсүмдүктөр, чамгыр, помидор, курма, шпинат, цикорий, репа;
• Буурчак өсүмдүктөрү: буурчак, жасмык, жүгөрү, буурчак, нокот, соя, кең буурчак;
• Бүт дан: буудай, күрүч, сулу;
• Бүт азык-түлүктөр: печенье, дан эгиндеринен жасалган макарон азыктары, эртең мененки азыктар;
• Майлы өсүмдүктөр: жер жаңгак, каштан, бадам, фундук;
• Өнөр жай өнүмдөрү: шоколад, томат соусу, сорпосу жана тоок таблеткалары;
• Суусундуктар: кокос суусу, спорттук суусундуктар, кара чай, көк чай, түгөй чайы;
• Уруктар: кунжут, зыгыр уругу;
• Рападура жана кант камыш ширеси;
• Диабет тузу жана жеңил туз.

Ашыкча калий булчуңдардын алсыздыгын, аритмияны жана жүрөктүн токтоп калышын шартташы мүмкүн, ошондуктан өнөкөт бөйрөк жетишсиздигинин диетасын дарыгер жана диетолог көзөмөлдөп, ар бир пациентке керектүү азык заттарын баалап берет.

2. Фосфорго бай азыктар

Фосфорго бай тамактардан бөйрөктүн иштешин көзөмөлдөө үчүн өнөкөт бөйрөк жетишсиздиги бар адамдардан алыс болуу керек. Бул азыктар:

• Консерваланган балыктар;
• Колбаса, колбаса сыяктуу туздалган, ышталган жана колбаса эттери;
• Бекон, бекон;
• Жумуртканын сарысы;
• Сүт жана сүт азыктары;
• Соя жана туундулар;
• Төө буурчак, жасмык, буурчак, жүгөрү;
• Майлы өсүмдүктөр, мисалы, каштан, бадам жана жер жаңгак;
• Күнжүт жана зыгыр сыяктуу уруктар;
• Кокада;
• Сыра, кола суусундуктары жана ысык шоколад.

Ашыкча фосфордун белгилери дененин кычышуусу, гипертония жана психикалык башаламандык, бөйрөк жетишсиздиги бар бейтаптар бул белгилерди билиши керек.

3. Протеинге бай азыктар

Өнөкөт бөйрөк жетишсиздиги менен ооруган бейтаптар белок ичүүнү көзөмөлдөш керек, анткени бөйрөк дагы ушул аш болумдуу затты жок кыла албайт. Ошентип, бул адамдар эт, балык, жумуртка жана сүт жана сүт азыктарын ашыкча колдонуудан алыс болушу керек, анткени алар белокко бай азык.

Идеалында, бөйрөк жетишсиздигинен жабыркаган бейтап түшкү жана кечки тамак учурунда болжол менен 1 чакан уй эти, жана 1 стакан сүт же айранды гана жейт. Бирок, бул өлчөм бөйрөктүн иштешине жараша өзгөрүп турат, бөйрөк дээрлик иштебей калган адамдар үчүн чектөө.

4. Тузга жана сууга бай азыктар

Бөйрөк жетишсиздиги бар адамдар да туз ичүүнү көзөмөлдөп турушу керек, анткени ашыкча туз кан басымын көтөрүп, бөйрөктү иштөөгө мажбурлап, ал органдын иштешин начарлатат. Ашыкча суюктук менен деле ушундай болот, анткени бул бейтаптар аз заара чыгарышат, ал эми ашыкча суюктуктар организмде топтолуп, шишик жана баш айлануу сыяктуу көйгөйлөрдү жаратат.

Демек, бул адамдар төмөнкүлөрдү колдонуудан алыс болушу керек:

• Туз;
• Бульон таблеткалары, соя соусу жана Вустершир соусу сыяктуу татымал;
• Консерваланган жана тоңдурулган тоңдурулган тамак-аш;
• Пакеттик закускалар, чипсы жана туздан жасалган крекер;
• Тез тамак-аш;
• Порошок же консерваланган шорполор.

Ашыкча туздан сактануу үчүн, жыпар жыттуу чөптөрдү петрушка, кориандр, сарымсак жана райхан сыяктуу азыктарды татымал үчүн колдонсоңуз болот. Дарыгер же диетолог ар бир бейтапка ылайыктуу өлчөмдө туз жана суу көрсөтөт. Төмөнкү кеңештер менен таанышыңыз: Туз колдонууну кантип азайтуу керек.

Тамак-аштагы калийди кантип азайтуу керек

Калийге бай тамактарды колдонуудан алыс болуу менен бирге, мөмө-жемиштердеги калийдин көлөмүн азайтууга жардам берген стратегиялар дагы бар, мисалы:

• Мөмө-жемиштерди кабыгынан тазалоо;
• Тамакты кесип, жакшылап чайкаңыз;
• Жашылчаларды сууга салып, колдонуудан бир күн мурун муздаткычка салып коюңуз;
• Тамакты суу куюлган идишке салып, 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сууну төгүп, тамакты каалаганыңызча даярдаңыз.

Дагы бир маанилүү кеңеш, тамакты даярдоо үчүн басымдуу мешти жана микротолкундуу мешти колдонуудан алыс болуңуз, анткени бул ыкмалар тамактын курамындагы калийдин көлөмүн топтоштурат, анткени алар суунун алмашуусуна жол бербейт.

Тамак-аштарды кантип тандай аласыз

Бөйрөктөгү пациенттин диетасынын чектелиши жеңил тамактарды тандоону кыйындатат. Ошентип, бөйрөк ооруларында ден-соолукка пайдалуу тамактарды тандоодо эң маанилүү 3 көрсөтмө төмөнкүлөр:

• Дайыма бышкан жемиштерди жегиле (эки жолу бышырыңыз), бышырылган сууну эч качан кайталабаңыз;
• Үйдө жасалган версиясын артык көрүп, жалпысынан туз же кант көп болгон иштетилген жана өнөр жайлык тамактарды чектөө;
• Белокторду түшкү жана кечки тамак учурунда гана жегиле, аны жеңил тамактардан баш тартуу.

Калийи аз тамак-аштын бир нече варианты.

Үлгү 3 күндүк меню

Төмөндө бөйрөк жетишсиздиги бар адамдар үчүн жалпы көрсөтмөлөрдү сыйлаган 3 күндүк меню мисалы келтирилген:

Бөйрөк жетишсиздигинен 5 пайдалуу тамак

Даярдоо үчүн колдонула турган бөйрөк жетишсиздиги бар адамдар үчүн пайдалуу рецепттер закускалар булар:

1. Алма кыямы кошулган тапиока

Тапиока жасап, андан кийин ушул алманын кыямына толтуруңуз:

Курамы

• 2 кг кызыл жана бышкан алма;
• 2 лимондун ширеси;
• Корица таякчалары;
• 1 чоң стакан суу (300 мл).

Даярдык режими

Алманы жууп, кабыгын аарчып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Андан кийин, алманы лимон ширесин жана корица таякчаларын кошуп, суу менен кошо орточо ысыкта күйгүзүңүз. Табанын үстүн жаап, 30 мүнөттөй бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Акыр-аягы, аралашманы миксерге өткөрүп, аны көбүрөөк каймак консистенциясы менен калтыруу керек.

2. Куурулган таттуу картошканын чипсы

Курамы

• 1 кг таякчаларга кесилген же кесилген таттуу картошка;
• Розмарин жана тимьян.

Даярдык режими

Майларды майланган табакка жайып, чөптөрдү чачыңыз. Андан кийин алдын ала ысытылган духовкага 200º температурада 25-30 мүнөт алып барыңыз.

3. Крахмал печеньеси

Курамы

• 4 стакан кычкыл порошок;
• 1 стакан сүт;
• 1 стакан май;
• 2 бүтүндөй жумуртка;
• 1 col. туздуу кофе.

Даярдык режими

Бардык ингредиенттерди электрдик аралаштыргычка бирдей консистенцияга жеткенге чейин чаптаңыз. Кондитердик баштыкты же желим баштыкты колдонуп, печеньелерди тегерек кылып жасаңыз. Орточо ысытылган мешке 20-25 мүнөт коюңуз.

4. Туздалбаган попкорн

Даам үчүн попкорнду чөптөр менен себелеп коюңуз. Жакшы варианттар - орегано, тимьян, хими-чурри же розмарин. Микротолкундуу меште попкорнду кантип ден-соолукка пайдалуу кылып жасоого болот, төмөнкү видеону көрүңүз:

5. Май куки

Курамы

• 200 г тузсуз май;
• 1/2 стакан кумшекер;
• 2 стакан буудай уну;
• Лимон кабыгы.

Даярдык режими

Бардык ингредиенттерди идишке аралаштырып, ал колунан жана идиштен бошогончо жууруңуз. Эгер өтө эле көп убакыт талап кылынса, дагы бир аз ун кошуңуз. Кичине бөлүктөргө бөлүп, орточо жай духовкага салып, алдын ала ысытыңыз, бир аз кызарганча.