Калийди тамак-ашка кантип түшүрсө болот
Мазмун
- Тамак-аштагы калийди азайтуу боюнча кеңештер
- Калийге бай азыктар деген эмне?
- Күнүнө керектелүүчү калийдин көлөмү
- Кантип калий аз тамактанса болот
Диабет, бөйрөк жетишсиздиги, органдарды трансплантациялоо же бөйрөк үстүндөгү бездеги өзгөрүүлөр сыяктуу калийге бай тамак-ашты азайтуу же колдонуудан баш тартуу зарыл болгон кээ бир оорулар жана кырдаалдар бар. Бирок, бул минерал көптөгөн азыктарда, айрыкча мөмө-жемиштерде, дан эгиндеринде жана жашылчаларда болот.
Ушул себептен, кайсы тамак-ашта калий аз экендиги, аларды күн сайын ченеми менен колдонушу үчүн, кайсынысы ушул минералдын орто же жогорку деңгээли бар экендигин билүү маанилүү. Мындан тышкары, тамак-аштагы калийдин көлөмүн азайтуу үчүн, мисалы, кабыгын алып салуу, чылап коюу же көп сууга бышыруу сыяктуу бир нече стратегияны колдонсо болот.
Күнүнө жутула турган калийдин өлчөмүн диетолог аныкташы керек, анткени ал адамдын алган оорусунан гана эмес, ошондой эле кандын айланасында текшерилген калий концентрациясына байланыштуу, ал анализ аркылуу текшерилет.
Тамак-аштагы калийди азайтуу боюнча кеңештер
Дандагы, жер-жемиштердеги калийдин көлөмүн азайтуу үчүн, аларды бышырардан мурун, аларды сыйрып, кубиктерге бөлүп алуу керек. Андан кийин, аларды 2 сааттай чылап, бышырганда көп суу кошуңуз, бирок тузсуз. Мындан тышкары, газдарды жана жашылчаларды жарым-жартылай бышырганда сууну алмаштырып, жок кылуу керек, анткени бул сууда тамактын курамындагы калийдин жарымынан көбүн табууга болот.
Башка кеңештер:
- Жеңил же диетикалык тузду колдонуудан алыс болуңуз, анткени алар 50% натрий хлоридинен жана 50% калий хлоридинен турат;
- Кара чайды жана мате чайды керектөөнү азайтыңыз, анткени алардын курамында калий көп;
- Бүт тамактарды колдонуудан алыс болуңуз;
- Алкоголдук ичимдиктерди ичүүдөн алыс болуңуз, анткени көп өлчөмдө заарадагы калийдин көлөмү азайышы мүмкүн, ошондуктан кандагы көбүрөөк көлөм текшерилет;
- Күнүнө 2 порция гана жемиш жегиле, жакшысы бышырылып, кабыгынан тазаланса;
- Жашылчаларды бышыруучу бууда, бууда же микротолкундуу меште бышыруудан алыс болуңуз.
Ошондой эле кадимкидей заара чыгарган бейтаптар бөйрөккө ашыкча калийди кетирүүгө жардам берүү үчүн кеминде 1,5 литр суу ичиши керектигин унутпоо керек. Заарасы аз көлөмдө чыгарылып жаткан бейтаптарга карата суюктукту керектөө нефролог же диетолог тарабынан жүргүзүлүшү керек.
Калийге бай азыктар деген эмне?
Калийди контролдоо үчүн төмөнкү таблицада көрсөтүлгөндөй, кайсы тамак-аштын курамында калий көп, орто жана аз экендигин билүү маанилүү:
| Тамак-аш | Жогорку> 250 мг / порция | Орточо 150 250 мг / порция | Төмөн <150 мг / порция |
| Жашылча-жемиштер | Кызылча (1/2 стакан), помидор ширеси (1 стакан), даяр помидор соусу (1/2 стакан), кабыгы бар кайнатылган картошка (1 бирдик), картошка пюреси (1/2 стакан), таттуу картошка (100 г) ) | Бышкан буурчак (1/4 стакан), бышырылган сельдерей (1/2 стакан), цуккини (100 г), бышырылган брюссель бүчүрү (1/2 стакан), бышырылган чард (45 г), брокколи (100 г) | Жашыл буурчак (40 г), чийки сабиз (1/2 бирдик), баклажан (1/2 стакан), салат (1 стакан), калемпир 100 г), бышырылган шпинат (1/2 стакан), пияз (50 г), бадыраң (100 г) |
| Мөмө-жемиштер жана жаңгактар | Кара өрүк (5 бирдик), авокадо (1/2 бирдик), банан (1 бирдик), коон (1 стакан), мейиз (1/4 стакан), киви (1 бирдик), папайя (1 стакан), апельсин ширеси (1) чыны), ашкабак (1/2 чыны), кара өрүктүн ширеси (1/2 стакан), сабиз ширеси (1/2 стакан), манго (1 орто бирдик) | Бадам (20 г), жаңгак (30 г), фундук (34 г), кешью (32 г), гуава (1 бирдик), Бразилия жаңгагы (35 г), кешью жаңгагы (36 г), кургак же жаңы кокос (1) / 4 стакан), мора (1/2 стакан), ананас ширеси (1/2 стакан), дарбыз (1 стакан), шабдалы (1 бирдик), кесилген жаңы помидор (1/2 стакан), алмурут (1 бирдик) ), жүзүм (100 г), алма ширеси (150 мл), алча (75 г), апельсин (1 даана, жүзүм ширеси (1/2 стакан)) | Мисте (1/2 стакан), кулпунай (1/2 стакан), ананас (2 жука кесим), алма (1 орто) |
| Дан, үрөн жана дан өсүмдүктөрү | Ашкабактын үрөнү (1/4 стакан), нокот (1 стакан), ак буурчак (100 г), кара буурчак (1/2 стакан), кызыл буурчак (1/2 стакан), бышырылган жасмык (1/2 стакан) | Күн карама уруктары (1/4 чыны) | Бышырылган сулу (1/2 стакан), буудайдын даны (1 десерт кашык), бышырылган күрүч (100 г), бышырылган макарон (100 г), ак нан (30 мг) |
| Башкалар | Деңиз азыктары, кайнатылган жана бышырылган тамак (100 г), йогурт (1 стакан), сүт (1 стакан) | Сыра ачыткысы (1 десерт кашык), шоколад (30 г), tofu (1/2 стакан) | Маргарин (1 аш кашык), зайтун майы (1 аш кашык), быштак (1/2 стакан), май (1 аш кашык) |
Күнүнө керектелүүчү калийдин көлөмү
Күнүнө жутула турган калийдин өлчөмү адамда кандай илдеттен көз каранды жана аны клиникалык диетолог аныкташы керек, бирок жалпысынан ооруга ылайык өлчөмдөр:
- Курч бөйрөк жетишсиздиги: 1170 - 1950 мг / суткага чейин же жоготууларга жараша өзгөрүлөт;
- Өнөкөт бөйрөк оорусу: ал 1560 жана 2730 мг / сутка ортосунда өзгөрүшү мүмкүн;
- Гемодиализ: 2340 - 3510 мг / сутка;
- Перитонеалдык диализ: 2730 - 3900 мг / сутка;
- Башка оорулар: күнүнө 1000ден 2000ге чейин.
Кадимки тамак-аш режиминде болжол менен 150 г эт жана 1 стакан сүттө бул минералдын болжол менен 1063 мг бар. Тамак-аштын курамындагы калийдин көлөмүн караңыз.
Кантип калий аз тамактанса болот
Төмөндө болжол менен 2000 мг калий менен 3 күндүк меню мисалы келтирилген. Бул меню кош бышыруу техникасын колдонбостон эсептелген жана тамак-аштагы калийдин концентрациясын төмөндөтүү үчүн мурун айтылган кеңештерди эсиңизден чыгарбаңыз.
| Негизги тамактар | 1-күн | 2 - күн | 3-күн |
| Эртең мененки тамак | 1 стакан кофе 1/2 стакан сүт + 1 кесим ак нан жана эки кесим сыр | 1/2 стакан алма ширеси + 2 куурулган жумуртка + 1 кесим куурулган нан | 1 стакан кофе 1/2 стакан сүт + 2 аш кашык быштак кошулган 3 тост |
| Таңкы тамак | 1 орто алмурут | 20 г бадам | 1/2 стакан кулпунай кесилген |
| Түшкү тамак | 120 г лосось + 1 стакан бышырылган күрүч + салат, помидор жана сабиз салаты + 1 чай кашык зайтун майы | 100 г уй эти + 1/2 стакан брокколи 1 чай кашык зайтун майы менен татымал | 120 гр терисиз тооктун төшү + 1 стакан бышырылган макарон, 1 аш кашык табигый томат соусу менен орегано кошулган |
| Түштөн кийин снэк | 2 аш кашык май менен 2 тост | Ананастын 2 жука кесиндиси | 1 пакет мария печеньеси |
| Кечки тамак | 120 гр зайтун майы менен тууралган тилкелерге кесилген тоок эти + 1 стакан жашылчалар (цуккини, сабиз, баклажан жана пияз) + Кубиктерге кесилген 50 г картошка | Салат, помидор жана пияздан жасалган салат, 90 г күркүлдөк + 1 чай кашык зайтун майы | 100 г лосось + 1 стакан спаржа 1 аш кашык зайтун майы + 1 орточо бышырылган картошка |
| Жалпы калий | 1932 мг | 1983 мг | 1881 мг |
Жогорудагы таблицада көрсөтүлгөн тамак-аштын бөлүктөрү жашына, жынысына, физикалык активдүүлүгүнө жана адамда кандайдыр бир оорунун бар же жок экендигине жараша айырмаланат, ошондуктан толук баа берүү жана иштеп чыгуу үчүн диетологго кайрылуу керек. Сиздин муктаждыктарыңызга ылайыкташтырылган тамактануу планы.
Кандагы калийдин көп болушу жүрөктүн кагышын, жүрөк айлануусун, кусууну жана инфарктты алып келиши мүмкүн, тамак-аштын өзгөрүшү менен, керек болсо дарыгер сунуш кылган дарыларды колдонуу менен дарылоо керек. Эгер каныңыздагы калий өзгөрсө, эмне болуп кетерин түшүнүңүз.
Совет
Кындын жана жамбаштын катмары жакшыраак жыныстык катнаштын сырыбы?