Зайтун майынын мөөнөтү бүтөбү?

Мазмун

• Зайтун майынын жарактуулук мөөнөтү
• Аны кантип сактоо керек
• Зайтун майынын ачуулангандыгын кантип билсе болот
• Кичине даам татып көрүңүз
• Жыттап бериңиз
• Каардуу зайтун майын колдонуунун таасири
• Төмөнкү сызык

Кампаңызды тазалап жатканда, бурчтагы зайтун майынын кооз бөтөлкөлөрүнө топтолгонуңуздан тынчсыздангандырсыз.

Сиз зайтун майы бир аздан кийин жаман болуп кетеби же же аны түбөлүккө сактап кала аласызбы деп ойлонушуңуз мүмкүн.

Чындыгында, узак убакытка созулганына карабастан, зайтун майынын мөөнөтү бүтөт.

Бул макалада зайтун майынын жарактуулук мөөнөтү, ошондой эле анын качан начарлап кеткендигин айтууга болот.

Зайтун майынын жарактуулук мөөнөтү

Ботаникалык түрдө, зайтун (Olea europaea) жемиш деп эсептелет. Мөмөлөрдүн жарактуулук мөөнөтү көп, ал эми зайтун майы дагы сакталат. Ал ачууланып кетет жана жөн эле сонун даам эмес, бир жагдай бар.

Зайтун майларынын көпчүлүгү бөтөлкөгө куюлгандан баштап 18-24 айга созулат. Кошумча зайтун майлары аз иштетилет жана адатта бир аз азыраак, бөтөлкөгө куюлган учурдан баштап 12-18 айга жетет ().

Бул убакыттан тышкары, зайтун майларында ачуу же ачуу ноталар пайда болушу мүмкүн, бул сиздин бышырганда сизге жакпаган жолдор менен көрүнүшү мүмкүн.

Кээ бир зайтун майы куюлган бөтөлкөлөрдө бөтөлкө куюлган же күндөн-күнгө ылайыктуу деп жазылган. Эгер сиз буларды көрбөсөңүз, бөтөлкөлөрдү сатып алган күнүңүз менен белгилеп койсоңуз жакшы болот. Бул сиздин кампаңызда канча убакыт отурганын түшүнүүгө жардам берет.

Аны кантип сактоо керек

Зайтун майын караңгы, салкын жерде сактаңыз - эшиги, шкафы же муздаткычы бар ашкана сыяктуу.

Муздаткычка сактасаңыз, бир аз булуттуу көрүнүшү мүмкүн экендигин унутпаңыз. Бул салкын температурага болгон кадимки реакция жана зайтун майыңыз ачууланып кеткенин билдирбейт.

Адатта, бөтөлкө кочкул жашыл же саргылт өңдүү кара айнектен жасалса, жардам берет, анткени бул кычкылданууга көмөктөшкөн жарыкты бөгөттөөгө жардам берет. Бул азык-түлүк дүкөнүндө жүргөндө байкай турган нерсе болушу мүмкүн ().

Кычкылдануу - карылыкты стимулдай турган уюлдук процесс. Зайтун майында май молекулаларынын бөлүнүшүн тездетиши мүмкүн. Зайтун майын жарыктан тышкары кычкылтекке тийип же ысыкка дуушар кылып кычкылдатууга болот ().

Ошондуктан салкын, караңгы жер зайтун майын сактоо үчүн эң ылайыктуу - жана аны ачканыңыздан кийин, анын туура коюлганына ынаныңыз.

Акыры, эгерде зайтун майыңыз полиэтилен пластик идишке салынган болсо, аны бир аз убакытка сактай берсеңиз, анда аны кара стаканга же калай идишке өткөрүп койсоңуз туура болот. Ушундай жол менен жакшыраак сакталат ().

Эгер сиз көп тамак жасабасаңыз, анда кичинекей бөтөлкөлөрдү сатып алуу жакшы идея болушу мүмкүн, айрыкча, эгер сиз кызыгуучу зайтун майын тандасаңыз.

Зайтун майы 18-24 айдан кийин, же 12-28 айдан кийин бузулуп кетет, эгерде ал таза зайтун майы болсо. Аны салкын, караңгы жерде жана, эң жакшысы, караңгы стаканда же калай идиште жакшылап жабык сактаңыз.

Зайтун майынын ачуулангандыгын кантип билсе болот

Зайтун майыңыз жаман экендигин аныктоонун бир нече жолу бар.

Кичине даам татып көрүңүз

Зайтун майыңыздын ачуулангандыгын аныктоонун эң жакшы жолу - аны татып көрүү. Капа болбоңуз, кичинекей даам сизди оорутпайт.

Эгерде зайтун майыңыз ачуу, ачуу же эскирген болсо, анда ал мындан ары жакшы болбойт.

Жыттап бериңиз

Жаман зайтун майы жаркыраган, жемиштүү зайтундун ордуна, мисалы, карандаш, шпаклевка же Элмердин клейи сыяктуу жыттанып кетиши мүмкүн.

Бул анын мөөнөтү бүткөндүгүнүн дагы бир белгиси.

Каардуу зайтун майын колдонуунун таасири

Ракид зайтун майы сизди оорутпайт. Бирок, табакка кызыктай даам берип, сиздин рецебиңизди бузушу мүмкүн.

Ошондой эле, зайтун майын ден-соолукка пайдалуу жактары көп деп айтышат. Ракид зайтун майы күчтүү антиоксидант касиеттерин жоготот ().

Бул кычкылданууга дуушар болгондуктан, кычкылтек камтыган молекулалар мунайдын антиоксиданттарын бузган химиялык реакциялардын чынжырчасын жаратат.

Ачуу зайтун майы адатта бирдей азыктанууну көтөрө албайт, бирок сизди оорутпайт. Антсе да, антиоксиданттардан болушунча көбүрөөк түшүм алуу үчүн, жаңы зайтун майын колдонуу туура болот.

Сиздин зайтун майыңыз жаман болуп кеттиби же жокпу, ага бир аз даам берүү менен гана билесиз. Эгер ал ачуу же жыттанып кетсе, ал ачууланып кетти. Бул сизди оорутпайт, бирок кийинки тамагыңызда даамдуу болбой калышы мүмкүн.

Төмөнкү сызык

Зайтун майы жемиштен, зайтундан жасалат. Мөмөлөрдүн жарактуулук мөөнөтү, зайтун майы дагы сакталат.

Зайтун майларынын көпчүлүгү бөтөлкөгө куюлган учурдан тартып 18-24 айга жетиши мүмкүн, ал эми таза зайтун майлары бир аз азыраак - 12-18 айга жетиши мүмкүн.

Бул убакыттан тышкары, ал ачууланат. Буга жол бербөө үчүн, аны салкын, караңгы жерде сактап, эң жакшы күн өткөн болсо ыргытып салыңыз.

Зайтун майыңыздын даамын берип, ачууланып кеткенин билесиз. Даамы ачуу же кычкыл болуп, бир аз карандаш же шпаклевка сыяктуу жыттанышы мүмкүн. Бул сизди оорутпаса дагы, сиздин рецебиңизди бузушу мүмкүн.