Буларды көбүрөөк калорияларды жана каалоолорду көзөмөлдөө үчүн жегиле

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Purdue университетинин жаңы изилдөөсү "курсагыңдагы от" деген сөзгө жаңы маанини алып келет. Изилдөөчүлөрдүн айтымында, тамагыңызды бир аз ачуу калемпир менен чайкоо көбүрөөк калорияларды күйгүзүүгө жана кумарыңызды басууга жардам берет. 6 жумалык мезгил ичинде изилдөө калемпирди колдонбогон 25 чоң кишиге байкоо жүргүздү, алар каалаган өлчөмдө (жартысы ачуу тамакты жактырса, жарымы жакпайт) же жарым чай кашык кайеннди түзгөн стандарттуу өлчөмдө. Жалпысынан алганда, эки топ тең от жагылган тамактарды жегенде көбүрөөк калорияларды күйгүзүшкөн, ал эми ачуу тамакты сейрек жегендер кийин ачкачылыкты азыраак сезишкен жана туздуу, майлуу жана таттуу тамактарга болгон каалоолорун азайтышкан.

Бул мындай биринчи изилдөө эмес, ошондуктан мен эң жаңы китебимде арыктоо планына SASSтин (Арыктоо жана тойгузуучу татымалдардын) 5 түрүнүн бири катары ачуу калемпирди киргиздим. Сиз Black Bean Tacos сыяктуу Cilantro Jalapeno Guacamole, Shrimp Creole жана Spicy Chipotle Truffles сыяктуу тамактардан бир аз жылуулукту таба аласыз (ооба, кара шоколад жана ачуу калемпир - менин сүйүктүү айкалыштарымдын бири). Ал эми арыктоо тамакты бир аз от менен бекемдөөнүн жалгыз пайдасы эмес – ачуу калемпир ден-соолукка дагы төрт маанилүү пайда берет:

Алар, балким, сиз баштан өткөргөн тыгындарды тазалоого жардам берет. Капсаицин, калемпирге жылуулук берген зат көптөгөн деконгестанттарда кездешүүчү кошулмага окшош жана ал тезирээк иштейт. Эгерде сиз бир чыны ысык чайга бир чөйчөк кайен калемпирин кошсоңуз, бул мурунуңуздун былжыр челинин агып кетишине түрткү берип, дем алууңузга жардам берет.

Алар ошондой эле иммунитетти жогорулатат. Калемпир иммунитетти колдогон С витамининин, ошондой эле А витамининин эң сонун булагы болуп саналат, ал сиздин мурдуңуздагы жана тамак сиңирүүчү органдарыңыздагы былжыр челдерди түзүүгө жардам берет, алар микробдорду денеңизге киргизбөө үчүн тоскоолдук кылат.

Ошондой эле холестеролду азайтуу жана канды суюлтуу аркылуу жүрөк оорулары менен күрөшүшөт. Акыр-аягы, популярдуу ишенимге каршы, алар жара коркунучун азайтууга жардам берет. Көптөр ачуу калемпир жараларды пайда кылат деп ойлошот, бирок чындыгында тескерисинче. Биз азыр көпчүлүк жаралар бактериялардан пайда болорун билебиз жана ачуу калемпир ал микробдорду өлтүрүүгө жардам берет.

Эгерде сиз калемпирдин сахнасына жаңыдан кирсеңиз, анда жалапеностон баштап, кайенне чейин, анан чили калемпирине, анан хабанероско чейин иштеп көрүңүз. Калемпирдин жылуулугу Scoville деп аталган шкала боюнча бааланат. Сковилл жылуулук бирдиги капсаициндин өлчөмүнө туура келет. Жалапеностун баасы 2500дөн 8000ге чейин, кайенна 30,000ден 50,000ге чейин, чили калемпири 50,000ден 100,000га чейин жана habaneros 100,000ден 350,000ге чейин болушу мүмкүн. Бул орточо эсеп менен хабанеро жалапеного караганда 40 эсе ысык болот дегенди билдирет. Же жумшак сальса ылдамыраак болсо, банан калемпири, Анахайм жана побланос сыяктуу эң жумшак сортторун кармаңыз... каалаган калемпир, жок эле дегенде, кандайдыр бир пайда алып келет.

Үчүн карап чыгуу