Fake n' Bake: жакшы бышырылган 5 куурулган тамактар

Мазмун

• Картошка
• Тоок котлеттери
• Баклажан
• Балык
• Сыр
• Үчүн карап чыгуу

Тамак бар, куурат. Бул иш жүзүндө Американын урааны, бирок бул картошка, тоок, балык жана жашылча сыяктуу дени сак тарифтерди жөөнүн эң эле зыяндуу жолу. "Куурулган майдын кошулган майынан улам кууруу тамактын калориясын үч эсеге көбөйтүп гана койбостон, тамак-ашты жогорку температурага чейин ысытуу ракты пайда кылуучу кошулмалардын пайда болушуна алып келиши мүмкүн", - дейт Николетт Пэйс, Грейт Нек, Нью-Йорктогу жеке практикадагы RD. . Мындан тышкары, кууруу дайыма эле тамак жасоонун эң даамдуу жолу боло бербейт, анткени май даам бүчүрлөрүн жана тилсиз даамын начарлатышы мүмкүн.Бул акылдуу бышыруу ыкмаларын колдонуп, майды кесип, даамын (жана алтын күрөң кабыгын) сактаңыз:

Картошка

Ах, картошка. Май, май жана каймак менен үзгүлтүксүз тазаланып турган кемчиликсиз ден-соолукка пайдалуу, аз калориялуу тамырлар. Аларды таякчага же чипсиге кесип, май куюлган идишке салып койгондо, эч ким бирөөнү жей албайт.

Эмне үчүн алар жакшы бышырылган: Картошка кошумча даамдар үчүн табигый фольга: чөптөр, сарымсак жана бир аз кытырак деңиз тузу. Жана алар меште жасоо үчүн бир цинч болуп саналат. Кесектерге кесип, жумуртканын агын куюп, өзүңүз тандаган майдаланган чөптү чачыңыз. 350 градуста ысытылган меште 30-40 мүнөт бышырсаңыз, сиз кетчуп үчүн эң сонун унаа катары кызмат кылган алтын-күрөң кабыгы жана нымдуу интерьери бар үйүлгөн "фри" аласыз.

Тоок котлеттери

Картошка куурулган тоок эти салыштырмалуу арык этти даамдуу, бирок белди калыңдатуучу тамакка айлантып, бир таякчага 500гө жакын калория жумшайт.

Эмне үчүн алар бышырылган жакшы: Бул учурда, Пейс "кургак кууруу" деп аталган ыкманы сунуштайт. Калориялардын жарымынан азы жана майлуу бөлүгү менен кытырак тоок котлеттерин жасоо үчүн тооктун төштөрүн жумуртканын агы менен, андан кийин панко, жапырактан жасалган кырманды кырып, оңой кытырак кабык пайда кылуучу кесимчелерди жаратыңыз. Жабышпаган табаны орточо деңгээлге чейин жылытабыз жана кызарганча ар бир тарабына болжол менен 6-8 мүнөт бышырабыз.

Баклажан

Эгерде сиз башка зыяны жок, аз калориялуу жашылчанын майлуулугун арттыргыңыз келсе, баклажандын бир нече тилимдерин кууруп алыңыз. Баклажан супер губканын сиңирүү касиетине ээ, ал акыркы тамчы мунайды өзүнө сиңирип алат.

Эмне үчүн бышыруу жакшыраак: Чийки баклажан губка жана даамы жок. Бирок бышкандан кийин, ал жумшак болуп калат жана текстурасы дээрлик эттүү болот-жана бул керектүү натыйжаны алуу үчүн көп майдын кереги жок. Аз майлуу баклажан пармы жасоо үчүн, баклажандын кесимдерин жумуртканын агы менен бир аз каптаңыз, ишенимдүү Панкого чылап, алюминий лотоктун үстүнө дени сак май менен чачыңыз (рапс сыяктуу). 350 градуста 30 мүнөт бышырсаңыз, сырты кытырак жана жумшак интерьерге ээ болосуз, үй томат соусу жана бир аз майдаланган моцарелла менен толуктоо үчүн эң сонун.

Балык

Нан, бышырылган балык чындыгында балдарды жана балык эмес күйөрмандарды тамактандыруунун бир жолу, балык. Бул анын ден соолукка тийгизген пайдасын толугу менен жокко чыгарат: майлуулугу аз, белогу көп жана түрүнө жараша омега 3 сыяктуу өтө пайдалуу азыктарга ээ.

Эмне үчүн бышыруу жакшыраак: Балык, айрыкча ак куурулган сорттор, адатта, терең куурулган (мышык балыгы же треска сыяктуу) тез бышат, ошондуктан алар Панконун капкагын, майдын жеңил спрейин жана меште 10-12 мүнөт жакшы жасашат. Лимон жана бир аз ысык соус менен берилүүчү, бул дени сак, даамдуу жана деңиз жээгиндеги балык үйүнөн табылган куурулган балык себетине абдан окшош.

Пейс жабууну жок кылуу үчүн колдонгон дагы бир ыкма: гриль пресс. Гриль же Панини түрүндөгү тамак -аш прессин колдонуп, балыктын филесин туз, калемпир жана сиз тандаган чөп менен майдалаңыз. Грилди май менен майлаңыз. Бул өзүнөн өзү жакшы кабык чыгарат жана ички нымдуу жана кабырчык болуп калат.

Сыр

Башында италиялык ашканада тамактануунун алдында эң сонун тиштеген нерсе - жумуртка менен капталган жана тез куурулган үйдөгү жакшы моцарелладан жасалган кичинекей клин - Mozzarella таякчалары деп аталган, бүткүл өлкө боюнча чынжыр ресторандарында тандалган колдонмо болуп саналат.

Эмне үчүн бышыруу жакшыраак: Анткени жылуу сыр – кандай жылуулук булагы болбосун – өзүнөн-өзү декаденттүү; ысык майга чөмүлүү каныккан майларды жана калорияларды жогорулатат. Эгер сиз терең куурулган таякчаны көргүңүз келсе, жумуртканын актарына катуу эчкинин сырын (бирок бир кесим бри же ал тургай катуу моцарелла иштесе да) матырып, анан (сиз ойлодуңуз) Панкого салып көрүңүз. Жеңил капталган табага салып, 350 градуста 5 мүнөт бышырыңыз. Сиз эңсеген даам - кычыраган жана ширелүү сыр.

Үчүн карап чыгуу