Глютенсиз диетаны ээрчигендер чындыгында керек болгонго караганда көбүрөөк

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Сиз өзүңүздү сезген досуңузду билесиз ошондуктан Ал пицца же жаман глютен кошулган печенье жебесе алда канча жакшыбы? Ооба, бул дос жалгыз эмес: 2,7 миллионго жакын америкалыктар глютенсиз диетаны жешет, бирок 1,76 миллиону гана глютен оорусу менен оорушат, деп жарыяланган жаңы изилдөөгө ылайык. JAMA Internal Medicine.

Бул изилдөө негизинен айтылат жок, кыз мурунку кабарларга глютен оорусу күчөп баратканын айтышкан. 2009-жылдан 2014-жылга чейин Улуттук ден соолук жана тамактануу экспертизасынын маалыматтарын караган изилдөө глютен оорусунун таралышы убакыттын өтүшү менен салыштырмалуу туруктуу бойдон калганын көрсөттү. Ошентсе да, ошол эле мезгилде, адамдардын саны жок оору бар, бирок глютенден үч эсе көп качкандар (2009-2010-жылдары 0.52 пайыз, 2013-2014-жылдары 1.69 пайызга чейин). Глютенсиз диета 20 жаштан 39 жашка чейинкилер, аялдар менен испан эмес ак адамдар арасында эң популярдуу болгондугу таң калыштуу эмес, дейт изилдөөнүн башкы автору Хён-Сок Ким, MD. Live Science. (Тектеш: Целиак үчүн Жакшы Кабар: Глютендин Сезгичтигин Бармак Тиштөөсү менен Диагноздоого Болот)

Албетте, глютенсиз бардыгы ден соолук үчүн эң ысык тренддердин бири болуп калды, бирок ошентсе да, дээрлик миллион адамдар карбонгидрат көп качуу көп окшойт! Изилдөө авторлору глютенсиз диетанын популярдуулугун жогорулатууга бир нече себептер бар экенин түшүндүрүшөт. Биринчиден, глютенсиз диеталар жалпысынан ден соолукка пайдалуу деген коомдук пикир бар. (Андай эмес, BTW. Глютенсиз брауни кадимки ден соолукка караганда сөзсүз түрдө "дени сак" эмес.) Глютенсиз продуктыларды мурун алуу кыйын болсо да, алар азыр кеңири таралган көпчүлүк ири супермаркеттер жана онлайн.

Дагы бир түшүндүрмө, глютен камтылган продуктулардан оолак болгондо, ичеги-карындын саламаттыгын жакшырткандай сезилген, "өзүн-өзү диагноздоочу глютен сезгичтиги" бар адамдардын санынын көбөйүшү. (Psst: Эмне үчүн көптөгөн аялдардын ашказан көйгөйлөрү бар?) Бирок, тиешелүү комментарий катта, Daphne Miller, MD, бул адамдар үчүн, бул мүмкүн эмес деп ырастайт чынында күнөөлүү глютен бол. Бул глютен камтылган азыктарда кездешүүчү дан же FODMAP болушу мүмкүн, деп жазат ал. (FODMAPs жоон ичегидеги басымды жогорулатат жана бактериялык ачытууга көмөктөшөт, бул газ жана шишикке алып келет, Миллер түшүндүрөт.) Дагы бир күнөөлүү - кайра иштетилген тамактар. Миллер түшүндүрөт: өтө иштетилген азыктарды жок кылгандар (анын ичинде глютен бар) ашказандын жана ден соолугунун жакшырышына дуушар болушу мүмкүн.

Качан бул маалыматты арткы чөнтөгүңүздө сактоону сунуштайбыз ошол Достор түшкү тамакта ошол куймактын жарымына баруудан баш тартышат.

Үчүн карап чыгуу