Кимчинин ден соолукка пайдасы

Мазмун

• Кимчи деген эмне?
• Кимчинин ден соолукка пайдасы
• Кимчи кантип жеш керек
• Үчүн карап чыгуу

Капуста ачыганда эмне болот? Жок, натыйжалар одоно эмес; бул процесс чындыгында абдан даамдуу суперфуд-кимчи берет. Бул кызыктай тамактын эмне жөнүндө экенин тереңирээк изилдеңиз, анын ичинде эмне үчүн бул сиз үчүн абдан жакшы жана аны жештин акылдуу жолдору. (Эмнеге диетаңызга ачытылган тамактарды кошушуңуз керек экенин билип алыңыз.)

Кимчи деген эмне?

Кимчи - жашылчаларды ачытуу жана аларды татымал, анын ичинде сарымсак, имбир, пияз, чили калемпири же чили порошогу менен кошуу менен жасалган салттуу кореялык гарнир, дейт Катания Левитт, Aria Health менен катталган диетолог. Жана бул мүмкүн эмес үн абдан табитти ачат, бул чындыгында даамдуу, жана сиз бул ден соолуктун артыкчылыктарын колдон чыгаргыңыз келбейт. Кимчи пробиотикалык сүт кислотасы бактериялары менен ачытылган жана жашылчаларга йогурттун сүт азыктарына пробиотикалык пайдаларды кошконуна окшош жол менен пайда болот, деп жарыяланган изилдөөдө. Дары -дармектер журналы. Бул пробиотиктер тамак сиңирүү системаңызга жардам берүүчү микроорганизмдерди жаратат, дейт Левитт. (Бул жерде, микробиомаңыздын ден соолукка таасир этүүчү 6 жолу.) Кимчинин 100дөн ашык сорту, анын ичинде редис, пияз же бадыраң бар болсо да, аны адатта капустадан жасалганын таба аласыз.

Кимчинин ден соолукка пайдасы

Ошол жергиликтүү корей ресторанын кадимки ротацияңызга кошуңуз же супермаркеттен пакет сатып алыңыз (аны табуу салыштырмалуу оңой), ошондо сиз ден-соолукка пайда алып келесиз. "Бул тамак -аштын эң чоң пайдасы - ачытуу процессинен келип чыккан дени сак бактериялар", - дейт Нью -Йорк Лангоне медициналык борборундагы Деспина Хайд, MS, R.D. Бул дени сак бактериялар инфекция менен күрөшүүгө жардам берет, дейт ал. Бир изилдөө жарыяланган Ракты алдын алуу журналы бул иммунитетти көтөрүүчү өзгөчөлүк рактын коркунучун азайтуу үчүн кимчинин сезгенүүгө каршы жана холестеринди азайтуучу касиеттери менен айкалышканын аныктады. Айрыкча пробиотикалык сүт кислотасы жоон ичеги рагынын рискин азайтат, изилдөөчүлөр. Кимчи ошондой эле диеталык булаларга бай, бул бизди толук сезет, дейт Левитт, бирок бир чыныда болгону 22 калория бар. Бир гана эскертүү: ден соолукка тийгизген бардык пайдасы үчүн кимчиде натрий көп. Туз кабыл алууну көргөн же кан басымы жогору болгон адамдар максатсыз казып албашы керек, дейт Майо Клиникасынын сергек жашоо программасынын диетологу Лиза Диеркс, РД, ЛДН.

Кимчи кантип жеш керек

Аны жалгыз жегиле, гарнир катары же сүйүктүү тамагыңыздын үстүнө-чындыгында бул суперфуддан ырахат алуунун туура эмес жолу жок. Сиз кимчини шишкебектерге, куурулган куурулгандарга, бышырылган жумурткага, бышырылган таттуу картошканын үстүнө кошуп же куурулган жашылча менен аралаштырсаңыз болот. Хек, сиз аны үйдө да жасай аласыз!

Үчүн карап чыгуу