Диетага сельдерей кошуунун пайдалуу 5 пайдасы

Мазмун

• 1. Сельдерей - маанилүү антиоксиданттардын эң сонун булагы.
• 2. Сельдерей сезгенүүнү басаңдатат.
• 3. Сельдерей тамак сиңирүүнү колдойт.
• 4. Сельдерей гликемиялык индекси төмөн витаминдерге жана минералдарга бай.
• 5. Сельдерей щелочтоочу касиетке ээ.
• Сельдерейди сатып алуу жана сактоо боюнча кеңештер
• Сельдерей Recipes
• Сельдерей шорпосунун каймагы
• Хрен жана Сельдерей Тамыры менен Сельдерей Салаты
• Журналдагы кумурскалар
• Макаланын булактары

Болгону 10 калориялуу бир сабак, сельдерейдин атак-даңкка болгон дооматы, ал көптөн бери аз калориялуу "диета тамак" деп эсептелген.

Бирок кытырак, кытырак сельдерейдин чындыгында ден-соолукка пайдалуу жактары бар, алар сизди таң калтырышы мүмкүн. Бул жерде сиз диетага сельдерей кошууну ойлонуштурган беш себеп жана аны жеңилдетүү үчүн бир нече рецепт бар.

1. Сельдерей - маанилүү антиоксиданттардын эң сонун булагы.

Антиоксиданттар клеткаларды, кан тамырларды жана органдарды кычкылдануу зыянынан сактайт.

Сельдерейдин курамында С витамини, бета каротин жана флавоноиддер бар, бирок бир сабакта жок дегенде 12 кошумча антиоксидант азык түрү бар. Ошондой эле, бул тамак сиңирүү органдарында, клеткаларда, кан тамырларда жана органдарда сезгенүү учурларын азайтуучу фитонутриенттердин сонун булагы.

2. Сельдерей сезгенүүнү басаңдатат.

Өнөкөт сезгенүү көптөгөн ооруларга, анын ичинде артрит жана остеопорозго байланыштуу. Сельдерей менен сельдерейдин уруктарында организмде сезгенүүдөн коргой турган болжол менен 25 сезгенүүгө каршы кошулмалар бар.

3. Сельдерей тамак сиңирүүнү колдойт.

Антиоксидант жана сезгенүүгө каршы пайдалуу заттар бүт тамак сиңирүү трактын коргоп турса, сельдерей ашказанга өзгөчө пайда алып келиши мүмкүн.

Сельдерейдеги пектинге негизделген полисахариддер, анын ичинде апиуман деп аталган кошулма, ашказандагы жара учурларын азайтып, ашказандагы катмарды жакшыртып, жаныбарларды изилдөөдө ашказандагы секрецияларды модуляциялайт.

Андан кийин сельдерейдин курамында суунун көлөмү жогору - дээрлик 95 пайызы - плюс көп өлчөмдө эрий турган жана эрибеген була. Алардын бардыгы тамак-аш сиңирүү органдарынын ден-соолугун чыңдап, сизди туруктуу кармап турушат. Бир стакан сельдерей таякчасында 5 грамм тамак-аш клеткасы бар.

4. Сельдерей гликемиялык индекси төмөн витаминдерге жана минералдарга бай.

Сиз сельдерей жегенде А, К, С витаминдеринен, ошондой эле калий жана фолат сыяктуу минералдардан ырахат аласыз. Ошондой эле натрий аз. Мындан тышкары, ал гликемиялык индекстен төмөн, демек, кандагы кантка жай жана туруктуу таасир этет.

5. Сельдерей щелочтоочу касиетке ээ.

Магний, темир жана натрий сыяктуу минералдар менен сельдерей кислоталуу тамак-аштарга нейтралдаштыруучу таасир тийгизиши мүмкүн - бул минералдар дененин маанилүү функциялары үчүн зарыл экендигин айтпаганда деле белгилүү.

Сельдерейди сатып алуу жана сактоо боюнча кеңештер

• Бекем сабактар. Бышык, тик сабактары бар сельдерейди издеңиз. Сиз аларды тартканда оңой эле түшүп калышы керек, бүгүлбөй.
• Кытырак жалбырактар. Жалбырактар ​​ачык жана жаңы түстө, өңү бозарып ачык жашылга чейин болушу керек. Сары же күрөң тактары бар сельдерейден алыс болуңуз.
• Кесүү үчүн күтө туруңуз. Сельдерейди тамак бышырардан мурун же аш болумдуу заттардын сакталышы үчүн майдалап туурайсыз. Ал тургай, бир нече саат бою майдаланган жана сакталган сельдерей аш болумдуу заттарын жоготот.
• Steam it. Бууланган сельдерей даамын жана дээрлик бардык пайдалуу заттарын сактап калат.
• Беш-жети күндүн ичинде тамактаныңыз. Сельдерейди беш-жети күндүн ичинде жеп, анын аш болумдуу пайдалуу жактарын көрүңүз.
• Жалбырактарын жегиле. Жалбырактарды таштабаңыз - ал жерде сельдерейде эң көп кальций, калий жана С витамини болот, бирок алар жакшы сакталбагандыктан, сельдерей жалбырактарын сатып алгандан кийин бир-эки күндүн ичинде жалмап алыңыз.

Ден-соолукка көптөгөн пайдалуу нерселерден тышкары, сельдерей ар тараптуу жашылча-жемиш болуп саналат. Аны чийки же бышырылган түрүндө жесеңиз болот, ал смузи, фри, шорпо жана ширелерге мыкты кошумча берет. Сельдерейди бууга да, бышырууга да болот.

Сельдерей Recipes

Ушул рецепттерди колдонуп, сельдерейдин пайдалуу жактарынан рахат алыңыз.

Сельдерей шорпосунун каймагы

Жылмакай жана даамдуу, бул шорпо бат биригет.

• 1/4 чыны май
• Майда тууралган 1 кичинекей сары пияз
• 2 кесе сельдерей, майда тууралган
• 1 чоң сарымсак тиштери, тууралган
• 1/3 стакан ун
• 1 1/2 стакан тооктун кампасы
• 1 1/2 стакан сүт
• 1 чай кашык туз
• 1/2 чай кашык кант
• 1/8 чай кашык жаңы тартылган кара мурч

Сары майды орто күчтүү отто эритип, түбү оор идишке салыңыз. Пиязды, сельдерейди жана сарымсакты тунук болгонго чейин беш-жети мүнөттөй бышырыңыз. Ун кошуп, бир мүнөт бышырыңыз.

Бир калыпта болгонго чейин аралаштырып, тооктун камырын жана сүттү кошуңуз. Аралашманы жай отко алып келип, ысыкты көбөйтүңүз. Калган ингредиенттерди кошуп, отту орточо деңгээлде азайтып, үстүнө 15 мүнөт кайнатыңыз.

Татымына жараша туз кошуңуз.

Хрен жана Сельдерей Тамыры менен Сельдерей Салаты

Жөнөкөй, бирок чебер, бул рецепт стандарттуу салатка кызыктуу текстуралар менен даамдарды алып келет.

• 1 орто сельдерей тамыры
• 10 даана сельдерей сабагы, жука кесилген
• 1/2 стакан сельдерей жалбырактары
• 1 шакек, шакектерге жука тилинген
• 1 аш кашык лимондун кабыгы
• 1 аш кашык даярдалган хрен
• 1/2 стакан зайтун майы
• 3 аш кашык жаңы лимон ширеси
• 1 стакан жалпак жалбырактуу петрушка, таңгакталып салынган
• туз
• жаңы жер кара мурч

Сельдерей тамырын сыйрып, жарымына бөлүңүз, андан кийин мандолиндин жардамы менен жарымын жука тилип алыңыз. Экинчи жарымын ширеңке таякчаларына кесип алыңыз. Сельдерей тамырын сельдерей сабактары, шалот, лимон кабыгы жана желкек менен айкалыштырыңыз.

Туз менен калемпирди татып, андан кийин айкалыштырыңыз. 10 мүнөткө чейин эс алууга уруксат бериңиз. Ошол эле учурда, май жана лимон ширесин көптү. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.

Жашылчалардын үстүнө тамчылатып, үстүнө сельдерей жалбырактарын жана акжелкенди кошуп, айкалыштырыңыз.

Журналдагы кумурскалар

Бул рецепт мектептен кийинки негизги азык-түлүккө бурулуш киргизет. Арахис майы менен мейиздин ордуна классикалык бойдон калыңыз.

• 3 аш кашык каймак сыр
• 2 сельдерей сабагы, кыркылган
• 1/4 стакан ар кандай кургатылган жемиштер

Ар бир сельдерей сабагынын көңдөй жагына каймак сырын жайып, андан соң кургатылган жемиштерди чачыңыз.

Макаланын булактары

• Сельдерей (ndd). Http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14 сайтынан алынды
• Сельдерей тамыры жана хрен кошулган сельдерей салаты (2013, январь). Http://www.bonappetit.com/recipe/celery-salad-with-celery-root-and-horseradish сайтынан алынды
• Duke, J. A. (ndd) Жашыл дарыкана чөптөр боюнча колдонмо. https://books.google.com/books?id=AdwG0jCJYcUC&pg=PA91&lpg=PA91&dq=The+Green+Pharmacy+celery&source=bl&ots=fGDfDQ87iD&sig=3KukBDBCVshkRR5QOwnGE7bsLBY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiGxb78yezKAhUO92MKHY0xD3cQ6AEILjAD#v=onepage&q=The%20Green% алынды 20Дарылык% 20celery & f = false
• Сельдерей шорпосунан үйдө жасалган каймак. (2014, 3-апрель). Http://www.daringgourmet.com/2014/04/03/homemade-cream-celery-soup/ сайтынан алынды
• Мөмө-жемиштердин суусундугу. (1997, декабрь). Https://www2.ca.uky.edu/enri/pubs/enri129.pdf сайтынан алынды