Кара куурай сүтү: тамактануу, артыкчылыктары жана аны кантип жасоо керек

Мазмун

• Куурай сүтү деген эмне?
• Hemp Milk Nutrition
• Ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн
• Теринин ден-соолугуна жардам берет
• Жүрөк ооруларынан коргойт
• Куурай сүтүн кантип колдонсо болот
• Өзүңүздүн куурай сүтүңүздү кантип жасасаңыз болот
• Төмөнкү сызык

Куурай сүтү - уйдун сүтүнө окшош өсүмдүктөргө негизделген альтернатива.

Ал кара куурайдын уруктарынан жасалган жана жогорку сапаттагы өсүмдүк белокторуна, пайдалуу майларга жана минералдарга бай.

Кара куурай сүтүн ичүү ден-соолукка пайдалуу жана жүрөк ооруларынан коргойт.

Бул макалада кара куурай сүттү, анын азыктуулугун, пайдалуулугун, колдонушун жана аны кантип жасоо керектиги талкууланат.

Куурай сүтү деген эмне?

Кара куурай сүтү куурай өсүмдүктүн уруктарын суу менен аралаштырып, Cannabis sativa.

Бул өсүмдүк марихуана өндүрүү үчүн дагы колдонулат. Бирок кара куурай сүтү жана кара куурайдын уруктарынан жасалган башка азыктар марихуанага окшоп, акыл-эсти өзгөртүүчү таасирин тийгизбейт жана психоактивдүү кошулма тетрahidrocannabinol (THC) изин гана камтыйт (1, 2).

Куурай сүтү жер, жаңгак жана даамдуу жана каймактуу консистенцияга ээ. Аны уйдун сүтүнүн ордуна колдонсо болот, мисалы, печеньелерде, кофеде жана дан эгиндеринде.

Кара куурай сүтүн жөн гана уруктардан жана суудан жасаса болот, бирок көптөгөн соода сортторунда таттуу, туз же коюу коюлат.

Өсүмдүк сүтүнүн популярдуулугунан улам, кара куурай сүтүн көпчүлүк азык-түлүк дүкөндөрүнөн жана Интернеттен тапса болот. Аны үйдө да жасаса болот.

Жыйынтык Кара куурай сүтү куурай уруктарын суу менен аралаштыруу жолу менен жасалат. Аны көпчүлүк рецепттерде уйдун сүтүнүн ордуна колдонсо болот.

Hemp Milk Nutrition

Куурай сүтү өтө аш болумдуу жана белокторго жана ден-соолукка пайдалуу майларга бай.

Чындыгында, анын өсүмдүктөргө негизделген сүтүнүн башка популярдуу түрлөрүнө, анын ичинде күрүч жана бадам сүтүнө караганда, белокторго жана ден-соолукка пайдалуу майлар көп (3, 4).

Уйдун сүтүнө салыштырмалуу, кара куурай сүтүндө аз калория, белок жана углевод аз, бирок майдын көлөмү бирдей (5).

Бир стакан (240 мл) татаалдаштырылбаган кара куурай сүтүндө болжол менен (6) бар:

• Калориялар: 83
• Carbs: 1,3 гр
• протеин: 4,7 гр
• Fat: 7,3 гр
• кальций: Күнүмдүк нарктын 2% (DV)
• Iron: 7% DV

Табигый жол менен пайда болгон азыктардан тышкары, кара куурай сүтү көбүнчө кальций, фосфор жана A, B12 жана D витаминдери менен байытылат, бирок анын курамына кант, туз, коюу коюучу жана башка кошумчалар да кириши мүмкүн (7).

Кара куурай сүтүндөгү майлардын көпчүлүгү денеде жаңы ткандарды жана мембраналарды куруу үчүн зарыл болгон линол кислотасын (омега-6) жана альфа-линолен кислотасын (омега-3) камтыган май кислоталарынан турат (8).

Андан тышкары, кара куурай сүтү денеңизди оңой сиңирип, колдоно ала турган белок менен камсыз кылат. Бул өсүмдүккө негизделген толук протеиндердин бири, анткени анын курамында адам тамак-ашка керектүү болгон бардык аминокислоталарды камтыйт (9, 10).

Акырында, кара куурай сүтү соядан, лактозадан жана глютенден куралгандыктан, бул компоненттерге муктаж же каалабаган адамдар үчүн жакшы вариант.

Жыйынтык Куурай сүтүндө өсүмдүктөргө негизделген сүттүн башка көпчүлүк түрлөрүнө караганда ден-соолукка пайдалуу майлар бар жана алар толук белок деп эсептелет. Соя, лактоза же глютенден алыс болгондор үчүн бул жакшы ыкма.

Ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн

Кара куурайдын уруктары жана кара куурай майын изилдөө боюнча, кара куурай өсүмдүгүнөн жасалган тамактарды жегендин ден-соолукка пайдалуу экени аныкталган.

Кара куурай сүтү кара куурайдын уруктарынан жасалгандыктан, теориялык жактан окшош пайда алып келиши мүмкүн, бирок, кара куурай сүтүнүн артыкчылыктары жөнүндө атайын изилдөө жетишсиз.

Теринин ден-соолугуна жардам берет

Кара куурай омега-6 жана омега-3 май кислоталарын идеалдуу катышта камтыйт, ал 2: 1ден 3: 1ге чейин (9).

Омега-6 жана омега-3 азыктарынын тең салмактуулугун алуу териңиздин сезгенүүгө жана карылыкка каршы иммундук реакциясын камсыздай алат (11, 12).

Экземасы бар 20 кишиден турган төрт жумалык изилдөө бир күндө эки аш кашык (30 мл) кара куурай майын алуу теринин кургактыгын жана кычышуусун бир топ жакшыртат (13).

4000ден ашуун аялдардын арасында жүргүзүлгөн дагы бир изилдөөдө, линол кислотасын (омега-6) диетадан көп ичкендер жөнүндө, май кислотасын аз жегендерге салыштырмалуу (14) теринин кургашы же ичкериши аз болгон.

Кара куурай сүтү омега-6 жана омега-3-ке бай болгондуктан, аны дайыма ичип туруу теринин ден-соолугун чыңдайт.

Жүрөк ооруларынан коргойт

Кара кууранын курамында жүрөк ооруларынын алдын алган аш болумдуу заттар бар.

Тактап айтканда, кара куурай сиздин денеңизге азот кычкылы түзүшү керек болгон аминокислоталык аргининге бай. Азот оксиди кан тамырларын бошотууга жана кан басымын көтөрүүгө жардам берет (15, 16).

Аргинин жетиштүү өлчөмүн алуу, сезгенген С-реактивдүү белоктун (CRP) деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн. CRP деңгээли жогору болгондуктан, жүрөк ооруларынын коркунучу жогору (17, 18).

13000ден ашуун чоң кишилердин биринде жүргүзүлгөн бир изилдөөдө аргининди эң ​​көп диеталык керектөөчүлөргө караганда, аргининин аз керектегендерге караганда (17) 30% аз коркунучтуу болгон.

Аргининге бай кара куурай өнүмдөрүн колдонуу азот кычкылынын жана CRPдин кандагы оптималдуу деңгээлин сактап калууга жардам берет, бул жүрөк ооруларынын коркунучун төмөндөтөт (15).

Жыйынтык Кара курттун курамында маанилүү май кислоталары бар, алар теринин сезгенүүсүн жакшыртып, теринин ден-соолугун чыңдайт. Ошондой эле аргининге бай, жүрөк ооруларынан коргой турган азыктандыруучу зат.

Куурай сүтүн кантип колдонсо болот

Куурай сүтүн уйдун сүтүнүн ордуна колдонсо болот жана сиздин рационуңузга көп жагынан кошсо болот.

Бул соя, глютен жана лактоза курамында жок жана сүттү четке каккан же вегетариандык диетаны кармагандар үчүн жакшы тандоо.

Куурай сүттү өз алдынча ичсе болот же ысык жана муздак данга, бышырылган азыктарга жана жылмакандарга кошсо болот.

Каймактуу консистенциясы жана белоктору менен, кара куурай сүтү тор, капучино жана башка кофе суусундуктарын жасоодо эң сонун.

Эсиңизде болсун, кара куурай сүтүн уйдун сүтүнүн ордуна алмаштырса болот, бирок анын тамыры ар башка жана даамдуу.

Жыйынтык Куурай сүтү уйдун сүтүн алмаштыра алат жана соядан, глютенден же лактозадан алыс болгондор үчүн жакшы шарт. Аны сүткө чакырган же өз алдынча керектелүүчү рецепттерге кошсо болот.

Өзүңүздүн куурай сүтүңүздү кантип жасасаңыз болот

Өзүңүздүн кара куурай сүтүн жасоо аябай оңой.

Муну менен, сиз ингредиенттерди тандап, ашыкча коммерциялык сорттордо кездешүүчү ашыкча кошумчаларды же коюу коюучу заттардан алыс болосуз.

Бирок, үйдө жасалган кара куурай сүтүндө дүкөндөн сатып алынган чептүү варианттар сыяктуу көп азыктар камтылбашы мүмкүн.

Өзүңүздүн кара куурай сүтүн жасоо үчүн, чийки кара куурайдын 1/2 дан 1 стаканга (68–136 гр) 3-4 чыны (710–4646 мл) суу кошуп, ылдамдык менен блендерде салып, бир мүнөткө чейин же аралашмаңыз. текшилёё.

Кошумча даам же таттуу нерсе үчүн деңиз тузун, ваниль сығындысын, чечек сиропун, курма же балды татып көрө аласыз.

Сиз кара куурай сүтүн бышырган, жаңгак сүткү же жука сүлгү менен жумшак сүлгүнү колдонуп, жылмакай натыйжага жетишиңиз. Кара куурай сүтүн айнек идишке салып, муздаткычта беш күнгө чейин сактаңыз.

Жыйынтык Кара куурай сүтүн 1/2 ден 1 стаканга (68–136 гр) 3-4 кесе (710–4646 мл) суу менен аралаштырып блендерде кошо аласыз. Үйдө жасалган кара куурай сүтүнүн азыкталышы байытылган соода сортторуна караганда айырмаланарын эсиңизден чыгарбаңыз.

Төмөнкү сызык

Кара куурай сүтү куурайдын уруктарынан жана суудан жасалгандыктан, аны үйдө оңой эле түзсө болот.

Бул лактоза, соя жана глютенсиз, теринин жана жүрөктүн ден-соолугун чыңдоого мүмкүндүк берген жогорку сапаттагы өсүмдүк белокторуна жана маанилүү май кислоталарына бай.

Айрым коммерциялык сорттор витаминдер жана минералдар менен байытылган.

Жалпысынан, кара куурай сүтү тең салмактуу тамактануу үчүн аш болумдуу болушу мүмкүн.