Бал жана диабет: Бул коопсузбу?

Мазмун

• Бал деген эмне?
• Бал чийки же иштетилиши мүмкүн
• Кан кандагы шекерге кандайча таасир этет?
• Бал диабеттин алдын алабы?
• Эгер сизде кант диабети бар болсо, бал жегендин коркунучу барбы?
• Диабетке чалдыгып калсаңыз, бал жегендин пайдасы барбы?
• Учуп кетүү

Айрым адамдар кофеге жана чайга бал кошушат же бышырганда аны таттуу зат катары колдонушат. Бирок кан диабет менен ооруган адамдар үчүн коопсузбу? Кыска жооп ооба, бирок белгилүү бир шарттарда гана.

Кант диабети менен жашаган адамдар углеводдорду жана кант ичүүнү көзөмөлдөп, башкарып турушу керек. Бул таттуу тамактардан таптакыр баш тартуу керек дегенди билдирбейт.

Орточо алганда, бал коопсуз эмес, бирок анын сезгенүүгө каршы касиеттери бар, ошондой эле диабеттин тартыштыгын азайтышы мүмкүн.

Бал деген эмне?

Бал - бул бал аарысы жана башка курт-кумурскалар, мисалы, бамблдар жана араалар сыяктуу чыгарган калың, алтын түстөгү суюктук.

Бул гүлдөрдүн ширелеринен келип чыгат, аларды аарылар уюктун ичинде курсагында чогултуп, сактап турушат.

Нектар сахароза (кант), суу жана башка заттардан турат. Бул болжол менен 80 пайыз углевод жана 20 пайыз суу. Аарылар балды кайра-кайра жутуп, кайра иштетип, бал өндүрүшөт. Бул жараян сууну кетирет.

Андан кийин аарылар азык-түлүктү табуу кыйын болуп калганда кыш мезгилинде энергия булагы катары колдонула турган балды уюктун ичине сактап коюшат.

Табигый таттуу деп эсептелгенине карабастан, балдын курамындагы шекерге караганда бир аз кашык углеводдор жана калориялар бар.

АКШнын Айыл чарба департаментинин маалыматы боюнча, 1 аш кашык чийки балда 60 калория жана 17 грамм углевод бар.

Балдын курамында көптөгөн витаминдер жана минералдар, анын ичинде темир, С витамини, фолат, магний, калий жана кальций бар. Бул антиоксидант, ал клеткалардын бузулушун алдын алып, жайлап салуучу заттар.

Бал чийки же иштетилиши мүмкүн

Чийки эмес балык чыпкалалбаган бал деп да белгилүү. Бул бал уюктун суусунан алынат жана андан кийин кирди кетирүү керек.

Кайра иштетилген бал фильтрация процессинен өтөт. Ал ачыткыны жок кылып, узак өмүр сүрүү үчүн пастерленген (жогорку ысыкта).

Иштелген бал жылмакай, бирок чыпкалоо жана пастеризация процесси анын айрым азык заттарын жана антиоксиданттарды кетирет.

АКШда 300гө жакын ар кандай бал түрлөрү бар. Бул түрлөр ширелердин булагы же башкача айтканда, аарылардын эмне жей тургандыгы менен аныкталат.

Мисалы, көк бүлдүркөндүн гүлү көк бөрү гүлүнөн, ал эми авокадо балы авокадо гүлүнөн алынат.

Ширенин булагы балдын даамына жана анын түсүнө таасир этет.

Кан кандагы шекерге кандайча таасир этет?

Бал табигый шекер жана углеводдор болгондуктан, анын кандагы кантка кандайдыр бир жол менен таасир тийгизиши табигый нерсе. Бирок, канттын ширесин салыштырганда, балдын таасири азыраак экени байкалат.

2004-жылы жүргүзүлгөн бир изилдөө балдын жана канттын кантын кандагы канттын деңгээлине тийгизген таасирин баалаган. Бул изилдөөгө 1 типтеги диабет менен ооруган адамдар катышкан.

Изилдөөчүлөрдүн айтымында, кант диабети бар адамдардын тобунда бал керектелгенден 30 мүнөт өткөндөн кийин кандагы шекердин өсүшү башталган. Бирок кийинчерээк катышуучунун канындагы канттын деңгээли төмөндөп, эки саат бою төмөн деңгээлде калган.

Бул изилдөөчүлөрдүн айтымында, бал, канттан айырмаланып, кандагы шекерди контролдоо үчүн маанилүү гормон болгон инсулиндин көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн. Дагы изилдөө керек.

Бал диабеттин алдын алабы?

Балдын инсулин деңгээлин жогорулатып, кант диабетине чалдыккан адамдарга кандагы кантты көзөмөлдөөгө жардам бергенине карабастан, балды кант диабетинин алдын-алуучу фактор катары колдогон эч кандай жыйынтык жок. Бирок бул туура болушу мүмкүн.

Изилдөөчүлөр бал менен төмөнкү гликемиялык көрсөткүчтүн ортосунда байланыштын бар экендигин аныкташты.

1 типтеги диабет менен 50 кишини жана 1 типтеги диабети жок 30 адамды изилдөөдө, изилдөөчүлөр шекерге салыштырмалуу балдын бардык катышуучуларга гликемикалык таасирин төмөндөөрүн аныкташкан.

Ошондой эле бул организмде инсулин өндүргөндө канга бөлүнгөн С-пептиддин деңгээлин жогорулаткан.

С-пептиддин нормалдуу деңгээли организмде жетиштүү инсулин жетишкендигин билдирет. Диабеттин алдын алуу жана дарылоо үчүн балды колдонууга болобу же жокпу, аныктоо үчүн дагы көп изилдөө жүргүзүү керек.

Эгер сизде кант диабети бар болсо, бал жегендин коркунучу барбы?

Бал кантка караганда таттуу экенин эсиңизден чыгарбаңыз. Эгер балды кантка алмаштырсаңыз, анда бир аз гана аздык керек.

Бал кандагы кантка таасир эте тургандыктан, кант диабети көзөмөлдөнгөнгө чейин, андан жана башка таттуу заттардан алыс болуңуз.

Балды ченемсиз ичүү керек. Аны кошумча таттуучу катары колдонуудан мурун медициналык тейлөөчүңүз менен сүйлөшүңүз.

Эгер диабетиңиз жакшы көзөмөлгө алынып, диетаңызга бал кошкум келсе, таза, органикалык же чийки табигый балды тандаңыз. Бул түрлөрү кант диабети бар адамдар үчүн кыйла коопсуз, анткени табигый балда эч кандай шекер жок.

Бирок, кош бойлуу аялдар жана иммундук системасы бузулган адамдар чийки балды колдонбошу керек, анткени ал пастеризацияланган эмес.

Эгер иштетилген балды азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алсаңыз, анда шекер же сироп болушу мүмкүн. Кошулган таттуу зат кандагы шекерге ар кандай таасир этиши мүмкүн.

Диабетке чалдыгып калсаңыз, бал жегендин пайдасы барбы?

Бал жегендин бир пайдасы - бул инсулиндин деңгээлин жогорулатып, кандагы кантты көзөмөлдөөгө жардам берет.

Балдын антиоксиданттын булагы болгонун жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ экендигин эске алганда, кантты балга алмаштыруу да пайдалуу.

Антиоксиданттарга бай диета организмдеги канттын метаболизденүүсүн жакшыртат, балдагы сезгенүүгө каршы касиеттер диабеттин тартыштыгын төмөндөтөт.

Сезгенүү инсулиндин туруктуулугуна алып келиши мүмкүн, ошондо организм инсулинге туура жооп бербейт.

Учуп кетүү

Бал сиздин гликемиялык көрсөткүчкө оң таасир эте турган табигый таттуучу. Бирок, кандай гана болбосун, таттуудатуучу нерсе, ченемдүүлүк маанилүү.

Диетаңызга бал кошуудан мурун доктуруңуз менен сүйлөшүңүз. Балдын курамы баарына, анын ичинде кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүү керек адамдарга туура келбейт. Эгерде сиз бал жесеңиз, анын курамында шекер жок органикалык, чийки же таза бал экени анык.