Тажин татымалын тамактарыңызга жана закускаңызга кантип кошуу керек

Мазмун

• Tajín деген эмне?
• Тажин дени сакпы?
• Tajínди ашканаңызда кантип колдонсо болот
• Үчүн карап чыгуу

Мен жакында мексикалык ресторанда тамактандым, анда мен маргаритага заказ бердим (албетте!). Биринчи жолу ичкенимде, бул алкактын тузу эмес, тескерисинче, дагы бир аз тепкен нерсе экенин түшүндүм. Бул Tajín деп аталган татымал болчу, мен ушунчалык шыктангандыктан, мен тамакка заказ берерден мурун Amazonдон заказ кылгам.

Бирок Тажин бир гана маргарита топперинен алыс - бул жерде популярдуу татымал жөнүндө жана Тажинди күнүмдүк тамагыңызды "ысытуунун" дени сак жолу катары кантип колдонсо болору жөнүндө көбүрөөк маалымат.

Tajín деген эмне?

Тажин бренди Мексикада 1985 -жылы Эмпресас Тажин тарабынан негизделген жана 1993 -жылы АКШга алынып келинген. Акыркы беш жылдын ичинде АКШда Тажиндин популярдуулугу жогорулап, 2020 -жылы АКШнын алдыңкы басылмалары тарабынан тамак катары таанылган. жылдын тенденциясы жана даамы.

Tajín Clásico Seasoning (Сатып алыңыз, 3 доллар, amazon.com) - бул чили калемпири, акиташ жана деңиз тузу менен жасалган чили акиташ татымалынын аралашмасы. Бул жумшак чили даамы (мааниси, жок да ысык) бул, туз жана акиташ менен айкалышканда, сизге бир аз ачуу, туздуу жана тарт даамын берет, бул даам айкалышынын бүт оозуңузда даамын сезүүгө мүмкүндүк берет. (Сиз Тажинди көпчүлүк азык -түлүк дүкөндөрүнүн жыпар жыттуу өтмөгүнөн таба аласыз, бирок эгер сиз таба алаарыңызга ишенгиңиз келсе, брендинин сайтында дүкөндүн локатору бар.)

Тажин дени сакпы?

Сиздин рационуңузда жагымдуу даамдар үчүн орун бар болсо да (караңыз: май, майлар ж.б.), Tajín тамакка көп калория кошпостон, бир тонна даам кошуу үчүн эң сонун тандоо. Чынында, 1/4 чай кашыкка (1 грамм), Тажин чынында бекер калориялардын, майлардын, углеводдордун, канттын жана белоктун. Анын курамында 190 миллиграмм натрий бар (же сунушталган суткалык маанинин 8 пайызы). (Бирок сиз ден-соолукта жана чың болсоңуз, натрийиңизди карап тынчсызданбай эле койсоңуз болот.) Ал ошондой эле эң мыкты сегиз аллергендерден (сүт, жумуртка, балык, рак сымал моллюскалар, дарак жаңгактары, жержаңгактар, буудай жана соя) жана глютенсиз продуктылар үчүн FDA эрежелерине жооп берет.

Бактыга жараша, эгер сиз натрийиңизди көрүп жатсаңыз, Low-Natrium Tajín (Сатып алыңыз, $7, amazon.com) ошол эле укмуш даамы менен жеткиликтүү. Сиз ошондой эле ысык версиясын таба аласыз — Tajín Habanero (Сатып ал, $8, amazon.com) — классикалык даамдагы жумшак калемпирдин ордуна хабанеро чили калемпирин колдонот. Эгерде сиз Тажинди маргаритаңыздын же башка цитрус коктейлинин этегине колдонгуңуз келсе, Тажин Риммер (идишке оролгон татымал), сиз үчүн эң сонун. Же болбосо, аны чачкандан көрө чачып салгыңыз келсе, ал тургай суюк Tajín соусу да бар.

Tajínди ашканаңызда кантип колдонсо болот

Суусундуктарда: Мен маргарита жөнүндө айттым-жана сиз Тажинди үйдөгү кандуу Мариске колдонсоңуз болот, бирок сиз аны алкоголсуз суусундуктардан да ырахат аласыз. Үйдө жасалган лимонад же апельсин ширесин ысытыңыз, көз айнегиңиздин четин Tajín ичине малып алыңыз.

Попкорн боюнча: Туз чайкагычты коюп, Tajín татымалдарын кошуп даамын күчөтүңүз.

Жумуртка идиштеринде: Мен Тажинди Жер Ортолук деңиздеги Шакшука кылып кошууну жакшы көрөм; томат соусун кошуп аралаштырганда аны себелеп коюңуз. Сиз дагы кара буурчакты Мексиканын жарыгы үчүн кошо аласыз. Эгер сиз жөнөкөйраак жумуртка табагын издеп жатсаңыз, анда жумурткага же эртең мененки омлетиңизге чачыңыз.

Авокадо боюнча: Тажинди авокадо тостуна же жарым авокадого майлуулугу аз быштак менен толтуруңуз. Сиз ошондой эле оозду сугартуу үчүн үй гуакыңызга Tajín кошо аласыз.

Үйдө жасалган "чипсы" боюнча: Эгерде сиз үй картошкасын, сабиз чипсин же капуста чиптерин камчылап жатсаңыз, Тажинди зайтун майы салынган идишке кошуп, мешке ыргытаардан мурун жашылчаңызды ыргытыңыз.

жемиштер боюнча: Сиз Тажинди жекече кесилген жемиштерге чачсаңыз болот, бирок апельсин, манго жана ананас менен Тажиндин сепкисин айкалыштыруу менен аны кечеге айландырыңыз. Эгер сиз таякчага кесилген, жыпар жыттуу манголорду жеген болсоңуз, Tajín сизге ошол эле чили-лайм даамын кайра жаратууга жардам берет.

Жүгөрү жөнүндө: Бул жүгөрүнүн үстүндөбү, каймактын жүгөрүбү, же жөн эле эски тоңдурулган же консерваланган жүгөрүбү, баары таттуу даамы жана күкүмдүү текстурасы бар уйдун сүтүнөн жасалган Тажин жана Котижа быштактарына татыктуу. (Жүгөрүнүн үстүндөгү дагы башка даамдуу комбинацияларды колдонуп көрүңүз.)

Тоок же эт боюнча: Тажинди тооктун төшүнө берешендик менен сүртүңүз жана тооктун эмчеги 165 градус Фаренгейттин ички бышыруу температурасына жеткиче, ар бир тарабына 6-8 мүнөткө чейин гриль же кууруңуз. Эгер сиз тооктун этин туурап жатсаңыз, анда ошондой кылып, анан татымалдарга тоголоктоп коюңуз. Андан кийин төө буурчак жана күрүч менен бирге кызмат кылыңыз, же майдаланган мексикалык сыр аралашмасы же тако кошулган кесадиллага айландырыңыз.

Үчүн карап чыгуу