Ар дайым колуңузда болушу керек ден-соолукка пайдалуу буюмдар

Мазмун

• 1. Кургатылган жана консерваланган буурчак жана жасмык
• 2. Жаңгактар, уруктар жана алардын майлары
• 3. Дан эгиндери
• 4. Тоңдурулган жер-жемиштер
• 5. Бал жана клен сироптору
• 6. Алма сидринин уксусу
• 7. Тамак-ашка пайдалуу майлар
• 8. Ашытылган тамактар
• 9. Жыпар жыттуу заттарды жана кургатылган чөптөрдү
• 10. Сарымсак жана пияз
• 11. Узакка созулган жаңы жемиштер жана жемиштер
• 12. Тоңдурулган балык, үй канаттуулары жана эт
• 13. Дени сак тамактар
• 14. Жумуртка
• 15. Толук семиз йогурт
• Жыйынтык

Тез, аш болумдуу тамакты чогуу таштоо жакшы ашкананы талап кылат. Бирок, көптөгөн популярдуу пайдалуу тамак-аштар тез бузулуучу жана бир нече күндүн ичинде колдонулушу керек, ошондуктан көптөгөн үй ашпозчулары азык-түлүк дүкөндөрүнөн тез эле күйүп кетишет.

Ошентсе да, ашканада, тоңдургучта жана муздаткычта ден-соолукка пайдалуу, узак убакытка кам көрө аласыз жана аларды аш болумдуу тамак-аш жана тамак-аш жасоо үчүн колдонсоңуз болот - атүгүл сиз адаттагы тамак-аштан чыкпай калсаңыз да.

Бул жерде ар дайым колуңузда болушу керек 15 ден-соолукка пайдалуу буюмдар бар.

1. Кургатылган жана консерваланган буурчак жана жасмык

Төө буурчак жана жасмык тамак-аштын эң пайдалуу азыктарынын катарына кирет. Андан тышкары, кургатылган жана консерваланган төө буурчак жана жасмыктын узак мөөнөттүү сактоо мөөнөтү бар, бул ашканада аш болуучу тез бузулуучу тамак-аштын тандоосу.

Чындыгында, консерваланган төө буурчакты бөлмө температурасында (68 ℉ же 20 ℃) ​​2-5 жыл сактоого болот, ал эми кургатылган буурчак 10 же андан ашык жылга созулушу мүмкүн. Кургатылган буурчактын узак өмүр сүрүү мөөнөтү бар, анткени микробдун өсүшүнө өбөлгө түзгөн ным жетишпейт (1, 2, 3).

Текче туруктуу болгондон тышкары, консерваланган жана кургатылган төө буурчак жана жасмык өтө аш болумдуу, анын ичинде клетчатка, магний, В витамини жана темир (4) да көп азыктарды камтыйт.

Чили, шорпо жана салаттарга кара буурчак, тоок, жасмык жана бөйрөк буурчакты кошуп көрүңүз.

2. Жаңгактар, уруктар жана алардын майлары

Жаңгактар ​​менен уруктар - бул пайдалуу майларды, белокторду, клетчаткаларды жана витаминдер менен минералдарды камтыган азыктандыруучу күч.

Түрүнө жараша жаңгактарды жана үрөндөрдү бөлмө температурасында 1–4 ай сактоого болот, ошондуктан аларды идиштериңизде сактоо үчүн акылдуу ингредиент кылат (5).

Табигый жаңгак жана үрөн майлары узак мөөнөттүү, пайдалуу альтернатива болуп саналат, алар коммерциялык кесиптештерине, адатта, кошулган майлар менен шекерди камтыйт.

Жаңгактар ​​менен үрөндөрдү көптөгөн тамактарда колдонсо болот, анын ичинде сулу, айран, чөп аралашмасы жана салаттар. Жаңгак жана дан эгиндеринин майы жылмакыларга сонун кошумчаларды киргизип, аларды соуска кошуп же жемиштерге же жемиштерге тез жана канааттандырарлык тамак үчүн жайып койсо болот.

3. Дан эгиндери

Чымчып жатканда, салаттар, дан идиштери, шорпо жана палау сыяктуу эгинге негизделген идиштер ар тараптуу жана ыңгайлуу болгондуктан сонун тандоо жасашат.

Түрүнө жараша, күрөң күрүч, амарант, булгур, сулу, квина сыяктуу дандарды бөлмө температурасында бир нече айлар бою сактаса болот, ошондуктан аларды дүңүнөн сатып алууга акылдуулук кылат (6).

Андан тышкары, бул дан бүртүкчөлөрү клетчатканын жана микроэлементтердин эң сонун булагы, анын ичинде В витамини, марганец жана магний, аларды жегенде жүрөк оорулары жана айрым рак оорулары сыяктуу оорулардан коргоого болот (7).

4. Тоңдурулган жер-жемиштер

Жемиштер жана чөптөр сыяктуу көптөгөн жаңы жемиштер жана жер-жемиштер өтө тез бузулат. Ошентсе да, бул азыктарды тоңдурулган формада сатып алуу, ар дайым колуңузда азыктуу-тыгыз жемиштерге ээ болууга мүмкүнчүлүк берет.

Тамактанууну туура көргөн, тоңдурулган жемиштер менен жер-жемиштерди микроэлементтердин курамындагы жаңы өсүмдүктөр менен салыштырып, алардын ден-соолугуна ыңгайлуу жана ыңгайлуу тоңдургуч штампын жасаңыз (8).

Сүт, шорпо жана печенье үчүн тоңдурулган чөптөрдү кошуп көрүңүз. Тоңдурулган жемиштерди жаңы бышкан мөмөлөргө окшош колдонсо болот жана сулу, ботулкаларга, бышырылган азыктарга жана айран парфаиттарына табигый таттуураак кошсо болот.

5. Бал жана клен сироптору

Маал-маалы менен ар бир адамга бир аз таттуучулук керек. Бал жана клей сироптору - ден соолукка пайдалуу болгон табигый таттуусу.

Мисалы, чийки бал антимикробдук жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ жана күчтүү антиоксиданттарды камтыйт. Ак чечек сиропу антиоксиданттарга бай жана магний, калий жана марганец сыяктуу аз өлчөмдө азыктарды камтыйт (9, 10, 11).

Таттуу даамдуу рецепттерге даам жана тереңдик кошуу үчүн бал жана чечек сиропторун колдонсо болот. Бул таттуучу заттарды сарамжалдуу колдонууну унутпаңыз, анткени кандайдыр бир булактан канттын көп болушу ден-соолугуңузга зыян келтириши мүмкүн.

6. Алма сидринин уксусу

Алма сидринин уксусу ашканада бир нече жолу колдонулат. Мисалы, натыйжалуу тазалагыч, соус, таңгак жана бышырылган тамак сыяктуу рецепттерге жагымдуу кошумча катары колдонсо болот.

Укмуштуудай мүмкүнчүлүктөрдөн тышкары, бул ачуу уксус укмуштуудай ден-соолукка пайдалуу. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, ал антибиабетке каршы, сезгенүүгө каршы, антиоксидант жана жүрөктү чыңдоочу касиетке ээ (12, 13, 14).

7. Тамак-ашка пайдалуу майлар

Айрым майлар, анын ичинде кокос майы, дөң жана зайтун майы, түрүнө жараша бөлмө температурасында бир же андан ашык жыл бою коопсуз сакталат. Ушул себептен, колготкалык капчыктарды көп өлчөмдө сатып алсаңыз болот, ошондо дайым колуңузда майдын пайдалуу булагы болот (15).

Ден-соолукка пайдалуу майлар менен бышыруу рецепттерге даам кошууга жардам берет жана тамак-аштан эритилген витаминдерди, минералдарды жана антиоксиданттарды сиңирүүнү күчөтөт (16).

8. Ашытылган тамактар

Буурчак, кимчи жана туздалган ашытылган тамактар ​​даамдуу жана ар тараптуу, ден-соолукка пайдалуу. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, алар ашказандын ден-соолугун чыңдап, сезгенүүнү жана кандагы кантты азайтууга жардам берет (17, 18, 19).

Андан тышкары, бул азыктар узак мөөнөткө сакталат, андыктан тамак-аш калдыктары жөнүндө ойлонбостон, камдай аласыз. Мисалы, туздалган бышырылган бышырылган жемиштерди бөлмө температурасында 18 айга чейин сактоого болот (1).

Сиз бул ачуу тамактардан банкадан түз эле ыракат алсаңыз болот же аларды салаттарга жана башка тамактарга жагымдуу тосмо катары колдонсоңуз болот.

9. Жыпар жыттуу заттарды жана кургатылган чөптөрдү

Даамдуу рецепттерди жасоо үчүн, жакшы камтылган татымалдар илгичинин болушу керек. Жыпар жыттуу заттар менен чөптөр идиштердин даамын жакшыртып, рецепт боюнча отурганда, пайдалуураак болот.

Андан тышкары, кургатылган чөптөр менен жыпар жыттуу заттарды диетаңызга киргизүү ден-соолугуңузга ар кандай жолдор менен жардам берет.

Куркума, кайенна калемпири, розмарин, корица, имбир, орегано жана зире ден-соолукка таасирин тийгизип, сезгенүүнү басаңдатып, белгилүү бир оорулардын пайда болуу коркунучун төмөндөтөт (20).

10. Сарымсак жана пияз

Сарымсак жана пияз көптөгөн рецепттердин өзөгү болуп саналат жана кесипкөйлүк жана үй ашпозчулары тарабынан ар тараптуу жана узак сактоо мөөнөтү үчүн артыкчылык берилген.

Экөө тең сиздин ден-соолугуңузга көп жагынан пайдалуу экендиги белгилүү жана аларды дайыма үзгүлтүксүз колдонуу ар кандай оорулардын, анын ичинде айрым рак, акыл-эс, жүрөк оорулары жана кант диабети тобокелдигин төмөндөтөт (21, 22, 23).

11. Узакка созулган жаңы жемиштер жана жемиштер

Көптөгөн жаңы жемиштер жана жемиштер муздаткычта тез эле бузулуп кетсе да, узак убакытка созулган бир нече сортту тандоого болот.

Таттуу картошка, ашкабак, алма, кызылча, капуста, спагетти, капуста, рутабага, анар, сабиз жана цитрус жемиштери бир нече жума же андан көп убакытка муздаткычта же легалда сактагычта сактала турган мөмө-жемиштер. .

12. Тоңдурулган балык, үй канаттуулары жана эт

Жаңы балык, эт жана үй канаттуулары өтө тез бузулганы менен, бул азыктардын тоңдурулган варианттары, эгерде алар керектүү температурада сакталып калса, узак убакытка чейин сакталат.

Мисалы, жаңы тооктун эти тоңдурулганда (0 ℉ же -17 ℃) бир жылга чейин коопсуз болот, ал эми треска жана ашка сыяктуу балыктарды тоңдургучта 5 айга чейин сактоого болот (24, 25).

Тоңдурулган үй канаттууларын, этти жана балыкты жетиштүү камсыз кылуу ден-соолукка пайдалуу белокко бай тамактарды даярдоого жардам берет, жаныбарлардын белок булактары аз болгон учурда.

13. Дени сак тамактар

Рецептке ысык соустун же бороон-чапкындын кошулган тамагы бир нече секунданын ичинде тажатма сезимге алып келиши мүмкүн.

Бирок, ашканаңызды камдап алуу үчүн, ден-соолукка пайдалуу тамак-аштарды тандап алуу жана кант жүктөлгөн жогорку сапаттагы продукцияны сатып албоо маанилүү.

Тахини, сальса, кокос аминосы, бальзам уксусу, кокос майы, горчица, азыктык ачыткы, тамари, чийки бал жана срирача - бул даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу да көп түрдүү таттуу заттардын бир нече мисалы гана.

14. Жумуртка

Жумурткалар - күндүн каалаган убагында ыракаттанган ар тараптуу тамак. Алар протеинге бай жана денеңиздин өсүшү керек болгон витаминдер менен минералдардын көпчүлүгү, ошондуктан аларды табигый мультивитаминдик деп аташат (26).

Жумурткалар тез бузулуучу деп эсептелгени менен, муздаткычта 5 жумага чейин созулушу мүмкүн (24).

Белоктун курамын көтөрүү үчүн, аш болумдуу тыгыз вегги омлетин жасап же сулу майына, салаттарга же өсүмдүк тамактарына куурулган жумуртка кошуп көрүңүз.

Мүмкүн болсо, жайытта өстүрүлгөн жумуртка сатып алыңыз. Жайылган тооктордун жумурткалары торчо тоокторго караганда аш болумдуу гана эмес, аларды жайгаштырган тооктор адатта жакшыраак дарыланат. Аларда көчөдө сейилдөөгө жана кадимки тамак-ашка катышуу мүмкүнчүлүгү бар (27, 28).

15. Толук семиз йогурт

Ашканада йогуртты ар кандай жолдор менен колдонсо болот, андыктан ар кандай жакшы камдалган муздаткычта болушу керек. Аны жемиштерден жеп, жылмакайларга кошуп, вегетериандык идиштерге салып же соус менен шорпого кремдүүлүк кошсо болот.

Көпчүлүк адамдар семиз йогуртка ээ болбогонуна карабастан, толук майлуу йогурт аш болумдуу болгондуктан, ден-соолукка пайдалуу болгону менен байланыштуу.

Мисалы, майсыз айранды толук жегенде, жүрөк ооруларынан жана ич майдын пайда болушунан коргойт, бул көптөгөн шарттарда, анын ичинде диабет үчүн коркунучтуу фактор (29, 30, 31).

Йогурттун көпчүлүгүн 3 жумага чейин муздаткычта сактоого болот жана жарактуулук мөөнөтү бүткөндөн кийин да, андан дагы деле көрүнүп, даамдап, жаңы жып-жыттап турса болот. (32, 33).

Жыйынтык

Муздаткычка, идишке жана муздаткычка пайдалуу тамактарды камтысаңыз, үйдө бышырылган тамакты даярдоодо ар дайым ингредиенттердин болушу керек.

Кийинки азык-түлүк сатып алуу учурунда жогоруда саналып өткөн тамак-аштардын бир бөлүгүн сатып алуу менен, сиздин ашканада сиз билгенге чейин ден-соолукка пайдалуу буюмдар толтурулат.