Сарымсакты кантип сактоо керек

Мазмун

• Жаңы сарымсакты кантип сактоо керек
• Бөлмө температурасында
• Муздаткычта
• Тоңдургучта
• Сарымсакты сактоонун башка жолдору
• Аны кууруңуз
• Аны туздап алыңыз
• Аны суусуздандырыңыз
• Жыйынтык

Сарымсак - бул идиштерге сонун даам берет, дүйнө жүзүндөгү ашканада көп кездешет.

Сарымсактын кеминде 11 түрү бар, алар даамы, түсү жана өлчөмү менен айырмаланат (1).

Эң көп кездешкен формаларга кирпик, креол, кара жана жумшак бөксөр кирет, бул көпчүлүк азык-түлүк дүкөндөрүндө көргөн сарымсак (1).

Сарымсак лампаларын тандап жатканда, жыпар жытка толгон жана бекем чөпкө толгонун издеген жакшы.

Кургак териге, өскөн же караңгы жана чирип кеткен жерлерге жол бербөө керек.

Тандап алгандан кийин, аны кантип сактоонун эң сонун жолу жөнүндө ойлонушуңуз мүмкүн, анткени бул тамак бышырууда чоң өзгөрүүлөрдү жасашы мүмкүн.

Бул макалада сарымсакты сактоонун мыкты жолдору каралат.

Жаңы сарымсакты кантип сактоо керек

Туура сакталса, сарымсак бир нече айга чейин сакталат.

Сарымсактын даамын жоготпой же анын өмүрүн кыскартпай, туура сактоонун бир нече жолу бар.

Бөлмө температурасында

Сарымсак лампочкасын толугу менен сактоо - жаңы сарымсакты сактоонун мыкты жолу.

Лампа сынгандан кийин, сарымсактын өмүрү кыскарат. Адатта, сынган сарымсактын башы 10 күнгө созулат.

Үйдө жаңы сарымсакты сактоонун эң оңой жолу - бөлмө температурасындагы торчолордо.

Жаңы сарымсак кургак, караңгы жерлерде сакталат. Сарымсакты сактоо үчүн эң жакшы температура нымдуулукта 60–65 ° F (15–18 ° C).

Муздаткычта

Сарымсакты муздаткычтын чыйратылган тартмасында да сактоого болот.

Бирок муздак муздаткычтан чыгарылгандан бир нече күндөн кийин сарымсак өнүп чыгат (2).

Өсүп кеткен сарымсак жесе да, идеалдуу эмес жана ачуу даамын берет.

Андыктан, сарымсакты ушул жол менен сактоону чечсеңиз, аны колдонууга даяр болгонго чейин, муздаткычта сактаңыз.

Калган тазаланган же майдаланган сарымсакты муздаткычта дагы сактоого болот.

Калган сарымсакты сактоонун эң жакшы жолу - аны 2 жумага чейин созула турган муздаткычка жабык идишке салып коюу.

Тоңдургучта

Сарымсакты сактоонун дагы бир жолу - аны тоңдуруу.

Бирок, кээ бир адамдар тоңдурулган сарымсак жаңы сарымсак сыяктуу даамдуу эмес деп эсептешет.

Сарымсакты тоңдургучта сактоонун эң оңой жолу - тиштердин кабыгын тазалап, сарымсакты майдалап, бир аз суу же сорпону кошуп, муз үстүндөгү муз табитине салып коюңуз.

Сарымсак музундагы муздарды тоңдургучта өткөрбөгөн контейнерде сактап, даамын жоготпостон 1 айга чейин созулушу керек.

Сакталган сарымсак бир нече айга чейин сакталса болот. Аны бөлмө температурасында же муздаткычта же тоңдургучта сактоого болот.

Сарымсакты сактоонун башка жолдору

Жаңы сарымсакты туура сактоо, анын даамын сактап калуу жана анын узактыгын сактоо үчүн өтө маанилүү.

Бирок, сарымсакты муздаткыч же тоңдургучту колдонуудан башка дагы жолдор бар.

Аны кууруңуз

Тандырга сарымсакты кууруу - бул сарымсактын даамдуу гана жолу эмес, аны тоңдургучта чексиз сактоо.

Куурулган сарымсакты жаңы сарымсакты кандайча колдонсоңуз болот.

Сарымсакты кууруу үчүн, бышырылган идишти зайтун майы менен майлап, лампаларды 350 градуска (175 ° C) 45 мүнөткө чейин мешке салыңыз.

Бышыргандан кийин, лампочкалар менен қаламдын учтарын кесип, жумшак сарымсакты муздаткычтын контейнерине сыгып алыңыз.

Куурулган сарымсакты 1 жумага чейин муздатыңыз же аны мөөнөтсүз тоңдургула.

Сарымсакты майга кууруу, сарымсактын толугу менен тоңушуна жол бербейт, керек болгондо колдонууну оңой кылат.

Аны туздап алыңыз

Сарымсакты сактоонун дагы бир жолу - аны туздап алуу.

Сарымсакты туздап, муздаткычта сактоо үчүн, кандайдыр бир өсүмдүк маринаддалганга чейин эле жүрүңүз. Бул банка, туз, уксус жана туздалган жашылчаны камтыйт.

Сарымсакты терип алуу бир аз көп жумушту камтыса да, анын өмүрүн бир нече айга чейин көбөйтүүгө болот.

Эскертүү, сарымсактын даамын төмөндөтүп койсоңуз болот. Ошентсе да, ал бир катар тамактарга, анын ичинде салаттарга, аралаштырууга жана апельсинге даамдуу ингредиент.

Аны суусуздандырыңыз

Сарымсакты сактоонун дагы бир жеңил жолу - аны суусуздандыруу.

Сарымсакты суусуздандыруу үчүн, жөнөкөй тиштердин кабыгын тазалап, сарымсакты ичке тилке кылып кесип алыңыз.

Тамак суусуздандыргыч мыкты иштейт. Эгерде сизде жок болсо, сарымсактын тилимин бышыруу баракчасына коюп, отко 115 ° F (45 ° C) 30 мүнөт коюңуз.

Сарымсак кычык болгондон кийин, аларды бөлмө температурасында бир нече ай бою аба ичинде өткөрбөгөн контейнерде сактаңыз.

Суусузданган сарымсак кесимдерин майга сарымсактын даамдуу майын кошуп кошсоңуз болот, ал салаттарды жана башка көптөгөн тамактарды кийүүгө колдонулат.

Эгерде сиз сарымсактын жыпар жыттуу майын жасасаңыз, анда аны 3 жумага чейин созула турган муздаткычта сактаңыз.

Эч качан, жаңы бышкан сарымсакты майга салбаңыз. Бул аталган бактериялардын бир түрү үчүн шарт түзүп берет Clostridium botulinumдененин нервдерине кол салуучу сейрек кездешүүчү, бирок оору болгон ботулизмди жаратат (3).

Сарымсакты муздаткычтан жана тоңдургучтан тышкары башка жолдор менен сактоого болот, анын ичинде кууруу, туздоо же суусуздандыруу.

Жыйынтык

Сарымсак - көптөгөн тамактарга даам жана тереңдик кошо турган даамдуу жана кеңири таралган ингредиент.

Сарымсактын көптөгөн түрлөрү бар болсо да, алардын көпчүлүгүн жалпы бышыруу максатында колдонсо болот.

Сарымсакты ар кандай жолдор менен сактоого болот, мисалы бөлмө температурасында же муздаткычта же тоңдургучта. Ар түрдүүлүк үчүн аны кууруп, туздап же суусуздандырсаңыз болот.

Жаңы сарымсакты сактоонун эң жөнөкөй жана мыкты жолу - сиздин ашканада салкын, кургак жерде.