Муздалган кофе лимонад - бул керегиңиз келген * жайкы кызыктай суусундук

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Ахх, жай мезгилиндеги муздак Арнольд Палмердин даамы. Ачуу чай, таттуу лимон жана таттуу канттын аралашмасы ысык түштө даамдуу болот. Күтө туруңуз, эгерде бул комбо абдан сонун болсо, анда эмне үчүн биз аны кофе менен сынап көргөн жокпуз? (BTW сиз Арнольд Палмерди алкоголдук кыла аласыз. Кош келиңиз.)

Дал ушул себептен, кофеинди оңдоп жатканда жайкы аптапты жеңүү үчүн кофе дүкөндөрүндө акыркы тренд, кофе лимонады өнүп чыкты. Бул шектүү көрүнүшү мүмкүн, бирок анын иштешинин бир себеби бар:

"Кофе Maillard реакцияларынан келип чыккан жыпар жыттуу кошулмаларга бай-кант менен протеинди ысытканда пайда болгон химиялык реакциялар",-дейт Сэм Левонтин, KRUPSтин элчиси жана Нью-Йорктогу Everyman Espresso баристасы. "Бул даамдар таттуу, жаңгак жана татаал: эгерде сиз эт бышыруунун же нан бышыруунун даамдуу жыттарын ойлосоңуз, анда бул Maillard реакциясы. Жемиштердин таттуу, жаркыраган даамдары-бул учурда лимонад- бул Maillard даамдарына сонун кошумча."

Анын айтымында, даам комбинациясын жемиш пирогуна салыштырыңыз. (Сиз алардын фанатысыз, туурабы?) Муздак суусундукта ошол таттуу жарылууну алып жатканыңызды элестетиңиз. Voilà, кофе лимонад. (Дагы эле ишене албай жатасызбы? Жөн эле италиялыктардан сураңыз-алар көп жылдар бою эспрессо лимон салып келишкен.)

Кофе лимонады азырынча Starbucks сыяктуу популярдуу боло элек, андыктан жаңы трендге ким умтулганын көрүү үчүн жергиликтүү кофе дүкөндөрдүн айланасын чукулашыңыз керек болот. Бирөө табылбай жатабы? Кабатыр болбоңуз-Левонтин оңой DIY рецептин берди (төмөндө). Эң негизгиси, сизде сапаттуу ингредиенттер бар, дейт ал. "Өз алдынча даамдуу болгон муздак кофени жана жаңы лимон ширесин колдонуңуз; сонун ингредиенттерсиз даамдуу суусундук жасай албайсыз!" Жөнөкөй сиропту колдонуу да маанилүү, анткени кадимки гранулдашкан кант муздак суюктуктарга жакшы аралашпайт.

Кофе менен лимонаддын айкалышы сизге жакпаса, балким, сизге кийинки күтүлбөгөн комбинациялардын бири жагат. Кофенин тенденциялары жемиш ширелери же ачуу тундурмалар сыяктуу адаттан тыш ингредиенттерди жупташтырууга ыктап жатат, дейт Левонтин.

Кофе лимонадынын рецепти:

Курамы:

6 oz. муздак кофе (муздак кайнатылган же жаркыраган)

1/2 oz. жөнөкөй сироп

1/2 oz. лимон ширеси

Багыттар: Ингредиенттерди бир стакан айнекке аралаштырыңыз. Акырын аралаштырып, үстүнө муз салып, түстүү саман менен кызмат кылыңыз! Лимон ширесин жана жөнөкөй сиропту татымына жараша тууралаңыз. (Тектеш: Кантип Perfect Cold Brew кылса болот)

Жөнөкөй сироп үчүн: Бирдей өлчөмдөгү кум шекерди жана ысык сууну аралаштырып, шекер толук эригенче аралаштырыңыз.

Үчүн карап чыгуу