Мен мүчүлүштүктөрдү жек көрөм. Бирок мен эмне үчүн курт-кумурскаларга негизделген тамакты сынап көрдүм

Мазмун

• Курт-кумурскаларга негизделген белоктун пайдасы
• Даам тести
• Акыркы ойлор

Эгерде кимдир бирөө мага экологиялык жактан туруктуу жана жеткиликтүү модалуу ден-соолукка пайдалуу тамактарды колдонуп көрүүнү сунуш кылса, мен дээрлик ар дайым "ооба" деп жооп берем. Диетолог болгондуктан, тамак-ашка келгенде ачык-айрыммын деп ойлойм. Мен ажыдаар мөмөсүнүн сулусунан тартып, Мүмкүн эмес Бургерге чейин тандап алгам. Бирок бир дагы популярдуу тамак бар, ал тургай тестирлейт менин кулинардык укмуштуу окуялардын мааниси: курт-кумурскаларга негизделген протеин - ака крикет порошогу (дал ушундай угулат).

Америкалыктар күн санап секирип баратканына карабастан, мен дагы олку-солку боло бердим. Карталарды алып жүрүүчү курт-кумурскалар катары мен көптөн бери мүчүлүштүктөрдү меню эмес, өлүм душмандары деп эсептеп келем.

Кичинекей кезимде, мен оңой менен жукпаган үйдө жашачумун. Бир нече жылдан кийин, дары-дармектерге болгон сейрек кездешүүчү аллергиялык реакция менин көзүмдүн ар тарабында жөргөмүштөрдүн, крикеттердин жана чегирткелердин үрөй учурарлык галлюцинациялары пайда болду. 7 жашымда кулак тумшугу мени өлтүрүп коёруна көзүм жетти. Бойго жеткенде дагы, мен бир жолу жолдошумду жумуштан үйүнө чакырып, кулакты өлтүрдүм. Ошентип, оозума сойлоп жүрүүчү, чымын учкан же сойлоп жүргөн нерсени салсам деген оюм мен үчүн таптакыр жийиркеничтүү.

А бирок, айлана-чөйрөгө жана туура тамактанууга кам көргөн адам катары, мен курт-кумурскаларга негизделген белоктун пайдасын тана албайм. Башка мүчүлүштүктөр, мени угуңуз.

Курт-кумурскаларга негизделген белоктун пайдасы

Курт-кумурскалар азык-түлүк жагынан алганда, кубаттуу күч. Алардын көпчүлүгүндө белок, клетчатка, каныкпаган майлар ("жакшы" түрү) жана бир катар микроэлементтер бар. "Азия, Африка жана Латын Америкасынын маданияттарында жана ашканаларында жегич курт-кумурскалар жаңылык деле эмес" дейт Крис Соллид, РД, Эл аралык азык-түлүк маалымат кеңешинин Фондунун тамактануу коммуникациялары боюнча улук директору. "Алар узак мезгилдерден бери белок, темир, кальций жана В-витамини сыяктуу азыктарды берүүчү диетанын бир бөлүгү болуп келишкен."

Крикеттер, айрыкча, бир катар артыкчылыктары менен мактанышат. "Крикет - бул протеиндин толук булагы, демек, курамында эң керектүү аминокислоталар бар" дейт диетолог Андреа Дочерти, РД. "Ошондой эле алар В-12 витамини, темир, омега-3 май кислоталары жана кальций менен камсыз кылышат". Тамак-аш өнөр жайынын жаңылыктар топторунун маалыматына ылайык, АКШда бир граммда крикет протеининде сүткө караганда кальций көп, ал эми уйдун этине караганда темир көп.

Курт-кумурскалар тамак-аштын артыкчылыктарынан тышкары, жаныбарларга караганда кескин түрдө туруктуу азык-түлүк булагы болуп саналат. Планетадагы эгин талааларынын үчтөн бир бөлүгүн мал азыктары ээлесе жана малдан чыккан парник газдарынын 18 пайызы малга туура келсе, биз жакынкы келечекте протеинге болгон муктаждыгыбызды жакшыраак чечип алышыбыз керек - курт-кумурскалар жооп. "Аларга башка белок булактарына салыштырмалуу мейкиндик, тамак-аш жана суу аз талап кылынат" деп белгилейт Соллид. "Ошондой эле алар парник газдарын азыраак бөлүп чыгарат."

Ушул фактыларды эске алганда, мүчүлүштүктөрдү жегеним жер үчүн жана денемдин ден-соолугу үчүн оң болушу мүмкүн экени айдан ачык. Өткөндө мен туруктуу, сергек жашоо образы үчүн курмандыктарга бардым. Эң чоң коркуу сезимине кабылсам дагы, бир кадам алдыга кетсем болот беле? Мен кыйынчылыктарга туруштук бере алдым жана секирик жасоого жетиштүү колдоо таптым. Жолдошум жана уулум буга чейин крикетке негизделген закускаларды сүйгөндөр менен, мен да крикетти тиштеп, эр, окту тандап, мүчүлүштүктөрдөн жасалган тамактарды колдонуп көрөйүн дедим.

Даам тести

Биринчиден, мен эмнени колдонушум керектигин белгилеп койдум. Бүткүл мүчүлүштүктөрдү баштапкы, иштетилбеген түрүндө жегенге уруксат берүүнү чечтим. (Кантсе дагы, мен дагы башын байлап койгон тооктун этин жегенге даярмын.) Фобия тарыхым менен, мен алгач тааныш тамактардан баштайм: крикет, чипсы жана крикет протеин базасы бар барлар .

Chirps крикет чиптери Менин тизмемде биринчи болушкан. Бир күнү түштөн кийин снэк үчүн, мен Чирпти сууруп чыгып, анын үч бурчтуу формасына көз чаптырдым. Таштандыга ыргытып жиберүү же эмоционалдык эрегишке моюн сунуу ниетим менен күрөшүп, тиштеп алууну чечтим. Көрүнүп, чипке окшоп жыттанып турду, бирок анын даамы татыбы? Crunch. Чындыгында, Чирптин даамы аздыр-көптүр кургак Доритонун даамын татты. Сыр, кытырак жана бир аз топурактуу. Тамак-аш же ооз ачыруучу нерсе эмес. "Макул" деп ойлодум. "Бул анчалык деле жаман болгон жок." Мен Chirpsти алардын даамы үчүн тандап алгандан баш тартмак эмесмин, бирок алар таптакыр жегенге жарактуу эле. Ошентип, мен перекус үчүн бир нече микросхемалардын чиптерин ыргытып жибердим, бирок десерт жөнүндө эмне айтууга болот?

Крикет Ундары менин кийинки чакырыгым болду. Курт-кумурскаларды таттуу тамак деп эсептесем болобу, айрыкча, эгерде бул тамак бир порцияда 14 крикет менен мактанса? Мен ошону билейин деп жаткам. Бул кутуча Бетти Крокер сыяктуу камчы менен жумуртка, сүт жана май кошулган. Даяр продукт кадимки браундер партиясына окшош, бирок кошумча караңгы.

Көп өтпөй чындык учуру келди: даам сыноосу. Таң калыштуусу, мен текстураны так деп таптым. Нымдуулук жана назик күкүм мен жасаган коробка аралашмасына атаандаш болду. Бирок даамы башка маселе болчу. Балким, мен бир даамдуу кондитердикиндей даамга 14 крикет бар браундерди күтпөсөм керек. Бир нерсе сөзсүз өчүрүлдү. Браундар кызыктай, жердеги даамга ээ жана таттуу эмес. Айтып коёлу, мен буларды компания үчүн тейлебейт элем.

Exo крикет протеин барлары Үчүнчү жана акыркы тетемди крикет менен белгиледи. Менин кошунам бир нече убакыттан бери ушул крикет протеин барларын мактап жүрдү, ошондуктан мен аларды сынап көргүм келди. Менин көңүлүм калган жок, анткени бул менин үч курт тамагымдын эң жакшысы болуп калды. Печенье камырынан жана жержаңгак майынан жасалган шоколаддан жасалган даамдардан үлгү алып, кантип таң калдым кадимки Алар даам татып көрүштү, башка бир белок бар сыяктуу эле, мен жеңил тамак ичип алсам болот. Алардын курамында крикет протеини бар экендигин билбегенде, мен эч качан ойлогон эмесмин. 16 грамм протеин жана 15 грамм клетчатка менен барлар күнүмдүк пайдалуу заттардын таасирдүү дозасын берет.

Акыркы ойлор

Менин кулинардык тажрыйбам жөнүндө ой жүгүртүп, мен курт-кумурскаларга негизделген тамактарды сынап көрүү үчүн фобиямды бөлүп койгонума абдан кубанычтамын. Курт-кумурскаларга негизделген азык-түлүк жана тамак-аш чөйрөсүндөгү пайдалуу нерселерден тышкары, мен өзүмдүн коркуу сезимимди жеңе алаарымды эскертип, ардактуу төш белги, эй, эми мен крикет жедим. Мен чындыгында бул өтө эле акылга сыйбаган маселе экендигин эми көрө алам.

Америкалыктар болгондуктан, биз курт-кумурскаларды жеп коюу жийиркеничтүү деп эсептейбиз, бирок чындыгында, биз жеген көп нерсени одоно деп эсептесек болот (омарды көрдүңүз беле?). Эмоциямды теңдемеден чыгара алганымда, курамына карабастан, даамы жана пайдалуулугу үчүн белок барынан же курт-кумурскаларга негизделген башка тамактан ырахат алчумун.

Мен күн сайын курт-кумурскалар протеинин жейм деп айтпайм, бирок мен эми мүчүлүштүктөргө негизделген тамак-аштар менин тамактануумдун туруктуу бөлүгү боло албагандыгына эч кандай себеп жок экендигин байкадым - жана сиздики дагы.

Сара Гароне, NDTR, диетолог, саламаттыкты сактоо боюнча эркин жазуучу жана тамак-аш блогу. Ал күйөөсү жана үч баласы менен Месада (Аризона) жашайт. Анын ден-соолук жана тамактануу жөнүндө маалыматты жана (негизинен) ден-соолукка пайдалуу рецепттер менен бөлүшүүсүн табыңыз Тамакка болгон сүйүү каты / а>.