Кокос айраны жаңы суперфудбу?

Мазмун

• Кокос айранына сереп
• Салттуу айран деген эмне?
• Кокос суусу деген эмне?
• Кокос айранынын артыкчылыктары
• Калий менен таңгакталган
• Пробиотик
• Жакшы жол берилген
• Кантип өз алдынча жасоого болот

Кокос айранына сереп

Ачытылган суусундук айран - уламыш. Марко Поло айран жөнүндө күндөлүктөрүнө жазган. Салттуу кефирдин данектери Мухаммед пайгамбардын белеги болгон дешет.

Эң кызыктуу жомок Кавказ князынын айран сырын арбап алуу үчүн жиберген орус азгыруучусу Ирина Сахарованын окуясыдыр.

Бүгүнкү күндө, кефир пайдалуу жана сергитүүчү суусундук катары популярдуулукка ээ. Бирок жаңы продукт, кокос айранынын, салттуу айрандын ден-соолукка пайдалуулугун айрандын пайдасын ден-соолукка жана кокос суусунун даамдуу даамына айкалыштыруу менен айыктырышат.

Салттуу айран деген эмне?

Адатта, кефир уйдун, эчкинин же айран дан менен ачытылган койдун сүтүнөн жасалып келген. Айран дан өсүмдүктөрү же дан өсүмдүктөрү эмес, ингредиенттердин айкалышы, анын ичинде:

• сүт кислотасы бактериялары (өсүмдүктөрдө, жаныбарларда жана топуракта)
• ачыткы
• белоктор
• липиддер (майлар)
• шекерлер

Бул компоненттер желатиндүү затты түзөт. Алар жандуу, жигердүү маданияттар, ачыткы кошулган нан стартеринен табылганга окшош. Алар айран дан, сүт же кокос суусу менен айкалышканда, ачыгууну айран, каймак жана айран сыяктуу жасашат.

Кокос суусу деген эмне?

Кокос суусу - жашыл кокосун ачканда тапкан тунук же бир аз булуттуу суюктук. Ал бышып жетилген, күрөң кокосунан майдаланган кокос эти менен даярдалган кокос сүтүнөн айырмаланат.

Кокос суусунда калий, углевод, белок, минералдык заттар жана витаминдер бар. Анын курамында май аз жана курамында холестерол жок.

Кокос суусунда электролиттер, денеңиздин клеткаларынын иштеши үчүн өтө маанилүү минералдар бар. Электролиттерди тердөө, кусуу же ич өткөк аркылуу жоготкондо аларды алмаштыруу маанилүү.

Таза кокос суусу венага суюктук катары медициналык ресурстар чектелген алыскы аймактардагы оор абалда турган адамдарды гидратациялоо үчүн колдонулган.

Кокос айранынын артыкчылыктары

Кокос айран - айран дан менен ачытылган кокос суусу. Сүт айранындай эле, ичегиңиздеги пайдалуу бактерияларды күйүүчү май менен камсыз кылат. Бул жакшы бактериялар зыяндуу бактериялар менен кошо инфекция менен күрөшүшөт. Ошондой эле алар тамак сиңирүүнү жана иммундук системаңызды көтөрүүгө жардам берет.

Кокос суусунун курамындагы бардык азык кокос айранында болот. Кокос айранынын терс жагыбы? Бул натрийдин курамында башка айранга караганда жогору, ал эми калориясынын көпчүлүгү шекерден алынат. Айтор, кокос суусунун айранынын тамак-ашка жана ден-соолукка пайдалуу жактары бар.

Калий менен таңгакталган

Кокос суусунун айранында калий банан сыяктуу эле көп. Калий сөөктүн минералдык тыгыздыгын жоготууга жол бербөөгө жана остеопороздун коркунучун азайтууга жардам берет.

Бирине ылайык, калийдин көп болушу инсульт коркунучун азайтуу жана улгайган аялдарда бардык себептерден улам өлүмдүн азайышы менен байланыштуу. Дагы бир изилдөө калий эркектерди инсульттан коргойт деп ырастоодо.

Пробиотик

Пробиотиктер - бул ичегиңизди каптаган тирүү бактериялар же ачыткы. Бул дени сак бактериялардын болушу ден-соолукка зыяндуу бактериялардын организмге кирип, ичегиге жайгашуу аракетин үзгүлтүккө учуратышы мүмкүн. Алар тамак сиңирүүгө жардам берет жана ичегилерде рН деңгээлин сактоого жардам берет.

Макалага ылайык, пробиотиктер бир катар шарттарды дарылоодо же алдын алууда пайдалуу болушу мүмкүн деген далилдер бар, анын ичинде:

• ич өтүү
• заара чыгаруучу жолдордун инфекциясы
• респиратордук инфекциялар
• кындын бактериалдык инфекциялары
• ичегинин сезгенүү ооруларынын айрым аспектилери

Жакшы жол берилген

Сүт жок болгондуктан, кокос суусундагы айран сиз лактозага чыдамдуу болсоңуз, жакшы кабыл алынат. Ошондой эле глютенсиз жана глютен оорусу же глютен сезгичтиги бар адамдар үчүн ылайыктуу.

Кантип өз алдынча жасоого болот

Кокос айраны даамдуу, аш болумдуу суусундук. Аны бир катар дүкөндөрдөн, айрыкча, табигый азыктарга адистешкен дүкөндөрдөн сатып алсаңыз болот. Же болбосо, өзүңүздүн колуңуз менен жасаганга аракет кылып көрүңүз.

Бир гана айран данынын пакетин төрт жашыл кокостун суусу менен айкалыштыруу жетиштүү. Аралашма түстүү болуп, үстүнө көбүкчөлөр салынганча, бир күнгө жакын отуруп туруңуз.

Кокос айранын сатып алсаңыз дагы, үйдө болсоңуз дагы, анын ден-соолукка болгон пайдасы үчүн аракет кылсаңыз болот.