Жүгөрү жашылча болобу?

Мазмун

• Жүгөрү деген эмне?
• Жүгөрүнүн тарыхы кандай?
• Жүгөрү жегендин ден-соолукка кандай пайдасы бар?
• Жугеруну кандайча жеш керек
• Бүткүл дан эгиндери
• Жүгөрү жана томат макарон салаты
• Жүгөрү жана быштак
• Мексикалык килантро менен бышырылган жүгөрү
• Бышырылган каймак жүгөрү
• Classic succotash
• Тез маринаддалган жүгөрү
• Кийинки кадамдар  

Жүгөрү - дүйнө жүзү боюнча көптөгөн адамдар үчүн диетанын негизи. Бул гарнир катары, шорподо, кастрюлдерде жана башкалар табылат. Жүгөрүнүн данектерин чачканда, алар кино көрүп жатканда сүйүктүү тамакка айланат.

Жүгөрү күнүмдүк жашообузда үзгүлтүксүз колдонулуп жаткандыгына карабастан, ал жөнүндө сиз ойлогондой көп нерсени билбешиңиз мүмкүн.

Бул жерде анын чындап эле жашылча катары эсептеле тургандыгын же болбогонун карап көрөлү.

Жүгөрү деген эмне?

Жүгөрү жашылча эмеспи же жокпу деген суроого жооп берүү оңой эле сезилет. Чындыгында, бул пайда болгондон бир аз татаал.

Бүткүл жүгөрү, өсүмдүктөрдүн катарында жегендей эле, жашылча деп эсептелет. Жүгөрү даны өзү (попкорн келип чыккан) дан катары эсептелет. Тагыраак айтканда, жүгөрүнүн бул түрү "бүтүн" дан болуп саналат.

Бир аз татаалдаштырыш үчүн, көптөгөн дан эгиндери, анын ичинде попкорн жемиш деп эсептелет. Себеби алар өсүмдүктүн уруктан же гүл бөлүгүнөн келип чыгат.

Ал эми, жашылчалар өсүмдүктүн жалбырактарынан, сабактарынан жана башка бөлүктөрүнөн. Ошондуктан бир нече азык-түлүк помидор жана авокадо сыяктуу жашылча-жемиштер деп ойлошот.

Демек, жүгөрү чындыгында жашылча, бүтүндөй дан жана жемиш. Бирок кандай гана формада жана кайсы категорияга кирбесин, жүгөрү сиз үчүн пайдалуу жана ден-соолукка пайдалуу тамактануунун бөлүгү болушу мүмкүн. Жада калса жөнөкөй попкорн майсыз, майсыз, тузсуз даярдалганда ден-соолукка пайдалуу болот.

Жүгөрүнүн тарыхы кандай?

Жүгөрү алгач Америкада башталган. Бул дүйнөдө өстүрүлгөн эң популярдуу өсүмдүк. Дүйнөнүн көп жерлеринде аны жүгөрү деп аташат.

Жүгөрүнүн эң популярдуу үч түрү:

• Таттуу жүгөрү: Бул адатта азык-түлүк дүкөнүндө болот.
• Талаадагы жүгөрү (же тешилген жүгөрү): Бул сорт бодо малды жана башка малдарды азыктандыруу үчүн колдонулат. Ошондой эле кээ бир өнөр жай буюмдарында колдонулат.
• Индия жүгөрү (же таштак жүгөрү): Жүгөрүнүн бул түрү ар кандай түстө болот жана Ыраазычылык күнүндө көп көркөмдөлгөн. Жүгөрүнүн бул түрүнүн түрлөрү попкорнду жасоодо дагы колдонулат.

Бул жүгөрү мексикалык чөптүн бир түрүнөн келип чыккан деп ишенишет. Бирок жүгөрү өзү жапайы жерде эч жерде өспөйт.

Жүгөрү жегендин ден-соолукка кандай пайдасы бар?

Жүгөрү жегендин ден-соолукка бир катар пайдалуу жактары бар. Бирок анын пайдасы, мисалы, попкорн же таттуу жүгөрү сыяктуу жеп жаткан жүгөрүңүздүн формасына жараша бир аз айырмаланат.

Жүгөрү - бүтүндөй дан. Бүткүл дан - бул кандай угулса, бүт дан. Дан эгиндери эң пайдалуу дан түрү болуп саналат. Аларда витаминдер, минералдар жана клетчатка бар. Жүгөрү, башка данга караганда, А витамининин көлөмүн кыйла жогору камтыйт. Ошондой эле антиоксиданттардын эң сонун булагы.

Ошондой эле жүгөрү крахмалдуу жашылча деп эсептелет. Анын курамында кант, май жана натрий башка крахмалдуу жашылчаларга караганда төмөн.

Жүгөрүңүздү сабакка же попкорнго (түз) жесеңиз дагы, пайдалуу заттар көп. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• белок
• була
• жез
• цинк
• витамин B-6
• калий
• ниацин

Жүгөрүнүн ден-соолукка пайдалуу жактары төмөнкүлөрдү камтыйт:

• курамындагы лютеин жана зеаксантиндин эсебинен көздүн ден соолугун жакшыртуу
• бир катар пайдалуу антиоксиданттар менен камсыз кылат
• дивертикулярдык оорунун алдын алууга жана буланын курамы жогору болгондуктан LDLди төмөндөтүүгө жардам берет

Жугеруну кандайча жеш керек

Жүгөрү - бул ар кандай жолдор менен бериле турган нерсе. Сизде попкорн жана жүгөрү бар болчу, бирок тамак-ашка көбүрөөк жүгөрү алып келүү үчүн рецепттер менен жолдордун чексиз запасы бар.

Бууга бышырылган жана жарылган жүгөрү жүгөрүнү жегендин эң кеңири таралган ыкмаларынын бири болушу мүмкүн, бирок төмөндө тамак-ашка жүгөрү кошуунун жаңы жолдорун издөөгө жардам берген бир нече рецепт келтирилген.

Бүткүл дан эгиндери

Жүгөрү булочкалары ар кандай тамак-ашка сонун кошумча болот. Алар кадимки ак тоголокчолорду азыктандыруучу алмаштыруучу зат. Рецептти алыңыз.

Жүгөрү жана томат макарон салаты

Бул тамак пайдалуу тамак катары сонун. Эгер майдаланган тоок этин алып салсаңыз, аны дээрлик бардык тамак-ашка кошумча катары кошсо болот. Рецептти алыңыз.

Жүгөрү жана быштак

Күздүн же кыштын так күнүндө бул жылуу жана чын жүрөктөн жасалган шорпо жерге тийет. Болгону 15 мүнөттүк даярдануу убактысы менен, тез жана оңой болуп, чоң үй-бүлө үчүн же калгандары үчүн жакшы өлчөмдө партия жасайт. Рецептти алыңыз.

Мексикалык килантро менен бышырылган жүгөрү

Жүгөрүнүн үстүндөгү бул уникалдуу кабыл алуу ачык ар кандай барбекюда хит болот. Рецептти алыңыз.

Бышырылган каймак жүгөрү

Кастрюль жасоону жеңилдеткенде, кийинки идиштин же кечки тамактын урушу болосуз. Рецептти алыңыз.

Classic succotash

Бул тамакты даярдоого бир аз убакыт талап кылынат, бирок пайдалуу жана даамдуу натыйжага татыктуу! Рецептти алыңыз.

Тез маринаддалган жүгөрү

Эгер сиз алдын-ала даярдай турган бир нерсе издесеңиз, анда бул тез-туздалган жүгөрү сиз каалаган нерсе. Ал тез эле даярдалат, бирок муздаткычка отуруу үчүн кеминде бир күн керек. Бул жылуу күндө тамактанууга эң сонун кошумча. Рецептти алыңыз.

Кийинки кадамдар  

Жүгөрүнү жашылча, бүтүндөй дан же жемиш деп атасаңыз болот, ошондо сиз туура айтасыз. Жүгөрүнүн кайсы түрүн жеп жатканыңыздан көз каранды. Жүгөрү - попкорн, гарнир катары жесеңиз да, каалаган рецептке киргизсеңиз да, ден-соолукка пайдалуу тамактануунун мыкты бөлүгү.