Кремнийдин кычкыл газы коопсузбу?

Мазмун

• Киришүү
• Бул эмне?
• Эмне үчүн ал азык-түлүктө жана кошумчаларда бар?
• Изилдөө эмне дейт?
• Коопсуз чектер белгилендиби?
• Алып кетүү

Киришүү

Тамак-аштын же кошумча азыктын этикеткасын карасаңыз, сиз эч качан укпаган ингредиенттерди көрө аласыз. Айрымдарын айта албайсыз. Булардын айрымдары сизди эки анжы же күмөн саноого түртсө дагы, башкалары коопсуз, алардын ысымы жөн гана алардын көңүлүн оорутат.

Кремнийдин кычкыл газы ошондой компоненттердин бири. Бул көп өнүмдөрдө кездешет, бирок көп учурда туура эмес түшүнүлөт.

Бул эмне?

Кремнийдин кычкыл газы (SiO)₂), ошондой эле кремний диоксити деп аталган, жердин эң көп кездешкен эки материалдарынан куралган табигый кошулма: кремний (Si) жана кычкылтек (O₂).

Кремнийдин кычкыл газы көбүнчө кварц түрүндө таанылат. Бул табигый жол менен сууда, өсүмдүктөрдө, жаныбарларда жана жерде кездешет. Жер кабыгы 59 пайыз кремнеземден турат. Ал планетадагы белгилүү тектердин 95 пайыздан ашыгын түзөт. Жээкте отурганда, ал манжаларыңыздын ортосуна түшүп жаткан кум түрүндөгү кремний диоксиди.

Ал тургай табигый жол менен адам денесинин ткандарында болот. Анын кандай ролду ойной тургандыгы белгисиз болсо дагы, денебизге керектүү азык катары эсептелет.

Эмне үчүн ал азык-түлүктө жана кошумчаларда бар?

Кремний диоксиди табигый жол менен көптөгөн өсүмдүктөрдө кездешет, мисалы:

• жалбырактуу жашыл жашылчалар
• кызылча
• болгар калемпири
• күрөң күрүч
• сулу
• беде

Кремний кычкыл газы көптөгөн тамак-аш азыктарына жана кошумчаларга кошулат. Тамак-аш кошулмасы катары, ал уюп калуудан сактоочу антиактивдүү зат катары кызмат кылат. Кошумча азыктарда, ар кандай порошок ингредиенттеринин бири-бирине жабышып калбаш үчүн колдонулат.

Көптөгөн азык-түлүк кошулмаларындагыдай эле, керектөөчүлөр дагы кошумча катары кремний диоксидине кабатыр болушат. Бирок, көптөгөн изилдөөлөр бул кооптонууга эч кандай себеп жок деп эсептешет.

Изилдөө эмне дейт?

Кремнийдин кычкыл газы өсүмдүктөрдө жана ичүүчү сууларда кездешет, бул анын коопсуздугун көрсөтүп турат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, диета аркылуу керектеген кремнезем денебизде топтолбойт. Тескерисинче, ал бөйрөктөрүбүздөн тазаланат.

Бирок, өпкөнүн прогрессивдүү, көп учурда өлүмгө алып келүүчү силикозу кремнезем чаңынын өнөкөт дем алуусунан келип чыгышы мүмкүн. Мындай таасир жана оору биринчи кезекте төмөнкүлөрдө иштеген адамдардын арасында пайда болот:

• тоо-кен казып алуу
• курулуш
• карьерлерди казуу
• болот өнөр жайы
• кум чачуу

Кремний диоксидине байланыштуу көптөгөн изилдөөлөр жаныбарларга жүргүзүлүп жатканда, изилдөөчүлөр азык-түлүк кошулмасы кремний диоксидинин жана рак, орган органдарынын жабыркашы же өлүм коркунучунун жогорулашы менен эч кандай байланыш тапкан жок. Мындан тышкары, изилдөөлөр тамак-аштын курамындагы кремний диоксидинин репродуктивдик ден-соолукка, төрөлүү салмагына же дене салмагына таасир этиши мүмкүн экендигин далилдеген эч кандай далилдерди тапкан жок.

АКШнын азык-түлүк жана дары-дармек менен камсыз кылуу башкармалыгы (FDA) ошондой эле кремнийдин кычкыл газын азык-түлүктүн коопсуз кошулмасы деп тааныган. 2018-жылы Европанын азык-түлүк коопсуздугу боюнча агенттиги Европа Биримдигин андан ары изилдөө жүргүзүлмөйүнчө, кремнийдин кычкыл газына карата катуу көрсөтмөлөрдү киргизүүгө үндөдү. Алардын кооптонуулары нано өлчөмүндөгү бөлүкчөлөргө (алардын айрымдары 100 нмден кичине) бурулган.

Буга чейин көрсөтмөлөр Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму менен биргеликте даярдалган 1974-жылы кабыл алынган документке ылайык келген. Бул документ кремнийдин кычкыл газына байланыштуу ден-соолукка тийгизген бирден-бир терс таасирин кремнийдин жетишсиздигинен улам тапкан. Учурдагы көбүрөөк изилдөөлөр колдонмолорду жана сунуштарды өзгөртүшү мүмкүн.

Коопсуз чектер белгилендиби?

Буга чейин жүргүзүлүп жаткан изилдөөлөргө караганда, кремний диоксидин жутуу менен байланышкан коркунучтар көп эмес, бирок FDA анын керектөөсүнө жогорку чектерди койду: Кремний диоксиди тамактын жалпы салмагынын 2 пайызынан ашпашы керек. Бул, негизинен, белгиленген чектерден жогору суммалар жетиштүү деңгээлде изилденбегендиктен.

Алып кетүү

Кремнийдин кычкыл газы табигый түрдө жер жүзүндө жана денебизде бар. Азык-түлүк кошулмасы катары жутуу кооптуу экендигин тастыктаган далилдер азырынча жок, бирок анын организмде кандай роль ойной тургандыгы жөнүндө дагы бир топ изилдөө керек. Кремнезем чаңынын өнөкөт дем алуусу өпкө оорусуна алып келиши мүмкүн.

Оор аллергиясы бар адамдар жеген тамактарында кандай кошумча заттар бар экендигин билүүгө кызыкдар. Бирок сизде мындай аллергия болбосо дагы, тамак-аш кошулмаларынан этият болуңуз. Жада калса минералдардын деңгээлинин бир аз өзгөрүшү ден-соолуктун чың болушуна чоң таасирин тийгизиши мүмкүн. Жакшы ыкма - толук тамактарды жеп, ден-соолукка пайдалуу кремний кычкыл газын алуу.