Лактозасыз 7 даамдуу түрү

Мазмун

• 1. Лактозасы жок сүт балмуздак
• 2. Сүтсүз балмуздак
• 3. Жаңгаксыз вегетариан балмуздак
• 4. Жемиштерге негизделген тоңдурулган таттуу тамактар
• 5. Sorbets
• 6. Лактозасыз желато
• 7. Үйдө жасалган лактозасыз варианттар
• Тоңдурулган банан балмуздак
• Кокос сүтүнөн жасалган балмуздак
• Төмөнкү сызык

Эгер сиз лактозага чыдабай жатсаңыз, бирок балмуздактан баш тартууну каалабасаңыз, анда сиз жалгыз эмессиз.

Дүйнө жүзү боюнча болжол менен 65-74% сүт азыктарында табигый канттын түрү болгон лактозага чыдамы жок (,).

Чындыгында, лактозасыз базар сүт индустриясынын эң тез өсүп жаткан сегменти болуп саналат. Демек, сиз лактозага чыдамдуу эмеспиз, бирок дагы деле болсо сүт азыктарын эңсесеңиз, анда сизде чоң лактозасыз көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар ().

Бул жерде лактозасыз балмуздактын даамдуу 7 түрү бар.

1. Лактозасы жок сүт балмуздак

Лактозасыз сүт балмуздактары көбүнчө сүт сүтүнө синтетикалык лактаза ферментин кошуп жасалат. Бул лактозанын (, 4) бөлүнүшүнө жардам берет.

Же болбосо, балмуздак өндүрүүчүлөр кээде сүттөн лактозаны чыпкалап алышат (, 4).

Жөн гана сиздин өнүмдө лактозасыз деп белгиленген энбелги бар экендигин текшериңиз.

Дүкөндө сатылып алынган кээ бир популярдуу варианттарга Lactaid Cookies & Cream жана Chocolate Chip Cookie камыры, ошондой эле 99% лактозасыз Брейерс Лактозасыз Табигый Ваниль кирет.

Бул азыктар сүт азыктарынын байлыгын каалагандар үчүн эң сонун, бирок лактозага чыдай албайт.

Лактозасыз балмуздактарда сүт азыктары жана адатта кошулган лактаза, лактозаны сиңирүүчү фермент бар. Рынокто көптөгөн популярдуу варианттар бар. Этикеткасында “лактозасыз” деп жазылгандыгын текшериңиз.

2. Сүтсүз балмуздак

Эгерде сиз сүт азыктарын таптакыр алып салсаңыз же ага жакшы чыдабасаңыз, анда сүтсүз балмуздак сиз үчүн ылайыктуу тамак болушу мүмкүн.

Бактыга жараша, даамдуу, сүтсүз балмуздактардын молчулугу өсүмдүктөрдөн алынган диетанын популярдуулугун жогорулатуу менен коштолду. Бул балмуздактарда сүт азыктары жок экендигин эске алганда, эч кандай лактоза жок - же ашказандагы оору сыяктуу жагымсыз терс таасирлери.

Halo Top туулган күндүн торту жана арахис майы жана желе сыяктуу кызыктуу даамдарда сүт азыктарын кошпой сунуштайт.

Эгерде сиз шоколадды казып алгыңыз келсе, Ben & Jerryдин Сүт эмес Шоколад Фадж Брауни бадам сүтүнөн жана лактозасыз жасалган.

Эгер сиз сүт азыктарынан таптакыр баш тартасаңыз, анда базардагы сүт азыктарынан жасалган азык-түлүктүн көп түрү бар. Булардын курамында сүт азыктары жок болгондуктан, эч кандай лактоза же ашказан оорусу жок.

3. Жаңгаксыз вегетариан балмуздак

Эгер сиз вегетарианчы болуп, жаңгактан алыс болсоңуз, анда сиз үчүн дагы бир укмуштуудай тандоолор бар. Балмуздактын бул түрлөрүндө сүт азыктары жок болгондуктан, лактозадан алыс болсоңуз, ылайыктуу.

Көпчүлүк жаңгаксыз вегетариандык балмуздактар ​​сүт майын кокоско алмаштырышат. Тамак-аш жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) тарабынан кокос жаңгактары техникалык дарактын жаңгагы деп эсептелет, бирок алар көпчүлүк дарак жаңгактарынан ботаникалык жактан айырмаланат жана аллергияга алып келиши мүмкүн эмес (, 6).

Perfectly Free’s Fudge Swirl вегетарианчы, кокос негизделген жана жаңгак, лактоза жана глютенсиз. Nada Moo! ошондой эле вегетариан, кокос негизиндеги, Marshmallow Stardust сыяктуу кызыктуу даамдагы органикалык балмуздактардын түрлөрүн чыгарат.

Дагы бир популярдуу вегетариандык, жаңгаксыз вариант - соя негизиндеги балмуздак. Tofutti жана So Delicious ’Soymilk балмуздактары эки жолдун бирин ээлейт.

Башка ылайыктуу тандоолорго сулу жана күрүчкө негизделген балмуздактар ​​кирет. Oatly акырындык менен сулу сүтүнө негизделген тоңдурулган десерттердин катарларын жайылтууда, анын ичинде кулпунай жана шоколад сыяктуу классикалык даамдар бар.

Башка тандоолорго So Delicious ’Oatmilk балмуздак линиясы же Rice Dream's Cocoa Marble Fudge кирет.

Эгер сиз вегетарианец жана жаңгактан да, сүт азыктарынан да алыс болсоңуз, анда кокос, соя, күрүч же сулу сүтүнөн жасалган көптөгөн пайдалуу тандоолор бар.

4. Жемиштерге негизделген тоңдурулган таттуу тамактар

Эгерде сиз жеңилирээк лактозасыз вариантты издесеңиз, анда мөмө-жемиштерге негизделген тоңдурулган даамдардан ырахат алсаңыз болот.

Айрым даамдуу варианттарга банан негизиндеги балмуздактар ​​кирет. Бул категориядагы көзгө басар нерсе - Nana Creme шоколад менен капталган бананы. Бул вегетарианчы жана жаңгаксыз.

Бирок, бул сиз жаңылаган мөмө-жемиштин даамы болсо, анда Snow Monkey мөмө-жемиштерге негизделген, вегетариан, палео-достук Passionfruit жана Açai Berry сыяктуу даамдар менен тоңдурулган таттуу тамактарды жактырышыңыз мүмкүн.

Тоңдурулган жемиш барлары дагы бир даамдуу, лактозасыз вариант - айран же сүт азыктарынын башка түрлөрү сыяктуу ингредиенттерге көңүл буруңуз.

Жемишке негизделген тоңдурулган таттуу тамактар ​​лактозасыз жеңилирээк вариант болуп саналат. Айрымдары бананга негизделсе, калгандары мөмө-жемиштерден жасалган.

5. Sorbets

Сорбеттер табигый түрдө лактозасыз, анткени алардын курамында сүт азыктары жок. Алар адатта суудан жана жемиш ширесинен же пюреден жасалган.

Шербеттерде болсо сүт сүт же каймак түрүндөгү сүт азыктары болот, андыктан этикеткасын текшерип алыңыз.

Сорбабестин Jam'n Lemon сорбети зиппи лимон ноталарын таңгактайт. Алардын баардык багыты вегетариандык, андыктан лактозага байланыштуу бардык көйгөйлөрдөн арылууга болот.

Сорбеттер табигый түрдө лактозасыз, анткени алардын курамында сүт азыктары жок. Аларды көбүнчө сүт сүтү же каймак менен жасалган шербет менен аралаштырбаңыз.

6. Лактозасыз желато

Эгер лактозадан алыс болсоңуз, анда желато эң ыңгайлуу вариант эмес. Шербет сыяктуу эле, анын курамында салттуу түрдө сүт же сүт азыктары бар.

Бирок, лактозаны көтөрө албагандар үчүн ылайыктуу варианттар бар.

Talenti сүт азыктарына негизделген популярдуу желатоздордун линиясын түзөт, бирок алар сүтсүз линияны дагы сунушташат. Алардын Cold Brew Сорбеттосу кокос майы жана жумуртканын сарысы менен даярдалса, кремдүүлүк пайда болот, ал эми вегетариандык жержаңгак майы Fudge Sorbetto жер жаңгакты колдонот.

Башка варианттарды издөө учурунда, желатонун сүт азыктары жок экендиги аныкталсын.

Гелато салттуу түрдө сүт менен даярдалат, эгерде сиз лактозадан алыс болсоңуз, анда эң ыңгайлуу чечим эмес. Сүт азыктары жок варианттарды издеңиз.

7. Үйдө жасалган лактозасыз варианттар

Ашканаңызда лактозасыз балмуздакты камчы үчүн ингредиенттер болушу мүмкүн.

Төмөндө табигый жол менен лактозасыз рецепттер даам жана азык элементтерин таңгактайт. Андан тышкары, балмуздак чыгарган компаниянын деле кереги жок.

Тоңдурулган банан балмуздак

Кээде "жагымдуу каймак" деп аталган бул рецепт оңойго турбайт. Сизге тоңдурулган банан жана жакшы аралаштыргыч керек болот.

Курамы

• банан
• (милдеттүү эмес) лактозасыз же сүт эмес сүт

Багыттар

1. Банандарды тазалап, 2 же 3 дюймдук бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды кеминде 6 саатка муздаткычка салыңыз.
2. Тоңдурулган банандарды аралаштыргычыңызга кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Эгер аралаштыргычыңыз жабышып калса, сүйүктүү лактозасыз же сүт эмес сүттү чачыратыңыз.
3. Эгер сиз жылмакай текстураны жактырсаңыз, анда дароо кызмат кылып, ырахаттаныңыз.
4. Эгер сиз катуураак, кененирээк десертти жактырсаңыз, аралашманы герметикалык идишке өткөрүп, 2 саатка тоңдуруңуз.

Бул рецепт көптөгөн ар тараптуулукка орун калтырат. Кулпунай же ананас сыяктуу башка тоңдурулган жемиштерди, ошондой эле какао, жыпар жыттуу заттарды же жаңгак майларын кошуудан тартынбаңыз.

Кокос сүтүнөн жасалган балмуздак

Курамы

• 2 кесе (475 мл) толук майлуу кокос сүтү
• 1/4 стакан (60 мл) бал, клен сиропу же агава сиробу
• 1/8 чай кашык (0,75 грамм) туз
• 1 1/2 чай кашык (7 мл) ванилин экстракты

Багыттар

1. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, муз текчесине которуңуз.
2. Кеминде 4 саатка тоңдуруу керек.
3. Катуу тоңдурулган соң, каймак кубиктерин аралаштыргычыңызга кошуңуз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
4. Дароо ырахат алыңыз же бекем текстураны кааласаңыз, герметикалык идишке муздаңыз.

Эгерде сиз өзүңүзгө даамдуу, лактозасыз тамак жасоону кааласаңыз, анда бул оңой. Банан "жакшы каймак" жана кокос сүтүнөн жасалган балмуздак эсепке туура келет жана балмуздак чыгаруучуну талап кылбайт.

Төмөнкү сызык

Кийинки жолу кремдүү тоңдурулган десертти эңсесеңиз, кашыкка ыргытпаңыз. Эгерде сиз лактозага жакшы чыдабасаңыз дагы, балмуздак менен ыракаттангыңыз келсе, анда көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар.

Чындыгында, лактозасыз базар - бул сүт индустриясынын тездик менен өсүп келе жаткан тармагы, сизге сүйүктүүлөрүңүздүн бардыгына ичтин карын оорусун алып келбейт.

Лактозасыз балмуздактын айрым версиялары үй шартында бир нече ингредиенттердин жардамы менен жасалышы мүмкүн жана балмуздак чыгаруучунун кереги жок.