Пияздын жана жапайы пандустардын ден-соолукка жана тамактанууга пайдалуу жактары

Мазмун

• 1. Ар кандай пайдалуу заттарды камтыйт
• 2. Өсүмдүктүн пайдалуу кошулмалары менен таңгакталган
• 3. Сезгенүүнү азайтып, жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт
• 4. Салмак жоготууга жардам берет
• 5. Кээ бир рак ооруларынан сактай алат
• 6. Тамак-аштын туура сиңишине шарт түзүшү мүмкүн
• 7–9. Башка мүмкүн болгон артыкчылыктар
• 10. Диетаңызга кошуу оңой
• Төмөнкү сызык

Пияз пияз, шалка, кабырга, сарымсак жана сарымсак сыяктуу бир тукумга кирет.

Алар ири көк пиязга окшош, бирок бышырылганда бир кыйла жумшак, бир аз таттуу даамы жана каймактуу түзүлүшү бар.

Пияз көбүнчө өстүрүлөт, бирок жапайы сорттору, мисалы, Түндүк Американын жапайы пиязы - пандус деп да белгилүү - популярдуулукка ээ болууда.

Пандустар тоют даярдоочуларга жана жогорку ашпозчуларга жагымдуу даамы менен таанымал, бул сарымсактын, сарымсактын жана соодада өстүрүлгөн пияздын ортосунда жайгашкан.

Пияздын бардык түрлөрү аш болумдуу жана ден-соолукка бир топ пайдалуу деп эсептешет.

Бул жерде пияздын жана жапайы пандустардын ден-соолукка пайдалуу 10 түрү бар.

1. Ар кандай пайдалуу заттарды камтыйт

Пияз аш болумдуу, башкача айтканда аларда калория аз, бирок витаминдер менен минералдар көп.

Бышырылган пияздын бир 3,5 унциясы (100 грамм) бир гана 31 калория () бар.

Ошол эле учурда, аларда провитамин А каротиноиддери, анын ичинде бета каротин көп. Денеңиз бул каротиноиддерди көрүү, иммундук функция, көбөйүү жана клеткалардын байланышы үчүн маанилүү болгон А витаминине айлантат (2).

Ошондой эле, алар кандын уюшу жана жүрөктүн ден-соолугу үчүн зарыл болгон К1 витамининин жакшы булагы.

Ошол эле учурда, жапайы пандустар С витаминине өзгөчө бай, бул иммундук ден-соолукка, ткандардын калыбына келишине, темирдин сиңишине жана коллагендин өндүрүлүшүнө жардам берет. Чындыгында, алар ошол эле сандагы апельсинге караганда С витаминин эки эсе көп сунушташат (4,).

Пияз дагы марганецтин жакшы булагы болуп саналат, бул этеккир алдындагы синдромдун (PMS) белгилерин азайтууга жана калкан сымал ден-соолукту чыңдоого жардам берет. Андан тышкары, алар жезди, B6 ​​витаминин, темирди жана фолатты (,,) аз көлөмдө беришет.

Кыскача маалымат Пияздын калориясы төмөн, бирок азык элементтери, айрыкча магний жана А, С, К витаминдеринен көп. Алар була, жез, В6 витамини, темир жана фолат менен аз эле мактанышат.

2. Өсүмдүктүн пайдалуу кошулмалары менен таңгакталган

Пияз антиоксиданттардын, айрыкча полифенолдордун жана күкүрт кошулмаларынын бай булагы.

Антиоксиданттар кычкылданууга каршы күрөшөт, бул сиздин клеткаларыңызды бузат жана диабет, рак жана жүрөк оорулары сыяктуу ооруларга шарт түзөт.

Пияз - бул жүрөк ооруларынан жана рактын кээ бир түрлөрүнөн коргой турган полифенол антиоксиданты болгон каемпферолдун өзгөчө булагы (9,,).

Алар ошондой эле аллициндин сонун булагы, ошол эле пайдалуу күкүрт кошулмасы сарымсакка микробго каршы, холестеролду төмөндөтүүчү жана ракка каршы потенциалдуу касиеттерди берет (,).

Ошол эле учурда, жапайы пандустар тиосульфинаттарга жана цепаендерге бай, кандын уюшу үчүн керек болгон эки күкүрт кошулмасы жана рактын айрым түрлөрүнөн коргойт деп ойлошот (,, 16).

Кыскача маалымат Пияз антиоксиданттарга жана күкүрт кошулмаларына, айрыкча каемпферол менен аллицинге бай. Булар сиздин денеңизди оорулардан сактайт деп ойлошот.

3. Сезгенүүнү азайтып, жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт

Пияз - аллиум, пияз жана сарымсакты камтыган жашылчалардын бир тукуму. Бир нече изилдөөлөр жүрөк оорусунун жана инсульттун төмөнкү тобокелдиги менен аллиумду байланыштырат ().

Бул изилдөөлөрдүн көпчүлүгү пиязды же сарымсакты сынап көрүшсө, пиязда сезгенүүнү төмөндөтүп, жүрөктүн ден-соолугун коргой турган бир нече пайдалуу кошулмалар бар (18).

Мисалы, пияздагы каемпферол сезгенүүгө каршы касиетке ээ. Каемпферолго бай тамактар ​​жүрөк оорусунан улам инфаркттын же өлүмдүн төмөнкү тобокелдиги менен байланыштуу ().

Андан тышкары, пияз - аллициндин жана башка тиосульфинаттардын жакшы булагы, алар күкүрттүн бирикмелери, холестеролду, кан басымын төмөндөтүп, кан уюп калышы (,,,) менен жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу.

Кыскача маалымат Пияздын курамында жүрөккө пайдалуу өсүмдүктөрдүн кошулмалары сезгенүүнү, холестеролду, кан басымды, кан уюп калууну жана жүрөк ооруларынын тобокелдигин төмөндөтөт.

4. Салмак жоготууга жардам берет

Көпчүлүк жашылчалардай эле, пияз дагы арыктоого түрткү берет.

Бышырылган агымдын 3,5 унциясына (100 грамм) 31 калория болгондо, бул жашылчанын бир бөлүгүнө калориясы өтө аз.

Андан тышкары, пияз - бул суу менен буланын жакшы булагы, ал ачкачылыктын алдын алат, токчулук сезимин өстүрөт жана табигый жол менен аз тамактанууга жардам берет ().

Ошондой эле, алар эрий турган буланы камсыз кылышат, бул сиздин ичегиңизде гель түзүп, ачарчылыкты жана табитти басаңдатууда өзгөчө таасир берет ().

Андан тышкары, изилдөө жашылчаларга бай диетаны убакыттын өтүшү менен арыктоо же азайган салмак менен байланыштырат. Сиздин рационуңузга порей же жапайы пандустарды кошуу жашылчанын жалпы көлөмүн көбөйтүп, натыйжада, бул натыйжаны күчөтүшү мүмкүн (,).

Кыскача маалымат Пияздагы була жана суу токчулукка көмөктөшүп, ачарчылыктын алдын алат, бул арыктоого жардам берет. Андан тышкары, бул жашылчанын калориясы өтө төмөн.

5. Кээ бир рак ооруларынан сактай алат

Пияз рак менен күрөшүүчү бир катар масштабда мактана алат.

Мисалы, пияздагы каемпферол өнөкөт оорулардын, айрыкча рактын пайда болуу тобокелдигине байланыштуу. Пробиркадагы изилдөөлөр көрсөткөндөй, каемпферол ракты сезгенүүнү азайтуу, рак клеткаларын өлтүрүү жана бул клеткалардын жайылышына жол бербөө менен рак оорусу менен күрөшүшү мүмкүн (,).

Пияз дагы аллициндин жакшы булагы болуп саналат, күкүрт кошулмасы ушул сыяктуу ракка каршы касиеттерди сунуш кылат [26].

Жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр селен байытылган топуракта өстүрүлгөн пандустар келемиштердеги рак оорусун азайтууга жардам бериши мүмкүн экендигин көрсөттү ().

Дагы бир нерсе, адамзаттын изилдөөлөрү көрсөткөндөй, аллиумду, анын ичинде пиязды дайыма ичкендердин ашказан рагына чалдыгуу коркунучу 46% га төмөн болушу мүмкүн, аларды сейрек жегендерге караганда ().

Ошо сыяктуу эле, аллиумду көп ичүү ичеги-карын рагынын (,) тобокелдигинин төмөндөшү менен байланыштуу болушу мүмкүн.

Күчтүү тыянак чыгаруудан мурун көбүрөөк изилдөө керектигин унутпаңыз.

Кыскача маалымат Айрым изилдөөлөргө караганда, пияздын кошулмалары рак менен күрөшүшү мүмкүн жана аллиумдарды, анын ичинде пияздарды жана жапайы пандустарды көп ичүү, бул оорунун тобокелдигин төмөндөтүшү мүмкүн. Ошентсе дагы, көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

6. Тамак-аштын туура сиңишине шарт түзүшү мүмкүн

Пияз тамак сиңирүү ишин жакшыртат.

Бул жарым-жартылай, анткени алар эрий турган буланын булагы, анын ичинде ичеги-карындын ден-соолугун чыңдоо үчүн иштеген пребиотиктер ().

Андан кийин бул бактериялар ацетат, пропионат жана бутират сыяктуу кыска чынжырлуу май кислоталарын (SCFA) өндүрүшөт. SCFAs сезгенүүнү азайтып, ичеги-карын ден соолугун чыңдайт (,).

Изилдөөлөргө ылайык, пребиотикке бай тамак-аш денеңиздеги маанилүү азыктарды сиңирүүгө жардам берет, бул сиздин жалпы ден-соолугуңузду чыңдайт ().

Кыскача маалымат Пияз - эритүүчү буланын жакшы булагы, ал ичегиңиздеги пайдалуу бактерияларды азыктандырат. Өз кезегинде, бул бактериялар сезгенүүнү азайтып, тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугун чыңдайт.

7–9. Башка мүмкүн болгон артыкчылыктар

Пиязды пияз менен сарымсактай кылдаттык менен изилдешпесе дагы, жаңыдан пайда болуп жаткан изилдөөлөргө ылайык, алар кошумча пайда алып келиши мүмкүн.

1. Кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн. Аллиумдардагы күкүрт кошулмалары кандагы канттын деңгээлин натыйжалуу төмөндөтөт ().
2. Мээнин иштешине шарт түзүшү мүмкүн. Бул күкүрт кошулмалары мээңизди жаш курагына байланыштуу психикалык төмөндөөдөн жана оорулардан коргойт ().
3. Инфекциялар менен күрөшүшү мүмкүн. Жаныбарлардагы изилдөөлөр көрсөткөндөй, пиязда болгон каемпферол бактериялык, вирустук жана ачыткы инфекцияларынан коргойт ().

Бул жыйынтыктар келечектүү болсо дагы, көбүрөөк изилдөө жүргүзүү зарыл.

Кыскача маалымат Пияз кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө, мээнин иштешине өбөлгө түзүп, инфекциялар менен күрөшүүгө жардам берет. Бирок, бул артыкчылыктарды тастыктоо үчүн дагы бир топ изилдөө жүргүзүү керек.

10. Диетаңызга кошуу оңой

Пияз ар кандай диетага даамдуу, аш болумдуу жана ар тараптуу кошумча түзөт.

Аларды даярдоо үчүн, ак жана ачык жашыл бөлүктөрүн гана сактап, тамырларын жана кочкул жашыл учтарын кесип салыңыз.

Андан кийин, аларды узунунан тилип, агын суунун астында жууп, катмарларынын ортосунда топтолгон топурак менен кумду тазалап алыңыз.

Пиязды чийки түрдө жесе болот, бирок браконьерлик кылууга, кууруп, кууруп, бышырып, кайнатып же туздай аласыз.

Алар шорполорго, малга, бышырылган тамактарга, тако толтурулганга, салаттарга, квичтерге, фри-картошкага жана картошка идиштерине сонун кошумча жасашат. Аларды өз алдынча жесе болот.

Чийки пиязды муздаткычка бир жумага, ал эми бышырылгандарды эки күнгө чейин муздатып койсоңуз болот.

Өстүрүлгөн пияздан айырмаланып, жапайы пандустар укмуштай курч. Пандустардын аз гана бөлүгү сүйүктүү тамагыңызга күчтүү, сарымсак сыяктуу даамдын жарылышын кошушу мүмкүн.

Кыскача маалымат Пияз ар тараптуу жана диетаңызга оңой кошулат. Аларды өз алдынча жесеңиз болот же ар кандай негизги же гарнирлерге кошсоңуз болот.

Төмөнкү сызык

Пияз жана жапайы пандустар ар кандай азык заттар менен пайдалуу кошулмалардын жардамы менен тамак сиңирүүнү жакшыртат, салмактын азайышын шарттайт, сезгенүүнү азайтат, жүрөк ооруларына жана ракка каршы күрөшөт.

Мындан тышкары, алар кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүп, мээни коргоп, инфекциялар менен күрөшүшү мүмкүн.

Сарымсак жана пияз менен тыгыз байланышта болгон бул аллиумдар ден-соолукка пайдалуу тамактанууга чоң кошумчаларды берет.