Сулу кебектин ден-соолукка жана тамак-ашка пайдалуу жактары

Мазмун

• 1. Аш болумдуу заттар
• 2. Антиоксиданттар көп
• 3. Жүрөк ооруларынын тобокелдик факторлорун азайтышы мүмкүн
• 4. Кандагы шекердин деңгээлин контролдоого жардам берет
• 5. Дени сак ичегини колдой алат
• 6. Ичеги-карындын сезгенүү оорусун жеңилдетиши мүмкүн
• 7. Колоректал рагы тобокелдигин төмөндөтүшү мүмкүн
• 8. Салмак жоготууга жардам бериши мүмкүн
• 9. Диетаңызга кошуу оңой
• The Bottom Line

Сулу ден-соолукка пайдалуу дан эгиндеринин бири катары эсептелет, анткени аларда көптөгөн маанилүү витаминдер, минералдар жана клетчаткалар бар.

Сулу дан (Avena sativa) оруп-жыюуда жана жегичсиз сырткы корпусун алуу үчүн иштетилет. Андан дагы сулу жармасын жасоо үчүн сулу жармасы калды.

Сулу кебеги - жей албай турган кабыктын так астында жайгашкан сулу жармасынын сырткы катмары. Сулу жармасы жана болоттон кесилген сулу табигый түрдө кебек камтыса, сулу кебеги да өз продукциясы катары өзүнчө сатылат.

Сулунун кебеги ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары менен байланыштуу, мисалы кандагы кантты көзөмөлдөө, ичегинин ден-соолугу жакшы иштеши, кан басымы менен холестеролду төмөндөтүшү.

Бул жерде сулунун кебегинин ден-соолукка пайдалуу жана пайдалуу 9 пайдасы бар.

1. Аш болумдуу заттар

Сулунун кебеги тең салмактуу азыктануу курамына ээ.

Анын курамында углеводдор жана майлар кадимки сулунун жармасы сыяктуу болсо, сулу кебеги көбүрөөк протеин жана клетчатка менен мактанат - калориясы азыраак. Айрыкча бета-глюкандын курамында көп, эригич буланын күчтүү түрү (1, 2,).

Бир кеседе (219 грамм) бышырылган сулунун кебеги ():

• Калориялар: 88
• Белок: 7 гр
• Углеводдор: 25 гр
• Май: 2 грамм
• Fiber: 6 гр
• Тиамин: Күнүмдүк керектөөнүн 29% (RDI)
• Магний: 21% RDI
• Фосфор: 21% RDI
• Темир: 11% RDI
• Цинк: 11% RDI
• Рибофлавин: 6% RDI
• Калий: 4% RDI

Мындан тышкары, сулу кебеги аз өлчөмдө фолий, В6 витамини, ниацин жана кальций менен камсыз кылат.

Анын азыктуулугу жогору жана калориясы төмөн болгондуктан, аны өтө азыктандырат.

Сулу кебеги табигый түрдө глютенсиз, бирок аны өстүрүү же иштетүү учурунда глютен менен булганышы мүмкүн. Глютенден алыс болсоңуз, атайын глютенсиз деп аталган сулу кебегин издеңиз.

Кыскача маалымат Сулу кебек оролгон же тез сулуга караганда көбүрөөк белокту жана клетчатканы таңгактайт. Ошондой эле ал көптөгөн негизги витаминдер менен минералдарда көп.

2. Антиоксиданттар көп

Сулу кебеги - антиоксиданттын милдетин аткарган өсүмдүк негизиндеги молекулалар болгон полифенолдун эң сонун булагы.

Антиоксиданттар денеңизди эркин радикалдар деп аталган зыяндуу потенциалдуу молекулалардан коргойт. Көп өлчөмдө, эркин радикалдар өнөкөт ооруларга байланыштуу клеткалардын бузулушуна алып келиши мүмкүн ().

Сулунун кебеги, сулу данынын башка бөлүктөрүнө салыштырмалуу антиоксиданттарга бай жана бул фит кислотасынын, ферул кислотасынын жана күчтүү аванантрамиддердин өзгөчө булагы ().

Авенантрамиддер - сулуга гана мүнөздүү антиоксиданттар тукуму. Алар сезгенүүнүн төмөндөшүнө, ракка каршы касиеттерге жана кан басымынын төмөндөшүнө (,,,) байланыштуу.

Кыскача маалымат Сулу кебегинде антиоксиданттар көп болгондуктан, өнөкөт оорулар менен күрөшүүгө жардам берет жана ден-соолукка пайдалуу.

3. Жүрөк ооруларынын тобокелдик факторлорун азайтышы мүмкүн

Жүрөк оорулары дүйнө жүзү боюнча болжол менен ар бир үчүнчү өлүмгө жооп берет ().

Диета жүрөктүн ден-соолугунда негизги ролду ойнойт. Айрым тамак-аш азыктары сиздин салмагыңызга, кан басымыңызга, холестеролго, кандагы шекерге жана башка жүрөк ооруларынын коркунучтуу факторлоруна таасир этиши мүмкүн.

Сулу кебеги холестерол жана кан басымы сыяктуу белгилүү бир тобокелдиктерди азайтууга жардам берет.

Жаңы баштагандар үчүн бул бета-глюкандын сонун булагы, ал эрий турган буланын бир түрү, ал сиңирип, тамак сиңирүү тутумуңуздагы илешкектүү, гель сыяктуу затты пайда кылат ().

Бета-глюкандар кандагы холестеролдун көлөмүн азайтышы мүмкүн, анткени алар холестеролго бай өттү кетирүүгө жардам беришет - бул майдын сиңишине жардам берет ().

28 изилдөөлөрдү карап чыгууда, 3 грамм же андан ашык овсета-глюканы керектөө LDL (жаман) жана жалпы холестеролду 0,25 ммоль / л жана 0,3 ммоль / л түздү ().

Башка изилдөөлөр бета-глюкандар систоликалык жана диастоликалык кан басымын бир кыйла төмөндөтө тургандыгын белгилешет - окуудагы жогорку жана төмөнкү сандар, тиешелүүлүгүнө жараша. Бул дени сак чоңдорго да, кан басымы жогору болгон адамдарга да тиешелүү (,).

Сулу кебегинде ошондой эле сулуга мүнөздүү антиоксиданттар тобу - авентанрамиддер бар. Изилдөөлөрдүн биринде авентанрамиддер С витамини менен бирге LDL кычкылдануусун алдын алуу үчүн иштей тургандыгы аныкталды ().

Кычкылданган LDL (жаман) холестерол зыяндуу, анткени ал жүрөк оорусунун коркунучу жогору ().

Кыскача маалымат Сулу кебегинде бета-глюкандар көп, ал эрий турган буланын бир түрү, холестеролду жана кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет - жүрөк оорусуна алып келүүчү эки негизги фактор.

4. Кандагы шекердин деңгээлин контролдоого жардам берет

2-типтеги диабет - бул 400 миллиондон ашуун адамды жабыркаткан саламаттыкты сактоо маселеси ().

Бул оору менен ооруган адамдар кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөө үчүн күрөшүшү мүмкүн. Начар кандагы кантты көзөмөлдөө сокурдукка, инфаркт, инсульт жана башка ден-соолукка байланыштуу маселелерге алып келиши мүмкүн.

Эритүүчү булага бай азыктар, мисалы, сулу кебеги - кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет.

Бета-глюкан сыяктуу эрий турган була тамак-аш сиңирүү жолу аркылуу углеводдордун сиңишин жана сиңишин жайгарып, кандагы канттын деңгээлин турукташтырат ().

2-типтеги диабет менен ооруган адамдарда жүргүзүлгөн 10 изилдөөнү карап чыгууда, 4 жума бою күн сайын 6 грамм бета-глюкан ичүү кандагы канттын деңгээлин бир кыйла төмөндөткөн. 12 жума ичинде 3 грамм же андан көп бета-глюкан кандагы канттын деңгээлин 46% га төмөндөттү ().

Башка изилдөөлөргө ылайык, сулу кебегин углеводдорго бай тамактын алдында же аны менен кошо жесеңиз, канттын канга өтүшүн басаңдатып, кандагы канттын көтөрүлүшүн токтотот (,,).

Кыскача маалымат Сулу кебегинин эрий турган буласы кандагы канттын көтөрүлүп кетишинин алдын алат жана кандагы канттын деңгээлин контролдой алат - айрыкча 2-типтеги диабет менен ооруган адамдарда.

5. Дени сак ичегини колдой алат

Ич катуу - бул дүйнө жүзүндөгү адамдардын 20% чейин тараган жалпы маселе ().

Сулунун кебегинде тамак-аш талчалары көп болгондуктан, ичегинин ден-соолугун чыңдоону камсыз кылат.

Чындыгында, 1 стакан (94 грамм) чийки сулунун кебегинде 14,5 грамм таасирдүү була бар. Бул тез же тоголотулган сулу () дан болжол менен 1,5 эсе көп.

Сулу кебеги ээрүүчү буланы да, эрибеген буланы да камсыз кылат.

Эритүүчү була сиздин ичеги-карындарыңызда гельге окшош затты түзөт, бул болсо табуретканы жумшартат. Эритилбеген була сиздин ичегиңизден бүт бойдон өтөт, бирок табуретканы чоңураак кылып, (), өтүүнү жеңилдетет.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, сулу кебеги ичеги-карындын ден-соолугун чыңдоого жардам берет.

Улгайган кишилерге жүргүзүлгөн бир изилдөөнүн жыйынтыгында 12 жума бою күнүнө эки жолу сулу-кебек печеньесин жегенде оору азайып, ичеги-карын кыймылынын жыштыгы жана ырааттуулугу жакшыргандыгы аныкталды ().

Дагы бир 12 жумалык изилдөө күн сайын 7-8 грамм сулу кебегин ичкен адамдардын 59% ич алдыруучу каражаттарды колдонууну токтото алышкандыгын көрсөттү, анткени сулу кебеги ич катууну басаңдатууда натыйжалуу болгон ().

Кыскача маалымат Сулунун кебеги эрий турган жана эрибей турган клетчаткада көп болгондуктан, ич катууну жеңилдетип, ичеги-карындын ден-соолугун чыңдайт.

6. Ичеги-карындын сезгенүү оорусун жеңилдетиши мүмкүн

Ичеги-карындын сезгенүү оорусунун эки негизги түрү - жаралуу колит жана Крон оорусу. Экөө тең ичегинин өнөкөт сезгениши менен мүнөздөлөт.

Сулу кебеги IBD менен ооруган адамдарга жардам берет.

Сулу кебектин курамында тамак-аш клеткасы көп болгондуктан, сиздин ичеги-карын бактерияларыңыз бутират сыяктуу кыска чынжырлуу май кислоталарына (SCFA) бөлүнүп кетиши мүмкүн. SCFAs жоон ичегинин клеткаларын азыктандырууга жардам берет жана ичегинин сезгенүүсүн азайтышы мүмкүн (,).

12-жумадагы жаралуу колит менен ооруган адамдарда жүргүзүлгөн бир изилдөөнүн жыйынтыгында, күн сайын 60 грамм сулу кебегин жеп, 20 грамм клетчатка менен камсыз кылуу - ашказандын оорушу жана рефлюкс белгилери төмөндөгөн. Мындан тышкары, ал кыйла butyrate () сыяктуу SCFAs жоон ичеги деңгээлин көтөрдү.

IBD менен ооруган кишилерди карап чыгууда, сулу же сулу кебегин дайыма жеп туруу ич катуу жана оору сыяктуу жалпы белгилерден арылууга жардам бериши мүмкүн деп аныктады ().

Башкача айтканда, сулу кебеги жана IBD боюнча адамдардын изилдөөлөрү дагы эле аз. Көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Кыскача маалымат Сулу кебеги ичеги-карын ооруларынын белгилерин жоюу үчүн ичеги-карын клеткаларын азыктандырып, сезгенүүнү азайтууга жардам берет. Бирок, адамга көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

7. Колоректал рагы тобокелдигин төмөндөтүшү мүмкүн

Түз ичеги рагы АКШда рактын үчүнчү орунда турат ().

Сулунун кебеги бир нече касиетке ээ, бул сиздин рак илдетин төмөндөтүшү мүмкүн.

Мисалы, бета-глюкан сыяктуу эрий турган жипчелерде сиздин ичеги-карын бактериялары үчүн азык болот. Бул бактериялар SCFA түзүүчү буланы ачытат.

Пробиркага жана жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр SCFAs рак клеткаларынын өсүшүн басуу жана рак клеткаларынын өлүмүн шарттоо менен ичегинин рагынан коргойт (,) деп белгилейт.

Мындан тышкары, сулу кебеги антиоксиданттардын эң сонун булагы болуп, рактын өсүшүн басат.

Пробиркага жана жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөргө ылайык, сулу кебек антиоксиданттары, мисалы авенантрамид - ичеги-карын ичегисинин рак клеткаларынын өсүшүн басат же өлтүрөт (,).

Сулунун кебеги бүтүндөй дан деп эсептелет - функционалдык жактан, эгерде техникалык жактан болбосо - анткени анын курамында була көп. Калкты изилдөөлөр дан эгиндерине бай диетаны түз ичегинин рак оорусунун төмөн тобокелдиги менен байланыштырат (,).

Бирок, бул жаатта адамдардын дагы бир топ изилдөөлөрү талап кылынат.

Кыскача маалымат Жаныбарларга жана пробиркага жасалган изилдөөлөр көрсөткөндөй, бир нече сулу кебек кошулмалары ичеги-карын ичегисинин рак оорусунан коргой алат, бирок адамга дагы изилдөө керек.

8. Салмак жоготууга жардам бериши мүмкүн

Сулу кебегинде эриген була көп болгондуктан, табитиңизди басууга жардам берет.

Жаңы баштагандар үчүн эрий турган була гормондордун деңгээлин көтөрүп, өзүңүздү ток сезүүгө жардам берет. Аларга холецистокинин (CKK), GLP-1 жана пептид YY (PYY) (,) кирет.

Ошондой эле, грелин (,) сыяктуу ачкачылык гормондорунун деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн.

Сизди ток кармаган тамактар ​​калорияны азайтуу менен арыктоого жардам берет ().

Мисалы, бир изилдөө боюнча, эртең мененки тамакка сулу кебегин жеген адамдар кийинки тамактануу маалында жүгөрүгө негизделген дан эгиндерине караганда өздөрүн толук сезип, аз калория пайдаланышкан ().

Кыскача маалымат Сулунун кебегинде эриген була көп болгондуктан, ачкачылык гормондорун басат жана толук кандуу гормондорду күчөтөт. Өз кезегинде, бул арыктоого жардам берет.

9. Диетаңызга кошуу оңой

Сулу кебегин күнүмдүк жашооңузга кошуу оңой.

Сулу-кебектин ысык дан азыктары жагымдуу. Сага керек болот:

• 1/4 чыны (24 грамм) чийки сулунун кебеги
• 1 стакан (240 мл) суу же сүт
• Бир чымчым туз
• 1 чай кашык бал
• 1/4 чай кашык майдаланган корица

Алгач, сууну же сүттү казанга - туз менен кошо кайнатыңыз. Сулунун кебегин кошуп, өрттү жай отко салып, тынымсыз аралаштырып жатып 3-5 мүнөт бышырыңыз.

Бышкан сулунун кебегин алып, ага бал жана корица кошуп, аралаштырыңыз.

Ошондой эле сулу кебегин нан камырына жана маффин камырына аралаштырсаңыз болот. Же болбосо, дан эгиндери, йогурт, смузи сыяктуу тамактарга чийки сулунун кебегин кошуп көрүңүз.

Кыскача маалымат Сулу кебеги даамдуу, ар тараптуу жана диетаңызга оңой кошулат. Аны бышырылган тамактарда, ысык жарма катары же ар кандай снэк же эртең мененки тамактын үстүнө чачып көрүңүз.

The Bottom Line

Сулу кебеги - сулунун жармасынын сырткы катмары жана ден-соолукка пайдалуу нерселер.

Курамында була, витаминдер, минералдар жана антиоксиданттар көп, бул жүрөктүн ден-соолугуна, кандагы кантты көзөмөлдөөгө, ичегинин иштешине жана арыктоого жардам берет.

Эң жакшысы, сулу кебегин диетага кошуу оңой. Өз алдынча дан катары, бышырылган азыктарда же сүйүктүү закускаңыздын үстүндө колдонуп көрүңүз.