Күн сайын жумуртка жеген ден-соолукка зыянбы?

Мазмун

• Күнүнө канча жумуртка жесе болот?
• Кантип жумурткаларды ден-соолукка пайдалуу жол менен даярдайбыз
• 1. Микротолкундуу меште тамак бышыруу
• 2. Poche жумурткасын жаса
• 3. Жумуртканы суу менен кууруп алабыз
• 4. Жумуртка фарофасы
• 5. Жумуртка омлети
• Чийки жумуртка ичеги-карын инфекциясын жуктуруу коркунучун арттырабы?
• Жумуртканын жакшы экендигин текшерип көрүңүз

Жумуртка жумурткасын жеп туруу ден-соолукка зыяндуу эмес, эгерде ал салмактуу жана ар түрдүү тамактанууга кирсе, денеге бир нече пайда алып келиши мүмкүн, мисалы, холестеролду көзөмөлдөөгө жардам берүү, булчуңдардын көбөйүшүн жактыруу же көз ооруларынын алдын алуу.

Жумуртка сиздин ден-соолугуңузга зыяндуу экени белгилүү, себеби анын сарысы холестеролго бай, бирок табигый тамак-аштагы холестерол сиздин ден-соолугуңузга зыян келтирүү коркунучу аз экендигин далилдөөдө. Кайра иштетилген тамак-аш продуктуларында, холестеролдун дисбалансы жана регуляциясы бар, бекон, колбаса, ветчина, колбаса, толтурулган печенье жана тез тамак-аш.

Ошентип, идеалдуу нерсе, жумуртканы табигый жол менен бышыруу, мисалы, май же май сыяктуу иштетилген майларды колдонуудан баш тартуу.

Күнүнө канча жумуртка жесе болот?

Изилдөөлөр күнүнө уруксат берилген жумуртканын көлөмү боюнча бир пикирге келе элек, бирок Америка Жүрөк Ассоциациясынын маалыматына ылайык, ден-соолугу чың адамдардын ден-соолугуна күнүнө 1-2 даана керектөө пайдалуу. Кант диабети жана жүрөк оорулары менен ооруган адамдарда, идеалдуу нерсе, керектөө эң көп дегенде күнүнө 1 бирдикти түзөт. Бардык учурларда жумуртканын тең салмактуу тамактануунун бөлүгү болушу керек, ошондуктан холестерол менен кандагы глюкозанын деңгээлин сактап калууга болот.

Жумуртка азык-түлүккө бай азык болгону менен, анын калориясы дагы бар, ошондуктан арыктоо үчүн өтө чектелген диетада отургандар жумуртканы ченем менен колдонушу керек. Жумуртканын азыктануу столун жана анын ден-соолукка пайдалуу жактарын текшериңиз.

Төмөнкү видеодо жумуртканын керектелиши жана холестерол жөнүндө күмөн саноону тактаңыз:

Кантип жумурткаларды ден-соолукка пайдалуу жол менен даярдайбыз

Жумуртканы даярдоонун жана ушул азыктын пайдасын көрүүнүн айрым пайдалуу жолдору төмөнкүлөрдү камтыйт:

1. Микротолкундуу меште тамак бышыруу

Оңой жана практикалык рецепт - бул жумуртканы май талап кылбагандыктан, аны микротолкундуу мешке даярдоо. Ал үчүн микротолкундуу меште терең идишти 1 мүнөт ысытып, идиштин ичинде жумуртканы ачып, сезон кылып, сарысын тешип алсаңыз, жарылып кетпейт. Андан кийин, дагы бир мүнөткө баарын микротолкундуу мешке койду.

2. Poche жумурткасын жаса

Поче версиясын жасаш үчүн, идишке суу куюп, биринчи көбүкчөлөр пайда болгондо, суусун кашык менен аралаштырып, ар дайым бирдей бурулуп туруңуз. Андан кийин, жумуртканы табанын ичине кылдаттык менен сындырып, жумуртканы 7 мүнөттөй бышыруу керек.

Акыр-аягы, аны идишке салынган кашыктын жардамы менен алып салыңыз, идишке куюш үчүн сууну агызып салыңыз.

3. Жумуртканы суу менен кууруп алабыз

Май колдонуудан сактануу үчүн жумуртканы жакшы ысытылган идишке салып, ага 1 аш кашык суу кошуп, идиштин үстүн жаап, жумуртка буу менен бышат.

4. Жумуртка фарофасы

Ар бир жумуртка үчүн 4 аш кашык маниок уну, 1 аш кашык майдаланган пияз жана жарым аш кашык май, май же маргарин колдонулушу керек. Пиязды сары майга кууруп, жумуртканы кошуп, дээрлик бышкан кезде унду акырындык менен куясыз.

5. Жумуртка омлети

Жумуртканын сарысын ашыкча жей албагандар үчүн идеалдуу нерсе - жумуртканын агы омлетин жасоо.

Курамы:

• 3 ачык;
• 1 аш кашык суу же сүт;
• 1 стакан бышырылган жашылча (помидор, сабиз, брокколи);
• ¼ сыр чай коттедж же рикотта;
• Татымына жараша туз жана кара мурч.

Даярдык режими

Идишке жумуртканын агын, сүттү жана татымалдарды аралаштырыңыз. Алдын ала ысытылган табага салып, 2 мүнөт бышырыңыз. Жашылчалардан жана сырдан жасалган нерселерди, же сыр эригенче бышканга чейин, каалаганыңыздай кылып салыңыз.

Чийки жумуртка ичеги-карын инфекциясын жуктуруу коркунучун арттырабы?

Чийки же бышырылбаган жумурткаларда бактериялар болушу мүмкүн Salmonella ысытма, кусуу жана катуу диареяны пайда кылган sp., бул балдарга дагы коркунучтуу. Демек, сейрек кездешүүчү керектөөдөн, ошондой эле чийки жумурткасы бар азыктардан, мисалы, мусс, майонез, май жана пирожныйлардан баш тартуу керек.

Жумуртканын жакшы экендигин текшерип көрүңүз

Жумуртканын дагы деле жакшы жей тургандыгын билүүнүн жакшы жолу - бул жумуртканы бүт бойдон бир стакан сууга салып коюу. Эгерде ал калкып жүрсө, анда буга чейин ичинде аба көп болгондуктан, эски же бузулгандыктан, аны колдонууга болбойт. Идеал - стакандын түбүндө же суунун ортосунда жайгашкан жумуртканы гана керектөө.

Ак же күрөң кабыгы бар жумурткалар ден-соолукка бирдей пайда келтирет, сатып алууда кабыктын сапатын гана сактоо керек, ал таза, жалтырабаган жана жаракаларсыз болушу керек. Даярдануу учурунда жумуртканын агы калың жана илешкектүү, сарысы бекем жана борборлоштурулган болушу керек, кабыгы сынгандан кийин чачырабай.

Ошондой эле жумурткаларды муздаткычта, айрыкча ичинде сакташ керек экендигин унутпоо керек, анткени мөңгүнүн эшиги температуранын ар кандай өзгөрүүлөрүнө дуушар болуп, бул тамактын сакталышын начарлатат.