Оволактовегетарианизм: ал эмне жана анын артыкчылыктары

Мазмун

• Негизги артыкчылыктары
• Оволактовегетариандык диета менюсунун мисалы
• Оволактовегетариандардын рецепттери
• 1. Соя фрикадели
• 2. Козу карынга толтурулган картошканын рецеби

Оволактовегетариандык диета - бул вегетариандык тамактануунун бир түрү, анда жашылча-жемиштерден тышкары, жумуртканы жана сүттү жана анын туундуларын, жаныбарлардан чыккан азык катары жесе болот. Ушундайча, вегетариандыктын бардык башка түрлөрүндөй эле, балык, эт жана эт азыктары тамактан чыгарылат.

Бул диета ден-соолукка пайдалуу тамак-ашка кошулганда, ден-соолукка бир нече пайда алып келип, жүрөк ооруларынын алдын алууга жардам берет. Жалпысынан, бул диета айлана-чөйрөнү коргоо жана / же ден-соолукка байланыштуу жаныбарлардын тамак-аш азыктарын колдонууну азайтууну каалаган адамдар тарабынан кабыл алынат, кээ бир пайдалуу заттардын жетишсиздигине жол бербөө үчүн диетологго кайрылып, тамактануунун жекече планын түзүү зарыл.

Негизги артыкчылыктары

Оволактовегетариандык диетаны жесеңиз, ден-соолукка пайда алып келет, мисалы:

• Жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алууга жардам бериңиз, жашылча-жемиштерди көп колдонуунун жана эттин керектелбешинин натыйжасында холестеролду азайтууга жана тамырларда майлуу тактардын пайда болушуна жол бербөөгө, инфаркт жана инсульт коркунучун азайтууга жардам берет;
• 2-типтеги кант диабетинин коркунучун азайтыңыз, ден-соолукка пайдалуу азыктарды, мисалы, дан эгиндерин, мөмө-жемиштерди, жашылчаларды жана жаңгактарды керектөө көбөйгөндүктөн, бул азыктар кандагы кантты жөнгө салууга жардам берген булага бай;
• Рактын алдын алуу, тактап айтканда эмчек, простата, колоректалдык жана ичеги-карынанткени бул антиоксиданттарга, витаминдерге, минералдарга жана клетчаткага бай рактын башка касиеттери бар азыктын түрү;
• Салмак жоготуу, жаныбарлардын азык-түлүктөрүн керектөөнүн азайышына байланыштуу, анткени оволактовегетариандар колдонгон тамак-аш азыктары токчулук сезимин жогорулатууга жардам берет жана кээ бир изилдөөлөрдө диетанын ушул түрүн карманган адамдарда БЖИ кыйла төмөндөгөнү аныкталган;
• Кан басымын төмөндөтүңүз, эттин көп керектелиши гипертония менен байланыштуу экендигин изилдөөлөр далилдейт. Мындан тышкары, вегетериандык диетанын бул түрү була жана калийге бай, аларды дайыма ичкенде кан басымын жөнгө салат.

Бирок, адам оволактовегетариандык тамактануу учурунда дагы, айтылган бардык артыкчылыктарды сунушташ үчүн, кайра иштетилген тамактарды, таттууларды жана майларды, мисалы, пирожныйлар, куурулган тамактар ​​жана башка иштетилген тамактарды ашыкча керектөөдөн алыс болуу керек экендигин билиши керек. жогоруда., ден-соолукка зыян келтирбестен.

Оволактовегетариандык диета менюсунун мисалы

Оволактовегетариандык диетанын менюсунда, өсүмдүктөрдөн чыккан бардык азыктарга, мисалы, дан эгиндери, кебек, кабырчыктар, буурчак өсүмдүктөрү, жаңгактар, жашылча-жемиштер, ошондой эле жумуртка, сүт жана туундулары бар азыктар төмөнкү таблицада көрсөтүлгөн:

Менюда камтылган өлчөмдөр жаш курагына, жынысына, физикалык активдүүлүгүнө жана аны менен байланышкан ооруларга жараша өзгөрүлүп турат, ошондуктан толук баа берүү үчүн диетолог издөө жана ар бир адамдын муктаждыгына ылайык тамактануу планын даярдоо идеалдуу.

Мындан тышкары, кээ бир микроэлементтердин, мисалы, темирдин жана В12 витамининин азык-түлүк кошундулары керек болушу мүмкүн. Ушул себептен, тамактануу тартыштыгынан алыс болуп, адамдын муктаждыгына ылайыкташтырылган салмактуу тамактануу планын даярдай алышы үчүн диетолог менен кеңешүү маанилүү. Өсүмдүккө бай темирге бай азыктардын тизмесин караңыз.

Оволактовегетариандардын рецепттери

1. Соя фрикадели

Курамы:

• 4 аш кашык нан күкүмү;
• 1/2 аш кашык ун;
• 1 стакан соя белогу;
• 1/2 литр жылуу суу;
• 1/2 лимон ширеси;
• 1 сабалган жумуртка;
• 1/2 майдаланган пияз;
• Кориандр, петрушка, туз, калемпир жана райхон даамына жараша.

Даярдык режими:

Лимон ширеси менен жылуу сууга соя протеинин нымдап, 30 мүнөт туруңуз. Аралашманы электен өткөрүп, суу толугу менен кеткенге чейин жакшылап сыгып алыңыз. Андан кийин бардык ингредиенттерди аралаштырып, жакшылап жууруйсуз.

Камырды аралаштыргычка же процессорго салып, ингредиенттерди бирдей кылып, шарларды керектүү өлчөмдө түзүп, буудай унунун жардамы менен, колго жабышып калбаңыз. Эт ботколорун мешке же помидор соусуна 40 мүнөт бышырыңыз.

2. Козу карынга толтурулган картошканын рецеби

Курамы:

• 700 грамм картошка;
• 300 грамм аралаш козу карын;
• 4 аш кашык буудай уну;
• Сарымсактын майдаланган 1 тиши;
• Зайтун майы;
• Майдаланган петрушка;
• Нан күкүмдөрү;
• Татымына жараша туз;
• 2 жумуртка.

Даярдык режими:

Картошканы бышырып, андан кийин пюре жасай тургандай кылып эзип, идишке сактаңыз. Сарымсак жана зайтун майы менен дасторконду жасап, андан кийин козу карындарды кошуп, бир нече мүнөткө чейин катуу отто бышырыңыз, кээде алар аябай жумшак болгонго чейин аралаштырыңыз. Отту өчүрөөрдөн мурун, ага петрушканы көп салып, тузду тууралаңыз.

Жумуртка менен буудай унун кошуп, бир тектүү камыр алганга чейин жакшылап аралаштырыңыз. Аралашманы кичинекей бөлүктөргө бөлүп, картошка формасында туурап, ортосуна 1 кашык козу карындын соседин койгула. Нан күкүмүнө картошканы тез өткөрүп, майланган идишке салыңыз. Орточо духовкага салып, алдын ала 20 мүнөткө чейин кызыгыңыз же кызарганча.

Төмөнкү видеону көрүп, кантип мыкты вегетариандык болууну жана кандай артыкчылыктары бар экендигин билип алыңыз: