Тары: Ден-соолукка тийгизген 7 пайдасы жана аны кантип колдонсо болот

Мазмун

• 1. Ич катууга каршы күрөшүү
• 2. Жүрөк-кан тамыр ооруларынан сактайт
• 3. Кандагы глюкозаны көзөмөлдөөгө жардам берет
• 4. Аз кандуулуктун алдын алат
• 5. Сөөктөрдү бекемдөөгө жардам берет
• 6. Организмдин ден-соолугун сактайт
• Азыктануу боюнча маалымат таблицасы
• Кантип керектөө керек
• Таруу менен пайдалуу рецепттер
• Тары ширеси
• Тары пельмени
• Таттуу таруу

Таруу бул антиоксидант касиетке ээ жана жардам берген фолий кислотасы, пантотен кислотасы, ниацин, рибофлавин жана В6 витаминдеринен тышкары, була, флавоноиддер жана кальций, жез, фосфор, калий, магний, марганец жана селен сыяктуу минералдарга бай дан. ич катууну жакшыртуу, жаман холестеролду азайтуу жана кант диабетин контролдоо.

Мындан тышкары, таруу углеводдорго жана белокторго бай, бирок курамында глютен жок, ошондуктан целиакия оорусу барлар же глютенсиз тамактанууну каалагандар жесе болот.

Таруу азык-түлүк дүкөндөрүнөн, органикалык базарлардан жана адистештирилген базарлардан сатып алса болот, ал беж, сары, кара, жашыл же кызыл дан түрүндө болот. Адатта, сары же беж түстөгү уруктар эң көп керектелет.

Таруунун негизги артыкчылыктары:

1. Ич катууга каршы күрөшүү

Тары ич катууну жакшыртууга эң сонун жардам берет, анткени ичеги-карынды жөнгө салууга жардам берген гель түзүп, тамак сиңирүүчү тракттан суу соруп, эрий турган булаларга өтө бай.

Мындан тышкары, тарууда бар эрибеген жипчелер пребиотиктин ролун аткарып, ичеги-карын флорасынын тең салмактуулугун камсыз кылат, бул тамак сиңирүү тутумунун жакшы иштешине шарт түзөт. Бул түрдөгү ичеги-карындын көлөмүн көбөйтүп, ичегини жөнгө салат.

2. Жүрөк-кан тамыр ооруларынан сактайт

Тарында бар эрүүчү булалар артерияларда майлуу бляшкаларды пайда кылуучу жаман холестеролду жана триглицериддерди азайтууга жардам берет, анткени майлардын тамак-ашка сиңишин азайтат. Ошентип, тары артериялардын иштешин жакшыртып, инфаркт, атеросклероз жана инсульт сыяктуу жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алат.

Мындан тышкары, таруудагы флавоноиддер жана фенол кислотасы антиоксиданттык таасирге ээ, бул клеткалардын жабыркашын азайтып, кан тамырлардын ден-соолугун чыңдап, магний менен калий кан тамырларды бошоңдотуп, кан басымын жөнгө салат.

3. Кандагы глюкозаны көзөмөлдөөгө жардам берет

Таруу жөнөкөй углеводдорго ээ жана татаал углеводдорго бай болгондуктан, аны гликемиялык индекси аз азык кылып, ак унга караганда көп сиңирилет, бул тамактангандан кийин кандагы канттын көтөрүлүп кетишинен сактайт, диабет менен ооруган адамдар кандагы канттын деңгээлин оңой эле көзөмөлдөшөт. Тары магнийи ошондой эле диабет менен ооруган адамдардын инсулинге туруктуулугун төмөндөтүүгө жардам берет.

Мындан тышкары, таруудагы флавоноиддер антиоксиданттык таасирге ээ, алар 2-типтеги диабетти пайда кылган маанилүү ферменттерди тормоздоп, глюкозанын сиңишин контролдойт жана демек, таруу диабеттин алдын алат.

4. Аз кандуулуктун алдын алат

Тары фолий кислотасына жана темирге бай, бул кан клеткалары менен гемоглобиндин пайда болушунда маанилүү. Ошентип, таруу организмге ушул заттарды жеткирүүдө гемоглобиндин жана эритроциттердин жетиштүү деңгээлин сактап, аз кандуулукка байланыштуу белгилердин пайда болушунун алдын алат, мисалы, ашыкча чарчоо, алсыздык жана тырмактар ​​менен чачтар дагы морт.

5. Сөөктөрдү бекемдөөгө жардам берет

Тары фосфор менен магнийге бай, бул сөөктүн пайда болушун жана сөөктүн массасын жогорулатуучу маанилүү минералдар, сөөктөрдү бекем жана ден-соолукка пайдалуу кылат.Мындан тышкары, таруу менен камсыз болгон магний ичеги-карындын кальций менен фосфордун сиңишин күчөтүп, сөөктөрдү чыңдоону жактырат, бул остеопорозду дарылоодо эң сонун азык.

6. Организмдин ден-соолугун сактайт

Таруу клеткалардын иштешин жана зат алмашуусун камсыздоо, гендердин туруктуулугун камсыз кылуу, ДНКны коргоо жана карылыктын бузулушун алдын алуу үчүн B3 витамини деп аталган ниацинге бай. Ошентип, таруу дененин ден-соолугун, теринин сергек болушун жана нерв системасынын жана көздүн иштешин камсыз кылат.

Азыктануу боюнча маалымат таблицасы

Төмөнкү таблицада 100 грамм тары үчүн азыктануу курамы келтирилген:

Жогоруда айтылган бардык артыкчылыктарды алуу үчүн тары салмактуу жана пайдалуу тамактануунун бөлүгү болушу керек экендигин белгилей кетүү маанилүү.

Кантип керектөө керек

Тары салаттарда, коштоочу түрүндө, боткодо же ширелерге кошуп же десерт катары кошсо болот.

Бул дан эгиндери күрүчтү эң сонун алмаштырат жана мындай учурда аны бышыруу керек. Таруу бышыруу үчүн алгач дан эгиндерин жакшылап жууп, бузулгандарын ташташ керек. Андан кийин, таруунун ар бир бөлүгүнө 3 бөлүктөн турган сууну 30 мүнөттөй бышырыңыз, бүт суу сиңгенче. Андан кийин, отту өчүрүп, тарыны 10 мүнөт жаап койгула.

Эгерде төө буурчак бышырардан мурун малынса, бышыруу убактысы 30дан 10 мүнөткө чейин көбөйөт.

Таруу менен пайдалуу рецепттер

Айрым тары рецепттери тез, жеңил даярдалат жана аш болумдуу:

Тары ширеси

Курамы

• 1 аш кашык тары;
• 1 алма;
• 1 даана бышырылган ашкабак;
• 1 лимон ширеси;
• Жарым стакан суу.

Даярдык режими

Бардык ингредиенттерди аралаштыргычка аралаштырыңыз. Штамм, татымына жараша таттуу кылып, андан кийин ичүү.

Тары пельмени

Курамы

• 1 стакан кабыгы жок таруу;
• 1 майдаланган пияз;
• Жарым чыны майдаланган сабиз;
• Жарым чыны майдаланган сельдерей;
• 1 чай кашык туз;
• 2-3 стакан суу;
• 1/2 чай кашык өсүмдүк майы.

Даярдык режими

Тарууну сууга 2 саат чылап коюңуз. Ошол убакыттан кийин өсүмдүк майын, пиязды, сабизди, сельдерейди жана тузду табага салып, пияз тунук болгонго чейин кайнатыңыз. Тары кошуп, акырындык менен жарым стакан суу куюп, аралашманы жакшылап аралаштырыңыз. Бул кадамды тары толугу менен бышканга чейин жана каймак консистенциясы болгонго чейин кайталаңыз. Аралашманы муздак жана катуулоо үчүн табакка салыңыз. Кукилерди кол менен же калып менен жайып, формалаңыз. Печеньелерди духовкада алтын конус пайда болгонго чейин бышырыңыз. Андан кийин кызмат кылыңыз.

Таттуу таруу

Курамы

• 1 стакан кабык таруу чайы;
• 2 стакан сүттүү чай;
• 1 стакан чай суу;
• 1 лимондун кабыгы;
• 1 корица таякчасы;
• 2 аш кашык шекер;
• Корица порошогу.

Даярдык режими

Кастрюлда сүттү, сууну, корица таякчасын жана лимондун кабыгын кайнатыңыз. Тары бышып, аралашмасы каймактай болуп көрүнгөнчө, жай отто аралаштырып, таруу жана кумшекерди кошобуз. Корица таякчасын жана лимондун кабыгын алып салыңыз. Аралашманы табакка салыңыз же десерт чөйчөктөрүнө таркатыңыз. Үстүнө корица порошогун чачып, кызмат кылыңыз.