Сүттүн рН көрсөткүчү кандай жана ал сиздин денеңиз үчүн маанилүүбү?

Мазмун

• Кислота түзүүчү жана шакар түзүүчү тамактардын таасири
• Сүттүн ар кандай түрлөрүнүн рН деңгээли
• Уй сүтү
• Эчкинин сүтү
• Соя сүтү
• Бадам сүтү
• Кокос сүтү
• Сулу сүтү
• Кешью сүтү
• Мага диетаны же сүткө байланыштуу адаттарды өзгөртүү керекпи?

Обзор

Ден-соолугуңузду чыңдоо үчүн денеңиз тынымсыз иштейт. Бул рН деңгээли деп аталган кислоттуулукту жана щелочту баланстоону камтыйт.

Денеңиз кан жана тамак сиңирүү ширелери сыяктуу суюктуктардын рН деңгээлин кылдаттык менен көзөмөлдөйт.

Кандын рН аралыгы 7.35тен 7.45ке чейин. Бул аны бир аз щелочтуу же негизги кылат.

Ашказан кислотасы а. Бул ашказанга тамакты сиңирүүгө жардам берет жана микробдордун кирип кетишинен сактайт.

РН шкаласы 0дон 14кө чейин:

• 7: нейтралдуу (таза суу рН 7ге ээ)
• 7ден төмөн: кислота
• 7ден жогору: щелочтуу

Ассортимент аз көрүнүшү мүмкүн. Бирок ар бир рН деңгээли кийинки деңгээлден 10 эсе жогору. Бул рН 5 рН 6 караганда рН караганда 10 эсе жана кислота 7 эсе караганда 100 эсе көп дегенди билдирет, ошентип, рН 9, 8 көрсөткүчкө караганда щелочтуу 10 эсе көп.

Сиздин организм рН деңгээлин туруктуу кармоодо эффективдүү. Диета организмдин жалпы рН деңгээлин убактылуу өзгөртө алат. Айрым тамактар ​​аны бир аз кислотага айландырышы мүмкүн. Башка тамактар ​​анын щелочтуу болушуна жардам берет.

Бирок ден-соолугуңуз чың болсо, салмактуу тамактануу рН деңгээлине олуттуу таасир этпейт.

Сүт - бул сиздин ден-соолугуңуз үчүн оң жана терс жактары боюнча кызуу талкууланган популярдуу суусундук. Жаңгак сүтү же соя сүтү сыяктуу альтернативдүү сүттөрдү салттуу сүт азыктарына караганда ден-соолукка тийгизген пайдасы үчүн көп айтышат.

Бул суусундуктар рН масштабына кайда түшөөрүн жана денеңиздин тең салмактуулугуна кандай таасир этери жөнүндө билишиңиз керек.

Кислота түзүүчү жана шакар түзүүчү тамактардын таасири

Организмде кислота пайда кылуу үчүн тамак-аш кислоталык даамга же аз рНге ээ болбошу керек. Бул элдик жаңылыш түшүнүк.

Тамактын курамындагы пайдалуу заттар, минералдар жана витаминдер аны кислота же щелочтуу түзүүгө түрткү берет. Денедеги кислоталардын көптүгү ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн, айрыкча, сизде негизги оору бар болсо.

Аз кислоталуу тамактарды жесе, кислота рефлюкс же зарна сыяктуу ооруларга жардам берет. Япониядан жүргүзүлгөн медициналык изилдөөдө, шакар түзүүчү тамактарды көбүрөөк жегенде, кандагы кислоталарды кетирген көрүнөт, бул подаграга жакшы таасир этиши мүмкүн.

Жашылча-жемиштер сыяктуу шакар түзүүчү тамактарды көбүрөөк жесе, булчуң массасын жакшыртууга жана сактоого жардам берет. Изилдөө көрсөткөндөй, шакар түзүүчү тамактарды көбүрөөк жеген аялдар карылыктын айынан табигый булчуңдардын жоготуусу аз болгон.

Себеби бул азыктарда калий сыяктуу булчуңдардын жана сөөктөрдүн ден-соолугу үчүн маанилүү минералдар көп.

Жалпы эреже боюнча, сүт азыктары (мисалы, уйдун сүтү), эт, үй канаттуулары, балыктар жана дан азыктарынын көпчүлүгү кислота түзүүчү азыктар. Мөмө-жемиштердин көпчүлүгү щелочтуу түзөт. Салмактуу тамак-ашта шакар түзүүчү тамактар ​​көп болушу керек.

Бул бир аз татаал болушу мүмкүн, анткени 7ден төмөн рН деңгээли кислота түзүүчү затка айлана бербейт. Ашыкча сиңирилгенге чейин кычкыл болгон, бирок организмде бир жолу талкаланган шакар түзүүчү кошумча өнүмдөрдү камтыган лимондорду мисал келтирсек болот.

Сүттүн ар кандай түрлөрүнүн рН деңгээли

Уй сүтү

Сүт - пастерленген, консерваланган же кургак - бул кислота түзүүчү азык. Анын рН деңгээли нейтралдан төмөн, болжол менен 6,7 ден 6,9 га чейин. Себеби анын курамында сүт кислотасы бар. Бирок, рН деңгээлинин кислота түзгөндүгүнө же шакар түзгөнүнө караганда анча маанилүү эместигин унутпаңыз.

Май, катуу сыр, быштак жана балмуздак сыяктуу башка сүт азыктары да кислотаны пайда кылат. Рогтун рН деңгээли 4,4төн 4,8ге чейин болгонуна карабастан, йогурт жана айран шакар түзүүчү азыктар.

Америкалык Саламаттыкты сактоо Илимдер Колледжи чийки сүт да өзгөчө экендигин белгилейт; ал шакар түзүүчү болушу мүмкүн. Бирок, тазаланбаган сүттү ичүү коопсуз болбой калышы мүмкүн.

Сүт кислотанын даамын татпайт. Ал тургай, кислота рефлюксине же күйүккө каршы дары деп ойлошот. Сүт оорунун белгилерин басууга убактылуу жардам берет. Себеби сүттөгү май кызыл өңгөчтү (тамак түтүгүн) жана ашказанды каптоого жардам берет.

Бирок, сүт ичүү күйүктүн дагы белгилерин пайда кылышы мүмкүн. Сүт ашказандагы кислотаны көбөйтүп, ашказандагы жараны күчөтүп же айыгууга тоскоол болот.

Эчкинин сүтү

Уйдун сүтү сыяктуу эле, эчкинин сүтүнүн рН анын кандай дарыланганына жараша болот. Эчкинин чийки сүтү организмде щелочтук пайда кылат. Бирок, дүкөндөрдө сатылган эчкинин сүтү көпчүлүгү пастерленген жана кислота түзүүчү.

Соя сүтү

Соя сүтү буурчак өсүмдүктөрү болгон соя буурчагынан даярдалат. Көпчүлүк буурчак өсүмдүктөрү кислота түзүүчү азык болсо, соя буурчактары нейтралдуу же щелочтуу. Адатта, соя сүтү организмде щелочтуу пайда болот.

Бадам сүтү

Америкалык Саламаттыкты сактоо Колледжинин азык-түлүк диаграммасында бадам шакар түзүүчү азык экендиги белгиленет. Бадам сүтү дагы щелочтуу түзөт. Бул суусундуктун дагы көптөгөн артыкчылыктары бар.

Кокос сүтү

Кокос сүтүнүн денеңиздин рН деңгээлине тийгизген таасири анын кандайча жасалгандыгына жараша болот. Жаңы кокос шакар, ал эми кургатылган кокос кислотаны пайда кылат.

Сулу сүтү

Сулунун сүтү сулудан даярдалат жана кислотага ээ. Сулу жана сулу жармасы сыяктуу дан эгиндеринин башка пайдалуу жактары болгону менен, кислота түзүүчү азыктар.

Кешью сүтү

Кешью сүтү кислотаны пайда кылат. Ал кешью жаңгактарынан жасалган. Кешью, жер жаңгак, жаңгак, мисте сыяктуу жаңгактардын көпчүлүгү кислота түзүүчү азыктар.

Мага диетаны же сүткө байланыштуу адаттарды өзгөртүү керекпи?

Организмге кислота түзүүчү жана щелоч түзүүчү азыктар керек. Салмактуу тамактануу ден-соолукка керектүү бардык азык заттарды алууга жардам берет.

Балык, дан эгиндери, майсыз эт жана сүт сыяктуу кислота түзүүчү пайдалуу тамактарды тандаңыз. Өзүңүздүн тамактанууңузду көптөгөн шакар түзүүчү жашылча-жемиштер менен теңдеңиз.

Диетолог же диетолог менен сүйлөшүп, сиз үчүн эң жакшы тең салмактуу тамактануу жөнүндө. Эгер сизде рН деңгээлин кычкылдуулукка, мисалы, диабет сыяктуу деңгээлге өзгөртө турган ден-соолугуңуз болсо, анда сиз щелоч түзүүчү азыктарга көбүрөөк муктаж болушуңуз мүмкүн.

Буга сүт жана сүт азыктарын чектөө же соя сүтү же бадам сүтү сыяктуу шакар түзүүчү өсүмдүк негизиндеги сүткө өтүү кириши мүмкүн.

Организмдин кислоттуулугун рН же лакмус кагазы менен текшерсе болот. Бул анализде болжолдуу көрсөткүчтү берүү үчүн шилекей же заара колдонулат. Эгер денеңиз кислота болсо, кагаздын көк бөлүгү кызарып кетет. Эгер денеңиз көбүрөөк щелочтуу болсо, анализдин кызыл бөлүгү көк түскө айланат.

Сиздин рН деңгээлиңиз күн бою өзгөрүшү мүмкүн. Туура рН анализин алуу үчүн дарыгериңизге кайрылыңыз. Бул сиздин рН деңгээлинин кадимки чектерге түшүп кетишин аныктай алат.