Бул айлана -чөйрөгө тийгизген таасирин азайтуу үчүн кантип жеш керек

Мазмун

• Планетардык ден соолуктун диетасынын денеге жана жерге пайдасы
• Планетардык ден соолук диетасын кантип кабыл алса болот
• 1. Таасир кылуу үчүн вегетариандык болуунун кереги жок.
• 2. Табагыңызды акырын жылдырыңыз.
• 4. Кызыл эттин ордуна канаттуулардын этин жана айрым деңиз азыктарын тандаңыз.
• 5. Тамагыңыздын суу изине көңүл буруңуз.
• 6. Илхам алуу үчүн башка ашканаларды караңыз.
• Үчүн карап чыгуу

Тамактануу адаттарыңыздан же машыгуу тартибиңизден ден соолугуңуздун абалын аныктоо оңой болгону менен, бул факторлор сиздин жалпы жыргалчылыгыңыздын бир үзүмүн гана билдирет. Финансылык коопсуздук, жумуштуулук, инсандар аралык мамилелер жана билим ден соолук абалына да таасир этиши мүмкүн, жана жер шары акырындап жылыган сайын, айлана-чөйрө да ошондой кыла алаары айкын болуп баратат. Чынында, климаттын өзгөрүшү респиратордук жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин жогорулатат жана курч жана узак мөөнөттүү психикалык саламаттык маселелерин пайда кылышы мүмкүн.

Бирок бул бир тараптуу эмес. Сиз карманган диета жана өз кезегинде сиздин каалооңузду канааттандыруу үчүн өндүрүлгөн тамак-аш экологиянын ден соолугуна түздөн-түз таасирин тийгизет, дейт Джессика Фанзо, Ph.D. Джонс Хопкинс университети жана авторуКечки тамакты оңдоо планетаны оңдой алабы? "Дүйнөлүк тамак-аш өндүрүшү табигый ресурстарга, экосистемаларга жана жердин жалпы системасына олуттуу басым жасайт" дейт ал."Тамак -аш системалары парник газдарынын чыгуусуна салым кошот, бизде мал чарбачылыгынан агрохимикаттар менен көйгөйлөр бар, бизде тамак -аш калдыктары жана азык -түлүк жоготуу көйгөйлөрү бар."

Чынында, глобалдык тамак-аш системасы күнөскана газдарынын үчтөн биринен көбүн чыгарууга жооптуу (ойлонуп көр: көмүр кычкыл газы, метан, азот кычкылы, фторлуу газдар), бул андан ары глобалдык жылуулукту жаратат жана Америка Кошмо Штаттары 8.2 пайызды түзөт. Журналда жарыяланган жаңы изилдөөгө ылайык, парник газдарынын эмиссиясы Табигый тамак. Бириккен Улуттар Уюмунун Азык-түлүк жана айыл чарба уюмунун маалыматы боюнча, глобалдык эң чоң салым кошкондордун бири-малды өстүрүү, тагыраагы бодо мал..

Албетте, мунун баары бир жакка кетиши керек жана көбүнчө ал америкалыктардын табактарына түшөт. Америка Кошмо Штаттарынын Айыл чарба департаментинин маалыматы боюнча, акыркы төрт жыл ичинде Кошмо Штаттар уй этин эң көп керектөөчү өлкө катары орунду ээлеп, жыл сайын бүт Евросоюзга караганда уй этин 31 пайыздан ашык жейт. Улуттук Тоок Кеңешинин маалыматы боюнча, 2020 -жылы Кошмо Штаттарда киши башына 112 фунт кызыл эт жана 113 фунт үй канаттуулары керектелген. Бул Жер үчүн бир гана көйгөй эмес: Кызыл этти көбөйтүүнүн узак мөөнөттүү керектөөсү жүрөк-кан тамыр оорулары, колоректалдык ракка, 2-тип шекер оорусуна жана эркектер менен аялдардын жалпы өлүмүнө чалдыгуу менен байланыштуу. рецензия жарыяланган Vitamin and Nutrition Research эл аралык журналы. USDAнын маалыматы боюнча, америкалыктардын 90 пайызы сунушталган күнүмдүк жашылчаларды жебейт жана 80 пайызы жемиштерди жешпейт. "Биздин диеталар туруктуу эмес жана дени сак эмес" дейт Фанзо. "Жана диета оорунун жана өлүмдүн башкы тобокелдик факторлорунун бирин түзөт."

Эгерде биз адамзатты сактап калууну жана ошол эле учурда планетаны сактап калууну кааласак, анда бизде тандоо жок. Биз чара көрүшүбүз керек жана ал ушул он жылдыкта болушу керек.

Джессика Фанцо, Ph.D.

Эскертүү: Бул парник газдарынын баары күн нурунун Жердин атмосферасы аркылуу өтүшүнө жол берет, бирок алар ошондой эле анын ысыгын кармап турат, бул глобалдык жылуулукка алып келген парник эффектин жаратат, деп билдирет АКШнын Энергетика маалымат башкармалыгы. НАСАнын айтымында, планетанын жылуулугу уланып жаткандыктан, ысык толкундар күчөп, тез-тез болуп, деңиздин деңгээли көтөрүлүп, бороон-чапкындар күчөп, суу ташкындары, токой өрттөрү жана кургакчылык коркунучтары күчөйт.

Жана мунун баары дүйнө ырыскысына таянган системага кыйынчылык жаратат. "Тактап айтканда, тамак-аш жагынан, эгерде биз адаттагыдай эле иш-аракет кылсак, анда бизде азык-түлүк жетишсиз болуп калат жана эгиндердин азыктуулугу төмөндөйт" дейт Фанзо. "Азык -түлүк тутумунда эмне болоорун көптөгөн моделдөө жана болжолдоолор бар, жана сөзсүз түрдө бир нече нан себетинин иштен чыгышы болот, бул жерде чоң айыл чарба системалары бир убакта иштен чыгат."

Бул жетишсиздикте жылуу климат чоң роль ойнойт. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, АКШдагы кээ бир негизги өсүмдүктөр, анын ичинде жүгөрү, соя жана буудай - 84,2ден 89,6°Fге чейинки температурада өстүрүлгөндө түшүмдүүлүгү жогору, бирок температура ошол чокуга жеткенден кийин алар кескин төмөндөйт. Дүйнөнүн кээ бир региондорунда (жарым кургак климатта болгондой), жогорку температура вегетация мезгилин кыскартып, түшүмдүүлүктү төмөндөтүшү мүмкүн, анткени өсүмдүктөр климат боюнча 2015-жылкы отчетко ылайык, жогорку температура жана нымдуулуктун төмөндүгү үчүн чегине жетет. өзгөртүү жана тамак-аш системасы. Кыштын жумшактыгы - аба ырайынын кескин өзгөрүшүнө, температуранын жогорулашына жана нымдуулуктун жогорулашына байланыштуу - зыянкечтер менен патогендердин өсүшүнө, жайылышына жана аман калышына мүмкүндүк берет, бул түшүмдүүлүктү төмөндөтүшү мүмкүн. Ал эми өсүмдүктөрдүн өсүшүнүн бардык факторлору өзгөрө берген сайын, айыл чарба өндүрүшү дагы болжолдонбой калышы ыктымал, деп айтылат билдирүүдө.

Жеткиликтүү тамак-аштын көлөмү азайган сайын анын азыктык сапаты да төмөндөйт. Атмосферадагы СО2дин жогорулашынын деңгээли буудайдын, күрүчтүн, арпанын жана картошканын белоктун курамын 14 пайызга чейин төмөндөтөт, ал эми башка минералдык жана микроэлементтердин концентрациялары да төмөндөшү мүмкүн, деп айтылат USDAнын отчетунда. «Адамзатты сактап калгыбыз келсе, бизде тандоо жок жана планетаны ошол эле учурда сактап калуу, - дейт Фанцо, - биз чара көрүшүбүз керек жана ал ушул он жылдыкта болушу керек.

Планетардык ден соолуктун диетасынын денеге жана жерге пайдасы

Сиз азыр жасай турган бир иш: планеталык ден соолук диетасын кабыл алуу. 2019-жылы 16 башка өлкөдөн 37 алдыңкы окумуштуулар EAT түзүү үчүн биригишкен.Lancet Туура тамактануу жана туруктуу тамак -аш өндүрүш системасы кандай болорун, ошондой эле дүйнөлүк масштабда экөөнү түзүү үчүн жасала турган аракеттерди так аныктай турган Комиссия. Илимий адабияттарды толтургандан кийин, комиссия адамдардын ден соолугу үчүн *жана* келечекти түзүүгө жардам бере турган стратегияларды иштеп чыкты, анын ичинде айыл чарба өндүрүшүндөгү жылыштар, тамак-аш калдыктарын кыскартуу жана - эң негизгиси карапайым жаран үчүн - планеталардын ден соолук диетасы.

Бул диеталык шаблон, мындайча айтканда, минималдуу иштетилген тамак-ашка басым жасап, тарелкаңыздын жарымын жашылча-жемиш менен толтуруңуз, андан кийин экинчи жарымына негизинен бүт дан, өсүмдүк протеиндери, каныкпаган өсүмдүк майлары жана аз өлчөмдө (эгер бар болсо) толтуруңуз. эт, балык жана сүт азыктары. Комиссиянын отчетуна ылайык, IRL, дүйнөдөгү орточо адам мөмө -жемиштерди, жашылчаларды, буурчак өсүмдүктөрүн жана жаңгактарды эки эсеге көбөйтүп, кызыл этти эки эсе кыскартышы керек.

Бул көбүнчө өсүмдүккө негизделген табактын себеби: "Уй эти метанга олуттуу салым кошот, парник газдарынын бири",-деп түшүндүрөт Фанзо. "Бул сууну колдонууга, жерди пайдаланууну өзгөртүүгө олуттуу салым кошот [ойлоо: мал багуу үчүн токойду тазалоо] жана биз өстүргөн көптөгөн дан эгиндери адамдарга караганда малды багып жатат. Алар ресурстарды көп талап кылган жаныбарлар." Чынында эле, журналда жарыяланган 2019 изилдөө Айыл чарба системаларыАКШда уй этин өндүрүү жыл сайын 535 миллиард фунт стерлингден ашык көмүр кычкыл газынын эквиваленттерин (CO2 гана эмес, бардык парник газдарынын атмосферага тийгизген таасирин камтыган өлчөө бирдиги) чыгарарын көрсөттү. Бир аз математикалык сыйкырчылык кылыңыз, демек, өндүрүлгөн ар бир фунт уй эти 21,3 фунт көмүр кычкыл газынын эквивалентин түзөт. Экинчи жагынан, бир фунт төө буурчак болгону 0,8 фунт көмүр кычкыл газынын эквивалентин чыгарат.

Уйлар азык-түлүк тутумунун экологиялык изинин арстан үлүшүн түзсө, башка жаныбарларга негизделген тамак-аш азыктары да олуттуу таасирин тийгизет, дейт Фанзо. Шаркутерия тактаңызга кошкон сыр, мисалы, бир фунт үчүн 606 галлон сууну сарптайт, ал эми гироңузга куюлган ар бир фунт козу, аны көтөрүү учурунда 31 фунтка чейин көмүр кычкыл газын бөлүп чыгарат.

Планетардык таасирлерди эске албаганда, кызыл эт ден соолугуңузга олуттуу таасирин тийгизиши мүмкүн. USDAнын маалыматы боюнча, протеин төрт грамм унция порциясында 4,5 грамм өлчөмүндө каныккан май менен толтурулган. Каныккан майлар кан тамырларда холестериндин пайда болушуна алып келиши мүмкүн, гипертония жана жүрөк -кан тамыр ооруларынын пайда болуу коркунучун жогорулатат (ойлонуп көрүңүз: инфаркт жана инсульт), KC Wright M.S., R.D.N., диетолог жана туруктуулукту жактоочу түшүндүрөт. Мындан тышкары, 81,000ден ашуун адам катышкан изилдөө сегиз жыл ичинде кызыл этти колдонууну күнүнө кеминде 1,5 унцияга чейин көбөйткөндөрдүн өлүм коркунучун 10 пайызга жогорулаткан.

Планетардык ден соолук диетасынын негизги компоненти болгон өсүмдүк азыктарын керектөө жүрөк-кан тамырлардын ден соолугуна толугу менен карама-каршы таасирин тийгизет. Жарыяланган 31 мета-анализге сереп Хиропрактика Medicine журналы Өсүмдүк тамак-аш азыктарында, мисалы, буурчак өсүмдүктөрүндө, жашылчаларда, мөмө-жемиштерде, дан эгиндеринде жана жаъгактарда гана кездешүүчү клетчатканын жогорку көлөмүн керектөө жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин кыйла азайта аларын аныкташкан. Изилдөөгө ылайык, ээрүүчү була - сиз өзүңүздү толук сезип, тамак сиңирүүнү жайлатасыз - өзгөчө, кандагы LDL холестериндин көлөмүн азайтат, бул өз кезегинде артерияларда бляшкалардын пайда болуу коркунучун азайтат. American Journal of Clinical Nutrition. (Бул вегетариандык диетанын көптөгөн артыкчылыктарынын бири.)

Бул була кандагы канттын деңгээли узак убакыт бою өтө жогору болгон 2 -тип шекер оорусунун алдын алууда да роль ойнойт. Анын айтымында, ээрүүчү жипчелерди (сулу, буурчак жана алма сыяктуу тамак -аштарда бар) көбөйтүү кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жана инсулинге сезимталдыкты жакшыртууга жардам берет, бул клеткаларга кан глюкозасын эффективдүү колдонууга мүмкүндүк берет жана өз кезегинде кандагы кантты дагы төмөндөтөт. журналда жарыяланган макала Nutrition Reviews.

Өсүмдүк азыктары менен камсыз кылуучу негизги макронутриенттерден тышкары, аларда көптөгөн витаминдер, минералдар жана фитохимиялык заттар бар - клеткаларды зыяндан коргой турган кошулмалар, дейт Райт. "Биз изилдөөлөрдө барган сайын көбүрөөк байкап жатабыз, бул ар биринде бөлүнгөн витамин жана минерал эмес - бул чындыгында пакеттин өзү", - деп түшүндүрөт ал. "Бүтүндөй мөмө-жемиштер жана жашылчалар маанилүү, анткени бул тамак-аштардагы бардык тамактануунун синергетикалык таасири бар, бул айырмачылыкты жаратат. Ичинен обочолонгондо ден-соолукка кандай пайда алып келерин көрүү абдан кыйын."

Бул өсүмдүк азыктарын өстүрүү экологиянын төмөндөшүнө алып келет. Оорулардын алдын алуу жана ден соолукту чыңдоо башкармалыгынын маалыматы боюнча, бир килограмм дан протеин өндүрүү үчүн бир килограмм мал протеинди түзүүгө караганда 100 эсе аз суу талап кылынат, ал эми дан, буурчак жана жашылчаларды өстүрүү үчүн эт жана сүт азыктарына караганда азыраак жер талап кылынат. Бирок бул процесс зыянсыз эмес, дейт Фанзо. "Эгерде алар көптөгөн химиялык заттар жана пестициддер менен өстүрүлсө, бул планета үчүн да жакшы эмес", - деп түшүндүрөт ал. Айыл чарба аймактарында, мисалы, синтетикалык жер семирткичтер жана пестициддер менен жер астындагы суулардын булганышы негизги көйгөй болуп саналат, бирок FAO ылайык, органикалык айыл чарба ыкмалары үчүн кадимки ыкмаларды алмаштыруу бул коркунучту азайтат. "Бул чындыгында тамак -аштын кантип өстүрүлүшүнө, тамак -аштын кайда өстүрүлүшүнө жана интенсивдүү ресурстардын түрлөрүнө көз каранды", - деп кошумчалайт ал. (Байланыштуу: Биодинамикалык азыктар деген эмне жана аларды эмне үчүн жешиңиз керек?)

Бул EAT чектөөлөрүнүн бири гана.Lancet Комиссиянын сунуштары. Планетардык ден соолук диетасы глобалдык масштабда иштелип чыккан жана дээрлик "жууркан диета" катары сунушталган, дейт Фанзо. Бирок, чындыгында, диетанын өзү өтө жекелештирилген жана маданий каада-салттардын таасиринде болот (ойлонуп көрсөң: jamón же ветчина испан маданиятынын жана ашканасынын борбордук бөлүгү), деп түшүндүрөт ал. (FWIW, EAT-Lancet Комиссиянын отчету көптөгөн калктын жетишсиз тамактанганын, өсүмдүк азыктарынан жетиштүү микроэлементтерди ала албашын же агро-жайытчылардын жашоосуна таянарын (экөө тең эгин өстүрүп, мал багып жаткандыгын) моюнга алды. Доклад ошондой эле маданиятты, географияны жана демографияны чагылдыруу үчүн "универсалдуу түрдө колдонулуучу планетардык ден соолук диетасын" үндөгөн - бирок аны кантип эсепке алуу боюнча конкреттүү сунуштарды камтыбайт жана экологиялык жана ден соолукту чыңдоо максаттарына жетет.)

Комиссия кайра иштетилбеген, өсүмдүк негизиндеги азык-түлүк чөлдөрдө (дени сак, жеткиликтүү жана маданий жактан ылайыктуу тамак-ашка жетпеген райондордо) кымбат жана кыйын болушу мүмкүн экенине көңүл бурбайт, бул кээ бир адамдар үчүн тамак-ашты ого бетер кыйындатат. биринчи кезекте планетардык ден соолук диетасын кабыл алуу. "Кээ бирөөлөр үчүн өсүмдүккө негизделген диетага өтүү оңой, бирок менимче, башка адамдар үчүн бул дагы деле кыйын болушу мүмкүн",-деп түшүндүрөт Фазно. "Учурда көптөгөн дени сак тамак -аштар көптөгөн адамдар үчүн жеткиликтүү эмес - бул азыктарды жеткирүү жагында реалдуу чектөөлөр бар, бул азыктарды укмуштай кымбат кылат."

Жакшы кабар: Мөмө -жемиштерди, жашылчаларды, жаңгактарды, үрөндөрдү жана башка адатта кымбат баалуу өсүмдүктөрдү өстүрүү сунушту көбөйтөт, бул бааларды түшүрөт, дейт Фанзо (бул агым физикалык жеткиликтүүлүк маселелерин чечпейт). Болгондо да, планеталык ден соолук диетасынын кээ бир версиясын ээрчүү - эгер мүмкүнчүлүгүңүз болсо - сизге жана Жер Энеге олуттуу, оң таасирин тийгизиши мүмкүн. Комиссиянын изилдөөсү көрсөткөндөй, планетардык ден соолук диетасын глобалдык түрдө кабыл алуу жыл сайын болжол менен 11 миллион чоң кишилердин өлүмүнүн алдын алат — бул чоңдордун жылдык жалпы өлүмүнүн 19-24 пайызы. Ошо сыяктуу эле, бул дүйнөлүк кучак - азыртан баштап - 2050-жылы атмосферага болжолдонгон парник газдарынын эмиссиясынын көлөмүн 49 пайызга азайтышы мүмкүн, деп айтылат баяндамада.

Жөнөкөй сөз менен айтканда, ар бир адамдын тамактануу адаттары планетанын узак мөөнөттүү ден соолугун калыптандыра алат жана түзөт кандайдыр бир күч -аракет абдан маанилүү, дейт Фанцо. "COVID сыяктуу эле, климаттын өзгөрүшү -" баарыбыз биргебиз "көйгөйлөрүнүн бири" дейт ал. "Баарыбыз аракет кылышыбыз керек, же бул диета, электромобил айдоо, азыраак учуу же кичинекей балалуу болуу менен болобу. Бул маанилүү нерсе жана эгер биз чындап эле ар ким өз ролун ойношу керек. биздин келечегибиз үчүн климаттын өзгөрүшүн жумшартууну каалайбыз."

Планетардык ден соолук диетасын кантип кабыл алса болот

Айлана-чөйрөгө тийгизген таасириңизди азайтууга жана ден соолугуңузду жакшыртууга даярсызбы? Планетардык ден соолук диетасын ишке киргизүү үчүн Фанзо менен Райттын уруксаты менен бул кадамдарды аткарыңыз.

1. Таасир кылуу үчүн вегетариандык болуунун кереги жок.

Эсиңизде болсун, планетардык ден соолук диетасы негизинен өсүмдүк азыктарын жана чектелген сандагы жаныбарлардын протеиндерин керектөөгө басым жасайт, андыктан жекшемби күнү эртең мененки бекондон баш тартууну түшүнө албасаңыз, аны тердебеңиз. "Биз сизди эч качан чизбургер жей албайсыз деп айткан жокпуз, бирок максатыбыз кызыл этти керектөөнү жумасына бир жолу азайтууга аракет кылуу" дейт Райт. Жана ошол жазууда ...

2. Табагыңызды акырын жылдырыңыз.

Сиз диетаңызды оңдоого аракет кылардан мурун, эң дени сак, экологиялык таза диетага ээ болбой турганыңызды түшүнө бериңиз жана акырындык менен өзгөртүүлөрдү киргизип коюңуз, өзүңүздү чөгүп кетпөөңүздүн ачкычы, дейт Райт. Эгерде сиз чили жасасаңыз, этти ар кандай төө буурчакка алмаштырыңыз, же такостогу уйдун ордуна козу карындарды жана жасмыкты колдонуңуз, - дейт Райт. "Эгерде сиз азыр этти жумасына 12 жолу керектесеңиз, анда аны 10 жашка чейин, андан кийин бешке чейин, балким жумасына үч эсеге чейин түшүрө аласызбы?" ал кошумчалайт. "Билип кой, бул кемчиликсиздик эмес, бирок бул практика жана эч нерседен жакшы.

4. Кызыл эттин ордуна канаттуулардын этин жана айрым деңиз азыктарын тандаңыз.

ICYMI, бодо мал өндүрүү парник газдарынын эмиссиясына эң чоң салым кошкондордун бири жана күн сайын кызыл этти жеш сиздин жеке ден соолугуңузга олуттуу таасирин тийгизиши мүмкүн. Канаттуулар, бирок, өстүрүү үчүн көп сууну, жемди же жерди талап кылбайт, андыктан бул экологиялык жактан таза тандоо чынында жумасына эки жолу эттен баш тарта албайт, дейт Фанзо. "Канаттуулардын майы кызыл этке караганда алда канча төмөн", - деп кошумчалайт Райт. "Канаттуулардын терисиндеги майдын сапаты гамбургердеги же стейктин кесиминдеги майдай каныккан эмес. Анын калориясы жогору, бирок кан тамырларыңызды жабыш керек эмес."

Планетардык ден соолук диетасы ошондой эле жегичтерге деңиз азыктарын минималдуу керектөөнү сунуштайт, андыктан эгер сиз тарелкаңызга жардам кошкуңуз келсе, Фанзо Монтерей Бэй аквариумунун деңиз азыктары боюнча сааты сыяктуу онлайн туруктуу деңиз азыктары боюнча гиддерди текшерүүнү сунуштайт. Бул колдонмо китептерде сизге жоопкерчилик менен кармалган же өндүрүлгөн деңиз азыктары, чарбанын айлана -чөйрөгө чыгарган калдыктары жана химиялык заттардын өлчөмү, фермалардын табигый жашоо чөйрөсүнө тийгизген таасири ж.б. "Сиз ошондой эле азык -түлүк тизмегинен төмөн жей аласыз, мисалы, кабыкчалуу деңиз азыктары, мидия жана моллюскалар", - деп кошумчалайт ал. "Бул чоң балыктардан айырмаланып, деңиз азыктарынын туруктуу булагы."

Көпчүлүк учурда, сиз бүтүндөй дан, жаңгактар, үрөндөр, буурчак жана соя азыктары сыяктуу өсүмдүккө негизделген белок булактарын карманууну каалайсыз, дейт Райт. "Мүмкүн болушунча, мен адамдарды өтө иштетилген, ышталган барбекю даамдуу темпти эмес, бүт форманы колдонууга үндөйм",-деп түшүндүрөт ал. АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгынын маалыматы боюнча, бул продуктылар натрийди камтышы мүмкүн, бул жогорку өлчөмдө керектелгенде кан басымынын пайда болуу коркунучун жогорулатат. Мындан тышкары, пластикалык таңгагы жок тамак-аштарды тандоо парник газдарынын эмиссиясын азайтууга жана полигондорго кирүүчү пластиктин санын кыскартууга жардам берет, дейт АКШнын Айлана-чөйрөнү коргоо агенттиги.

5. Тамагыңыздын суу изине көңүл буруңуз.

Көмүртек изи ар дайым тамак -аштын айлана -чөйрөгө тийгизген таасирин толук чагылдыра бербегендиктен, Фанзо анын суу изи (өндүрүш үчүн канча суу керек) жөнүндө ойлонууну сунуштайт. Мисалы, бир авокадо 60 галлон сууну өндүрүү үчүн колдонот, андыктан эгер сиз суу ресурстарына кам көрсөңүз, авокадо тостун колдонууну азайтыңыз. Ошол эле сууну көп талап кылган Калифорния бадамдарына да тиешелүү, ал бир жаңгакка 3,2 галлон H2O талап кылат..

6. Илхам алуу үчүн башка ашканаларды караңыз.

Эгерде сиз "эт жана картошка" үй-бүлөсүндө чоңойгон болсоңуз, өсүмдүккө багытталган даамдуу тамактарды кантип жасоо керек экенин билүү кыйынга турат. Ошондуктан Фанцо негизинен вегетариандык тамактарга кайрылууну сунуштайт-мисалы, тай, эфиоп жана Индия-рецепттер үчүн, сиз өзүңүздүн ички Аманда Коэниңизди жан дүйнөңүздөн издөөнү талап кылбастан, күйүүчү май менен жардам бересиз. Ошондой эле, сиздин табитиңизге жараша жумушту алып кетүү үчүн, өсүмдүккө негизделген тамак жеткирүү кызматына катталсаңыз болот. бүчүрлөр даамы жана текстурасы менен таанышат.

Үчүн карап чыгуу