TBHQ мүмкүн болгон коркунучтары

Мазмун

• Кадыр-баркка ээ кошумча зат
• TBHQ деген эмне?
• Ал кайдан табылды?
• FDA чектери
• Мүмкүн болгон коркунучтар
• Мен тамактан канча алам?
• TBHQ качуу

Кадыр-баркка ээ кошумча зат

Эгерде сиз тамак-аштын этикеткаларын окуй турган болсоңуз, анда сиз айта албаган ингредиенттерге көп туш болосуз. Үчүнчү бутилгидрохинон же TBHQ алардын бири болушу мүмкүн.

TBHQ - бул кайра иштетилген тамак-ашты сактоочу кошумча зат. Ал антиоксиданттын милдетин аткарат, бирок мөмө-жемиштерден табылган ден-соолукка пайдалуу антиоксиданттардан айырмаланып, бул антиоксидант талаштуу абройго ээ.

TBHQ деген эмне?

TBHQ, көптөгөн тамак-аш кошулмалары сыяктуу эле, жарактуулук мөөнөтүн узартуу жана ачуулануунун алдын алуу үчүн колдонулат. Бул бир аз жыты бар, ачык түстөгү кристаллдык продукт. Антиоксидант болгондуктан, TBHQ темир менен азыктарды түс өзгөрүүдөн сактайт, аны тамак-аш өндүрүүчүлөр пайдалуу деп эсептешет.

Ал көбүнчө пропил галлат, бутилденген гидроксянизол (BHA) жана бутилденген гидрокситолуол (BHT) сыяктуу башка кошулмалар менен колдонулат. BHA жана TBHQ адатта чогуу талкууланат, анткени химикаттар бири-бири менен тыгыз байланышта: TBHQ организм BHA метаболизинде пайда болот.

Ал кайдан табылды?

TBHQ майларда, анын ичинде өсүмдүк майларында жана жаныбарлардын майларында колдонулат. Көптөгөн кайра иштетилген тамак-аш азыктары кээ бир майларды камтыйт, ошондуктан ал ар кандай азыктарда кездешет - мисалы, снэк крекери, кесме жана тез жана тоңдурулган тамактар. Тоңдурулган балык азыктарында эң жогорку концентрацияда колдонууга уруксат берилет.

Бирок тамак гана TBHQ таба турган жер эмес. Ошондой эле ал боёк, лак жана териге кам көрүү каражаттарына кошулат.

FDA чектери

Тамак-аш жана дары-дармек менен камсыздоо башкармалыгы (FDA) АКШнын керектөөчүлөрү үчүн кайсы азык кошумчалары коопсуз экендигин аныктайт. FDA белгилүү бир кошумчаны колдонууга чектөө коет:

• көп санда зыяндуу болушу мүмкүн экендиги жөнүндө далилдер болгондо
• жалпысынан коопсуздук далилдери жетишсиз болсо

TBHQ тамак-аштын курамындагы майлардын 0,02 пайызынан ашыгын түзө албайт, анткени FDAда көбүрөөк көлөмдүн коопсуздугу жөнүндө далилдер жок. Бул 0,02 пайыздан ашыгы кооптуу дегенди билдирбесе дагы, жогорку коопсуздук деңгээли аныктала электигин билдирет.

Мүмкүн болгон коркунучтар

Ошентип, бул кадимки тамак-аш кошулмасынын кандай коркунучтары бар? Изилдөө TBHQ жана BHA ден-соолукка байланыштуу көптөгөн көйгөйлөр менен байланыштырды.

Коомдук кызыкчылыктагы илим борборлорунун (CSPI) маалыматы боюнча, өкмөттүн атайын иштелип чыккан изилдөөсүндө, бул кошумча зат келемиштердеги шишик оорусун көбөйттү.

Ал эми Улуттук Медицина Китепканасынын (NLM) маалыматы боюнча, адамдар TBHQ жегенде, көздүн көрүүсү бузулган учурлар катталган. Бул уюм ошондой эле TBHQ лабораториялык жаныбарлардын боорунун кеңейишине, нейротоксикалык таасирлерге, конвульсияларга жана шал оорусуна алып келерин аныктаган изилдөөлөргө таянат.

Айрымдар BHA жана TBHQ адамдын жүрүм-турумуна дагы таасир этет деп эсептешет. Бул Feingold Dietтин тизмесин "жебегиле" деп аталган ингредиенттерди камтыган ушул ишеним, көңүлдүн жетишсиздигинин гиперактивдүүлүгүн (ADHD) башкарууга диетикалык ыкма. Бул диетанын жактоочулары жүрүм-туруму менен күрөшкөндөр TBHQ оорусунан алыс болуш керек деп айтышат.

Мен тамактан канча алам?

Жогоруда белгиленгендей, FDA, TBHQ, айрыкча аз өлчөмдө, коопсуз деп эсептейт. Бирок, кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, америкалыктар керек болгондон көп акча алышы мүмкүн.

1999-жылы Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму тарабынан жүргүзүлгөн баалоо АКШда TBHQ "орточо" ичүү дененин салмагынын болжол менен 0,62 мг / кг түзгөндүгүн аныктады. Бул күн сайын кабыл алуунун болжол менен 90 пайызын түзөт. Майлуу тамактарды жеген адамдарда TBHQ керектөө салмагы 1,2 мг / кг түзгөн. Бул күнүмдүк кабыл алуунун 180 пайызын түзөт.

Баа берүүнүн авторлору бир нече фактор отчеттуулукту ашыкча баалоого алып келгендигин белгилешти, ошондуктан TBHQ иш жүзүндө кабыл алынган "орточо" деңгээлде болушу кыйын.

TBHQ качуу

Сиз ADHD менен ооруган баланын диетасын башкарасызбы же ден-соолукка байланыштуу коркунучтарга байланыштуу консервантты жей берсеңиз да, этикеткаларды окууга көнүп калсаңыз, TBHQ жана ага байланыштуу консерванттардан алыс болуңуз.

Төмөндө келтирилген энбелгилерди көрүңүз:

• терт-бутилгидрохинон
• үчүнчү бутилгидрохинон
• TBHQ
• бутилделген гидроксянизол

TBHQ, көптөгөн шектүү азык-түлүк консерванттарындай эле, узак мөөнөткө сакталып калуу үчүн иштелип чыккан азыктарда кездешет. Бул таңгакталган тамактардан баш тартуу жана жаңы ингредиенттерди тандап алуу аны диетада чектөөнүн анык жолу.