Тамак-аштагы пропилен гликол: Бул кошумча нерсе коопсузбу?

Мазмун

• Пропилен гликол деген эмне?
• Ал кайда жана кантип колдонулат?
• Пропилен гликол коркунучтуубу?
• Пропилен гликолдун ден-соолукка тийгизген таасири
• Пропилен гликол канчалык уулуу?
• Бөйрөк же боор оорулары бар адамдар үчүн коркунучтуу
• Ымыркай жана кош бойлуу аялдар үчүн коркунучтар
• Жүрөк оорусунун коркунучу
• Неврологиялык белгилер
• Тери жана аллергиялык реакциялар
• Канткенде андан кача аласың?
• Төмөнкү сызык

Пропилен гликол - көбүнчө косметикалык жана гигиеналык продуктуларга тамак-аш кошумчасы же ингредиент катары колдонулган зат.

АКШ жана Европа азык-түлүк боюнча бийликтери аны жалпы жегенге жарактуу деп жарыялады.

Бирок, ал антифриздин курамында болгондуктан, ал талаштуу болуп калды. Бул ден-соолукка камтыган курамындагы тамак-ашты жегенде ууландыруучу таасирлер келип чыгышы мүмкүн.

Бул макалада пропилен гликол деген эмне экени, эмне үчүн колдонулгандыгы жана ден-соолугуңузга коркунучтуубу-жокпу иликтенет.

Пропилен гликол деген эмне?

Пропилен гликол - бул синтетикалык азык кошулмасы, ал спирт сыяктуу химиялык топко кирет.

Бул түссүз, жытсыз, бир аз сироптуу суюктук, ал суудан бир аз калыңыраак. Анын дээрлик эч кандай даамы жок (1).

Андан тышкары, ал суудан жакшы заттарды эрийт жана нымдуулукту сактайт. Бул аны азык-түлүк кошулмасы катары абдан пайдалуу кылат, ошондуктан аны ар кандай иштетилген тамактардан жана суусундуктардан табууга болот (2).

Башка ысымдар төмөнкүлөр менен белгилүү (2):

• 1,2-propanediol
• 1,2-dihydroxypropane
• Метил этил гликолу
• Триметил гликолу

Пропилен гликол кээде этилен гликол менен чаташтырылат, анткени экөө тең эригендиктен, антифризде колдонулган. Бирок, булар бир эле зат эмес.

Этилен гликол адам үчүн өтө уулуу жана тамак-аш азыктарында колдонулбайт.

Жыйынтык Пропилен гликол - бул синтетикалык, түссүз, жытсыз, даамсыз суюктук, ал спирт менен бирдей химиялык класска кирет. Этилен гликол уулуу зат менен чаташтырбоо керек.

Ал кайда жана кантип колдонулат?

Пропилен гликол көбүнчө тамак-аштарды кайра иштетүүдө жана алардын түзүлүшүн, даамын, сырткы көрүнүшүн жана жарактуулук мөөнөтүн өркүндөтүүчү кошумча зат катары колдонулат.

Тамак-аш азыктарында пропиленгликолду төмөнкү жолдор менен колдонсо болот (3, 4, 5):

• Антиоксинг агент: Ал тамак курамдык бөлүктөрүнүн бири-бирине жабышып калбастан, мисалы, кургатылган шорпо же майдаланган быштак сыяктуу топурактардын пайда болушунан сактайт.
• антиоксидант: Ал тамак-аштын сактоо мөөнөтүн кычкылтектин начарлашынан коргойт.
• Оператор: Ал түстөр, даамдар же антиоксиданттар сыяктуу иштетүүдө колдонула турган башка тамак-аш кошулмаларын же азыктандыруучу заттарды таркатат.
• Камырды күчөткүч: Ал крахмалды жана камырдагы глютенди туруктуураак кылат.
• Emulsifier: Ал салат кийүүдө май жана уксус сыяктуу тамак-аш ингредиенттеринин бөлүнүшүнө жол бербейт.
• Нымдуулукту сактагыч: Ал азыктарды нымдуулуктун туруктуу деңгээлин сактап калууга жардам берет жана кургатпай калат. Буга мисал катары зефир, кокос кабыгы жана жаңгактар ​​кирет.
• Иштетүү жардамы: Ал жагымдуулукту же тамак-ашты колдонуу үчүн колдонулат, мисалы, суюктукту ачык-айкын кылуу үчүн.
• Стабилизатор жана коюу коюучу: Аны иштетүү учурунда жана андан кийин тамак-аш компоненттерин чогуу кармоо же коюу коюу үчүн колдонсо болот.
• Texturizer: Ал тамактын сырткы көрүнүшүн же ооз кабыгын өзгөртө алат.

Пропилен гликол көбүнчө ичимдик аралашмасы, таңуу, кургатылган шорпо, торт аралашмасы, алкоголсуз суусундуктар, попкорн, тамак-аш боёктору, тез тамактар, нан жана сүт азыктары сыяктуу көптөгөн таңгактарда кездешет (6).

Ал ошондой эле сайма дары-дармектерде, лоразепам сыяктуу, кортикостероиддер сыяктуу териге колдонулган айрым кремдерде жана майларда колдонулат (2, 7).

Химиялык касиеттерине байланыштуу, ал ар кандай гигиеналык жана косметикалык каражаттарда кездешет. Мындан тышкары, ал боёк, антифриз, жасалма түтүн жана электрондук тамеки сыяктуу өнөр жай продукцияларында колдонулат (2, 6).

Жыйынтык Пропилен гликол көбүнчө тамак-аш кошулмасы катары колдонулат. Бул нымдуулукту сактоого, түстөрдү жана даамдарды кетирүүгө жардам берет. Ошондой эле ал айрым дары-дармектерде, косметикалык каражаттарда, антифризде жана башка өнөр жай продукцияларында колдонулат.

Пропилен гликол коркунучтуубу?

Пропилен гликол АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) тарабынан "жалпыга коопсуз деп табылды" (GRAS) (8).

АКШда аны түз жана кыйыр тамак-аш кошулмасы катары колдонсо болот. Европада түстөрдү, эмульгаторлорду, антиоксиданттарды жана ферменттерди эриткич катары тамак-ашка колдонсо болот, фунтка 0,45 граммдан (1 грамм / кг) чейин, акыркы тамак-аш продуктусунда (9) уруксат берилет.

Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму дене салмагынын бир фунтуна (25 мг / кг) күнүнө 11,4 мг пропилен гликолун эң көп ичүүнү сунуштайт. АКШдагы тамак-аш аркылуу пропилен гликолуна күнүнө 15 фунт фунт (34 мг / кг) туура келет (9).

Салыштыра турган болсок, уулануунун белгилерин жараткан бир адам күнүнө 213 грамм пропилен гликол алган. 120 фунт (60 кг) чоңдор үчүн бул орточо диетадан (9) 100 эсе көп.

Тамак-аштан улам ууландырылган бир гана документтештирилген учур бар.

Бир киши пропилен гликолду камтыган даршын вискиин көп ичип, эс-учун жоготуп койгон. Анын белгилери спирт ичимдиктеринен улам болгону менен, айрымдары пропилен гликолго байланган (10).

Жалпысынан, аллергиясы бар адамдардан жана ашыкча керектөөнүн бир учурунан тышкары, пропилен гликолунун тамак-ашка терс же уулуу таасири болгон учурлар болгон жок.

Бирок, учурдагы керектөөлөр сунуш кылынган деңгээлден жогору болгондуктан, диеталык булактарды азайтуу акылдуулукка жатат, айрыкча, баштапкы булактар ​​жогорку деңгээлде иштетилген азыктар.

Жыйынтык Пропилен гликол АКШ жана Европа бийликтери тарабынан жалпысынан коопсуз деп эсептелет. Спирт ичимдиктерин ашыкча ичүүдөн улам уулануунун бир гана документтештирилген учуру бар. Ичүүнү бир фунтка 11,4 мг (25 мг / кг) дененин салмагына чектөө сунушталат.

Пропилен гликолдун ден-соолукка тийгизген таасири

Пропилен гликолдун зыяндуулугу жөнүндө көптөгөн карама-каршы маалыматтар бар.

Айрым веб-сайттар бул коопсуз деп айтышса, башкалары инфаркт, бөйрөк, боор жана мээ көйгөйлөрүн жаратат деп ырасташат.

Пропилен гликол канчалык уулуу?

Пропилен гликолдун уулуулугу өтө төмөн. Ал рак оорусуна, гендерге зыян келтирип, төрөөгө же көбөйүүгө тоскоол боло тургандыгы аныкталган эмес. Андан тышкары, каттоодо каза болгондор катталган жок (1, 9).

Келемиштерде өлүмгө учуроонун орточо дозасы бир фунт үчүн 9 граммды түзөт (20 г / кг). Муну фунтка 13,5 грамм (29,7 г / кг) өлүмгө дуушар кылган шекер менен же келемиштердеги фунтына 1,4 грамм (3 г / кг) түзгөн туз менен салыштырып көрүңүз (11, 12, 13).

Пропилен гликолду камтыган тамакты жуткандан кийин анын болжол менен 45% бөйрөктөрдөн бөлүнүп чыгат. Калганы организмде сүт кислотасына бөлүнөт (1, 14).

Уытты көп өлчөмдө ичкенде, сүт кислотасынын пайда болушу ацидозго жана бөйрөктүн иштешине алып келиши мүмкүн. Ацидоз организм кычкылтектен тез арыла албай калганда пайда болот. Ал канда түзүлүп, туура иштешине тоскоол болот (10).

Уыттуулуктун негизги белгиси - борбордук нерв системасынын депрессиясы. Симптомдорго дем алуу жайыраак, жүрөктүн кагышы жана эсин жоготуу кирет (14).

Кандын арасынан затты алып салуу үчүн же пропилен гликолун (15) камтыган препаратты же затты алып салуу үчүн уулануу учурларын гемодиализ менен дарылоого болот.

Бирок, уулануу өтө сейрек кездешет. Көпчүлүк учурларда пропилен гликолду камтыган дары-дармектерди колдонуунун натыйжасында же өзгөчө кырдаалда, мисалы, бир адам ооруп, муздун ичиндегилерди ичкен (16, 17).

Жыйынтык Пропилен гликол өтө аз уулуу. Уулануу сейрек кездешет, адатта, анын курамында дары-дармектер көп болгондуктан.

Бөйрөк же боор оорулары бар адамдар үчүн коркунучтуу

Бөйрөк жана бөйрөктүн кадимки функциялары бар чоң кишилерде пропилен гликол бөлүнүп чыгып, кандан тез арада алынып салынат.

Экинчи жагынан, бөйрөк же боор оорулары бар адамдарда бул процесс натыйжалуу болбошу мүмкүн. Бул кандагы пропилен гликолдун жана сүт кислотасынын көбөйүшүнө алып келип, уулануунун белгилерин жаратат (9, 15).

Мындан тышкары, дары-дармектерде колдонулган пропилен гликол үчүн дозанын максималдуу чеги жок болгондуктан, кээ бир учурларда өтө жогору дозаларды алууга болот (9).

Бөйрөгү жабыркаган бир аялга лоразепам менен дем алуу жана кекиртектин шишигени дарыланды. Ал пропилен гликолунун сунушталган деңгээлинен 72 сааттан кийин 40 эсе көбөйүп, натыйжада ацидоз жана башка уулануунун белгилери пайда болду (18).

Өтө оорулуу бейтаптар көбүнчө бөйрөк же боордун иштешин начарлатат, ошондой эле узак дозада же узак дозада дары-дармек менен дарылоодон алыс болушат.

Мисалы, бир изилдөөдө, лоразепам препараты менен дарыланып жаткан критикалык пациенттердин 19% пропилен гликолунун уулануу белгилери байкалган (19).

Бөйрөк жана боор оорулары менен ооруган адамдар үчүн пропилен гликолу жок дары-дармектерди колдонсо болот. Диеталык тамак-аштын көлөмү тынчсызданууну жаратат деген далили жок.

Жыйынтык Бөйрөк же боор менен жабыркаган адамдар пропилен гликолун же сүт кислотасын кандан ден-соолукка пайдалуу адамдардай тазалай алышпайт. Дары-дармектерден анын өтө көп дозаларын алган кезде, алар уулануу коркунучун жогорулатат.

Ымыркай жана кош бойлуу аялдар үчүн коркунучтар

Кош бойлуу аялдарда, төрт жашка чейинки балдарда жана ымыркайларда алкоголь дегидрогеназа деп аталган ферменттин деңгээли төмөн. Бул фермент пропилен гликолдун ыдырашы үчүн маанилүү (1, 9, 20).

Ошондуктан, бул топтор, эгерде дары-дармек аркылуу көп өлчөмдө калса, уулануу коркунучун туудурушу мүмкүн.

Ымыркайларга өзгөчө коркунуч туулат. Денелеринен пропилен гликолун алып салуу үчүн алар үч эсе көп убакыт талап кылынат жана борбордук нерв системасына тийгизген таасирине өзгөчө сезимтал болушу мүмкүн (9, 20, 21).

Эрте төрөлгөн балдардын пропилен гликолун камтыган витаминдердин көп дозалары менен сайылып, талманга алып келген учурлар бар (22, 23).

Бирок, башка изилдөө көрсөткөндөй, пропилен гликолунун фунтына 15,4 мг (34 мг / кг) 24 сааттан ашык жаш дозалары жаш наристелер тарабынан кабыл алынган (24).

Дары-дармектердин таасири өтө жогору болгон учурда, бул популяциялар уулануу коркунучуна дуушар болушу мүмкүн, бирок диетада келтирилген суммадан кандайдыр бир зыян келтирилгендиги жөнүндө изилдөө жок.

Жыйынтык Кичинекей балдар жана ымыркайлар пропилен гликолун чоңдор сыяктуу натыйжалуу иштете алышпайт. Ошондуктан, алар дары-дармектерде көп дозада болгондо, алардын денелеринде пайда болуп, уулануу белгилерин пайда кылышы мүмкүн.

Жүрөк оорусунун коркунучу

Айрым веб-сайттар пропилен гликол жүрөк ооруларын жана инфаркт коркунучун жогорулатат деп ырасташат.

Чындыгында эле, пропилен гликолду көп же тез ичкенде, кан басымынын төмөндөшү жана жүрөк ритминин бузулушу мүмкүн (20).

Жаныбарлардын изилдөөлөрү көрсөткөндөй, пропилен гликолдун өтө чоң дозалары жүрөктүн кагышын тездик менен төмөндөтүп, кан басымын төмөндөтүп, ал тургай, жүрөктүн иштешине себеп болот (25, 26).

Бир докладда 8 айлык балада пропилен гликол камтылган күмүш сульфадиазин креми менен дарылангандан кийин жүрөктүн иштөөсү жоголуп, мээси жабыркаган. Каймак анын денесинин 78% жабылган күйүктү дарылоодо колдонулган (27).

Бул учурда, бала фунтка 4,1 грамм (9 г / кг) пропилен гликолун алган, бул өтө чоң доза.

Дагы бир учурда, 15 айлык балага пропилен гликолдо эриген С витамининин оозеки дозалары берилген. Ал уулануунун белгилерин, анын ичинде жоопсуздукту жана жүрөктүн тынымсыз ритмдерин иштеп чыккан, бирок витамини эритинди токтотулгандан кийин калыбына келген (28).

Бул отчетторго байланыштуу болушу мүмкүн, бирок, эки учурда тең, аялуу жаш курактык топтогу дары-дармектерди көп өлчөмдө колдонуудан улам, уулануу пайда болду.

Кадимки диетада табылган пропилен гликолдун өлчөмү балдардагы же чоңдордогу жүрөк оорулары менен байланышкан эмес.

Жыйынтык Калктын аялуу топторунда дары-дармектерден пропилен гликолдун жогорку дозалары кан басымы жана жүрөктүн согушу менен байланыштуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн. Бирок, жүрөктөгү көйгөйлөр менен диетадагы пропилен гликолдун ортосунда эч кандай байланыш жок.

Неврологиялык белгилер

Пропилен гликолдун мээге байланыштуу белгилерин пайда кылгандыгы жөнүндө айрым маалыматтар бар.

Бир учурда, эпилепсия менен ооруган аял белгисиз булактан пропилен гликол менен уулануудан улам, кайталануучу калчылдап, укмуштуудай күч алды (29).

Инъекциялык дары-дармектерден ууланууну пайда кылган наристелерде талма байкалган (22).

Андан тышкары, неврологиялык клиниканын 16 пациентине үч күн бою күнүнө үч маал фунтка 402 мг пропилен гликол (887 мг / кг) берилди. Алардын бири оор аныкталбаган неврологиялык симптомдорду иштеп чыккан (30).

Бул эки изилдөөдө пропилен гликолдун өтө көп өлчөмү колдонулган, бирок дагы бир изилдөө аз өлчөмдө натыйжаларды берген.

Окумуштуулардын айтымында, 2–15 мл пропилен гликол айлануу, вертиго жана кызыктай сезимдерди пайда кылды. Бул симптомдор 6 сааттын ичинде жоголуп кетти (31).

Бул симптомдор коркунучтуу көрүнүшү мүмкүн, бирок, ар кандай дары-дармектер жана заттар ууландыруучу себептер менен жутулган же көп өлчөмдө берилгенде, ушуга окшош белгилерди жаратышы мүмкүн.

Тамак-аш пропилен гликолуна байланыштуу неврологиялык өзгөрүүлөр жөнүндө эч кандай маалымат жок.

Жыйынтык Улы деңгээлде пропилен гликолдун талмага жана оор неврологиялык белгилерге алып келгендиги аныкталды. Ошондой эле, жүрөк айлануу, вертиго жана бөтөнчө сенсациялар болгон.

Тери жана аллергиялык реакциялар

Америкалык Байланыш Дерматит Коому пропилен гликолун 2018 жылдын Аллерген деп атады (32).

Чындыгында, адамдардын 0,8ден 3,5% га чейин пропилен гликолго теринин аллергиясы бар деп айтылат (32).

Теринин эң көп таралган реакциясы же дерматит - бул бетке же денеге жалпыланган чачырап кеткен бөртпөлөрдүн пайда болушу (32).

Системалык дерматит тамак-аш жегенден кийин жана дары-дармектер менен пропилен гликолду камтыган внутримышечтик дары-дармектерден кийин байкалган (33, 34, 35).

Пропилен гликолду ооз аркылуу берген 38 сезимтал кишинин бир изилдөөсүндө, алардын 15тен 3-16 сааттын аралыгында (31) бөртпөлөр пайда болгону аныкталган.

Мындан тышкары, пропилен гликол дүүлүктүрүүчү контакттык дерматитке алып келиши мүмкүн. Мындай учурда, сезгич адамдарда териси курамында шампунь же нымдандыргыч (6) сыяктуу өнүмдөр менен тийгенде, бөртпөлөр пайда болушу мүмкүн.

Теринин абалы же сезгич териси бар адамдар, бул кошумчанын аллергиясынын өзгөчө тобокелдигине ээ (6).

Аллергиялык дерматит менен ооруган адамдар үчүн пропилен гликолдун бардык булактарынан алыс болуш керек. Контакттык дерматит үчүн тери менен байланышып турган курамында дары жок.

Жыйынтык 0.8ден 3.5% га чейин адамдар пропилен гликолго аллергия алышат. Көбүнчө белгилерге бетке же денеге чыккан бөртпөлөр кирет.

Канткенде андан кача аласың?

Пропилен гликол көбүнчө коопсуз деп эсептелгенине карабастан, сиз аллергия болсоңуз же ичимдикти азайтсаңыз, андан оолак болушуңуз мүмкүн.

Ал ар кандай тамак-аш азыктарында кездешет жана ингредиенттердин тизмесин текшерип аныктоого болот. Төмөндө келтирилген ысымдар төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Пропилен гликол
• Пропилен гликол моно жана дизестер
• E1520 же 1520

Кадимки тамак-аштарга алкоголсуз суусундуктар, маринаддар жана боолор, торттун аралашмасы, үшүк, попкорн, тамак-аш боектору, тез тамак-аштар, нан жана сүт азыктары кирет (6, 35).

Тилекке каршы, эгерде пропилен гликол түздөн-түз ингредиенттин ордуна даам же түс сыяктуу башка кошумчаны ташуучу же эритүүчү катары колдонулса, анда ал азык-түлүк энбелгисине киргизилбеши мүмкүн (36).

Бирок, анын курамындагы тамак-аштардын көпчүлүгү өтө эле иштетилген керексиз тамактар. Жаңы, ден-соолукка пайдалуу тамак-аш диетасын колдонуу менен, көптөгөн булактардан эч кандай кыйынчылыксыз кутула аласыз.

Косметикалык буюмдардын этикеткаларын текшерип көрсөңүз болот, бирок андан алыс болушуңуз мүмкүн. Анын ичинде кайсы өнүм камтылгандыгын аныктоого жардам бере турган бир нече пайдалуу веб-сайттар бар.

Эгерде сизде пропилен гликолго аллергия бар болсо, анда белгилүү бир дарыларды ичүүдөн мурун, бул жөнүндө дарыгерге же фармацевтке билдирүү керек. Адатта, альтернатива табууга болот.

Жыйынтык Тамак-аш пропилен гликолуна жол бербөө үчүн, этикеткаларды окуп чыгып, аны ингредиент же E1520 кошумчасы катарында издеңиз. Гигиеналык каражаттарды камтыган онлайн булактарын колдонуңуз. Дарыларды алуу үчүн доктурдан же фармацевттен сураңыз.

Төмөнкү сызык

Пропилен гликол - бул азык-түлүк, дары-дармек, косметика жана өндүрүш тармактарында ар кандай өнүмдөрдөн табылган пайдалуу химикат.

Дары-дармектердин өтө көп дозаларынан уулануу учурлары болгону менен, ал жалпысынан өтө аз уулуу зат деп эсептелет.

Адамдардын аз пайызы пропилен гликолго аллергиясы бар жана аны камтыган азыктардан оолак болуш керек.

Көпчүлүк адамдар үчүн, азык-түлүк азыктарында байма-бай кездешкен өлчөм коопсуз деп эсептелет.

Эсиңизде болсун, пропилен гликолду камтыган тамак-аштардын көпчүлүгү өтө керексиз тамак-аш. Жаңы, бүтүндөй тамак-аш диетасында бул кошумчанын көлөмү төмөн болот.