Pu-erh Чайы: Пайдасы, Дозасы, Терс таасири жана башкалар

Мазмун

• Pu-erh чайы деген эмне?
• Пайдасы жана колдонулушу
• Арыкташына жардам бериши мүмкүн
• Холестеролду жакшыртат
• Рак өсүшүнө тоскоол болот
• Боордун ден-соолугун чыңдайт
• Терс таасирлери жана сактык чаралары
• Дозасы жана аны кантип жасоо керек
• Пу-эрх чайды кантип бышырса болот
• Сизге эмне керек
• Steps
• Токтотуу жана алуу
• ченемден көп
• Interactions
• Сактоо жана иштетүү
• Кош бойлуулук жана эмчек эмизүү
• Айрым популяцияларда колдонуңуз
• Герат
• Көп берилүүчү суроолор (FAQ)
• Пу-Эрдин чайы эмнеге окшош?
• Pu-erh чайы деген эмне?
• Популярдуу чай даамдары кандай?
• Эртең менен чайда канча калория бар?
• Күн сайын пу-чай чай ичесизби?

Pu-erh чайы деген эмне?

Пу-эрь чайы - же пуер чайы - кадимки эле Кытайдын Юньнань провинциясында даярдалган ачытылган чайдын уникалдуу түрү. Ал аймакта өскөн “жапайы кары дарак” деп аталган дарактын жалбырактарынан жасалган.

Комбуча сыяктуу ачытылган чайдын башка түрлөрү бар болсо да, пу-эрх айырмаланып турат, анткени чайнаган чайды эмес, жалбырактарын өздөрү ачытат.

Пу-эрди көбүнчө чай жалбырактарынын кысылган "токочторунда" сатышат, бирок аларды чай катары сатса болот.

Көп адамдар чай ичишет, анткени ал чайды ден-соолукка гана эмес, ачытылган тамак-ашка да пайдалуу кылат.

Пайдасы жана колдонулушу

Арыкташына жардам бериши мүмкүн

Арыктоо үчүн pu-erh чайынын колдонулушун тастыктаган айрым чектелген далилдер бар.

Жаныбарлардын жана пробиркалардын изилдөөлөрү көрсөткөндөй, пюре чайы аз майлардын синтезделишине жардам берип, денедеги көп майларды күйгүзүп, арыктоого алып келиши мүмкүн (1, 2).

Бирок бул темада адамдык изилдөөлөрдүн жоктугун эске алганда, көбүрөөк изилдөө талап кылынат.

Андан тышкары, pu-erh чайы ачытылган, ошондуктан денеңизге пробиотиктерди же пайдалуу ичеги бактерияларын киргизиши мүмкүн.

Бул пробиотиктер салмакты көтөрүүдө жана ачкачылыкта негизги ролду ойногон кандагы канттын көлөмүн контролдоону жакшыртууга жардам бериши мүмкүн (3, 4, 5).

Ашыкча салмактанган 36 кишиге жүргүзүлгөн бир изилдөөдө, 12 жума ичинде күнүнө 3 жолу 333 мг пу-эр чай сығындысын колдонуу, контролдук топко салыштырганда дене салмагынын, дене салмагынын индексинин (BMI) жана ич майдын өлчөөлөрүнүн натыйжасы аныкталды ( 6).

Ошентсе да, бул изилдөө пюре чайды ичүү арыктоого жардам берерин далилдей алган жок. Бул изилдөөлөрдө жогорку концентрацияланган экстракттар колдонулган, анын курамында пу-эрай чайынын активдүү ингредиенттери бар, алар аны ичкенге караганда көбүрөөк өлчөмдө.

Холестеролду жакшыртат

Айбанаттардын бир нече изилдөөлөрү пу-эрай чайынын экстракты менен коштолсо, майдын деңгээли жогорулайт (7, 8, 9).

Пу-эрь чайынын экстракты холестерол деңгээлин эки жол менен төмөндөтөт (10).

Биринчиден, пу-эре чайы диетада майга бай өт кислотасынын нукка бөлүнүп чыгуусун көбөйтүп, майды канга аралаштырбоого мүмкүндүк берет (10).

Экинчиден, жаныбарларды изилдөөдө pu-erh чайы майдын топтолушун азайтат. Бул таасирлер биргеликте жүрөк ооруларынын тобокелдигин төмөндөтүшү мүмкүн (11, 12).

Бирок, концентрацияланган экстракттарды колдонуп жаныбарларды изилдөө, пюре чайынын адамга кандай таасир тийгизээрин далилдей албайт.

Рак өсүшүнө тоскоол болот

Пробиркадагы изилдөөлөрдө, чай экстракты чай экстракты сүт безинин, ооз рагынын жана жоон ичеги рагынын клеткаларын жок кылды (13, 14, 15).

Бул ачылыштар келечектеги изилдөөлөрдүн келечектүү башталышын сунуш кылса да, пу-эрайды чайдын рак оорусун дарылоодо колдонбош керек.

Бул изилдөөлөр жогорку концентрацияланган экстракттарды түздөн-түз рак клеткаларына колдонууну камтыйт, андыктан чай ичүү денеңиздеги рак клеткалары менен өз ара аракеттенбейт. Пюри чайды ичүү рак клеткаларына кандай таасир этерин түшүнүү үчүн дагы көп изилдөө жүргүзүү керек.

Боордун ден-соолугун чыңдайт

Майдын топтолушун азайтууга жардам бергендиктен, пюре чайы алкоголсуз алкоголсуз майлуу боор оорусунун алдын алууга же аны калыбына келтирүүгө жардам берет, бул илдетте ашыкча май топтолгон боор. Бирок, буга чейин жаныбарларды изилдөөдө гана айтылып келген (16).

Дагы бир жаныбарлардын изилдөөсү, пу-эрь чайынын экстракты боорду химиотерапия цисплатининин (17) зыянынан коргойт.

Бул изилдөө тармагынын келечектүү багыты, бирок адам куюлуучу чай жана боордун иштешине байланыштуу кандайдыр бир дооматтар айтыла электе эле изилдөө керек.

Терс таасирлери жана сактык чаралары

Пу-эрдин чайынын көпчүлүк терс таасири анын кофеининен келип чыгат. Кайнатуу күчүнө жараша, бир чыны чыныга 30-100 мг кофеин камтышы мүмкүн (18).

Көпчүлүк адамдар күнүнө 400 мг кофеинге чейин чыдай алышат, бирок ашыкча кофеиндин терс таасирлерине төмөнкүлөр кирет (19):

• уйку качуу
• баш айлануу
• титиреп
• жүрөгүңүздүн ритми өзгөрөт
• дене суусуздануу
• диарея же ашыкча заара кылуу

Ачытылган тамак-аш ичеги бактериясынын концентрациясына таасир этиши мүмкүн болгондуктан, пу-эре чайы сиздин тамак-ашыңа таасирин тийгизип, ашказандын бузулушуна алып келиши мүмкүн.

Дозасы жана аны кантип жасоо керек

Көпчүлүк адамдар кофеин суусундуктарын көп өлчөмдө ичпесе, күнүнө 3 стакан (710 мл) пу-чайды чай ичип алышат.

Изилдөөлөр арыктоо үчүн мүмкүн болгон пайдасын сезүү үчүн күн сайын канча чай ичүү керек экендиги жөнүндө маалымат жок, бирок күнүнө 1-2 стакан (240-480 мл) ичүү жакшы башталыш.

Пу-эрх чайды кантип бышырса болот

Сизге эмне керек

• pu-erh чайы - бир торт же 3-4 грамм бош жалбырактуу чай, сиз бир чөйчөккө
• кайнак суу
• сүзгүч менен чайнек
• чайканалар же кружкалар
• кошумча крем, сүт же таттуу деп аталган кошумча азыктар

Steps

1. Чайды чайга куюп же бош жалбырактарды салып, жалбырактарды жаап коюу үчүн жетиштүү кайнак суу кошуп, андан кийин суудан алып таштаңыз. Бул кадамды дагы бир жолу кайталаңыз, сууну төгүп салганды унутпаңыз. Бул "чайкоо" чайдын сапаттуу болушун камсыз кылат.
2. Чайнекти кайнак суу менен толтуруп, чайды 2 мүнөт тик туруп алыңыз. Сиздин даам тандоолоруңуздун негизинде узак же кыска мөөнөткө тикелей аласыз.
3. Чайды чайга куюп, кошумча каражаттарды каалаганча кошуңуз.

Токтотуу жана алуу

Кофеинди толугу менен жок кылмайынча, пу-чай чайды токтотуу көйгөйү болбошу керек жана сизде кан кетүү белгилери болбошу керек.

Бирок, эгерде пу-чай кофеиндин бирден-бир булагы болсо, же кофеиндин бардыгын пу-чай менен кошо кыркып жатсаңыз, кофеинди кетирүүнүн айрым белгилери, анын ичинде чарчоо, баш оору жана көңүл топтоодо кыйынчылыктар пайда болушу мүмкүн. (19).

Ошентсе да, кофеиндин кетишинин белгилеринин көпчүлүгү болжол менен 1 жумага созулат (19).

ченемден көп

Доздун ашыкча дозасы пу-эрх чай. Анткен менен анын курамында кофеин бар, ошондуктан кофеиндин дозасын көп ичүү коркунучу бар, эгерде сиз кофеиндин башка суусундуктары менен бир күндө бир нече чөйчөктү ичсеңиз.

Кофеиндин дозаланган симптомдору, мисалы, жүрөктүн кагуусу, 400 мг кофеин ичкенден кийин башталат, ал демделип жаткан жердин күчүнө жараша 4 же андан көп стакан (950 мл) пу-эрай чайына барабар (19).

Бир-эки чөйчөкчө (240–480 мл) пюре чайы ашыкча дозанын кетүү коркунучун туудурат.

Interactions

Пу-эрь чайы салыштырмалуу коопсуз жана көпчүлүк дары-дармек заттарынын таасири кофеиндин курамына байланыштуу. Кофеин менен өз ара аракеттешкен айрым дары-дармектерге антибиотиктер, кээ бир стимуляторлор, жүрөктүн айрым дары-дармектери жана астмага каршы дарылар кирет (19).

Эгерде сизде кофеинди ичүү жана дары-дармектер боюнча көйгөйлөр пайда болсо, анда медициналык тейлөөчүгө кайрылыңыз.

Сактоо жана иштетүү

Pu-erh чайы - бул ачытылган продукт, ал карылыкка жараша сапатын жакшыртып келе жатат, андыктан, эгер туура сакталса, ал дээрлик белгисиз бойдон калат.

Пуэрх чай токочторун аба мейкиндиги жок идишке окшоп, салкын, караңгы жерде сактаңыз.

Эгерде ал көрүнүп же жыпар жыттанса же анда көрүнүп турган көчөттөр пайда болсо, анда аны ыргытып салыңыз.

Кош бойлуулук жана эмчек эмизүү

Кофеин кош бойлуулук же эмчек эмизүү учурунда чай ичүүгө байланыштуу көйгөйдөн улам келип чыгат.

Кош бойлуу аялдарга диетадан кофеинди толугу менен жок кылуунун кереги жок, бирок аны четке кагууга болбойт. Адистер кош бойлуулук учурунда күнүнө 200 мг кофеинден ашпоону сунуш кылышат (19).

Перу чайынын бир чөйчөккө 100 мг (240 мл) чейин болушу мүмкүн, анткени ал кофеинге бай башка суусундуктарды такай колдонбосо, кош бойлуу аялдын диетасына орточо өлчөмдө кошсо болот.

Эмчек эмизген аялдар кофеин ичүүнү күнүнө болжол менен 300 мг менен чектеши керек, анткени кофеиндин аз өлчөмү эмчек сүтүнө кириши мүмкүн (20).

Айрым популяцияларда колдонуңуз

Пу-эрдин чайы белгилүү бир популяцияга каршы көрсөтүлбөйт.

Башка чайлар сыяктуу эле, сизди тынчсыздандырган нерсе бар чайдан алыс болушуңуз керек. Кофеиндин курамы көп болгондуктан, аны ашыкча ичпешиңиз керек.

Уйкунун бузулушу, шакыйды, жүрөк көйгөйлөрү, жогорку кан басымы, гастроэзофагеалдык рефлюкс оорусу (GERD) же жаралар ашыкча кофеинден (19) алыс болушун каалашы мүмкүн.

Кандай болбосун, көпчүлүк адамдар үчүн күнүнө 1-2 чыны (240-480 мл) жакшы болушу керек.

Герат

Pu-erh Чайналар дүйнөсүндө уникалдуу. Кайнатылган чайларга караганда, кара чай анын эң жакын варианты болушу мүмкүн. Кара чай кычкылданат, натыйжада анын кара түсү болот, бирок пу-эр кандай болсо, ачытылбайт.

Ашытылган тамак-аштын артыкчылыктарын камтыган ушул сыяктуу суусундук үчүн комбуча, ачытылган чайды колдонуп көрүңүз. Аны ар кандай чайдан жасаса болот, ал эми суюктук жалбырактардан айырмаланып, пуэрх чайындагыдай ачууланат.

Көп берилүүчү суроолор (FAQ)

Пу-Эрдин чайы эмнеге окшош?

Ачытуу процесси себебинен, pu-erh чайынын кайталангыс ачкычы же "ачуу" даамы бар, бирок аны башка даамдар менен кошо аралаштырууга болот, мисалы, таттуу, ачуу жана жер.

Башка ингредиенттери бар Pu-erh чайларында ар кандай даамдар болот. Мындан тышкары, чайдын жашы өткөн сайын даамы өзгөрөт.

Pu-erh чайы деген эмне?

Чайдын эки негизги сорту бар - бышкан жана чийки.

Пу-эрх бышкан чай эң арзан сорт. Бул чай бир нече ай бою бош турган жалбырактарды ачытып, аларды формага салуу менен жасалат (21).

Чийки pu-erh чайы кымбатыраак. Чийки pu-erh жасоо үчүн, бышып жетилген пу-эр кадамы артка жылат. Жаңы чай жалбырактары адегенде кысылып, андан кийин ачытылат - көбүнчө жылдар бою (21).

Популярдуу чай даамдары кандай?

Пу-эрх - бул чайга таанымал, ал башка даамдар менен кошулган. Белгилүү аралашмаларга шоколад пу-эр чайы, анын ичинде какао порошогу - жана хризантема пу-эрх, ал хризантем гүлүнүн кургатылган жалбырактарын камтыйт.

Бул толуктоолор чай пуэрхинин даамын бир кыйла жакшыртат, анткени анын уникалдуу даамы баарына эле жакпайт.

Эртең менен чайда канча калория бар?

Пиво менен кошо куюлган чайлар, албетте, калориясыз же калориялары өтө төмөн. Бирок, шекер же каймак кошсоңуз, чайыңыздын калориялык деңгээли жогорулайт.

Күн сайын пу-чай чай ичесизби?

Ооба, чыдамдуу болсок, күн сайын чай ичүүнүн зыяны жок.