Быштак: бул эмне, пайдасы жана аны үй шартында кантип жасоо керек

Мазмун

• Негизги артыкчылыктары
• Быштак менен рикотта сырынын айырмасы эмнеде?
• Азыктануу боюнча маалымат таблицасы
• Үйдө жасалган быштакты кантип жасоого болот
• Быштак менен жасала турган 3 рецепт
• 1. Быштак нан
• 2. Crepioca коттедж менен
• 3. Шпинат жана быштак квичеси

Быштак алгач Англиядан келген, жумшак, бир аз кычкыл даамга ээ жана быштак сымал массага ээ, жумшак текстурасы, жылмакай жана жалтырак көрүнүшү, уйдун сүтү менен жасалган.

Бул сырды эң жөнөкөй түрлөрүнүн бири, ал сүттү кислоталоодон өндүрүлүп, "оюп" коюу менен, натыйжада гранул түрүндөгү продукт пайда болот. Жөн гана гранулдар пайда болгон лимон ширеси сыяктуу сүттү жана кислотаны аралаштырыңыз.

Быштак даамдуу болуудан тышкары, денеңиздин туура иштеши үчүн мыкты азыктарды кепилдейт жана арыктоо процессинде жакшы союздаш болот.

Негизги артыкчылыктары

Коттедж - салмактуу тамактанууну каалагандар үчүн эң сонун союздаш, ошондой эле арыктоону каалагандар үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Бул кальций, калий жана фосфор сыяктуу белокторго жана минералдык заттарга бай болгондон тышкары, калориясы жана майы эң аз сырлардын бири, ошондуктан аны колдонуу ден-соолукка бир нече пайдалуу жактарын берет.

Быштактын дагы бир артыкчылыгы - анын көп түрдүүлүгү, аны муздак жесе же салаттарга, жашылчаларга, пломбаларга жана пасталарга кошсо болот.

Быштак менен рикотта сырынын айырмасы эмнеде?

Быштактан айырмаланып, сүттүн өзүндө катылган дан болуп, рикотта сырдын туундусу болуп саналат, анткени ал ушул азыктын сарысуусунан жасалган.

Экөөнүн аш болумдуу жактары көп болгону менен, коттедж рикотадан аз калориялуу жана майлуу эмес. Экөө тең белок менен кальцийдин көп көлөмүн камсыздап, денедеги сөөктөрдү, тиштерди жана булчуңдарды чыңдоого жардам берет.

Сырдын башка түрлөрүнө караганда калориясы азыраак болгону менен, салмактан арылууга аракет кылып жаткан адамдар, эки сырдын дагы майы аз болгон арык түрлөрүн тандап, салмагын жоготушат.

Азыктануу боюнча маалымат таблицасы

Үйдө жасалган быштакты кантип жасоого болот

Үйдө быштакты даярдоо мүмкүн жана оңой, ага болгону 3 ингредиент талап кылынат:

Курамы

• 1 литр майсыз сүт;
• 90 мл лимон ширеси,
• Даамга жараша туз.

Даярдык режими

Табаны сүттү жылуу болгонго чейин ысытыңыз (80-90ºC). Табага лимондун ширесин кошуп, жай отто 5 мүнөт кармаңыз. Оттон алып, туз кошуп, сүт актай баштаганга чейин акырын аралаштырыңыз.

Сууктан кийин, марля, жалаяк же өтө жука таза кездеме менен капталган электен куюп, 1 саат тыныктырыңыз. Бул учурда ошол нымдуу гранулдар пайда болушу керек. Дагы канды кетириш үчүн чүпүрөктү үстүнө байлап, бөлмө температурасында 4 саатка же муздаткычка түнөп коюңуз.

Быштак менен жасала турган 3 рецепт

1. Быштак нан

Курамы

• 400 г быштак;
• 150 г майдаланган Минас сыры;
• 1 жана 1/2 стакан кычкыл порошок;
• Сулунун 1/2 чыны;
• 4 ачык;
• Туз.

Даярдык режими

Баарын колуңуз менен аралаштырыңыз. Шарларды формалап, орточо духовкада алтынга чейин бышырыңыз.

2. Crepioca коттедж менен

Курамы

• 2 жумуртка;
• 2 аш кашык тапиока камыры;
• 1 аш кашык быштак.

Даярдык режими

Бардык ингредиенттерди бышыруучу табакка аралаштырып, жабышпаган табага салып, үстүн жаап, отко алып келиңиз. 2 жакты бурап, кызарганга жетиштүү убакыт калтырыңыз.

3. Шпинат жана быштак квичеси

Курамы

Макароны

• 1 жана 1/2 стакан (чай) нокот бышырылган;
• 2 аш кашык зайтун майы;
• 1/2 кашык (десерт) туз.

Толтуруу

• 3 жумуртка;
• 4 ачык;
• 1/5 стакан майдаланган шпинат;
• 1/2 чай кашык туз;
• 1 стакан (чай) коттедж;
• Кара татымга жараша.

Даярдык режими

Бардык камырдын ингредиенттерин процессордогу же аралаштыргычтын ичине куюп, идишке тизип коюңуз. 10 мүнөт бышырыңыз, болгону камыр. Бардык толтурулган ингредиенттерди аралаштырып, камырдын үстүнө коюңуз. Духовкага (200 ° C) дагы 20-25 мүнөт коюңуз.