Тамак-аш калдыктарын азайтуунун 20 оңой жолу

Мазмун

• 1. Акылдуу дүкөн
• 2. Тамак-ашты туура сактоо
• 3. Сактаганды үйрөнүңүз
• 4. Perfectionist болбоңуз
• 5. Муздаткычыңызды боштуксуз кармаңыз
• 6. Калдыктарды сактоо
• 7. Терини жегиле
• 8. Сарысын жегиле
• 9. Урукту сактоочу болгула
• 10. Blend It Up
• 11. Үй кампасын жасаңыз
• 12. Perk Up Your Water
• 13. Кызмат көрсөтүү көлөмүн текшерип туруңуз
• 14. Муздаткычыңыз менен достошуңуз
• 15. Жарактуулук мөөнөтүн түшүнүү
• 16. Колуңуздан келсе компост
• 17. Түшкү тамакты таңгагынызга салыңыз
• 18. Жерди ыргытпаңыз
• 19. Ашканада чыгармачылык менен алектен
• 20. Өзүңдү эркелет
• The Bottom Line
• Тамак даярдоо: Тоок жана Вегги аралаштырып, дал келүү

Тамак-аш калдыктары көптөгөн адамдар түшүнгөндөн чоң көйгөй.

Чындыгында, дүйнөдө өндүрүлгөн азык-түлүктүн үчтөн бири дээрлик ар кандай себептерден улам жокко чыгарылат же текке кетет. Бул жыл сайын 1,3 миллиард тоннага барабар (1).

Америка Кошмо Штаттары сыяктуу өнүккөн өлкөлөр өнүккөн мамлекеттерге караганда азык-түлүктү көбүрөөк коротушу таң калыштуу эмес. АКШнын Курчап турган чөйрөнү коргоо агенттигинин (EPA) маалыматы боюнча, 2010-жылы орточо америкалыктар болжол менен 219 фунт (99 кг) тамак-аш калдыктарын өндүрүшкөн (2).

Азык-түлүк калдыктары сизге таасир этет деп ойлобосоңуз дагы, дагы бир жолу ойлонуп көрүңүз.

Жегенге жарактуу тамактарды ыргытып жиберүү акчаны жөн эле коротпойт. Ыргытылган тамак-аш таштанды төгүүчү жайларга жөнөтүлөт, ал жакта чирип, метан газы пайда болот, бул парник газдары арасында экинчи орунда турат. Башкача айтканда, тамак-ашты ыргытып жиберүү климаттын өзгөрүшүнө шарт түзөт.

Ал сууну да ысырап кылат. Дүйнөлүк ресурстар институтунун маалыматы боюнча, айыл чарба үчүн колдонулган суунун 24% жыл сайын азык-түлүк калдыктары менен жоголот. Бул 45 триллион галлон (болжол менен 170 триллион литр).

Бул сандар басымдуу болуп сезилгени менен, сиз ушул макалада келтирилген жеңил кеңештерди колдонуп, зыяндуу көрүнүштү азайтууга жардам бере аласыз. Ар бир кичинекей нерсе жардам берет.

1. Акылдуу дүкөн

Көпчүлүк адамдар муктаж болгондон ашыкча азык-түлүк сатып алышат.

Дүңүнөн сатып алуу ыңгайлуу болсо да, изилдөө бул дүкөн ыкмасы тамак-аштын көп ысырап болушуна алып келерин көрсөттү (3).

Ашыкча азык-түлүк сатып албаш үчүн, жумасына бир жолу дүңүнөн соода кылбастан, азык-түлүк дүкөнүнө бир нече күндө барып туруңуз.

Көбүрөөк азык-түлүк сатып алуудан мурун, базардагы акыркы сапарда сатып алган азык-түлүгүңүздүн бардыгын сарпташыңыз керек.

Андан тышкары, сатып алышыңыз керек болгон нерселердин тизмесин түзүп көрүңүз жана ошол тизмеге бекиңиз. Бул импульс сатып алууну азайтууга жана тамак-аш калдыктарын азайтууга жардам берет.

2. Тамак-ашты туура сактоо

Туура эмес сактоо азык-түлүктүн көп санда таштандысына алып келет.

Табигый ресурстарды коргоо боюнча кеңештин маалыматы боюнча, Улуу Британияда тиричилик таштандыларынын болжол менен үчтөн экиси тамак-аштын бузулушунан келип чыккан (4).

Көпчүлүк адамдар жашылча-жемиштерди кантип сактоо керектигин билишпейт, бул эрте бышып, акыры, чириген түшүмгө алып келиши мүмкүн.

Мисалы, картошка, помидор, сарымсак, бадыраң жана пиязды эч качан муздаткычка койбоңуз. Бул буюмдарды бөлмө температурасында сактоо керек.

Этилен газын көп өндүргөн тамак-аш азыктарын бөлбөө тамактын бузулушун азайтуунун дагы бир сонун жолу. Этилен азыктардын бышып жетилишине шарт түзөт жана бузулушуна алып келиши мүмкүн.

Бышып жатканда этилен газын өндүргөн азыктарга төмөнкүлөр кирет:

• Банан
• Авокадо
• Помидор
• Cantaloupes
• Шабдалы
• Алмурут
• Көк пияз

Бул азыктарды этиленге сезгич картошка, алма, жалбырактуу көк чөптөр, мөмө-жемиштер жана калемпир сыяктуу азыктардан эрте бузулуп кетпөө үчүн сактаңыз.

3. Сактаганды үйрөнүңүз

Ачытуу жана маринаттоо жаңы мода деп ойлошуңуз мүмкүн, бирок тамак-ашты сактоо ыкмалары миңдеген жылдар бою колдонулуп келген.

Туздап алуу, туздуу же уксус колдонуп сактоо ыкмасынын бир түрү биздин заманга чейин 2400-жылы колдонулган болушу мүмкүн (5).

Тууралоо, кургатуу, консервалоо, ачытуу, тоңдуруу жана айыктыруу - бул тамак-аштын узак убакытка иштеши үчүн колдонулган ыкмалар, ошентип калдыктарды азайтууга болот.

Бул ыкмалар көмүртектин изин кыскартып гана тим болбостон, акчаңызды да үнөмдөйт. Андан тышкары, көпчүлүк сактоо ыкмалары жөнөкөй жана көңүлдүү болушу мүмкүн.

Мисалы, ашыкча бышкан алмаларды консервалап, алма жемишине айлантуу же базардан жаңы сабизди маринаддоо сизге даамдуу жана узак мөөнөттүү таттуу ырахат тартуулап, балдарга да жагат.

4. Perfectionist болбоңуз

Алманын челегин карап, эң сонун көрүнгөндү тапмайынча, тамак-аштын ысырап болушуна салым кошоорун билдиңиз беле?

Даамы жана тамактануусу бирдей болсо да, "жагымсыз" деп аталган жер-жемиштер көзгө жагымдуу түшүм алууга өтөт.

Колдонуучулардын кемчиликсиз мөмө-жемиштерге болгон суроо-талабы ири азык-түлүк тармактарын дыйкандардан сүрөтү мыкты өнүмдөрдү гана сатып алууга түрттү. Бул тонналаган мыкты азык-түлүктөрдүн текке кетишине алып келет.

Walmart жана Whole Foods сыяктуу ири азык-түлүк тармактары ысырапкерчиликти азайтуу максатында "жаман" мөмө-жемиштерди арзандатуу менен сунуш кыла башташы ушунчалык чоң маселе.

Азык-түлүк дүкөнүнөн анча-мынча жеткилеңсиз өнүмдөрдү, же андан да жакшыраагын түздөн-түз дыйкандан тандап, өз милдетиңизди аткарыңыз.

5. Муздаткычыңызды боштуксуз кармаңыз

"Көрүнбөй, эсиңден чыгып кетти" деген сөздү уккандырсыз. Тамак-аш маселесине келгенде, бул чындыгында туура.

Толтурулган муздаткычтын болушу жакшы нерсе болсо, ашыкча толтурулган муздаткыч тамак-аш калдыктарына келгенде жаман болушу мүмкүн.

Муздаткычты иретке келтирип, азык-түлүктү так көрүп, алардын качан сатылып алынгандыгын билүү менен, тамак-аштын бузулушунан сактаңыз.

Муздаткычты камдоонун жакшы жолу - FIFO ыкмасын колдонуу, бул “биринчи, биринчи” дегенди билдирет.

Мисалы, жаңы картошка мөмөлөрүн сатып алганда, эскирген пакеттин артына жаңы пакетин коюңуз. Бул эски тамактын текке кетпей, колдонулушун камсыз кылат.

6. Калдыктарды сактоо

Калгандар эс алуу үчүн гана эмес.

Көпчүлүк адамдар ашыкча тамак-ашты чоң тамактан сактап калганы менен, аны муздаткычта унутуп, жаман болуп калганда ыргытып жиберишет.

Калдыктарды тунук эмес идишке эмес, тунук айнек идишке сактоо тамакты унутпоого жардам берет.

Эгерде сиз кокусунан көп тамак жасай берсеңиз жана сизде тамак-аш калса, анда муздаткычта топтолгон нерсени колдонууга бир күн белгилеңиз. Бул тамакты ыргытып жибербөөнүн эң сонун жолу.

Андан тышкары, убакытты жана акчаны үнөмдөйт.

7. Терини жегиле

Адамдар тамак-аш даярдоодо мөмө-жемиштердин, жашылчалардын жана тооктун терисин сыйрып алышат.

Бул абдан уят нерсе, анткени азыктын көп бөлүгү өнүмдүн сырткы катмарында жана канаттуулардын терисинде жайгашкан. Мисалы, алманын терисинде көп сандагы клетчатка, витаминдер, минералдар жана антиоксиданттар бар.

Чындыгында, изилдөөчүлөр тритерпеноиддер деп аталган алма кабыгында болгон бирикмелердин тобун аныкташкан. Алар организмдеги күчтүү антиоксиданттар катары иштешет жана рак менен күрөшүү жөндөмүнө ээ болушат (, 7).

Тооктун териси пайдалуу заттар менен кошо А витамини, В тобундагы витаминдер, белок жана пайдалуу майлар менен толтурулган (8).

Андан тышкары, тооктун териси антиоксидант селендин укмуштуу булагы, бул организмдеги сезгенүүгө каршы күрөшүүгө жардам берет ().

Бул артыкчылыктар тооктун жана алманын териси менен гана чектелип калбайт. Картошканын, сабиздин, бадыраңдын, манго, кивинин жана баклажандын сырткы катмарлары да жегиликтүү жана аш болумдуу.

Терини даамдуу жеп коюу гана эмес, үнөмдүү жана тамак-аштын ысырап болушун төмөндөтөт.

8. Сарысын жегиле

Көпчүлүк адамдар бир кезде популярдуу болгон аз майлуу тамактануу тенденциясынан алыстап баратканына карабастан, көпчүлүгү жумуртканын сарысы эмес, анын ордуна жумуртканын агы менен омлет жана куурулган жумуртканын агын тандашат.

Жумуртканын сарысы болбошу, негизинен, холестерол көлөмүн көбөйтөт деген кооптонуудан келип чыгат. Көпчүлүк адамдар жумуртка сыяктуу холестерол көп болгон тамактарды жесе, холестеролдун деңгээлине чоң таасир этет деп эсептешет.

Бирок, изилдөөлөр көрсөткөндөй, көпчүлүк адамдарда тамак-аштагы холестерол холестеролдун деңгээлине анча-мынча таасир этет (, 11).

Сиздин боор чындыгында сизге керектүү холестеролдун көпчүлүгүн түзөт жана денеңиз кандагы деңгээлди тыкыр жөнгө салат. Курамында көп өлчөмдөгү холестерол бар тамактарды жегенде, боор аз өндүрүп, анын ордун толтурат.

Чындыгында, далилдер көрсөткөндөй, көпчүлүк адамдар, жада калса, холестеролу жогору болгон адамдар, жумурткаларды коркунучсуз пайдаланышат ().

Андан тышкары, жумуртканын сарысы пайдалуу заттарга толгон, анын ичинде белок, А витамини, темир, селен жана В тобундагы витаминдер бар (13).

Эгерде сизге жумуртканын сарысы даамы же түзүлүшү жакпаса, анда аларды башка рецепттерге кошуп, даамын маска кылсаңыз болот. Жада калса сарысын ультра нымдандыруучу чач маскасы катары колдонсоңуз болот.

9. Урукту сактоочу болгула

АКШда жыл сайын өндүрүлгөн 1,3 миллиард фунт ашкабактын көпчүлүгү ыргытылып бүтөт.

Ашкабакты оюу үй-бүлө үчүн кызыктуу болсо, бул иш менен кошо таштандыларды азайтуунун жолдору бар.

Ашкабактын даамдуу этин рецепттерде жана бышырууда колдонуудан тышкары, таштандыларды кесүүнүн мыкты жолу - уруктарды сактоо. Чындыгында ашкабактын үрөнү даамдуу жана пайдалуу заттар менен толгон.

Алар жүрөктүн жана кандын ден-соолугу үчүн маанилүү болгон жана кан басымын жана кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берген магнезияга абдан бай (14, 15).

Ашкабактын үрөнүн сактап калуу үчүн, уруктарды жууп, кургатып, андан соң бир аз зайтун майы жана туз менен ыргытып, духовкага кууруп алыңыз.

Ашнабактын жана ашкабактын ашкабактын уруктарын ушундай эле жол менен даярдаса болот.

10. Blend It Up

Аш болумдуу заттарга толгон смузи аралаштыруу тамактын ысырап болушун азайтуунун даамдуу жолу болушу мүмкүн.

Мөмө-жемиштин сабагы, учу жана кабыгы алардын табигый түрүндө табитти ачпаса дагы, аларды смузиге кошуу алардын көптөгөн артыкчылыктарын алууга болот.

Кале жана чард сыяктуу көк чөптөрдүн сабагы клетчатка жана азык элементтери менен толтурулгандыктан, алар смузилерге мыкты кошумча болушат. Кызылчанын, кулпунайдын жана сабиздин чокулары дагы мыкты кошумча каражаттарды түзөт.

Башкача ыргытылбай турган башка нерселерди аш болумдуу аралашмага, анын ичинде жашылча-жемиш кабыгы, куурап калган чөптөр, бышкан банандар жана майдаланган брокколи сабагы кошсо болот.

11. Үй кампасын жасаңыз

Үй кампасын камчы менен чаап салуу - ашыкча тамак-ашты колдонуунун оңой жолу.

Өсүмдүктөрдүн калдыктарын чокуларына, сабагына, кабыгына жана башка бир аз зайтун майы же май кошулган бөлүктөрүнө салып, суу куюп, жыпар жыттуу шорпого кайнатыңыз.

Жашылча-жемиштер даамдуу запаска айланган бирден-бир калдыктар эмес.

Кечки тамагыңыздан калган тооктун өлүгүн же эт сөөгүн текке кетирбей, аларды жашылча-жемиштер, чөптөр жана суу менен кайнатыңыз, дүкөндө сатылып алынган сорпону уятка калтырат.

12. Perk Up Your Water

Көпчүлүк адамдар даамды жактырбаганы үчүн же анын жетишсиздиги үчүн жетиштүү суу ичишпейт.

Бактыга жараша, сиз сууну даамдуу кылып, бир эле учурда тамак-аштын ысырап болушун азайта аласыз.

Сууну көп алуунун эң жөнөкөй жолдорунун бири - анын даамын таттуу кылуу. Сиздин стакан сууга же сельцерге цикрус жемиштеринин, алманын жана бадыраңдын кабыгын колдонуп, кикп.

Кургак чөптөр менен мөмөлөрдүн баштары суу куюлган бөтөлкөңүзгө мыкты кошумчаларды берет.

Сууну бүтүп бүткөндөн кийин, калган жемиштерди же чөптөрдү смузи кылып ыргытып, калдыксыз тамактанууну көтөрүңүз.

13. Кызмат көрсөтүү көлөмүн текшерип туруңуз

Ашыкча тамактануу көптөгөн адамдардын көйгөйү.

Сиздин порция өлчөмдөрү ден-соолук чегинде болушун текшерип, салмакты азайтууга жардам бербестен, тамак-аштын калдыктарын азайтат.

Табактагы калган тамак-ашты таштандыга ыргытып салууну ойлонбосоңуз дагы, тамак-аш калдыктары айлана-чөйрөгө чоң таасирин тийгизет.

Чындыгында канчалык ачка экениңизди эсиңизден чыгарбоо жана үлүштү көзөмөлдөө тажрыйбасы тамак-аш калдыктарын азайтуунун мыкты жолу болуп саналат.

14. Муздаткычыңыз менен достошуңуз

Тамак-ашты тоңдуруу - аны сактоонун эң оңой ыкмаларынын бири, ал эми тоңуп калса, тамак-аштын түрлөрү чексиз.

Мисалы, сүйүктүү салатыңызда колдонууга бир аз жумшак болгон жашылчаларды тоңдургучка төп эмес пакеттерге же идиштерге салып, андан кийин смузи жана башка рецепттер менен колдонсоңуз болот.

Ашыкча чөптөрдү зайтун майы жана майдаланган сарымсак менен айкалыштырса болот, андан кийин муздак лотокторго тоңдуруп, кастрюльдерге жана башка тамактарга ыңгайлуу жана даамдуу кошушат.

Тамактан калган тамак-ашты, сүйүктүү фермаңыздын ашыкча түшүмүн жана шорпо менен чилис сыяктуу жапырт тамактарды тоңдурсаңыз болот. Бул ар дайым ден-соолукка пайдалуу, үй шартында бышырылган тамактын болушун камсыз кылуунун мыкты жолу.

15. Жарактуулук мөөнөтүн түшүнүү

"Сатуу" жана "мөөнөтү өтүп кетүү" - компаниялар азык-түлүк этикеткасында колдонуучуларга өнүм качан начарлап кетиши мүмкүн экендигин билүү үчүн колдонушкан башаламан терминдердин экөө гана.

Маселе, АКШ өкмөтү бул шарттарды жөнгө салбайт (16).

Чындыгында, азык-түлүк өндүрүүчүлөр продукт бузулуп кетиши мүмкүн деп эсептеген күндү аныктоо үчүн көп тапшырылат. Чындыгында, жаңы эле жарактан чыккан тамак-аш азыктары дагы деле болсо коопсуз.

"Сатуу" чекене сатуучуларга өнүм качан сатылышы же текчелерден алынып салынышы керектигин маалымдоо үчүн колдонулат. "Best by" - керектөөчүлөр өз өнүмдөрүн колдонушу керек болгон сунушталган күн.

Ушул шарттардын бири дагы, продукт берилген күндөн кийин кооптуу дегенди билдирбейт.

Бул энбелгилердин көпчүлүгү эки ача мааниге ээ болсо дагы, "колдонуу" эң жакшысы. Бул термин тамак көрсөтүлгөн убакыттан кийин эң жакшы сапатта болбошу мүмкүн экендигин билдирет (17).

Азыр азык-түлүктүн жарамдуулугун белгилөө тутумун керектөөчүлөр үчүн ачык-айкын кылуу үчүн кыймыл жүрүп жатат. Азырынча, жарактуулук мөөнөтүнөн бир аз өтүп кеткен тамак-ашты колдонууга болобу же жокпу деген маселени чечүүдө эң туура чечим чыгарыңыз.

16. Колуңуздан келсе компост

Калган тамакты компостоо тамак-аш калдыктарын өсүмдүктөр үчүн энергияга айлантып, тамак-аш калдыктарын кайрадан колдонуунун пайдалуу жолу болуп саналат.

Сырттагы компост жасоо тутуму үчүн ар бир адамда орун жок болсо да, мейкиндиги чектелгендер үчүн да, бул тажрыйбаны баарына жеңил жана жеткиликтүү кылуучу үстөлдөгү компост жасоочу тутумдардын кеңири спектри бар.

Сырттагы компостер чоң бакчасы бар адамга жакшы иштеши мүмкүн, ал эми үстөлдөгү компостер үйдүн гүлү же кичинекей чөп бакчасы бар шаар тургундары үчүн эң жакшы.

17. Түшкү тамакты таңгагынызга салыңыз

Кесиптештер менен түшкү тамактануу же сүйүктүү рестораныңыздан тамактануу жагымдуу болгону менен, бул чыгымдарды талап кылат жана тамак-аштын ысырап болушуна түрткү берет.

Көмүртектин изин кыскартып, акчаны үнөмдөөнүн пайдалуу жолу - бул түшкү тамакты өзүңүз менен иштешүү.

Эгерде сиз үйдө бышырылган тамактан калган тамак-ашты иштеп чыгууну кааласаңыз, анда жумуш күнүңүзгө пайдалуу жана түшкү тамактануу үчүн камдап алыңыз.

Эгерде сиз эртең менен убакытты байлап койсоңуз, анда калган тамак-ашты порцияга окшогон идиштерге салып тоңдуруп көрүңүз. Ошентип, сиз күн сайын эртең менен даярданып, чын жүрөктөн түшкү тамактанып турасыз.

18. Жерди ыргытпаңыз

Эгер сиз ысык кофе ичпей туруп, күнүңүзгө даярданып жатканыңызды түшүнө албай жатсаңыз, анда кофенин негизин көп пайда кыласыз.

Кызыгы, көп учурда байкалбай калган бул калдыктын көптөгөн пайдалуу жактары бар.

Жашыл бармагын кармагандар кофенин майы өсүмдүктөргө мыкты жер семирткич жасаарын билгенде сүйүнүшү мүмкүн. Негизинде азот, фосфор жана калий көп болгондуктан, алар өсүмдүктөр эңсеген азык.

Кофеден жасалган чөптөр фантастикалык табигый чиркейлерден арылтат.

Чындыгында, изилдөөлөр көрсөткөндөй, чөптүү жерлерге сарпталган кофенин майын чачуу аял чиркейлерди жумурткалоодон сактайт, ал эми бул синтездүү курт-кумурскалардын санынын азайышына алып келет ().

19. Ашканада чыгармачылык менен алектен

Өзүңүздүн тамак-ашты бышыруудагы эң сонун нерселердин бири - рецепттерди жаңы даамдарды жана ингредиенттерди кошуп, өзүңүздүн каалоомо жараша өзгөртө аласыз.

Анын ичинде, адатта, колдонулбаган тамак-аштын бөлүктөрүн, ашканада тажрыйба жүргүзүп жатканда, сыныктарды ордуна келтирүүнүн эң сонун жолу деп айтууга болот.

Сабагы жана сабагы бышырылган бышырылган бышырылган тамактарга даамдуу кошумчаларды берет, ал эми сарымсак менен пияздын учтары кампаларга жана соустарга даам алып келет.

Кадимки райханга караганда брокколи сабагы, жумшак помидор, куурулган шпинат же кинза менен жасалган жаңы пестону камчы менен чабуу - бул сүйүктүү тамактарга даамдуу бурулуштарды кошуу ыкмасы.

20. Өзүңдү эркелет

Кээ бир териге кам көрүүчү каражаттардагы зыяндуу химикаттардан алыс болуп, акчаңызды үнөмдөгүңүз келсе, үйдөн скраб же маска даярдап көрүңүз.

Авокадо ден-соолукка пайдалуу майлар, антиоксиданттар жана Е витамини менен толтурулган, бул аларды табигый бет маскасына эң сонун кошумча кылат ().

Бетке же чачка колдонууга боло турган люкс айкалышы үчүн бышып жетилген авокадону бир аз бал менен айкалыштырыңыз.

Колдонулган кофе майын бир аз шекер менен зайтун майына аралаштырсаңыз, организмге күч-кубат берүүчү скраб жасалат. Ошондой эле, көзүңүзгө салкын колдонулган чай пакеттерин же ашыкча бадыраң кесимдерин сүйкөсөңүз болот, ал шишикти басат.

The Bottom Line

Тамак-аш калдыктарын азайтуунун, кайра колдонуунун жана кайра иштетүүнүн чексиз жолдору бар.

Ушул макалада келтирилген практикалык кеңештер тамак-ашты аз коротууга гана жардам бербестен, акчаңызды жана убактыңызды үнөмдөшү мүмкүн.

Күнүмдүк тиричилик таштандыларыңыз жөнүндө көбүрөөк ойлонуу менен, сиз жердин эң баалуу байлыктарын сактап калуу үчүн оң өзгөрүүлөрдү жасай аласыз.

Дүкөн сатып алуу, тамак бышыруу жана керектөө жолундагы минималдуу өзгөрүүлөр сиздин айлана-чөйрөгө тийгизген таасиринизди азайтууга жардам берет. Бул кыйын болушу керек эмес.

Анча-мынча күч-аракет жумшап, тамак-аштын калдыктарын кескин кыскартып, акчаңызды жана убактыңызды үнөмдөп, Табият-Эне үчүн кандайдыр бир кысым көрсөтүүгө жардам бере аласыз.

Тамак даярдоо: Тоок жана Вегги аралаштырып, дал келүү