Мезгил ичиндеги тандоо: Endive

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Нью-Йорктогу Landmarc компаниясынын ашпозчусу Марк Мерфи: "Курчтуу жана ачуу, эндив башка жашылчалардай тез соолуп калбайт, ошондуктан ал салаттардагы саркеч же канапелерге пайдалуу негиз боло алат" дейт. Бул жерде, жаңы жалбыракты которуунун үч жолу.

• Даңк катары
  1 чөйчөкчө кургатылган анжир, 1 стакан херри жана ½ чөйчөк кумшекерди казанга аралаштырыңыз. Орточо жылуулукта 20 мүнөт бышырыңыз. Жылмакай болгонго чейин пюре. 1 чай кашык коюңуз. жалбырактарында инжир компоту. Үстүнө 1 аш кашык куюңуз. маскарпоне жана майдаланган мисте.
• Салатта
  2 баш кесилген индивид, 1 кесилген алма, 1 тутам майдаланган кресло жана ½ стакан ар бир кургатылган алча менен эчки быштактарын ыргытыңыз. 1 аш кашык менен жасалган туз менен тамчылап. Дижон кычы, 3 аш кашык. Ар бир апельсин ширеси жана кызыл шарап уксусу, ½ стакан рапс майы, туз жана мурч.
• Бир тарап катары
  4 башты жарым узунунан үзүлгөн. Туз жана мурч менен сезон. 1 аш кашык менен бышырылган 1 тиш сарымсак. зайтун майы. Түстүү, кесилген тарапты жана күрөң түстү кошуңуз. Төңкөрүп, 2 чөйчөктүн шорпосун кошуңуз. Капкагын жаап, жай отто 20-30 мүнөт бышырыңыз.

Белгиянын бир башы: 87 калория, 544 MCG витамин А, 266 мг кальций, 16 г була

Үчүн карап чыгуу